Kaviar lezat dari madu agaric dengan bawang putih untuk musim dingin: resep untuk makanan pembuka jamur penyimpanan jangka panjang

Kaviar dari madu agaric dengan bawang putih, dipanen untuk musim dingin, adalah camilan lezat dan tidak biasa untuk penyimpanan jangka panjang, yang membantu mendiversifikasi makanan keluarga. Ini dapat digunakan sebagai isian pizza, dioleskan di atas roti dan disajikan sebagai lauk untuk hidangan daging.

Ada banyak resep untuk membuat kaviar dari madu agaric dengan bawang putih, tetapi kami menawarkan yang paling menarik dan sederhana untuk dilakukan. Biasanya jamur segar diambil untuk kaviar, tetapi Anda dapat bereksperimen dengan jamur asin, acar, beku, dan bahkan kering.

Kaviar apa pun dari agaric madu dengan bawang putih ternyata enak, karena kombinasinya dengan berbagai sayuran memberi hidangan pembuka rasa yang unik. Banyak orang mengambil wortel, bawang, tomat, bawang putih, terong, zucchini dan bahkan bit sebagai bahan tambahan untuk membuat kaviar jamur. Tapi jangan lupa tentang rempah-rempah: garam, gula, cuka, peterseli, adas dan kemangi, serta minyak sayur.

Resep klasik untuk kaviar jamur dari madu agaric dengan bawang putih tanpa wortel

Resep kaviar jamur dari madu agaric dengan bawang putih ini dianggap sebagai pilihan klasik yang menggabungkan makanan dan rempah-rempah yang paling terjangkau.

  • jamur madu - 2 kg;
  • siung bawang putih - 10 buah;
  • minyak sayur - 100 ml;
  • jus lemon - 2 sdm. aku.;
  • bawang - 2 buah;
  • gula - 2 sdt;
  • cuka 9% - 4 sdm. aku.;
  • adas dan peterseli hijau - masing-masing 1 ikat;
  • garam dan lada hitam secukupnya.

Saya harus mengatakan bahwa dalam versi ini, kaviar dari agaric madu dengan bawang putih disiapkan tanpa wortel, tetapi ini sama sekali tidak merusak rasa produk akhir.

  1. Kami membersihkan jamur, memotong ujung kaki dan merebusnya dalam air asin selama 20-25 menit.
  2. Kami menaruhnya kembali di atas saringan dan membiarkannya mengalir sepenuhnya.
  3. Panaskan minyak dalam wajan dan masukkan jamur.
  4. Goreng dengan api sedang selama 15 menit, aduk terus dengan sendok kayu agar tidak gosong.
  5. Kupas bawang dan bawang putih, potong dan tambahkan jamur, terus goreng selama 15 menit dengan api kecil.
  6. Biarkan dingin dan putar dalam penggiling daging 2 kali.
  7. Kami memperkenalkan sayuran cincang, menambah rasa, merica, tuangkan dalam cuka, jus lemon dan tambahkan gula.
  8. Aduk, tuangkan sedikit minyak ke dalam wajan, goreng selama 10 menit, aduk terus dengan sendok.
  9. Kami mendistribusikan dalam toples, tutup dengan tutup plastik sederhana, biarkan dingin dan masukkan ke dalam lemari es.

Cara membuat kaviar dari agaric madu dengan bawang putih dan wortel

Banyak ibu rumah tangga mengklaim bahwa kaviar jamur dengan bawang putih akan menjadi lebih gurih jika Anda menambahkan wortel ke dalamnya. Bagaimana cara membuat kaviar dari madu agaric dengan bawang putih dan wortel untuk menyenangkan keluarga Anda di musim dingin?

  • jamur madu - 1,5 kg;
  • wortel - 5 buah;
  • bawang - 3 buah;
  • siung bawang putih - 10 buah;
  • garam dan lada hitam bubuk;
  • cuka - 30 ml;
  • minyak sayur - 150 ml.

Kaviar jamur madu dengan wortel dan bawang putih disiapkan sesuai dengan resep langkah demi langkah berikut:

  1. Kupas jamur, bilas dan rebus selama 20 menit dalam air asin.
  2. Buang ke dalam saringan dan biarkan selama 15 menit untuk mengalirkan kelebihan cairan.
  3. Kupas, cuci dan potong wortel dan bawang: potong bawang menjadi kubus, parut wortel.
  4. Panaskan minyak dalam wajan dan tambahkan jamur dengan sayuran ke dalamnya.
  5. Goreng dengan api kecil sampai massa memperoleh kerak emas, sambil terus diaduk.
  6. Potong siung bawang putih menjadi kubus, tambahkan ke kaviar jamur, garam, merica, campur.
  7. Biarkan agak dingin dan, menggunakan blender, giling kaviar.
  8. Tuang dalam cuka, didihkan di bawah tutup tertutup selama 10 menit.
  9. Letakkan irisan bawang putih dalam stoples yang disterilkan di bagian bawah, lalu isi dengan kaviar dan letakkan daun lobak hijau di atasnya.
  10. Tutup dengan tutup plastik, biarkan dingin dan simpan.

Cara memasak kaviar jamur dengan bawang putih dan tomat

Dalam versi ini, kaviar jamur madu disiapkan dengan tomat dan bawang putih. Perlu dicatat bahwa resepnya cukup sederhana, karena jamurnya sudah direbus terlebih dahulu.

  • jamur rebus - 2 kg;
  • bawang - 4 buah;
  • tomat - 700 gram;
  • wortel - 3 buah;
  • minyak sayur - 100 ml;
  • siung bawang putih - 13-15 pcs.;
  • garam secukupnya;
  • lada hitam giling - 1 sdt;
  • gula - 3 sdt;
  • cuka 9% - 50 ml.

Untuk mengetahui cara memasak kaviar jamur dengan bawang putih dan tomat, ikuti resep langkah demi langkah yang disarankan.

Kami melewatkan jamur yang direbus terlebih dahulu melalui penggiling daging 2 kali.

Kupas wortel dan bawang, cuci di bawah keran dan potong: potong bawang menjadi dua cincin, tiga wortel di parutan.

Dalam panci yang dalam, panaskan minyak sayur dan tambahkan bawang.

Tumis hingga empuk dan masukkan wortel parut.

Didihkan sampai empuk dan sebarkan massa jamur.

Tambahkan garam secukupnya, tambahkan merica, gula dan tomat yang dipilin melalui penggiling daging.

Aduk dan didihkan selama 40 menit dengan api kecil, aduk terus dengan spatula kayu agar tidak gosong.

Kami membersihkan siung bawang putih, memotong dan menambahkan kaviar.

Tuang dalam cuka, aduk dan terus didihkan selama 10 menit.

Kami mendistribusikan kaviar yang sudah disiapkan dalam stoples yang disterilkan dan dimasukkan ke dalam panci dengan air panas untuk disterilkan selama 30 menit.

Kami menutupnya dengan tutup plastik ketat, membungkusnya dengan selimut dan membiarkannya benar-benar dingin.

Kami membawanya ke ruangan yang dingin atau meninggalkannya di lemari es.

Cara memasak kaviar dari kaki jamur dengan bawang putih

Beberapa ibu rumah tangga, yang melakukan pengolahan utama agaric madu, memotong kakinya sepenuhnya, menganggapnya keras dan hambar.

Kami menawarkan kepada pembaca kami resep kaviar jamur dengan bawang putih, terbuat dari madu agaric. Anda akan terkejut betapa lezat dan menggugah selera hidangan ini.

  • kaki agaric madu - 2 kg;
  • wortel - 3 buah;
  • bawang - 3 buah;
  • siung bawang putih - 10 buah;
  • minyak sayur - 150 ml;
  • pasta tomat - 3 sdm aku.;
  • garam secukupnya;
  • cuka - 50 ml;
  • campuran paprika giling - 1 jam aku.;
  • kemangi - 3 tangkai.

Bagaimana cara memasak kaviar dari madu agaric dengan bawang putih, menggunakan deskripsi langkah demi langkah?

  1. Kaki agaric madu dibersihkan dari sisa-sisa miselium dicuci dan direbus dalam air asin selama 30-35 menit.
  2. Dilempar kembali pada saringan atau saringan dan biarkan selama 15-20 menit untuk benar-benar mengalir.
  3. Kupas wortel dan bawang, potong dadu dan goreng dengan sedikit minyak sampai berwarna cokelat keemasan.
  4. Kaki jamur rebus dikombinasikan dengan sayuran goreng dan kemangi, dicincang dalam blender atau digulung melalui penggiling daging.
  5. Sebarkan lagi di wajan, tambahkan sisa minyak, pasta tomat dan didihkan selama 20 menit dengan api kecil.
  6. Tambahkan garam secukupnya, campuran paprika bubuk dan terus didihkan di bawah tutup selama 15 menit.
  7. Tuang dalam cuka, campur, tambahkan bawang putih yang dihancurkan menjadi kubus dan rebus selama 7-10 menit.
  8. Mereka diletakkan dalam stoples, ditutup dengan tutup logam dan disterilkan. Waktu sterilisasi dalam air mendidih dengan api kecil adalah 20 menit.
  9. Kaleng digulung, dibalik, dibungkus dengan selimut dan dibiarkan dingin.
  10. Kaviar yang didinginkan dibawa ke ruang bawah tanah.

Cara membuat kaviar jamur dari agaric madu dengan bawang putih dan bawang bombay

Ibu rumah tangga berpengalaman berbagi resep cara membuat kaviar dari jamur madu dengan bawang putih dan bawang bombay agar enak dan mengenyangkan.

  • jamur madu - 2 kg;
  • bawang - 7 buah;
  • siung bawang putih - 5 buah;
  • cuka - 50 ml;
  • minyak sayur - 150 ml;
  • garam secukupnya;
  • lada hitam dan merah - masing-masing sdt.

Kaviar jamur madu dengan bawang dan bawang putih disiapkan sesuai dengan deskripsi langkah demi langkah berikut:

  1. Jamur dibersihkan dari puing-puing hutan, bagian bawah kaki dipotong dan dicuci.
  2. Mereka benar-benar diisi dengan air asin dan direbus selama 20-25 menit dengan tambahan sedikit asam sitrat.
  3. Bersandar di saringan dan tiriskan selama 15 menit.
  4. Jamur madu dimasukkan ke dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak, digoreng sampai cairannya menguap.
  5. Taruh dalam mangkuk terpisah tanpa minyak hingga dingin.
  6. Bawang merah dan bawang putih cincang dimasukkan ke dalam wajan, digoreng sampai berwarna cokelat keemasan dan dicampur dengan madu agaric.
  7. Massa dipelintir 2 kali dalam penggiling daging dan sekali lagi diletakkan di wajan.
  8. Minyak sayur, garam, campuran paprika ditambahkan dan direbus selama 15 menit.
  9. Itu diaduk, cuka dituangkan, dan waktu merebus diperpanjang 15 menit lagi.
  10. Kaviar jamur ditempatkan dalam stoples yang disterilkan dan dituangkan dengan sisa minyak setelah digoreng.
  11. Ditutup dengan tutup plastik dan didinginkan pada suhu kamar.
  12. Setelah dingin, kaviar dibawa ke ruangan yang dingin.

Resep membuat kaviar dari jamur yang ditumbuhi jamur madu dengan bawang putih

Terkadang pemetik jamur membawa jamur yang tumbuh terlalu besar dari hutan. Kaviar dari jamur madu yang ditumbuhi dengan tambahan bawang putih sama sekali tidak kalah dengan hidangan pembuka dari jamur biasa. Hidangan ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk menu sehari-hari keluarga. Kaviar jamur dengan bawang putih bahkan dapat dibekukan dan disimpan sepanjang musim dingin.

  • jamur madu - 1 kg;
  • minyak zaitun - 100 ml;
  • siung bawang putih - 5 buah;
  • wortel - 3 buah;
  • bawang - 2 buah;
  • gula - 2 sdt;
  • garam secukupnya;
  • cuka - 2 sdm. aku.;
  • lada putih halus - sdt;
  • kemangi (kering) - sdt

  1. Percobaan melakukan pengolahan primer dan didihkan selama 20 menit.
  2. Tempatkan di saringan dan tiriskan dengan baik.
  3. Giling dalam penggiling daging, garam secukupnya, tambahkan kemangi, gula, merica.
  4. Potong bawang dan wortel dan goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan, tambahkan massa jamur dan aduk.
  5. Goreng dalam wajan selama 15 menit, tambahkan bawang putih cincang dan cuka.
  6. Didihkan selama 10 menit lagi.
  7. Masukkan ke dalam stoples dan sterilkan dalam air panas selama 30 menit.
  8. Gulung tutupnya, bungkus dan biarkan dingin sepenuhnya.
  9. Untuk penyimpanan, kaviar dari jamur yang ditumbuhi jamur dapat dimasukkan ke dalam lemari es.

Kaviar dari jamur madu acar dengan bawang dan bawang putih

Jika Anda menginginkan sesuatu yang tidak biasa, maka kami sarankan membuat kaviar dari acar jamur dengan bawang putih. Camilan ini akan menjadi penemuan yang luar biasa untuk keluarga Anda.

  • jamur acar - 700 g;
  • bawang - 2 buah;
  • cabai - opsional;
  • lada hitam bubuk - secukupnya;
  • siung bawang putih - 4 buah;
  • peterseli segar - 1 ikat.

Menurut resep ini, kaviar dari jamur madu agaric dengan bawang putih tidak digoreng dengan minyak sayur dan tidak ditutup untuk musim dingin.

  1. Bilas jamur dari rendaman dan cuka, giling melalui penggiling daging bersama dengan bawang, cabai, peterseli dan bawang putih.
  2. Bumbui dengan merica bubuk, aduk dan sajikan.