Kosong apa yang bisa dibuat dari jamur camelina untuk musim dingin: resep memasak dengan video

Ryzhik adalah tubuh buah serbaguna yang dapat disiapkan untuk musim dingin dengan berbagai cara. Persiapan paling umum dari camelina adalah pengasinan, pengawetan, pengeringan, pembekuan. Anda bisa membuat kaviar atau gado-gado yang lezat dari jamur ini. Mereka bisa diasinkan dengan tomat dan bahkan difermentasi.

Kami menawarkan resep terbaik untuk persiapan musim dingin dari tutup susu kunyit dengan deskripsi persiapan langkah demi langkah. Mengikuti mereka, Anda dapat yakin bahwa camilan jamur yang lezat dan aromatik akan menyenangkan tamu dan anggota rumah tangga Anda sepanjang tahun.

Resep untuk memanen tutup susu kunyit untuk musim dingin sangat sederhana. Hasil akhirnya akan memukau siapa saja yang mencicipinya dengan rasanya. Bahkan seorang juru masak pemula dapat menanganinya.

Panen kaviar jamur dari camelina

Memanen camelina yang disiapkan dengan kaviar adalah resep yang mudah dan cukup sederhana. Kelezatan sayuran ini ternyata luar biasa aromatik dan bergizi. Setelah dingin, kaviar jamur digulung dalam toples atau langsung dimakan.

  • jamur - 2 kg;
  • Wortel dan bawang - 2 buah;
  • Tomat - 3 buah;
  • Bawang putih - 3 siung;
  • Minyak sayur - 5 sdm. aku.;
  • lada hitam bubuk - 1 sdt;
  • Garam secukupnya.

Persiapan jamur camelina untuk musim dingin harus dibiarkan diseduh selama 2-3 hari, maka camilannya akan menjadi "jilat jarimu!".

  1. Kupas jamur, bilas dengan air dingin dan rebus selama 20 menit.
  2. Jamur harus direbus dalam air asin dengan penambahan asam sitrat, terus-menerus mengeluarkan busa dari permukaan.
  3. Tempatkan di saringan dan tiriskan sepenuhnya.
  4. Kupas wortel dan bawang, bilas dan potong: parut wortel, potong bawang menjadi kubus.
  5. Pertama goreng wortel dalam minyak sayur sampai empuk, lalu pisahkan bawang bombay sampai berwarna cokelat keemasan.
  6. Cuci tomat, potong dadu dan tambahkan wortel dan bawang, aduk.
  7. Tambahkan bawang putih potong dadu ke dalam massa, bumbui dengan garam dan merica, didihkan selama 20 menit.
  8. Dalam wajan terpisah, goreng jamur rebus sampai berwarna cokelat keemasan dan biarkan dingin.
  9. Lewati jamur dan sayuran melalui penggiling daging 2 kali, campur semuanya dengan baik dan masukkan ke dalam wajan.
  10. Didihkan dengan api kecil selama 10 menit, aduk terus dan hindari gosong.
  11. Atur dalam stoples yang disterilkan dan tuangkan 2 sdm di atasnya. l. minyak nabati yang dikalsinasi.
  12. Tutup dengan tutup rapat dan biarkan dingin pada suhu kamar.
  13. Simpan benda kerja di lemari es atau di ruang bawah tanah yang gelap dan berventilasi baik.

Persiapan camelina yang lezat: pengasinan panas

Pengasinan dianggap salah satu yang paling umum - persiapan tutup susu kunyit, dimasak dengan cara panas. Jamur mempertahankan warna merah cerahnya karena perlakuan panas.

  • jamur - 2 kg;
  • garam - 2 sdm. aku.;
  • tangkai dill;
  • Daun salam - 2 buah;
  • Lada hitam - 7-10 kacang polong.

Jamur kupas dan dicuci direbus selama 15 menit dalam air asin dengan penambahan 2 sejumput asam sitrat.

Buang ke dalam saringan dan biarkan selama 20 menit untuk mengalir.

Ranting dill dan daun salam ditempatkan di bagian bawah stoples yang disterilkan.

Selanjutnya, jamur didistribusikan berlapis-lapis, ditaburi garam dan merica hitam.

Tekan ke bawah dengan tangan, padatkan lapisannya, dan tutup dengan tutup nilon yang rapat.

Persiapan yang lezat dari tutup susu kunyit disimpan di lemari es atau di ruang bawah tanah yang gelap. Makanan pembuka dingin disajikan di meja hanya 10-13 hari setelah persiapan.

Memanen tutup susu kunyit untuk musim dingin untuk memasak borscht

Pengasinan dianggap sebagai resep populer lainnya untuk memanen jamur camelina untuk musim dingin. Tubuh buah yang disiapkan dengan cara ini dapat digunakan sebagai camilan dingin atau sebagai bahan tambahan untuk salad.

  • jamur - 3 kg;
  • Air - 700 ml;
  • garam - 1,5 sdm aku.;
  • Gula - 1 sdm. aku.;
  • Cuka - 3 sdm. aku.;
  • Tunas anyelir - 3 buah;
  • Daun salam - 2 buah.

  1. Setelah dibersihkan, jamur harus dicuci bersih, potong bagian bawah kaki dan direbus dalam air asin selama 20 menit.
  2. Masukkan saringan dan bilas di bawah air dingin yang mengalir.
  3. Saat jamur mengering dari cairan berlebih, Anda harus menyiapkan rendaman.
  4. Campurkan garam, gula dan semua bumbu lainnya dalam air, kecuali cuka.
  5. Rebus selama 5-7 menit dengan api sedang dan tambahkan cuka di bagian akhir.
  6. Atur jamur dalam stoples yang disterilkan, tutup dengan tangan Anda dan tuangkan perlahan dengan rendaman panas.
  7. Gulung dengan tutup logam yang disterilkan, balikkan dan tutup dengan selimut.
  8. Biarkan hingga benar-benar dingin dan bawa ke ruang bawah tanah yang dingin.

Memanen tutup susu safron untuk musim dingin digunakan untuk membuat borscht. Hidangan ini ternyata sangat enak dan memuaskan, dengan aroma acar jamur.

Persiapan apa yang bisa dibuat dari tutup susu kunyit dengan tomat?

Olahan apa saja yang bisa dibuat dari safron milk cap dengan tomat saat musim petik jamur tiba? Selama periode ini, Anda selalu ingin membuat sesuatu yang tidak biasa dan enak darinya. Cobalah jamur yang diasinkan dengan tomat - hidangan ini akan mengejutkan Anda dengan kesederhanaannya dan sekaligus kecanggihannya.

  • jamur - 2 kg;
  • garam - 1 sdm aku.;
  • Gula - sdm. aku.;
  • Tomat - 1 kg;
  • Bawang putih - 5 siung;
  • Esensi asetat 70%;
  • Biji adas - sdt;
  • Lada hitam - 10 kacang polong.

Resep untuk memanen jamur camelina untuk musim dingin dijelaskan di bawah ini secara bertahap.

  1. Bilas jamur yang sudah dikupas, potong ujung kakinya.
  2. Tuang air dingin, nyalakan api dan masak selama 10 menit dengan api sedang.
  3. Cuci tomat, potong menjadi bentuk apa pun dan putar melalui penggiling daging.
  4. Tambahkan garam, gula dan semua bumbu ke tomat, kecuali sari cuka dan bawang putih.
  5. Rebus selama 30 menit dengan api kecil, tambahkan jamur ke tomat dan masak selama 30 menit.
  6. Masukkan siung bawang putih yang dipotong-potong ke dalam stoples yang disterilkan.
  7. Masukkan jamur ke dalam stoples hingga bagian paling atas.
  8. Tuang 1 sdt ke dalam setiap toples berkapasitas 700 ml. esensi cuka.
  9. Gulung tutupnya, balikkan dan tutupi dengan selimut tua. Biarkan dingin sepenuhnya dan pindahkan ke tempat gelap yang sejuk.

Apa yang harus dimasak dari tutup susu kunyit: persiapan dari jamur beku untuk musim dingin

Pembekuan dianggap sebagai salah satu cara paling populer untuk menyimpan jamur untuk musim dingin, terutama jika Anda memiliki lemari es yang besar. Apa yang harus dimasak dari tutup susu kunyit untuk musim dingin agar persiapannya enak?

Anda bisa memasak sepotong jamur beku yang luar biasa lezat, misalnya, mengasinkannya sebelum liburan.

  • jamur - 1 kg;
  • Garam - sdm. aku.;
  • Gula - 2 sdt;
  • Air - 700 ml;
  • Cuka - 2 sdm. aku.;
  • Anyelir - 1 buah;
  • Daun salam - 2 buah;
  • Allspice dan lada hitam - masing-masing 5 kacang polong.

  1. Masukkan jamur beku ke dalam air mendidih dan didihkan selama 10 menit.
  2. Saat tubuh buah mendidih, kami menyiapkan bumbunya.
  3. Campurkan garam, gula, cuka dan semua bumbu dari resep dalam air.
  4. Rebus selama 5 menit dan tambahkan jamur rebus.
  5. Masak selama 15 menit, matikan kompor dan biarkan jamur dalam rendaman hingga benar-benar dingin.
  6. Isi stoples yang disterilkan dengan jamur, isi dengan rendaman dan tutup rapat.
  7. Kami menaruhnya di lemari es untuk disimpan atau membawanya ke ruang bawah tanah. Jamur akan siap makan dalam 2-3 hari.

Resep membuat jamur goreng dengan bawang bombay

Persiapan apa lagi yang bisa dibuat dari tutup susu kunyit untuk menyenangkan orang yang Anda cintai dengan hidangan yang lezat dan beraroma? Cobalah jamur goreng dengan bawang. Di musim dingin, hidangan pembuka ini akan terlihat bagus untuk makan siang dan makan malam.

  • jamur - 3 kg;
  • Minyak sayur;
  • bawang - 1 kg;
  • Garam dan lada hitam secukupnya.

Resep jamur goreng dibuat sesuai dengan deskripsi berikut:

  1. Kami membersihkan jamur, bilas, rebus selama 10 menit dengan api sedang dan masukkan saringan.
  2. Biarkan dingin, potong-potong dan masukkan ke dalam wajan panas tanpa minyak, goreng selama 10 menit.
  3. Tuang minyak, goreng dengan api sedang selama 20 menit.
  4. Kupas bawang, potong setengah cincin tipis dan kombinasikan dengan jamur.
  5. Aduk, garam dan merica secukupnya, terus goreng selama 15-20 menit, aduk terus dengan sendok kayu.
  6. Sebarkan massa jamur panas di atas stoples yang disterilkan, tekan dengan sendok dan tuangkan minyak dari wajan di atasnya. Jika tidak cukup, maka Anda perlu mengkalsinasi lebih banyak minyak sayur dan menuangkan jamur di atasnya.
  7. Kami menutupnya dengan penutup nilon, biarkan dingin sepenuhnya dan bawa ke ruangan yang dingin.

Memanen kubis dan jamur untuk musim dingin: resep pengawetan (dengan video)

Resep untuk memanen kubis dan camelina untuk musim dingin, atau lebih tepatnya, mengasinkannya, adalah proses yang cukup sederhana. Keuntungan dari tubuh buah yang difermentasi adalah selama fermentasi, asam laktat yang dihasilkan menghancurkan membran sel jamur. Berkat ini, jamur mudah diserap oleh tubuh manusia.

  • Ryzhiki - 1,5 kg;
  • Kubis - 1 kg;
  • Wortel - 5 buah;
  • Garam;
  • Jinten - 1/3 sdt

Kami menawarkan Anda untuk menonton video persiapan tutup susu kunyit.

  1. Rebus air garam dengan kecepatan 100 g garam per 1 liter air, biarkan dingin sepenuhnya.
  2. Potong kubis dan masukkan ke dalam air garam selama 10 menit.
  3. Pilih dalam saringan untuk gelas cairan, dan masukkan ke dalam wadah terpisah.
  4. Kupas jamur, cuci dan rebus selama 20 menit dalam air asin dengan sedikit asam sitrat.
  5. Angkat jamur dan masukkan saringan untuk mengalirkan air.
  6. Kupas wortel, parut dan campur dengan kol.
  7. Masukkan kubis dengan wortel dan jamur berlapis-lapis ke dalam stoples kaca besar, taburi dengan biji jintan.
  8. Bawa ke tempat yang dingin dan biarkan selama 7 hari.
  9. 2 kali sehari, tusuk seluruh massa ke bagian paling bawah dengan pisau panjang agar gas yang dihasilkan keluar, maka kubis tidak akan menjadi pahit.

Kosong seperti itu dapat digunakan sebagai camilan dingin atau isian pai.

Resep untuk memanen tutup susu kunyit untuk musim dingin: salad dengan jamur, nasi, dan sayuran

Resep untuk menyiapkan salad camelina untuk musim dingin dengan tambahan nasi dan sayuran adalah hidangan pembuka yang luar biasa bahkan untuk meja pesta.

Salad seperti itu di musim dingin akan menghemat waktu untuk menyiapkan sarapan, cukup dengan meletakkannya di piring.

Bagi pecinta masakan pedas, bawang putih dan cabai merah bisa ditambahkan sebagai hidangan pembuka.

  • jamur 2 kg;
  • Wortel, tomat, bawang, dan paprika - masing-masing 500 g;
  • Beras - 2 sdm.;
  • Minyak sayur - 2 sdm.;
  • Garam secukupnya;
  • Cuka - 100 ml;
  • Gula - 1 sdm. l.

  1. Rebus jamur kupas selama 20 menit dalam air asin dan masukkan ke dalam saringan untuk dikeringkan.
  2. Kami membersihkan sayuran, mencucinya di bawah keran dan memotongnya: tomat - menjadi kubus, paprika - mie, bawang - dalam setengah cincin tipis, tiga wortel di parutan kasar.
  3. Kami mencuci beras di beberapa air dan direbus sampai setengah matang.
  4. Tambahkan garam, gula, cuka, dan minyak ke tomat cincang, rebus selama 10 menit.
  5. Tambahkan wortel ke tomat mendidih, masak selama 15 menit dan tambahkan merica.
  6. Rebus dengan api kecil selama 15 menit dan tambahkan bawang.
  7. Tambahkan jamur rebus, nasi yang dimasak hingga setengah matang, aduk hingga rata.
  8. Masak seluruh campuran selama 40 menit dengan api kecil sambil diaduk secara teratur agar tidak gosong.
  9. Kami mendistribusikan salad dalam stoples yang disterilkan, tutup rapat.
  10. Kami membungkus benda kerja dan membiarkannya dingin, lalu kami membawanya ke ruang bawah tanah yang gelap dan menyimpannya pada suhu tidak melebihi +10 + 12 ° .