Kategori: Pengolahan

Pengasinan cepat tutup susu kunyit untuk musim dingin: resep populer

Pengasinan cepat tutup susu kunyit untuk musim dingin: resep populer

Ada banyak cara mengasinkan jamur dengan cepat dan enak. Banyak ibu rumah tangga menggunakannya dengan senang hati untuk mendiversifikasi menu harian keluarga mereka dan memperlakukan teman-teman selama liburan.Bagi sebagian besar pemetik jamur, jamur menempati salah satu baris teratas dalam kategori “jamur favorit”. Unt
Cara mengasinkan jamur musim gugur: resep untuk musim dingin

Cara mengasinkan jamur musim gugur: resep untuk musim dingin

Jamur madu adalah jamur musim gugur yang luar biasa yang tumbuh dalam keluarga besar dan sangat berguna bagi tubuh manusia. Mereka mengandung vitamin dan nutrisi yang dapat menggantikan makanan seperti daging dan ikan. Selain itu, berbagai persiapan buatan sendiri untuk musim dingin dapat disiapkan dari jamur musim gugur.
Bekukan resep jamur porcini untuk musim dingin

Bekukan resep jamur porcini untuk musim dingin

Dalam proses memasak jamur porcini untuk musim dingin dengan pembekuan, benar-benar semua nutrisi, vitamin, dan elemen mikro disimpan di dalamnya. Oleh karena itu, ini adalah metode yang disukai untuk menyiapkan bahan baku untuk penyimpanan jangka panjang. Kami menawarkan resep populer untuk memasak jamur porcini untuk musim dingin dalam bentuk pembekuan di freezer rumah.
Resep untuk acar jamur susu putih (dengan foto)

Resep untuk acar jamur susu putih (dengan foto)

Pelestarian rumah, disiapkan dengan cinta pada hari-hari musim panas dan musim gugur yang berlimpah, memungkinkan Anda untuk mendiversifikasi makanan keluarga di musim dingin. Jamur susu putih yang diasinkan adalah makanan pembuka renyah favorit untuk hidangan utama panas. Mereka dapat digunakan sebagai hidangan independen.
Cara memasak jamur ryadovka dengan benar

Cara memasak jamur ryadovka dengan benar

Keluarga Ryadovkovy mencakup lebih dari 2000 spesies jamur. Nama mereka berasal dari fakta bahwa mereka tumbuh sangat ramai - dalam barisan. Yang paling umum di antara spesialis kuliner adalah baris abu-abu, ramai, merah dan ungu, yang memiliki rasa dan aroma yang menyenangkan. Mereka bagus untuk proses memasak apa pun: merebus, menggoreng, mengasinkan, dan mengasinkan.
Ryzhiks dengan bawang putih: resep untuk persiapan musim dingin

Ryzhiks dengan bawang putih: resep untuk persiapan musim dingin

Sejak zaman kuno, jamur telah dianggap sebagai produk makanan berharga yang dapat dengan mudah diserap oleh tubuh manusia. Selain itu, tubuh buah ini kaya akan mineral dan merupakan sumber makanan berprotein, terutama bagi vegetarian dan orang yang berpuasa.Camelina dengan bawang putih, disiapkan dengan pengawetan atau pengasinan, sangat dihargai di kalangan gourmets.
Memanen tutup susu kunyit untuk musim dingin dengan berbagai cara

Memanen tutup susu kunyit untuk musim dingin dengan berbagai cara

Di musim gugur, saatnya memikirkan cara membuat persiapan untuk musim dingin dari tutup susu kunyit untuk menyenangkan orang yang Anda cintai. Metode yang paling umum adalah pengawetan, pengasinan, pembekuan, kaviar, dan salad. Di musim dingin, Anda dapat membuat sup lezat, borscht, saus jamur, dan barang-barang lainnya dari bahan kosong tersebut.
Cara menyiapkan jamur dengan cuka untuk musim dingin

Cara menyiapkan jamur dengan cuka untuk musim dingin

Untuk rasa tinggi, jamur menerima kategori kelayakan pertama. Ini menunjukkan bahwa mereka dapat digunakan tidak hanya dalam bentuk yang diproses secara termal. Ternyata spesies ini, meskipun seorang tukang susu, dapat dikonsumsi sepenuhnya mentah, cukup ditaburi garam dan dibumbui dengan jus lemon. Dengan tubuh buah seperti itu di rumah, Anda juga bisa memasak banyak hidangan lezat.
Jamur susu hitam untuk musim dingin: panen di rumah

Jamur susu hitam untuk musim dingin: panen di rumah

Semua pecinta jamur susu hitam untuk musim dingin harus ingat bahwa karena beberapa kekhasan, jamur ini memerlukan perawatan khusus. Karena kepahitan yang terkandung dalam tubuh buah, Anda harus hati-hati mengikuti aturan pemrosesan utama: pembersihan dari kotoran, kerokan kulit dari tutupnya, perendaman hingga 5 hari dengan penggantian air konstan (3-4 kali sehari ), serta direbus dalam 2 air masing-masing 15-20 menit Mengasinkan jamur susu hitam untuk musim dingin dengan cara yang panas Untuk menyiapkan jamur susu hitam untuk musim dingin menggunakan metode pengasinan panas, perlu menggunakan
Pengolahan dan penyimpanan agaric madu di rumah

Pengolahan dan penyimpanan agaric madu di rumah

Jamur mudah rusak, jadi menyimpannya mentah untuk waktu yang lama tidak diperbolehkan. Para ahli sangat merekomendasikan untuk memproses jamur pada hari mereka dipanen. Tubuh buah yang terkenal, yang tumbuh di seluruh keluarga dan populer disebut jamur madu, tidak terkecuali. Pada artikel ini kita akan melihat cara memproses dan menyimpan agaric madu untuk musim dingin.
Mengasinkan jamur susu hitam dan putih di bawah penindasan

Mengasinkan jamur susu hitam dan putih di bawah penindasan

Jika pada puncak pemetikan jamur Anda membawa pulang beberapa keranjang jamur susu, apa yang dapat Anda lakukan dengannya? Sejumlah jamur biasanya digunakan untuk menyiapkan hidangan lezat seperti batang korek api, sup atau kentang goreng dengan jamur. Apa yang harus dilakukan dengan sisa panen jamur agar tidak hilang?
resep jamur musim gugur

resep jamur musim gugur

Jamur musim gugur adalah produk yang sangat berharga, enak dan bergizi. Banyak pemetik jamur mengetahui hal ini dengan baik, karena mereka harus memanen jamur dalam jumlah besar untuk musim dingin. Karena itu, menyiapkan jamur musim gugur sebagai camilan membutuhkan banyak waktu. Namun, semua upaya hilang dengan latar belakang hasil akhir: buka toples jamur kalengan di musim dingin dan taruh di meja pesta atau sehari-hari untuk memberikan kesenangan kepada keluarga dan teman.
Roti jahe yang dimasak dalam jus mereka sendiri: pengawetan dan pengasinan

Roti jahe yang dimasak dalam jus mereka sendiri: pengawetan dan pengasinan

Ryzhiki tidak hanya jamur yang indah dan lezat. Mereka adalah sumber protein dan vitamin bagi tubuh manusia. Anda dapat membuat apa saja dari mereka: acar, acar, fermentasi, goreng, bekukan, dan keringkan. Jamur yang dimasak dalam jus mereka sendiri sangat dihargai. Mengawetkan jamur dengan cara ini akan memungkinkan Anda untuk melestarikan hadiah hutan selama berbulan-bulan.
Mempersiapkan rendaman untuk baris

Mempersiapkan rendaman untuk baris

Ryadovki - jamur tidak terlalu populer, tetapi sangat lezat. Banyak juru masak terutama memperhatikan deretan acar buatan sendiri. Bagaimana cara melakukan proses ini dengan benar dan bagaimana menyiapkan rendaman untuk baris agar hidangan pembuka menjadi lezat?Harus segera dicatat bahwa lebih baik tidak menggunakan ryadovki segar, karena ini dapat menyebabkan gangguan pada sistem pencernaan.
Apakah saya perlu menghapus film dari agaric madu?

Apakah saya perlu menghapus film dari agaric madu?

Kebanyakan pemetik jamur tahu bahwa pertemuan dengan madu agaric adalah peristiwa nyata. Memang, berkat tubuh buah ini, waktu "jamur" berkurang setengahnya, dan panen itu sendiri seringkali sangat murah hati. Bagaimanapun, diketahui bahwa jamur madu selalu tumbuh di seluruh keluarga, yang berarti Anda dapat mengisi keranjang Anda ke atas dalam waktu singkat.
Apa yang bisa dimasak dari agaric madu yang ditumbuhi: resep

Apa yang bisa dimasak dari agaric madu yang ditumbuhi: resep

Jamur madu dipanen dari Agustus hingga Oktober, tepat pada saat setiap ibu rumah tangga membuat persiapan untuk musim dingin. Tubuh buah ini sangat baik untuk konservasi. Mereka mengandung sejumlah besar vitamin dan mineral. Dalam hal kandungan vitamin C, jamur madu memiliki tingkat yang sama dengan blueberry, dan ada banyak fosfor dalam jamur ini seperti pada ikan.
Cara mengasinkan baris abu-abu: resep sederhana

Cara mengasinkan baris abu-abu: resep sederhana

Ketika datang untuk menyiapkan menu untuk pesta meriah, setiap nyonya rumah tentu menyertakan berbagai makanan ringan di dalamnya. Para pemimpin dalam kategori ini, tentu saja, acar jamur. Mereka bisa diletakkan di atas meja sebagai camilan mandiri, atau bisa dijadikan bahan utama salad yang lezat.Baris dianggap jamur yang sangat populer di wilayah kami.
Cara mengasinkan jamur madu dengan bawang putih: resep memasak

Cara mengasinkan jamur madu dengan bawang putih: resep memasak

Musim gugur adalah puncak koleksi jamur paling populer yang dapat dimakan. Pecinta "perburuan tenang" kembali dari hutan dengan keranjang penuh hadiah alam ini. Namun, jamur yang dikumpulkan harus segera digunakan: sesuatu untuk digoreng, sesuatu untuk dikeringkan atau dibekukan. Sisa panen madu agaric yang kaya harus diasinkan atau diasinkan.
Resep untuk acar mentega di bawah tutup nilon

Resep untuk acar mentega di bawah tutup nilon

Sayuran mentega yang diasinkan untuk musim dingin di rumah pasti akan menjadi renyah dan beraroma. Dari jamur ini, Anda bisa memasak hidangan apa saja dan segala macam persiapan untuk musim dingin. Namun, acar cendawan dianggap yang paling populer di meja pesta.Sama sekali tidak sulit untuk belajar mengasinkan boletus, Anda hanya perlu keinginan.
Memutar agaric madu untuk musim dingin: cara mengasinkan jamur

Memutar agaric madu untuk musim dingin: cara mengasinkan jamur

Agaric madu berputar adalah cara yang bagus untuk mengawetkan tubuh buah favorit Anda sampai musim jamur baru. Nenek kami juga menggunakan metode pemrosesan ini, dan hari ini sebagian besar penjaga perapian terus membuat persiapan dari madu agaric untuk musim dingin. Setiap anggota keluarga senang ketika hidangan jamur diletakkan di atas meja dalam waktu yang sangat dingin, yang menghangatkan mereka dengan kenangan hari-hari hangat yang dihabiskan di hutan.
Jamur Korea: resep buatan sendiri untuk musim dingin

Jamur Korea: resep buatan sendiri untuk musim dingin

Setiap pecinta "perburuan tenang" sedang menunggu saat Anda bisa pergi ke hutan untuk memetik jamur. Banyak yang menganggap jamur madu sebagai salah satu tubuh buah yang paling diinginkan. Mereka mudah dikumpulkan, karena mereka tumbuh di satu tempat di koloni besar. Karena itu, setelah menemukan tunggul busuk dengan jamur ini, Anda hanya perlu memotongnya dan memasukkannya ke dalam keranjang.
Jamur susu asin: apa yang harus dilakukan untuk menyelamatkan jamur

Jamur susu asin: apa yang harus dilakukan untuk menyelamatkan jamur

Begitu orang belajar tentang jamur dan khasiatnya, mereka secara aktif diperkenalkan ke dalam menu sehari-hari. Mereka sangat kaya akan vitamin, dan juga memiliki kualitas rasa yang sangat baik dari jamur susu - salah satu tubuh buah yang paling umum.Jamur susu asin dan acar telah lama dianggap yang paling populer di kalangan pemetik jamur.
Resep untuk acar jamur susu untuk musim dingin di rumah (dengan foto)

Resep untuk acar jamur susu untuk musim dingin di rumah (dengan foto)

Cara sederhana untuk mengawetkan makanan memungkinkan Anda memanen sayuran dan beri, rempah-rempah dan jamur. Ada banyak pilihan cara mengasinkan jamur susu untuk musim dingin, tetapi tidak semuanya memenuhi persyaratan keamanan dan nilai organoleptik. Jangan mengambil risiko dan bereksperimen. Halaman ini menceritakan tentang cara mengasinkan jamur untuk musim dingin dan pada saat yang sama melindungi diri Anda dan orang yang Anda cintai dari risiko penyakit menular.
Jamur rebus untuk musim dingin: resep langkah demi langkah

Jamur rebus untuk musim dingin: resep langkah demi langkah

Waktu terpenting dalam setahun ketika berbagai persiapan dibuat dari tutup susu kunyit adalah musim gugur. Saat itulah saatnya memikirkan konservasi seperti apa yang bisa dilakukan dari hadiah hutan yang dibawa. Metode paling umum untuk menyiapkan tutup susu kunyit untuk penggunaan di masa mendatang adalah pengawetan, pengasinan, pembekuan dan penggorengan.
Mengasinkan dan mengasinkan mentega untuk musim dingin: resep tanpa cuka

Mengasinkan dan mengasinkan mentega untuk musim dingin: resep tanpa cuka

Kosong untuk mentega musim dingin tanpa cuka akan menjadi hidangan khusus untuk penggemar jamur. Lagi pula, tidak ada yang lebih enak daripada jamur acar muda yang kecil. Dalam masakan Rusia, lebih dari satu perayaan lengkap tanpa acar atau mentega asin. Cara memasak mentega untuk musim dingin tanpa cuka, tidak semua ibu rumah tangga tahu.
Cara memasak jamur madu dalam slow cooker: resep dengan foto

Cara memasak jamur madu dalam slow cooker: resep dengan foto

Multicooker untuk ibu rumah tangga mana pun akan menjadi asisten pertama di dapur. Dengan bantuannya, Anda dapat dengan cepat dan mudah memasak sup, menggoreng jamur, membuat casserole atau pai. Jamur madu sangat enak dan aromatik dalam slow cooker.Anda dapat menemukan berbagai resep jamur madu yang dimasak dalam slow cooker untuk musim dingin dan untuk setiap hari di artikel ini.
Jamur susu dengan bawang putih: resep untuk musim dingin

Jamur susu dengan bawang putih: resep untuk musim dingin

Hutan musim gugur setiap tahun memberi pemetik jamur jamur seperti jamur susu berlimpah. Sementara sebagian besar spesies dianggap dapat dimakan secara kondisional dan membutuhkan seduhan khusus, mereka bagus untuk pengawetan dan pengasinan. Mengamati teknologi memasak, tubuh buah ini bisa menjadi makanan lezat yang nyata untuk makanan apa pun.
Roti jahe dalam tomat untuk musim dingin: resep untuk persiapan buatan sendiri

Roti jahe dalam tomat untuk musim dingin: resep untuk persiapan buatan sendiri

Bagi sebagian besar pemetik jamur, jamur dianggap jamur mulia, karena memiliki rasa yang halus dan aroma yang menyenangkan. Setelah mengumpulkan beberapa keranjang tubuh buah-buahan ini, pertanyaan selalu muncul tentang persiapan mereka untuk musim dingin. Kami menawarkan beberapa resep lezat untuk memasak jamur dalam tomat.
Jamur madu goreng: resep buatan sendiri

Jamur madu goreng: resep buatan sendiri

Jamur madu goreng telah lama "terbiasa" dengan meja keluarga Rusia. Hidangan ini sangat populer karena rasa dan aromanya yang luar biasa. Selain segalanya, banyak ibu rumah tangga telah belajar menggabungkan hadiah hutan goreng dengan berbagai produk dengan sempurna. Ini memberi mereka kesempatan untuk mendiversifikasi tidak hanya menu sehari-hari, tetapi juga menu perayaan.
Tutup susu kunyit asin dalam tong kayu

Tutup susu kunyit asin dalam tong kayu

Jamur asin dalam tong dianggap sebagai salah satu camilan paling enak untuk musim dingin. Resep untuk blanko semacam itu telah teruji oleh waktu, yang berarti mereka sangat diminati di meja banyak keluarga Rusia. Saya harus mengatakan bahwa jamur yang dipanen di piring kayu memiliki rasa khas yang lebih disukai banyak orang daripada yang kalengan.
Rendam jamur porcini dengan cuka

Rendam jamur porcini dengan cuka

Kami biasanya mengasinkan jamur porcini dengan cuka di rumah, karena ini adalah pengawet yang paling terjangkau dengan rasa yang akrab. Anda dapat memasak jamur porcini dengan cuka sesuai dengan resep yang berbeda, beberapa di antaranya disajikan di halaman ini. Perlu dicatat bahwa jamur porcini yang direndam dengan cuka untuk musim dingin disimpan dengan sempurna dan tidak menimbulkan bahaya kesehatan dalam hal infeksi botulisme.
Cara mengasinkan jamur untuk musim dingin tanpa dimasak

Cara mengasinkan jamur untuk musim dingin tanpa dimasak

Banyak orang lebih suka memanen jamur susu tanpa direbus, karena dengan cara ini semua nutrisi dan karakteristik renyah jamur ini dapat dipertahankan. Dimungkinkan untuk memasak jamur susu tanpa memasak sesuai resep hanya jika Anda sepenuhnya mempercayai sumber informasinya. Ini disebabkan oleh fakta bahwa kesalahan apa pun akan mengarah pada fakta bahwa hidangan itu tidak mungkin dimakan karena kepahitannya.
Pengalengan jamur: cara terbaik untuk memanen jamur

Pengalengan jamur: cara terbaik untuk memanen jamur

Pengalengan camelina di rumah tetap menjadi salah satu persiapan yang paling diminati saat ini. Tubuh buah yang menggemaskan ini cukup umum di wilayah kita, jadi "perburuan" untuk mereka selalu menghasilkan panen yang melimpah. Selain fakta bahwa jamur sangat enak dan aromatik, mereka memiliki banyak khasiat yang bermanfaat.
Jamur madu dalam tomat: cara memasak jamur untuk musim dingin

Jamur madu dalam tomat: cara memasak jamur untuk musim dingin

Kami selalu senang menerima hadiah dari hutan berupa jamur. Mengumpulkan mereka adalah kesenangan nyata bagi kami dan keluarga kami. Memang, bersama dengan jalan-jalan seru di alam, Anda bisa mendapatkan panen jamur yang bagus. Tubuh buah adalah produk universal, dan pada saat yang sama sangat berguna.
Cara mengasinkan jamur susu besar (resep)

Cara mengasinkan jamur susu besar (resep)

Sebelum mengasinkan jamur susu besar, penting untuk memilih metode kuliner yang cocok untuk memproses dan mengawetkannya. Tidak mungkin menyiapkan jamur susu besar sesuai dengan resep yang dimaksudkan untuk memanen jamur standar untuk musim dingin. Karena memasak tambahan diperlukan. Dalam beberapa kasus, diperlukan untuk menilai keadaan bahan baku untuk worminess, adanya infeksi jamur dan banyak lagi, yang pada akhirnya dapat membahayakan makanan kaleng selama penyimpanan.
Penggaraman jamur susu dingin dan panas dengan cuka untuk musim dingin

Penggaraman jamur susu dingin dan panas dengan cuka untuk musim dingin

Metode pengalengan rumahan untuk buah beri, buah-buahan, sayuran, dan jamur memungkinkan Anda untuk mengawetkan vitamin ini sepanjang tahun. Jamur susu yang dimasak dengan benar dengan cuka tidak membahayakan kesehatan saluran pencernaan dan, pada saat yang sama, diawetkan dengan sempurna untuk waktu yang lama.
Resep untuk mengasinkan baris poplar untuk musim dingin

Resep untuk mengasinkan baris poplar untuk musim dingin

Ryadovka poplar adalah perwakilan dari keluarga ryadovkovy, genus Tricholoma. Jamur yang dapat dimakan bersyarat ini, yang juga populer disebut lubang pasir, batu pasir, poplar ryadovka atau di bawah lantai. Seperti namanya, ryadovka tumbuh di bawah atau di dekat pohon poplar. Terkadang pemetik jamur menemukan koloni besar tubuh buah ini di dekat pohon poplar.
Memanen jamur hutan untuk musim dingin: resep memasak

Memanen jamur hutan untuk musim dingin: resep memasak

Mengumpulkan jamur ini di hutan adalah suatu kesenangan, karena semua orang tahu bahwa mereka tumbuh dalam keluarga yang ramah. Dan selain itu, setiap ibu rumah tangga ingin membuat banyak jamur hutan untuk musim dingin dengan tangannya sendiri.Jamur madu adalah salah satu dari sedikit tubuh buah yang dihargai dalam masakan rumahan keluarga Rusia.
Cara menyimpan jamur porcini setelah panen dan untuk musim dingin

Cara menyimpan jamur porcini setelah panen dan untuk musim dingin

Benar-benar semua orang tahu cara menyimpan jamur porcini setelah panen. Misalnya, jamur cendawan diketahui disimpan segar di lemari es selama 10 hingga 12 jam. Tetapi hanya sedikit orang yang tahu cara menyimpan jamur porcini untuk musim dingin, kecuali cara mengasinkan atau garam secara tradisional.
Resep kaviar jamur musim gugur

Resep kaviar jamur musim gugur

Jamur musim gugur disebut jamur hutan asli, karena, tidak seperti spesies musim dingin dan musim panas, yang termasuk dalam kategori IV, jamur musim gugur menempati peringkat I. Dalam hal kandungan kalori dan nilai gizinya, tubuh buah ini tidak kalah dengan jamur cendawan dan cendawan. . Jika cuacanya mendukung dengan hujan yang hangat dan panjang, Anda dapat mengumpulkan panen besar madu agaric.
Agaric madu asin dalam stoples: resep cepat dan enak

Agaric madu asin dalam stoples: resep cepat dan enak

Jamur madu merupakan sumber asam amino dan protein yang baik untuk tubuh manusia. Seng, fosfor, dan tembaga dalam agaric madu memungkinkan kita memenuhi tubuh kita dengan mineral yang bermanfaat secara penuh. Bahkan setelah perlakuan panas, tubuh buah ini tidak kehilangan vitaminnya.Dalam materi ini, kami mengundang pembaca untuk membiasakan diri dengan resep paling enak untuk mengasinkan madu agaric untuk musim dingin dalam stoples di rumah.
Metode pengasinan untuk mentega: resep untuk persiapan buatan sendiri

Metode pengasinan untuk mentega: resep untuk persiapan buatan sendiri

Pemetik jamur berpengalaman sangat suka mengumpulkan mentega, yang tumbuh dalam keluarga besar. Mereka dapat dikumpulkan di satu tempat sekaligus beberapa keranjang. Tetapi makan jamur sebanyak itu pada satu waktu tidak mungkin. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui beberapa cara pengasinan mentega.
Cara memanen jamur buatan sendiri untuk musim dingin

Cara memanen jamur buatan sendiri untuk musim dingin

Jika tahun itu berbuah, maka keluarga akan diberi jamur sepanjang musim. Dan apa yang harus dilakukan dengan hadiah hutan, yang tidak ada lagi kemungkinan untuk dimakan? Jangan putus asa: jika Anda tidak ingin kehilangan panen, Anda selalu dapat menyiapkan jamur untuk musim dingin dalam toples, tong, bak dengan pengasinan atau pengawetan, atau cukup keringkan.
Memasak tutup susu kunyit untuk musim dingin tanpa memasak

Memasak tutup susu kunyit untuk musim dingin tanpa memasak

Ryzhik dianggap sebagai salah satu yang paling enak, serta tubuh buah yang paling berharga. Rasa dan aroma unik dari hidangan yang disiapkan memukau para pecinta kuliner dan tidak dapat membuat siapa pun acuh tak acuh. Selain itu, jamur ini dapat dimasak dengan berbagai cara: mengasinkan, menggoreng, garam, membekukan dan merebus, mewujudkan fantasi kuliner Anda.
Pengasinan volushki di rumah: resep langkah demi langkah

Pengasinan volushki di rumah: resep langkah demi langkah

Volnushki, yang dianggap sebagai jenis jamur yang dapat dimakan bersyarat, pada dasarnya sangat lezat jika dimasak dengan baik. Pemetik jamur yang berpengalaman sangat menyadari hal ini, dan yang telah berulang kali membuat pengawetan untuk musim dingin dari tubuh buah ini. Ombak asin panas dan dingin sangat lezat.
Jamur acar: resep untuk persiapan musim dingin

Jamur acar: resep untuk persiapan musim dingin

Siapa yang bisa menolak untuk menikmati acar jamur yang lezat dan menggiurkan dengan bawang bombay, yang disajikan di atas meja untuk makan malam keluarga di malam musim dingin? Makanan pembuka ini juga akan terlihat bagus di pesta meriah yang kaya. Namun, untuk menyiapkan jamur yang lezat dan sehat untuk musim dingin, Anda harus melakukan sedikit pekerjaan di dapur.
Mengapa jamur asin menjadi asam dan apa yang harus dilakukan dalam kasus ini?

Mengapa jamur asin menjadi asam dan apa yang harus dilakukan dalam kasus ini?

Banyak pecinta "perburuan tenang" yakin bahwa jamur sangat cocok untuk memasak musim dingin sebagai pengasinan. Jamur ini tidak hanya menyenangkan untuk dikumpulkan, karena mereka tumbuh dalam kelompok besar, tetapi juga untuk melakukan pemrosesan primer. Bubur tutup susu kunyit memiliki jus yang sama sekali tidak pahit, sehingga praktis tidak direndam, tetapi hanya dicuci dengan banyak air.
Jamur apa yang lebih baik untuk diasinkan untuk musim dingin

Jamur apa yang lebih baik untuk diasinkan untuk musim dingin

Sangat jarang meja tradisional Rusia untuk liburan dilakukan tanpa hidangan seperti acar jamur. Ada berbagai macam blanko jamur kalengan di toko, tetapi yang paling enak dan sehat (tanpa pewarna dan pengawet) adalah jamur acar buatan sendiri. Mereka benar-benar menjadi lezat karena mereka disiapkan dengan penuh kasih untuk keluarga mereka.
Mengapa tutup kaleng dengan jamur membengkak dan apa yang harus dilakukan?

Mengapa tutup kaleng dengan jamur membengkak dan apa yang harus dilakukan?

Ryzhiks selalu dianggap dan dianggap sebagai tubuh buah yang paling enak dan populer. Sebagian besar jamur ini diklasifikasikan sebagai makanan lezat dan dihargai karena orisinalitas rasanya. Atribut yang sangat diperlukan untuk pesta meriah disiapkan dari tutup susu kunyit - makanan pembuka acar dan asin.
Cara mengasinkan jamur porcini tanpa sterilisasi

Cara mengasinkan jamur porcini tanpa sterilisasi

Ada beberapa cara untuk menyiapkan acar jamur porcini untuk musim dingin tanpa sterilisasi di rumah. Mereka semua memiliki kelebihan dan kekurangan. Kami menawarkan beberapa resep untuk dipilih. Dan Anda bisa memilih cara memasak jamur porcini tanpa sterilisasi. Perlu mengikuti semua teknologi, karena jamur porcini untuk musim dingin tanpa sterilisasi akan berisiko mengembangkan mikroflora patogen dalam konservasi.
Memasak chanterelles untuk musim dingin dengan cara yang berbeda

Memasak chanterelles untuk musim dingin dengan cara yang berbeda

Warna merah jamur cantik ini selalu menarik perhatian pecinta "perburuan tenang". Chanterelles adalah tubuh buah yang lezat dan beraroma yang bermanfaat bagi kesehatan manusia.Banyak ibu rumah tangga pemula ingin tahu tentang memasak chanterelles untuk musim dingin. Perlu dicatat bahwa jamur ini bagus untuk metode pemrosesan apa pun: pengawetan, pengasinan, pembekuan, merebus dan menggoreng.
Pengalengan madu agaric tanpa cuka: resep untuk musim dingin

Pengalengan madu agaric tanpa cuka: resep untuk musim dingin

Jamur madu mendapatkan nama mereka untuk satu fitur karakteristik yang mencolok, berkat pemetik jamur pemula pun tahu di mana mencarinya. Faktanya adalah bahwa habitat utama jamur ini dipilih oleh tunggul, pembukaan hutan dan kayu mati. Namun, bukan itu saja kelebihan tubuh buah ini. Mereka serbaguna, sehingga cocok untuk proses pemrosesan apa pun: menggoreng, merebus, mengasinkan, mengasinkan, mengeringkan, membekukan.
Pengasinan jamur dengan cara dingin, panas dan kering

Pengasinan jamur dengan cara dingin, panas dan kering

Jamur asin adalah hidangan pembuka yang luar biasa dalam rasa dan aroma, yang pada hari libur apa pun hanya menghiasi meja dan menyenangkan mereka yang hadir. Para tamu akan senang dengan jamur asin. Selain itu, mereka akan mengambil tempat yang seharusnya di atas meja selama makan keluarga sehari-hari.
Cara mengeringkan jamur: resep sederhana

Cara mengeringkan jamur: resep sederhana

Pengeringan adalah salah satu metode paling populer untuk memproses jamur untuk musim dingin. Dengan bantuan mereka, berbagai kursus pertama dan kedua disiapkan. Selain itu, bubuk, yang terbuat dari tubuh buah kering, ditambahkan ke saus dan kaldu, membuatnya beraroma dan kaya.Secara tradisional, jamur tubular paling cocok untuk dikeringkan: porcini, boletus, boletus, boletus, dll.
Cara mengasinkan jamur madu di bawah penindasan: resep untuk musim dingin

Cara mengasinkan jamur madu di bawah penindasan: resep untuk musim dingin

Di musim gugur, setelah hujan, berbagai macam spesies jamur muncul di hutan dan kebun. Penggemar "perburuan tenang" selalu bersukacita ketika mereka menemukan keluarga besar agaric madu di tunggul pohon yang busuk. Memang, di satu tempat Anda bisa mengumpulkan dua atau tiga keranjang jamur madu.
Jamur yang terlalu asin: cara memperbaiki situasi

Jamur yang terlalu asin: cara memperbaiki situasi

Jamur adalah jamur yang luar biasa enak dan sehat yang tidak perlu direndam atau bahkan direbus. Setelah pengasinan atau pengawetan panas, tubuh buah dapat dikonsumsi dalam waktu 5-7 hari. Selain itu, jamur adalah tubuh buah harum yang dapat dimasak untuk musim dingin tanpa menambahkan bumbu, hanya menggunakan garam.
Mengasinkan barisan poplar di rumah

Mengasinkan barisan poplar di rumah

Jamur, yang dikenal sebagai ryadovka poplar, juga populer disebut sandpiper atau jamur di bawah lantai. Tubuh buah ini termasuk dalam kategori ke-3 edibilitas, namun cukup langka. Nama jamur itu sendiri menunjukkan gagasan di mana tepatnya ia harus dikumpulkan. Hutan gugur dengan pohon poplar, serta lahan basah adalah tempat favorit pasir.
Jamur madu dengan asam sitrat untuk musim dingin: resep untuk pengawetan dan pengasinan

Jamur madu dengan asam sitrat untuk musim dingin: resep untuk pengawetan dan pengasinan

Bagi pecinta "perburuan tenang" mengumpulkan agaric madu adalah kesenangan besar. Jika Anda menemukan tunggul atau pohon tumbang dengan jamur ini, Anda tidak perlu melangkah lebih jauh. Sekarang yang paling penting adalah memotongnya dan memasukkannya ke dalam keranjang. Namun, jangan buru-buru pergi, lihat sekeliling: sering terjadi Anda akan melihat tempat jamur lain dengan madu agaric di dekatnya.
Ryzhiks difermentasi: alasan dan apa yang harus dilakukan

Ryzhiks difermentasi: alasan dan apa yang harus dilakukan

Camelina dianggap sebagai salah satu perwakilan paling lezat dari "kerajaan" jamur. Hanya yang terbaik yang bisa dikatakan tentang jamur ini, karena mereka tidak memiliki analog dalam hal rasa dan nutrisi. Anda bisa makan jamur tidak hanya dalam bentuk asin dan acar, tetapi juga segar.Daging buahnya empuk dan enak, tidak memiliki jus susu yang pahit.
Di bawah tutup apa untuk acar jamur: tips untuk ibu rumah tangga

Di bawah tutup apa untuk acar jamur: tips untuk ibu rumah tangga

Pengawetan jamur selalu dianggap sebagai salah satu persiapan paling populer untuk musim dingin. Hampir tidak ada orang yang tidak suka membuka toples acar jamur di malam musim dingin untuk mencicipi kelezatan hutan yang lezat. Namun, sebelum sampai ke meja, tubuh buah yang lezat ini melalui beberapa tahapan pengolahan.
Jamur susu asin: cara memperbaiki situasi

Jamur susu asin: cara memperbaiki situasi

Jamur susu dianggap sebagai salah satu jamur yang paling enak dan bergizi, meskipun rasanya pahit. Setelah perendaman awal, berbagai hidangan disiapkan dari mereka, serta persiapan untuk musim dingin. Biasanya tubuh buah ini cocok untuk pengawetan dan pengawetan. Namun, terkadang ada situasi ketika susu jamur ternyata diasinkan setelah proses ini.
Jamur pedas direndam dalam gaya Korea

Jamur pedas direndam dalam gaya Korea

Semua tubuh buah memiliki nutrisi yang setara dengan daging. Dan jika jumlah utama jamur tumbuh di hutan, champignon dibudidayakan bahkan di rumah dan tidak mengandung zat beracun.Banyak pakar kuliner menganggap jamur yang direndam dalam bahasa Korea sebagai yang paling populer, sehat, dan enak. Hidangan pedas seperti itu akan menghiasi setiap pesta meriah dan "mencairkan" menu sehari-hari keluarga.
Memanen jamur musim gugur untuk musim dingin: resep buatan sendiri

Memanen jamur musim gugur untuk musim dingin: resep buatan sendiri

Pada awal musim jamur, setiap ibu rumah tangga mulai memikirkan persiapan apa yang bisa dibuat dari jamur musim gugur untuk musim dingin. Ada berbagai macam pilihan: pengeringan, pembekuan, pengawetan, pengasinan dan penggorengan. Di musim dingin, sup tumbuk yang lezat, salad, saus dan saus, isian untuk pizza dan pai disiapkan dari jamur tersebut.
Resep untuk memanen agaric madu rami untuk musim dingin

Resep untuk memanen agaric madu rami untuk musim dingin

Jamur madu tumbuh terutama di batang pohon yang sekarat atau sakit, terkadang tumbuh di kayu hidup. Namun, mereka biasanya ditemukan di tunggul busuk, batang tumbang atau akar pohon yang menonjol dari tanah. Mungkin itu sebabnya jamur ini juga disebut jamur rami. Bagi pemetik jamur, memetik jamur sangat menyenangkan, karena hanya dengan menemukan satu pohon atau tunggul, Anda dapat mengumpulkan beberapa keranjang penuh.
Mengapa barisannya pahit dan bagaimana cara menghilangkan kepahitan jamur

Mengapa barisannya pahit dan bagaimana cara menghilangkan kepahitan jamur

Baris adalah nama keluarga tubuh buah pipih, yang sebagian besar dapat dimakan. Pemetik jamur berpengalaman menghargai ryadovki dengan baik karena rasanya, meskipun banyak dari mereka memiliki rasa pahit. Mengapa ryadovka pahit, dan bagaimana cara memasak jamur ini dengan benar agar dapat menekankan aroma dan rasanya, serta melestarikan vitamin dan unsur mikro yang dikandungnya: tembaga, seng, mangan?
Jamur madu tanpa sterilisasi: resep persiapan jamur untuk musim dingin

Jamur madu tanpa sterilisasi: resep persiapan jamur untuk musim dingin

Resep untuk pengalengan jamur yang dipanen untuk musim dingin tanpa sterilisasi semakin populer saat ini. Banyak yang sampai pada kesimpulan bahwa sangat menguntungkan untuk membuat kekosongan seperti itu, dan yang paling penting, nyaman, karena secara signifikan menghemat waktu dan tenaga.Jika jamur ditutup untuk musim dingin tanpa sterilisasi, maka perhatian khusus harus diberikan pada persiapannya yang cermat.
Solyanka jamur segar dengan sayuran

Solyanka jamur segar dengan sayuran

Berbagai macam jamur yang sangat besar diamati di musim gugur. Champignon, jamur tiram, cendawan dan jamur porcini - semua ini sangat murah dan cepat disiapkan. Cara yang sangat baik untuk memberi makan rumah tangga adalah membuat gado-gado dengan jamur harum segar, yang tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.
Hidangan dari jamur segar: resep dengan foto

Hidangan dari jamur segar: resep dengan foto

Pecinta jamur madu selalu pulang dari hutan dengan hasil panen yang melimpah. Mereka sering membawa beberapa ember jamur sekaligus. Dalam hal ini, muncul pertanyaan: apa yang bisa dibuat dari jamur segar?Ada banyak cara untuk mengolah panen jamur segar. Setiap ibu rumah tangga harus menyiapkan beberapa jamur untuk musim dingin.
Pengolahan, penyimpanan jamur di rumah

Pengolahan, penyimpanan jamur di rumah

Jamur adalah produk yang mudah rusak. Karena alasan ini, menyimpan jamur mentah untuk waktu yang lama tidak disarankan - sangat disarankan untuk segera memproses jamur pada hari pengumpulan atau pembelian.Pada artikel ini, Anda akan mendapatkan saran tentang cara mengasinkan jamur dan mengasinkan jamur untuk musim dingin.
Resep mentega acar dengan bawang

Resep mentega acar dengan bawang

Dalam masakan Rusia, boletus dianggap sebagai produk lezat. Jamur inilah yang bagus untuk dipanen. Pembuka acar tradisional adalah cendawan muda dan utuh. Jadi, salah satu resep paling umum adalah mentega yang diasinkan untuk musim dingin dengan bawang. Cara membuat acar mentega dengan bawang hijau Bagaimana cara mengasinkan mentega dengan bawang di rumah agar cepat matang, tetapi pada saat yang sama sangat enak?
Pengeringan: memasak jamur di rumah

Pengeringan: memasak jamur di rumah

Cara termudah dan paling terjangkau untuk mengolah jamur adalah pengeringan. Di rumah, sama sekali tidak sulit untuk menerapkannya, Anda hanya perlu mengingat beberapa aturan sederhana. Jamur kering untuk persiapan hidangan lezat selanjutnya disimpan cukup lama, sementara rasa dan kualitas nutrisinya praktis tidak hilang.
Acar dan payung jamur asap

Acar dan payung jamur asap

Payung untuk pecinta "perburuan tenang" bukanlah jamur yang sangat populer, karena mereka sering dikacaukan dengan jamur payung putih atau agaric lalat abu-abu. Dan beberapa pemetik jamur mengabaikan hadiah hutan ini. Namun, mereka yang mengenal jamur ini selalu senang bertemu dengannya.Tubuh buah ini rasanya luar biasa, dan aromanya menggugah selera.
Jamur susu asin dan acar dengan mentega untuk musim dingin

Jamur susu asin dan acar dengan mentega untuk musim dingin

Memanen hadiah hutan menggunakan berbagai metode konservasi memungkinkan Anda untuk melestarikan sifat nutrisi dan rasa jamur. Jamur susu dalam minyak adalah produk asin ringan dan bermanfaat - sumber protein nabati yang berharga. Persiapan tepat waktu jamur susu dalam minyak untuk musim dingin dapat digunakan sebagai isian pai, panekuk, dan pangsit.
Jamur madu dengan tomat: resep untuk persiapan musim dingin

Jamur madu dengan tomat: resep untuk persiapan musim dingin

Mengumpulkan jamur madu adalah suatu kesenangan, karena Anda dapat mengumpulkan lebih dari satu ember jamur kecil dan lezat ini hanya dari satu tunggul.Jamur acar dianggap sangat enak, tetapi untuk diversifikasi pengawetan jamur, cobalah memasak jamur goreng dengan tomat untuk musim dingin. Opsi ini akan sangat tidak biasa dan orisinal bahkan di atas meja pesta.
Hidangan jamur mentah dan persiapan untuk musim dingin

Hidangan jamur mentah dan persiapan untuk musim dingin

Begitu sampai di hutan, kebanyakan pemetik jamur langsung mulai mencari tutup susu kunyit. Tubuh buah yang tampak menarik ini sangat diminati dalam masakan rumahan. Dan tidak mengherankan, karena keserbagunaannya memungkinkan Anda memasak banyak hidangan berbeda, serta membuat persiapan lezat untuk musim dingin.
Cara membekukan jamur ryadovka dengan benar untuk musim dingin

Cara membekukan jamur ryadovka dengan benar untuk musim dingin

Hanya pemetik jamur pemula yang takut mengumpulkan baris, percaya bahwa mereka tidak bisa dimakan. Namun, ini benar-benar sia-sia, karena ini adalah tubuh buah yang benar-benar dapat dimakan, dari mana berbagai macam hidangan dapat disiapkan, termasuk persiapan untuk musim dingin.Hari ini kami akan memberi tahu Anda tentang opsi paling sederhana untuk memanen jamur untuk musim dingin - pembekuan.
Cara menutupi jamur panas dan dingin

Cara menutupi jamur panas dan dingin

Di dapur rumah, pengawetan tutup susu kunyit sangat populer. Jadi, misalnya, penggaraman tubuh buah ini dilakukan di setiap rumah tempat tinggal pecinta "perburuan tenang". Namun, sebelum mencoba camilan yang enak, Anda perlu bekerja keras untuk membersihkan jamur dari kotoran dan kotoran lainnya.
Pengasinan kering tutup susu kunyit: resep sederhana untuk musim dingin

Pengasinan kering tutup susu kunyit: resep sederhana untuk musim dingin

Jamur merah yang indah ini mulai berbuah dari pertengahan musim panas, dan selesai hampir pada akhir Oktober. Mengumpulkan jamur adalah suatu kesenangan, karena mereka tumbuh dalam kelompok besar. Karena itu, setelah hanya menemukan satu jamur, Anda dapat yakin bahwa ada lebih banyak lagi di sekitarnya.