Cara mengasinkan jamur cendawan dengan benar: foto dan resep membuat acar jamur di rumah

Jamur cendawan dianggap jamur "mulia" dan terletak di baris yang sama dengan jamur cendawan. Dari segi khasiat nutrisinya, tubuh buah ini sangat bermanfaat bagi penderita diabetes atau penyakit ginjal.

Harus dikatakan bahwa pohon birch coklat cocok untuk perawatan kuliner apa pun: menggoreng, mengasinkan, mengasinkan, merebus, mengeringkan, dan membekukan. Tentu saja, acar jamur adalah pilihan terbaik untuk panen. Mengetahui cara mengasinkan pohon birch coklat dengan benar di rumah, Anda akan mengejutkan tamu dan orang yang Anda cintai, karena camilan bergizi dan aromatik akan selalu tersedia.

Bagaimana cara menyiapkan jamur cendawan untuk pengawetan?

Untuk membuat acar birch coklat lezat, mereka harus dipersiapkan dengan benar untuk proses ini.

  • Pasir dan kotoran lainnya dikeluarkan dari jamur dengan spons dapur, dan area busuk yang tidak terlihat di hutan dipotong dengan pisau.
  • Potong ujung kaki, isi dengan air dan cuci dengan tangan, biarkan jamur di dalam air tidak lebih dari 10-15 menit.
  • Spesimen besar dipotong menjadi bagian yang sama dan melanjutkan ke perebusan, yang wajib untuk jamur ini. Semua proses harus dilakukan dengan cukup cepat, karena tubuh buah ini memiliki satu fitur - mereka menjadi gelap saat bersentuhan dengan udara.

Resep yang diusulkan untuk membuat acar kulit kayu birch tidak hanya akan mengejutkan Anda dengan rasanya yang luar biasa.

Para tamu undangan pasti akan melihat betapa cantiknya Anda sebagai nyonya rumah dan betapa lezatnya persiapan yang Anda buat untuk musim dingin. Dengan tips dan trik tentang cara mengasinkan birch cokelat dengan benar, Anda akan menciptakan kelezatan kuliner yang luar biasa.

Resep klasik untuk acar cendawan

Jamur bralet yang diasinkan menurut versi klasik sederhana adalah kelezatan nyata yang dapat digunakan tidak hanya sebagai hidangan pembuka, tetapi juga sebagai lauk untuk daging atau kentang, serta sebagai bahan tambahan untuk salad dan saus.

  • Produk utama - 2 kg;
  • Air - 1 liter;
  • Gula - 1,5 sdm. aku.;
  • garam - 2 sdm. aku.;
  • Cuka 9% - 150 ml;
  • Daun salam - 4 buah;
  • Lada hitam - 12 kacang polong;
  • Dill - 2 payung.

Resep sederhana untuk membuat acar kulit kayu birch dilakukan sesuai dengan petunjuk langkah demi langkah.

Setelah pembersihan awal, jamur dipotong menjadi potongan-potongan yang sama.

Tuang ke dalam air dan masak dengan api sedang selama 30-35 menit, buang busa kotor secara teratur.

Pilih jamur dalam saringan, bilas, tuangkan dalam porsi air baru yang ditentukan dalam resep.

Biarkan mendidih dan didihkan selama 10 menit.

Tambahkan garam dan gula, aduk rata, biarkan mendidih kembali.

Tuang cuka dalam aliran tipis dan masak selama 10 menit lagi.

Sebarkan jamur dalam stoples yang disterilkan, isi dengan rendaman ke leher.

Cara mengasinkan boletus dengan kayu manis dalam toples

Resep untuk kulit kayu birch acar ini akan menarik bagi mereka yang menyukai makanan pembuka asli dengan rempah-rempah aromatik. Panen akan menjadi sangat menggugah selera karena penambahan bawang putih dan kayu manis ke dalam rendaman. Selain itu, bisa disimpan di pantry biasa.

  • Pohon birch coklat - 2 kg;
  • Air - 1 liter;
  • Siung bawang putih - 8 buah;
  • kayu manis - 1 batang;
  • Lada hitam dan allspice - masing-masing 4 kacang polong;
  • Garam dan gula - masing-masing 2,5 sdm aku.;
  • Cuka 9% - 150-170 ml;
  • Daun salam - 4 pcs.

Bagaimana cara mengasinkan pohon birch coklat sendiri di bank sehingga dapat disimpan di apartemen kota?

  1. Potong pohon birch coklat yang sudah dikupas dan dicuci menjadi potongan-potongan besar.
  2. Tuang air ke dalam panci enamel dan masak selama 30 menit, terus-menerus mengeluarkan busa kotor.
  3. Kami mengeluarkannya dalam saringan, membilasnya dengan air dan mengisinya dengan air lagi, tetapi dari resepnya.
  4. Biarkan mendidih dan mendidih selama 10 menit, tambahkan semua bumbu yang ditunjukkan dalam resep, kecuali cuka.
  5. Rebus selama 10 menit dan tuangkan dalam cuka, masak selama 5-7 menit dan matikan api.
  6. Biarkan jamur mendingin hingga 30-40 ° C dan distribusikan ke dalam stoples, tuangkan rendaman ke bagian paling atas.
  7. Kami menaruhnya di dapur dan menyimpan benda kerja tidak lebih dari 4-5 bulan.

Jamur cendawan direndam dengan asam sitrat

Jika seseorang tidak bisa makan makanan dengan cuka, maka untuk acar jamur cendawan, Anda bisa mencoba resep dengan penambahan asam sitrat. Pembuka akan memiliki rasa yang ringan dan lembut, tetapi Anda hanya perlu menyimpannya di lemari es.

  • Pohon birch coklat - 2 kg;
  • Air - 1 liter;
  • Asam sitrat - sdt;
  • Gula - 2,5 sdm. aku.;
  • garam - 2 sdm. aku.;
  • Daun salam - 4 buah;
  • Allspice - 5-7 kacang polong;
  • Bawang putih - 4 irisan.

Resep yang menunjukkan cara mengasinkan birch cokelat harus disiapkan secara bertahap.

  1. Setelah dibersihkan, jamur dicuci, dipotong-potong dan diisi dengan air.
  2. Rebus selama 30 menit, singkirkan busa dari permukaan.
  3. Mereka memasukkan jamur ke dalam saringan dan menunggu airnya mengalir, dan sementara itu menyiapkan rendaman.
  4. Garam dan gula dituangkan ke dalam air, dibiarkan mendidih dan dimasak selama 5 menit.
  5. Tambahkan semua bumbu (potong bawang putih menjadi kubus) dan didihkan selama 3 menit.
  6. Jamur rebus dituangkan, didihkan selama 15 menit.
  7. Tuang asam sitrat, campur, biarkan jamur mendidih selama 10 menit.
  8. Pohon birch segera diletakkan dalam stoples yang disterilkan, ditekan dengan sendok dan dituangkan dengan rendaman.
  9. Tutup dengan tutup steril, tunggu stoples benar-benar dingin pada suhu kamar.
  10. Mereka diletakkan di rak di lemari es dan disimpan tidak lebih dari 5 bulan.

Resep acar cendawan dengan minyak sayur

Bagaimana seharusnya jamur boletus diasinkan dengan minyak sayur untuk menghasilkan hidangan yang sangat lezat yang dapat diletakkan di atas meja pesta tanpa ragu-ragu?

  • Pohon birch coklat - 2 kg;
  • Air - 800 ml;
  • minyak sayur rebus;
  • garam - 1,5 sdm aku.;
  • Gula - 1 sdm. aku.;
  • Cuka 9% - 170 ml;
  • Allspice dan lada hitam - masing-masing 7 kacang polong;
  • Anyelir - 2 kuncup;
  • Bawang putih - 3 siung;
  • Daun salam - 4 pcs.

Resep acar boletus, disajikan dengan foto dan deskripsi langkah demi langkah, disiapkan sebagai berikut:

  1. Kupas jamur, bilas, buang bagian batangnya dan potong menjadi beberapa bagian.
  2. Rebus air dan tambahkan jamur, masak selama 20-25 menit.
  3. Saring pohon birch melalui saringan dan bilas dengan air.
  4. Dalam air, campur semua bumbu dan bumbu (potong bawang putih menjadi kubus), kecuali minyak dan cuka, didihkan dan didihkan selama 10 menit.
  5. Masukkan jamur ke dalam rendaman, didihkan semuanya bersama-sama dengan api kecil selama 20 menit.
  6. Tuang cuka, aduk, biarkan mendidih dan segera matikan api.
  7. Masukkan jamur ke dalam stoples, tuangkan bumbunya, dan tambahkan 3 sdm. l. minyak sayur rebus.
  8. Gulung, bungkus dengan selimut sampai benar-benar dingin lalu bawa ke basement.

Jamur cendawan direndam dengan esensi cuka

Resep acar boletus dengan deskripsi foto yang disajikan akan membantu bahkan ibu rumah tangga pemula untuk mengatasi pengawetan untuk musim dingin.

  • jamur rebus - 1,5 kg;
  • Air - 800 ml;
  • Garam dan gula - masing-masing 1,5 sdm aku.;
  • Esensi asetat - 1,5 desember. aku.;
  • Lada hitam dan putih - masing-masing 5 kacang polong;
  • Biji sesawi - sdt;
  • Daun salam - 3 buah.
  1. Pohon birch yang sudah direbus dimasukkan ke dalam air mendidih yang ditentukan dalam resep dan direbus selama 5 menit.
  2. Tuang semua bumbu dan rempah-rempah, kecuali asam asetat.
  3. Masak dengan api kecil selama 20 menit dan tuangkan esensi.
  4. Rebus selama 10 menit, distribusikan ke dalam stoples dan tutup dengan tutup nilon yang rapat.
  5. Tutup dengan selimut, biarkan hingga benar-benar dingin dan bawa ke tempat yang dingin.

Cara mengasinkan jamur cendawan dengan cengkeh di rumah

  • jamur rebus - 1 kg;
  • Air - 600 ml;
  • Anyelir - 7 kuncup;
  • Cuka 9% - 70 ml;
  • Garam dan gula - masing-masing 50 g;
  • Daun salam - 3 pcs.;
  • Bawang putih - 4 irisan.

Resep langkah demi langkah untuk membuat acar birch akan dengan jelas menunjukkan cara menyiapkan hidangan pembuka dengan benar.

  1. Bumbunya sedang disiapkan: garam dan gula, bawang putih cincang, daun salam dan cengkeh dicampur dalam air panas.
  2. Didihkan dan masak selama 10 menit.
  3. Jamur dimasukkan ke dalam rendaman dan direbus selama 15 menit.
  4. Cuka dituangkan dan panci diangkat dari api.
  5. Jamur dibiarkan dalam rendaman sampai benar-benar dingin.
  6. Mereka ditata dengan sendok berlubang di stoples, dan bumbunya dididihkan dan dituangkan ke dalam jamur.
  7. Wadah dengan makanan ringan digulung dengan tutup, didinginkan dan dibawa ke ruang bawah tanah.

Resep cara merendam jamur boletus dengan sayuran

Resep yang menunjukkan cara mengasinkan jamur dengan sayuran akan membantu Anda membuat hidangan pembuka yang luar biasa yang berfungsi sebagai salad musim dingin.

  • jamur rebus - 1 kg;
  • Wortel dan bawang - 2 buah;
  • Air - 2 sdm.;
  • garam - 1,5 sdm aku.;
  • Gula - 1 sdm. aku.;
  • Cuka - 170 ml;
  • Allspice - 10 kacang polong.

  1. Dalam air, campur semua bumbu dan rempah, kecuali cuka, dan biarkan mendidih.
  2. Kupas bawang bombay dan wortel, potong-potong dan tambahkan bumbu marinasi, rebus hingga wortel empuk.
  3. Tuang cuka, aduk rata dan tutup panci dengan penutup.
  4. Masukkan jamur ke dalam bumbu sayuran dan masak selama 15 menit.
  5. Atur semuanya dalam stoples yang disterilkan, segel, balikkan dan hangatkan dengan selimut tua.
  6. Biarkan hingga benar-benar dingin dan dinginkan.