Memetik jamur tiram di hutan: waktu memetik jamur di hutan
Banyak pemetik jamur yang tidak memperhatikan jamur tiram. Merasa tidak yakin bagaimana jamur ini terlihat di hutan, dan juga tidak tahu bagaimana membedakan buah yang bisa dimakan dari yang tidak bisa dimakan, penggemar "perburuan tenang" sering lewat begitu saja. Terkadang pemetik jamur tidak tahu di mana mencarinya, serta pada jam berapa jamur tiram dikumpulkan. Dan terkadang mereka berpikir bahwa jamur tiram tumbuh di tanah, sehingga mereka selalu melihat ke bawah kaki mereka, daripada melihat ke pohon.
Cara mengumpulkan jamur tiram di hutan dan tempat tumbuhnya
Perlu dicatat bahwa jamur tiram sangat dihargai oleh orang-orang berpengetahuan, terutama mereka yang mematuhi nutrisi makanan. Jamur ini dianggap kalori terendah dari semua tubuh buah, tetapi ini tidak mencegahnya menjadi sangat berguna. Ini mengandung banyak zat dan elemen mikro yang diperlukan untuk tubuh manusia: protein, asam amino, fosfor, asam askorbat, zat besi, kalsium, dll.
Saat pemetik jamur pemula belajar lebih banyak tentang jamur tiram: cara mengumpulkannya di hutan, tempat tumbuh dan sifat bermanfaat apa yang dimilikinya, maka jamur ini segera menjadi favorit.
Saya harus mengatakan bahwa pengumpulan jamur tiram berlangsung sepanjang tahun, sehingga Anda dapat "berburu" untuk mereka di musim dingin. Sekarang Anda dapat dengan percaya diri masuk ke hutan dan melihat tidak hanya kaki Anda untuk mencari jamur, tetapi juga memeriksa pepohonan dengan cermat. Jamur tiram menempel pada batang pohon dan tumbuh dalam koloni besar. Karena itu, jamur ini dikumpulkan dengan sangat cepat di seluruh keranjang.
Ketika tiba waktunya untuk memetik jamur tiram, setiap pemetik jamur harus "mempersenjatai" dirinya dengan informasi tertentu. Secara khusus, ia perlu tahu bahwa tubuh buah-buahan ini terletak di seluruh keluarga di batang pohon yang lemah, tunggul, sobekan. Jamur tiram merupakan jamur predator yang dapat melumpuhkan dan kemudian mencerna cacing rongga primer. Karena alasan inilah jamur ini tidak pernah cacing.
Selama pengumpulan jamur tiram di hutan, tidak seorang pun, bahkan pemetik jamur pemula, dapat membuat kesalahan dalam tubuh buah ini. Aturan pertama: mereka tumbuh di pohon, di tunggul yang tumbang dan busuk. Kedua: sekitar 40 jamur membentuk struktur berbentuk kipas bertingkat, seolah-olah menggantung, dan jamur tiram berbau seperti adas manis. Kaki jamur ini pendek dan sedikit melengkung. Topinya berdaging, abu-abu gelap dengan tepi bergelombang. Jamur yang lebih tua memiliki warna abu-abu-ungu pada tutupnya. Jamur tiram tua memiliki tutup dengan semburat kekuningan dan piring langka di bawahnya.
Waktu terbaik untuk memetik jamur tiram di hutan
Jamur tiram sangat hidup dan kuat sehingga mereka berbuah sepanjang tahun. Oleh karena itu, waktu untuk mengumpulkan jamur tiram di hutan tidak terbatas. Pemetik jamur dengan senang hati mengumpulkannya dari awal musim semi hingga akhir tahun. Namun, jika musim dingin sedang hangat, maka panen dapat dipanen bahkan di bulan Januari. Meskipun secara tradisional, waktu terbaik untuk memetik jamur tiram di hutan adalah musim panas dan musim gugur - saat cuaca hangat, cerah, dan hujan.
Pemetik jamur berpengalaman menyarankan rekan pemula mereka untuk memetik jamur, diameter tutupnya tidak melebihi 10 cm, jamur seperti itu sangat halus dan sempurna untuk memasak hidangan apa pun. Selain itu, sebaiknya jangan mengambil kaki jamur yang sudah tua, karena tidak enak dan alot. Ternyata jamur tiram tidak memiliki rekan yang beracun. Karena itu, jika Anda melihat koloni jamur di pohon atau tunggul, ambillah tanpa ragu-ragu.
Saya ingin mengatakan bahwa di alam, jamur tiram mulai berbuah dari bulan Maret hingga November. Tetapi seperti yang disebutkan di atas, bahkan pada bulan Desember, Anda dapat membeli jamur dengan aman. Penting untuk memotong jamur tiram sekaligus, terlepas dari kenyataan bahwa jamur dari berbagai tahap perkembangan digabungkan. Jangan tinggalkan yang kecil, karena mereka akan mati di sambungan yang dipotong tanpa kerabat mereka yang lebih tua.Apalagi di bagian pangkal, semua jamur tiram disatukan menjadi satu kesatuan.
Pengumpulan jamur tiram di Rusia berlangsung dari September hingga Desember, karena di wilayah ini spesies yang paling umum (jamur tiram) lebih menyukai suhu rendah. Karena itu, jika cuaca dingin untuk waktu yang lama di musim panas, jangan ragu untuk pergi ke hutan untuk memanen.
Karena jenis jamur ini tahan dingin, koleksi jamur tiram di berbagai daerah dapat bervariasi dari awal musim semi hingga pertengahan musim dingin, yaitu hampir sepanjang tahun. Karena itu, tidak ada yang aneh jika hutan musim dingin juga menyenangkan pemetik jamur dengan jamur yang lezat. Satu-satunya hal yang menyedihkan adalah hanya ada sedikit spesies seperti jamur tiram.
Di musim dingin, Anda dapat menggabungkan yang bermanfaat dan yang menyenangkan: berjalan-jalan di hutan musim dingin dengan ski dan mencari makanan lezat. Ngomong-ngomong, lebih mudah memetik jamur di musim dingin daripada di musim panas atau musim gugur. Di hutan yang tidak berdaun, jamur tiram dapat terlihat dari jauh, terutama karena mereka tumbuh dalam koloni besar.
Rasa jamur tiram sering menyerupai jamur lain - champignon. Dari 7 spesies jamur tiram yang dapat dimakan, 5 spesies kaya akan elemen dan vitamin yang diperlukan untuk tubuh manusia. Mereka yang pernah mencoba jamur tiram akan selalu mencarinya di hutan.
