Resep memasak jamur goreng: foto, video, cara memasak jamur dengan benar dalam wajan dan dalam slow cooker

Jamur madu goreng telah lama "terbiasa" dengan meja keluarga Rusia. Hidangan ini sangat populer karena rasa dan aromanya yang luar biasa. Selain segalanya, banyak ibu rumah tangga telah belajar menggabungkan hadiah hutan goreng dengan berbagai produk dengan sempurna. Ini memberi mereka kesempatan untuk mendiversifikasi tidak hanya menu sehari-hari, tetapi juga menu perayaan. Kami hadir untuk perhatian Anda 13 resep untuk membuat jamur madu goreng. Saya harus mengatakan bahwa resep kami akan menarik bagi mereka yang mengikuti gambar atau mengamati Masa Prapaskah Besar. Memasak jamur madu goreng tidak akan memakan banyak waktu dan tenaga, tetapi hasilnya tidak akan lama datang.

Cara memasak jamur madu goreng dalam mentega

Secara tradisional, tubuh buah digoreng dengan tambahan minyak sayur, tetapi jamur madu yang digoreng dengan mentega akan menghasilkan rasa dan aroma yang lebih lembut.

  • Jamur madu (bisa dibekukan atau dikeringkan) - 1 kg;
  • Mentega - 100 g;
  • Dill hijau - 1 ikat;
  • Garam dan campuran merica bubuk secukupnya.
  1. Kami membersihkan jamur, rebus selama 20 menit dalam air, tambahkan 1 sdm. l. garam meja (per 1 liter air).
  2. Masukkan ke dalam saringan atau ayakan dan biarkan ke samping sebentar untuk ditiriskan.

Jika Anda menggunakan tubuh buah beku, cukup mencairkannya di rak paling bawah lemari es, biarkan semalaman. Jika mereka dibekukan, direbus, maka perlakuan panas tidak diperlukan. Sedangkan untuk jamur kering, di sini Anda perlu merendamnya dalam air selama 2-3 jam, lalu direbus, mengikuti langkah nomor 1.

  1. Panaskan wajan dengan minyak dan oleskan jamur, goreng dengan api sedang selama 20-25 menit, aduk secara teratur.
  2. Garam secukupnya, merica, aduk dan goreng selama 3-5 menit lagi, kurangi panasnya seminimal mungkin.
  3. Saat menyajikan setiap piring dengan jamur, taburi dengan dill cincang.

Seperti yang Anda lihat, memasak jamur goreng dengan tambahan mentega sama sekali tidak sulit.

Resep jamur madu goreng dengan bawang

Jamur madu, digoreng dengan bawang, termasuk dalam kategori hidangan klasik.

Resep ini akan menarik bagi mereka yang menyukai konsistensi dan mereka yang tidak ingin "repot" saat menyiapkan makan siang atau makan malam untuk keluarga besar. Dan selain itu, di balik set produk minimum ada kesenangan maksimal dari rasa dan aroma!

  • jamur madu - 1 kg;
  • Bawang - 4 kepala kecil;
  • Minyak sayur - 70 ml;
  • lada hitam bubuk - 1 sdt;
  • Garam secukupnya.

Resep jamur madu goreng ditunjukkan di foto dengan deskripsi langkah demi langkah.

Pertama-tama, jamur madu harus menjalani pembersihan menyeluruh dan perlakuan panas dalam air asin selama 20 menit.

Setelah mendidih, mereka dipindahkan ke saringan dan dibiarkan mengalir.

Sebarkan dalam wajan panas kering dan goreng sampai cairan menguap, hindari terbakar.

Tuang dalam minyak, tambahkan bawang yang dipotong menjadi setengah cincin tipis dan goreng selama 15 menit dengan api sedang.

Tambahkan garam, merica, aduk dan didihkan di bawah tutup tertutup selama 5 menit.

Anda juga bisa menambahkan adas cincang atau peterseli ke jamur goreng. Sajikan panas dalam piring porsi. Dapat digunakan sebagai lauk untuk kentang muda rebus, pasta, bubur atau bahkan daging.

Rami goreng dan jamur padang rumput

Pemetik jamur berpengalaman percaya bahwa berbagai jenis jamur tidak selalu cocok untuk menyiapkan hidangan yang sama.

Misalnya, beberapa lebih cocok untuk hidangan pertama dan kedua, dan beberapa lebih cocok untuk pengawetan dan pengasinan. Tapi padang rumput goreng dan jamur rami dianggap sangat enak dan beraroma.

  • Jamur rami atau jamur padang rumput (berbagai macam) - 1 kg;
  • Bawang hijau - 1 ikat kecil;
  • Minyak sayur;
  • Garam secukupnya;
  • Campuran paprika bubuk - 1,5 sdt;
  • Ketumbar tanah - di ujung pisau.

Rami goreng dan jamur padang rumput cukup mudah disiapkan. Bahkan ibu rumah tangga pemula pun bisa berhasil menguasai resep sederhana ini.

  1. Rebus jamur madu dalam air asin selama 20 menit dan buang ke saringan.
  2. Saat jamur mengering, kupas bawang dan bilas di bawah keran.
  3. Lalu kami mengolesi tubuh buah dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan mentega.
  4. Goreng dengan api sedang selama sekitar 15 menit, ditutup dengan penutup.
  5. Tambahkan bawang cincang dan lanjutkan menggoreng semuanya bersama-sama selama 10 menit, tetapi dengan api kecil dan dengan tutupnya terbuka.
  6. Saat cairan menguap, Anda perlu memberi garam massa secukupnya, taburi dengan campuran paprika dan ketumbar, campur.
  7. Matikan api, biarkan diseduh selama beberapa menit dan sajikan.

Resep jamur madu, digoreng dengan wortel

Jamur madu, digoreng dengan tambahan wortel, akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk menu harian Anda, terutama selama musim dingin yang panjang.

Dan dengan melewatkan massa melalui penggiling daging, Anda dapat membuat pate atau isian yang sangat baik untuk produk adonan: pai, pai, pizza, panekuk, dll.

  • jamur madu - 1 kg;
  • Bawang - 3 buah;
  • Wortel - 500 gram;
  • Garam;
  • Minyak sayur;
  • Lada hitam giling.

Berikut ini akan di uraikan secara detail resep agaric jamur madu goreng dengan wortel.

  1. Secara tradisional, jamur madu perlu dikupas dan direbus selama sekitar 20 menit. Ingatlah bahwa untuk resep seperti itu, Anda dapat mengambil tubuh buah segar dan beku / kering. Semuanya akan tergantung pada keinginan Anda dan ketersediaan bahan, karena jamur yang baru dipetik mungkin tidak selalu tersedia.
  2. Kupas wortel, cuci dan parut di parutan kasar.
  3. Tuang 100 ml minyak ke dalam wajan panas dan masukkan wortel.
  4. Goreng dengan api sedang selama 15 menit, aduk terus agar tidak gosong.
  5. Masukkan jamur madu ke dalam wajan panas lain dengan minyak panas dan goreng sampai semua cairan menguap.
  6. Tambahkan bawang, kupas dan potong menjadi cincin tipis, dan goreng selama 15 menit lagi.
  7. Campurkan jamur, bawang bombay dan wortel dalam satu panci, bumbui dengan garam dan merica.
  8. Aduk dan didihkan semuanya bersama-sama di bawah tutup tertutup dengan api kecil selama 10 menit.

Hiasi dengan daun kemangi atau peterseli saat disajikan.

Cara menggoreng acar jamur

Jika Anda ingin memasak sesuatu yang istimewa, maka resep jamur goreng berikutnya adalah yang Anda butuhkan.

Rahasianya terletak pada bahan utama - acar jamur. Ini mungkin tidak biasa, tetapi sangat enak dan aromatik. Selain itu, persiapannya tidak memerlukan banyak usaha dari Anda, karena jamur hampir siap.

  • jamur acar - 500 ml;
  • minyak sayur - 100 ml;
  • Bawang - 3 buah;
  • Lada hitam bubuk - sdt;
  • Peterseli dan adas hijau - 1 ikat.

Resep agaric madu jamur goreng, untuk persiapan yang hanya diambil acar buahnya, dibagi menjadi beberapa tahap:

  1. Masukkan jamur ke dalam saringan dan bilas di bawah keran.
  2. Biarkan mengering dan masukkan ke dalam wajan kering yang panas, goreng selama 15 menit.
  3. Tuang minyak dan tambahkan bawang cincang.
  4. Kami menggoreng selama 10 menit lagi dengan api kecil, terus diaduk agar tidak gosong.
  5. Tambahkan lada hitam, garam secukupnya (jika perlu) dan aduk.
  6. Didihkan di bawah tutup tertutup selama 5 menit dan hiasi dengan bumbu cincang sebelum disajikan.

Cara memasak jamur goreng dengan telur yang enak

Seringkali, jamur madu goreng dipadukan dengan telur, menghasilkan hidangan yang lezat dan asli. Setelah membuatnya hanya sekali, di masa depan Anda akan secara teratur menyenangkan keluarga Anda dengan kelezatan ini.

  • Jamur madu (rebus atau beku) - 600 g;
  • Telur - 5 buah;
  • Busur - 1 kepala;
  • Mentega - 100 g;
  • Paprika dan lada hitam - masing-masing sdt;
  • cincang hijau - 50 g;
  • Garam secukupnya.

Bagaimana cara memasak jamur madu goreng untuk memberi makan siang atau makan malam buatan sendiri dengan nikmat? Kami menyarankan Anda membiasakan diri dengan rekomendasi langkah demi langkah:

  1. Minyak ditempatkan dalam wajan panas, jamur olahan dimasukkan dan digoreng dengan api sedang selama 15 menit.
  2. Bawang dipotong dadu dan ditambahkan ke jamur. Seluruh massa terus digoreng selama 10 menit dengan pengadukan konstan.
  3. Kocok telur ringan di piring terpisah, tambahkan garam secukupnya, merica dan paprika.
  4. Tambahkan ke jamur dan rebus selama 5-7 menit dengan api kecil di bawah tutup tertutup.
  5. Di bagian paling akhir, taburi dengan bumbu dan sajikan.

Hidangan seperti itu bisa dimakan tidak hanya panas, tetapi juga didinginkan.

Cara memasak jamur goreng dengan bawang putih dalam wajan

Dengan penggunaan bawang putih, jamur goreng diperoleh lebih gurih dalam rasa dan aroma. Oleh karena itu, mereka yang menyukai kehadiran bawang putih dalam masakan mereka pasti akan menghargai resep langkah demi langkah kami.

  • jamur madu - 500 g;
  • Bawang - 1 buah;
  • Bawang putih - 5-7 siung;
  • Krim asam (opsional) - 3 sdm. aku.;
  • Minyak sayur - 70 ml;
  • Garam dan merica bubuk (hitam, merah) - secukupnya.
  1. Kupas bawang putih dan bawang merah, bilas di bawah keran dan potong menjadi setengah cincin tipis.
  2. Masukkan jamur yang sudah dikupas dan direbus ke dalam minyak sayur yang dipanaskan dalam wajan. Volume tubuh buah dalam daftar bahan sudah direbus.
  3. Goreng selama sekitar 15 menit dan tambahkan bawang, terus goreng selama 5-7 menit.
  4. Kemudian kami mengirim bawang putih dan krim asam ke dalam wajan, campur dan didihkan dengan api kecil selama 5 menit lagi.
  5. Garam dan merica secukupnya, aduk dan matikan api.
  6. Taburi hidangan dengan dill dan peterseli, jika diinginkan.

Kami juga menawarkan Anda untuk menonton video tentang cara memasak jamur goreng dengan bawang putih:

Resep agaric madu untuk musim dingin, digoreng dengan minyak sayur

Hidangan klasik jamur madu yang digoreng dengan minyak sayur disiapkan untuk musim dingin. Dalam hal ini, Anda akan memiliki di ujung jari Anda produk siap pakai yang hanya perlu Anda hangatkan dan tambahkan ke kelezatan favorit Anda.

  • jamur madu - jumlah sesuka hati;
  • garam secukupnya;
  • minyak sayur (bisa digunakan lemak babi).

Bagaimana cara menyiapkan persiapan musim dingin yang lezat dari jamur goreng dengan benar?

  1. Kupas jamur, buang bagian bawah batang dan rendam dalam air asin dingin selama 30 menit.
  2. Bilas dengan air dan masak selama 20 menit, jangan lupa buang busanya.
  3. Kemudian bilas lagi di bawah keran dan taruh di atas saringan atau handuk dapur agar kering.
  4. Sementara itu, panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tambahkan jamur.
  5. Goreng setidaknya selama 15 menit sampai cairannya menguap.
  6. Kemudian tambahkan lebih banyak minyak sehingga benar-benar menutupi jamur.
  7. Kecilkan api dan goreng selama sekitar 15-20 menit.
  8. Terakhir, garam, merica, campur dan masukkan tubuh buah ke dalam stoples yang disterilkan, sisakan ruang sekitar 2 cm di atasnya.
  9. Isi ruang di setiap kaleng dengan sisa minyak di wajan. Jika tidak ada cukup minyak, maka bagian baru harus dididihkan dan ditambahkan ke jamur.

Cara memasak jamur goreng dalam slow cooker

Secara tradisional, jamur madu goreng dimasak dalam wajan, tetapi dalam resep berikutnya kami menyarankan Anda menggunakan slow cooker.

Peralatan dapur yang nyaman ini akan melestarikan semua zat jamur yang bermanfaat dan bergizi, dan aromanya akan segera terkumpul di meja.

  • jamur madu - 1 kg;
  • krim asam - 150 ml;
  • bawang putih - 2 siung;
  • garam lada;
  • minyak sayur.

Sebelum Anda mulai memasak, jamur segar dan kupas perlu direbus. Perlu waktu 20 menit untuk prosedur ini, dan jangan lupa untuk mengeluarkan busa secara berkala.

Dalam slow cooker, jamur goreng disiapkan secara harfiah "dalam waktu singkat":

  1. Tuang sedikit minyak ke dalam mangkuk multicooker, masukkan jamur rebus dan atur mode "Rebusan" selama 30 menit.
  2. 10 menit sebelum siap, buka tutupnya, tambahkan krim asam dan bawang putih cincang, garam, merica dan tutup sampai Anda mendengar bunyi bip.

Jamur madu digoreng dengan mayones dengan bawang putih

Beberapa juru masak, membuat hidangan jamur, sering lebih suka mayones daripada krim asam.

Jamur madu, digoreng dengan mayones, menjadi lebih berkalori tinggi, dan ini harus diperhitungkan oleh semua orang yang mengikuti gambar. Namun, kekayaan, rasa, dan aroma hidangan pasti akan menyenangkan semua orang yang mencobanya.

  • Jamur madu - 700 g;
  • Busur - 1 kepala;
  • Bawang putih - 3 siung;
  • Garam lada;
  • Mayones - 3 sdm. aku.;
  • Pala - di ujung pisau;
  • Daun salam - 1 buah;
  • Minyak sayur.

Bagaimana cara memasak jamur madu yang digoreng dengan mayones?

  1. Jika Anda menggunakan jamur segar, maka mereka perlu dibersihkan dari kotoran, dipotong (jika besar), dibilas dengan air dan direbus selama 20 menit, menghilangkan busa. Tempatkan di saringan dan tiriskan dengan baik.Jamur beku perlu dicairkan, dan jamur kering harus direndam selama beberapa jam dalam air, lalu direbus.
  2. Masukkan jamur rebus ke dalam wajan kering yang sudah dipanaskan sebelumnya dan goreng sampai cairannya menguap.
  3. Kemudian tambahkan jumlah minyak sayur yang dibutuhkan dan terus goreng selama 10 menit.
  4. Kupas bawang merah dan bawang putih dan potong dadu kecil.
  5. Tambahkan jamur ke wajan: pertama bawang bombay, dan setelah 5-7 menit bawang putih.
  6. Aduk, tambahkan mayones, garam, merica dan pala.
  7. Aduk, tutup dan didihkan dengan api kecil selama 10 menit.
  8. Sajikan panas, hiasi dengan rempah segar apa pun jika diinginkan.

Ayam dan jamur: cara memasak jamur goreng dengan dada ayam

Ayam dan jamur mungkin merupakan salah satu kombinasi paling populer dalam masakan modern.

2 bahan ini ditemukan dalam berbagai macam masakan. Adapun jamur madu goreng, mereka juga akan cocok dengan ayam!

  • Jamur madu (rebus) - 500 g;
  • Dada ayam - 600 g;
  • Bawang putih - 2 siung;
  • Kari - sdt;
  • garam, merica bubuk;
  • Dill dan / atau peterseli, ketumbar;
  • Minyak sayur.

Memasak jamur goreng dengan dada ayam tidak akan sulit.

  1. Bilas daging unggas dan potong dadu setebal 1-1,5 cm, taruh di piring yang dalam.
  2. Potong bawang putih menjadi kubus dan tambahkan ke ayam.
  3. Taburkan kari di atasnya, aduk dan marinasi selama 30 menit.
  4. Sementara itu, goreng tubuh buah dalam wajan selama 15 menit.
  5. Kemudian pindahkan ke piring, dan masukkan ayam ke dalam wajan dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
  6. Kemudian tambahkan jamur ke daging, garam, merica, dan goreng semuanya bersama-sama di bawah tutup tertutup selama 15 menit. Dalam hal ini, api harus diminimalkan agar piring padam.
  7. Beberapa menit sebelum siap, taburi dengan herba cincang segar.

Jamur madu goreng dengan kubis

Namun, hidangan dengan jamur goreng tidak berakhir di situ. Banyak ibu rumah tangga yang banyak akal menambahkan kol putih atau bahkan kembang kol ke jamur.

Ini adalah hidangan kedua yang lezat, hangat, dan sehat yang akan melengkapi makan malam atau makan malam keluarga dengan sempurna.

  • jamur madu - 300 g;
  • Kubis putih - 300 g;
  • Wortel, bawang - 1 pc.;
  • Minyak sayur;
  • Garam lada.
  1. Tubuh buah dibersihkan, dicuci dan direbus.
  2. Kubis dipotong-potong, bawang dipotong menjadi kubus, dan wortel diparut di parutan kasar.
  3. Wajan dengan minyak sayur dipanaskan, di mana jamur madu kemudian diletakkan.
  4. Goreng selama 7-10 menit dan tambahkan sayuran cincang dan sedikit lebih banyak minyak.
  5. Massa dicampur, ditutup dengan penutup dan digoreng dengan api sedang selama 15 menit. Jangan lupa untuk selalu mengaduk masakan agar bahan tidak gosong.
  6. Kemudian garam dan merica ditambahkan ke massa secukupnya, semuanya dicampur dan direbus dengan api kecil selama sekitar 10 menit lagi.

Jamur goreng dengan kol sudah siap, selamat makan!

Jamur madu digoreng dengan pasta tomat

Kami menawarkan untuk memasak jamur goreng dengan menambahkan pasta tomat, saus atau jus.

Ini adalah hidangan pembuka panas anggaran yang luar biasa yang dapat disajikan sebagai pelengkap pasta, spageti, bubur, dan keripik.

  • jamur madu - 400 g;
  • Bawang - 1 buah;
  • pasta tomat (saus, jus) - 70-100 g;
  • Bawang putih - 2-3 siung;
  • Garam lada;
  • Minyak sayur;
  • Peterseli hijau segar.

Jamur madu dapat diambil segar, beku atau kering. Dalam hal ini, kita akan menggunakan tubuh buah segar yang sudah direbus sebelumnya.

  1. Kupas bawang merah dan bawang putih dan cincang halus.
  2. Panaskan minyak dalam wajan, masukkan bawang merah dan bawang putih, lalu goreng hingga setengah matang.
  3. Tambahkan jamur rebus dan goreng semuanya bersama-sama selama 15 menit.
  4. Tambahkan pasta tomat, garam, merica, aduk dan didihkan dengan api kecil selama 10 menit.
  5. Sajikan panas, hiasi dengan tangkai peterseli.