Cara memasak sup pure jamur dengan champignon: foto, resep langkah demi langkah untuk memasak kursus pertama

Sup-haluskan dengan champignon dapat dengan aman dikaitkan dengan kategori kursus pertama yang paling lezat, kaya, bergizi dan aromatik. Konsistensinya yang kental cepat jenuh, dan komposisi sayuran, jamur, dan rempah-rempah tidak memungkinkan Anda mendapatkan kalori ekstra, bahkan jika hidangan ini dilengkapi dengan daging.

Pilihan ini berisi berbagai resep buatan sendiri yang paling mudah dipahami dan sederhana langkah demi langkah dan dengan foto cara membuat sup champignon.

Sup pure jamur dengan zucchini, jamur, dan kentang

Bahan-bahan

  • kentang - 100 gram
  • wortel - 100 gram
  • zucchini - 120 gram
  • champignon - 100 g
  • kacang hijau kalengan - 100 g
  • susu - 200 ml
  • mentega - 20
  • telur - 1 buah.
  • tepung - 20 gram
  • kaldu sayuran - 600 ml, garam

Sup-haluskan dengan champignon, wortel, zucchini, dan kentang adalah hidangan yang kental, kaya, dan mudah dicerna yang akan dinikmati seluruh keluarga.

Rebus kentang, wortel, jamur, dan zucchini secara terpisah dalam sedikit air di keranjang berbeda dari ketel ganda.

Rebus kacang polong kalengan, tiriskan airnya.

Parut sayuran dan jamur yang sudah disiapkan, kombinasikan dengan saus putih, didihkan bersama.

Bumbui dengan campuran telur-susu dan garam.

Saat disajikan, taruh sepotong mentega di piring.

Untuk menyiapkan saus putih, didihkan tiga perempat kaldu sayuran, di sisa seperempat kaldu sayuran (dingin), encerkan tepung yang sebelumnya dikeringkan dalam oven, tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam kaldu sayuran mendidih dengan pengadukan terus menerus. , dan didihkan.

Sup terong, champignon, dan kacang dengan crouton

Bahan-bahan

  • terong - 300 g
  • champignon - 150 g
  • daun bawang - 70 g
  • kacang (polong) - 50 g
  • tepung - 2 sdm. sendok
  • mentega - 2 sdm. sendok
  • susu - 150 ml
  • telur (kuning) - 1 pc., garam
  1. Tumis ringan daun bawang, campur dengan potongan terong cincang dan jamur cincang, tambahkan kaldu atau air, tambahkan mentega, sedikit garam dan didihkan.
  2. Gosok sayuran dan jamur yang sudah disiapkan.
  3. Potong kacang menjadi kubus dan rebus untuk hiasan.
  4. Siapkan saus putih dari tepung kering dan kaldu, tambahkan sayuran tumbuk ke dalamnya dan masak dalam double boiler selama 7-10 menit.
  5. Kemudian saring sup melalui saringan, didihkan lagi dan angkat dari api. Masukkan potongan kacang polong rebus ke dalam mangkuk sup. Sajikan crouton secara terpisah.
  6. Bumbui sup dengan campuran kuning telur dan susu, tambahkan garam secukupnya, potongan mentega dan aduk hingga rata.
  7. Sup-haluskan champignon, terong dan kacang-kacangan, sajikan dengan crouton atau crouton, serta dengan peterseli cincang.

Resep sup puree wortel dan jamur champignon

Bahan-bahan

  • wortel - 200 gram
  • champignon - 200 g
  • nasi - 0,5 cangkir
  • mentega - 1,5 sdm. sendok
  • susu - 1 gelas
  • gula - 0,5 sdt, garam

Resep pure sup dengan jamur, champignon, dan wortel akan membantu mendiversifikasi diet keluarga, dan berkat manfaatnya, hidangan ini sangat penting ketika ada anak di rumah.

Potong wortel dan champignon yang sudah dikupas dan dicuci menjadi irisan tipis, masukkan ke dalam mangkuk untuk sereal, tuangkan 0,5 gelas air, tambahkan 1 sendok makan mentega, 1 sendok teh garam, jumlah gula yang sama dan masak selama 5 menit. Kemudian tambahkan 0,5 cangkir beras yang sudah dicuci, tuangkan 4 gelas air, tutup dan masak dengan api kecil selama 20-30 menit, kemudian bersikeras bersama dengan kaldu di bawah tutupnya selama 15 menit, lalu gosok melalui saringan. Encerkan pure yang dihasilkan dengan susu panas dan garam secukupnya.

Bumbui dengan minyak saat disajikan. Sajikan crouton dengan sup.

Resep sup pure jamur, nasi, dan wortel dilengkapi dengan foto, di mana Anda dapat melihat bahwa hidangan ini terlihat sangat menggugah selera.

Sup wortel dan champignon dengan nasi dan crouton

Bahan-bahan

  • wortel - 4 buah.
  • champignon - 5 buah.
  • nasi - 0,4 cangkir
  • kaldu daging - 1,5 l
  • mentega - 1 sdm. sendok
  • susu - 150 ml
  • telur (kuning) - 1 pc.
  • gula, garam

Resep sup pure jamur dengan champignon, wortel, nasi, dan crouton sangat sederhana, tetapi membantu nyonya rumah menyiapkan hidangan pertama yang enak untuk makan siang.

Potong wortel menjadi irisan, bumbui dengan garam, gula dan didihkan ringan dalam mentega dalam double boiler, buka panci, tuangkan di atas kaldu daging, tambahkan jamur, cuci beras dan iris tipis dan masak dengan api kecil sampai empuk . Bersihkan massa. Didihkan lagi, encerkan dengan kaldu hingga kekentalan yang diinginkan dan bumbui dengan mentega dan campuran kuning telur dan susu.

Sajikan roti gandum kering dengan sup secara terpisah.

Sup pure sarden dan jamur

Bahan-bahan

Untuk kaldu

  • sarden - 400-500 g
  • wortel - 1 sdm. sendok
  • bawang - 1 sdm. sendok, garam

Untuk kentang tumbuk

  • wortel - 1 buah.
  • champignon - 3 buah.
  • peterseli (akar) - 1 pc.
  • bawang - 1 buah.
  • mentega - 2 sdm. sendok
  • tepung - 2 sdm. sendok
  • kaldu ikan - 1,5 l
  • susu - 2 gelas
  • telur (kuning) - 1 pc., garam

Resep ini akan memberi Anda ide menarik tentang cara membuat sup jamur, sehingga hidangan ini akan mengejutkan semua orang dengan rasa aslinya dan aroma magisnya.

Rebus sarden tanpa kepala yang sudah disiapkan dalam double boiler dengan tambahan wortel, bawang dan garam, saring kaldu dan gunakan untuk membuat sup. Kupas udang, potong-potong dan goreng dengan jamur cincang, akar dan bawang. Masukkan udang goreng, jamur, dan sayuran melalui penggiling daging, tambahkan kaldu dan encerkan massa hingga konsistensi bubur kental. Kemudian gosok melalui saringan, tambahkan kaldu dan didihkan.

Sup-haluskan dengan jamur, champignon dan bahan lainnya, sebelum akhir memasak, bumbui dengan saus putih dan campuran telur-susu, biarkan diseduh selama beberapa menit dan bawa ke meja dengan sungguh-sungguh.

Resep sup krim dengan jamur, susu, dan keju

Bahan-bahan

  • 2 sdm. sendok makan minyak zaitun
  • 1 bawang bombay, cincang
  • 600 g champignon
  • 400 ml susu
  • 1,3 l kaldu sayuran panas
  • 12 potong roti putih renyah atau baguette Prancis
  • 3 siung bawang putih, geprek
  • 50 gr mentega
  • 100 gr keju keras parut
  • garam lada

Yang paling populer adalah resep sup tumbuk dengan champignon dan keju, karena komponen ini berpadu sempurna satu sama lain, memberikan rasa dan aroma yang lezat untuk hidangan apa pun. Salah satu resep ini disarankan di bawah ini.

Panaskan minyak dalam double boiler, goreng bawang cincang sampai berwarna cokelat keemasan. Siapkan jamur (potong besar kecil-kecil). Tambahkan ke ketel ganda, aduk agar semuanya terendam minyak. Tuang susu, didihkan, tutup dan didihkan selama 5 menit. Tambahkan kaldu sayuran dan bumbui dengan garam dan merica secukupnya. Biarkan diseduh. Panggang irisan roti di kedua sisi. Campurkan bawang putih dan mentega dan oleskan di atas roti panggang. Tempatkan roti panggang di bagian bawah mangkuk besar atau empat mangkuk, tuangkan sup di atasnya dan taburi dengan keju parut.

Sup ikan dan champignon dengan krim

Bahan-bahan

  • ikan - 1,2 kg
  • champignon - 300 g
  • peterseli (akar) - 1 pc.
  • seledri (akar) - 1 pc.
  • bawang - 1 buah.
  • daun salam - 1 pc.
  • merica hitam - 3 buah.

Untuk kentang tumbuk

  • mentega dan tepung - masing-masing 2 sdm sendok
  • atau krim - 0,5 cangkir

Untuk bakso

  • roti gandum - 25 g
  • minyak - 0,5 sdm. sendok
  • bawang - 0,5 buah.
  • tepung - 1 sdm. sendok
  • telur - 1 buah.
  • lada hitam giling, garam, rempah-rempah

Sup-haluskan dengan champignon, bakso ikan, dan krim ternyata sangat lezat, kaya dan empuk, dan itu akan sangat menarik bagi mereka yang menyukai hidangan pertama yang tidak biasa.

Pilihan pertama

Hapus fillet dari ikan yang sudah disiapkan. Sisihkan sebagian untuk memasak bakso, rebus sisa fillet dengan sedikit air dengan garam, daun peterseli dan tangkai seledri dan jamur. Masak kaldu dengan akar aromatik dan rempah-rempah dari kepala, sirip, tulang ikan dalam double boiler.Lap fillet rebus dan jamur melalui saringan atau cincang dua kali, tambahkan tepung, diencerkan dengan kaldu, sedikit digoreng dengan mentega, aduk rata dan garam. Saring kaldu ikan, kombinasikan dengan pure ikan, siapkan. Bumbui sup jamur dan ikan dengan krim, lalu mulailah memasak bakso.

Rendam remah roti gandum basi dalam susu dingin. Masukkan fillet dan roti, bawang yang tersisa untuk bakso, melalui penggiling daging dua kali. Bumbui dengan bumbu cincang, mentega lunak, telur mentah, garam, dan merica bubuk. Bentuk bola dari daging cincang, rebus dalam air asin panas. Sajikan sup dengan beberapa bakso di setiap piring. Untuk sup pure, yang terbaik adalah menggunakan ikan seperti pike, pike perch, burbot, hake, argentina, sea bass.

Sup haluskan dengan zaitun, jamur, dan keju leleh

Bahan-bahan

  • 1 liter kaldu sayur
  • 600 gr tomat kalengan
  • 200 gram champignon
  • 100 gr bihun tipis rebus
  • 100 gr bawang bombay
  • 100 gr keju olahan parut
  • 2 siung bawang putih
  • 15 buah zaitun
  • 25 ml minyak sayur
  • 25 ml cuka balsamic
  • 5 gr gula pasir
  • 7 tangkai kemangi
  • garam, lada hitam secukupnya

Sup jamur dengan tomat, mie, dan keju leleh adalah hidangan kental, menggugah selera, dan aromatik yang bahkan tidak akan ditolak anak-anak saat makan siang, dan sangat berharga.

  1. Bilas jamur, bawang merah dan bawang putih, cincang halus dan goreng dalam minyak.
  2. Tambahkan cuka, gula, garam, panaskan selama 2 menit.
  3. Masukkan tomat kalengan yang dihaluskan dengan garpu, tuang kaldu, masak hingga sayuran empuk.
  4. Haluskan sup dengan blender, didihkan lagi, tambahkan mie rebus, zaitun, keju, garam, merica, masak selama 1 menit.
  5. Sajikan dengan beberapa daun kemangi segar di setiap piring.

Resep sup krim dengan jamur, nasi, dan krim

Bahan-bahan

  • 500 ml kaldu ayam rendah lemak
  • 120 gr nasi rebus
  • 100 gram champignon
  • 2 kuning telur
  • 50 ml krim
  • 50 gr mentega
  • garam dan rempah-rempah secukupnya

Resep sup krim dengan jamur, nasi, dan krim akan menunjukkan kepada Anda cara menyiapkan hidangan yang lezat, sangat sehat, dan rendah kalori.

Rebus sebagian nasi (90 g) dalam kaldu dengan jamur sampai halus, lalu gosok melalui saringan atau potong dengan blender menjadi pure yang homogen. Tambahkan sisa nasi ke pure nasi, nyalakan. Kocok kuning telur dengan garam dan krim, tambahkan sup, tambahkan mentega, rempah-rempah dan, aduk, masak selama 3-5 menit. Sup krim siap pakai dengan jamur dan nasi dapat disajikan dengan bumbu, potongan ikan, makanan laut, dan dengan kismis, aprikot kering, apel rebus, pir, dll.

Resep sup jamur dengan kentang dan wortel

Bahan-bahan

  • Champignon
  • kentang
  • Bawang
  • wortel
  • mentega
  • garam (ambil semua produk secara acak)
  • 1 sendok makan tepung

Resep sop jamur kentang, bawang bombay, dan wortel cocok untuk Anda yang ingin menyiapkan hidangan makan siang sederhana yang lezat dari bahan-bahan yang tersedia.

Sortir jamur segar dan lepuh, cincang. Kupas kentang, bilas dan potong dadu. Dalam wajan, goreng kentang ringan, bawang dalam mentega, tambahkan wortel parut di parutan kasar, massa jamur dan didihkan selama 15 menit. Masukkan semua ini ke dalam panci, goreng sesendok tepung dalam mentega dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan. Campur dengan jamur rebus, encerkan dengan air mendidih, garam dan didihkan. Sup pure sudah siap. Anda bisa menaruh sesendok krim asam sebelum makan.

Sup jamur-haluskan champignon dengan kentang, bawang, dan wortel ternyata lezat, lezat, dan kaya, sehingga akan membantu nyonya rumah memberi makan seluruh keluarga dengan makan siang atau makan malam yang luar biasa tanpa banyak biaya dan usaha.

Sup kentang tumbuk dengan jamur, sayuran, dan keju

Bahan-bahan

  • 150 gr keju keras
  • 400 g kacang hijau (dalam polong atau beku)
  • 200 gram champignon
  • 1 kentang
  • 1 buah. wortel kecil
  • 1 bawang bombay
  • 2 granat
  • 1 ikat mint
  • minyak zaitun, merica dan garam secukupnya

Sup kentang tumbuk dengan jamur, sayuran, keju, kacang hijau akan mengejutkan dan menyenangkan Anda dengan keindahannya, rasa yang tidak biasa, dan aroma yang menarik.

Gulung keju menjadi bola-bola, bungkus dengan plastik dan masukkan ke dalam kulkas selama 2 jam. Masak kacang hijau, jamur, dan sayuran cincang kasar selama sekitar 40 menit, buang ke saringan, sisakan kaldu, dan potong sampai halus. Tambahkan kaldu, daun mint cincang dan merica ke dalamnya.

Tuang sup pure ke dalam mangkuk dan tempatkan bola keju di masing-masing mangkuk. Sajikan biji delima secara terpisah.

Sup Champignon dengan kentang, sayuran, dan kacang-kacangan

Bahan-bahan

  • 2 bawang bombay
  • 4-5 kentang
  • 4 jamur besar
  • 1 wortel
  • akar seledri
  • 2-3 siung bawang putih
  • 1,5-2 cangkir kacang putih atau coklat
  • yogurt
  • peterseli, ketumbar, mint
  • garam, lada hitam, kari

Sup Champignon dengan kentang, sayuran, kacang-kacangan dan rempah-rempah - pemilik aroma yang luar biasa dan rasa yang tak tertandingi. Hidangan ini sangat disarankan untuk disiapkan pada acara-acara khusus dan pada hari libur.

  1. Rebus terlebih dahulu kaldu sayuran dari bawang bombay, wortel, seledri dan bawang putih, atau gunakan kaldu ayam (jika ada).
  2. Goreng 1 bawang besar, cincang halus dalam 2 sendok makan. minyak zaitun dengan 1 sendok makan mentega. Tambahkan kentang potong dadu, irisan jamur. Goreng bersama selama sekitar 5 menit.
  3. Tambahkan penggorengan ke dalam panci, tuangkan di atas kaldu sayuran, tambahkan garam, lada hitam, 1 sdt. kari. Tambahkan kacang yang sudah jadi dari stoples atau kacang yang sudah dimasak bersama dengan cairan di mana mereka dimasak.

Jika kacang yang sudah dimasak sebelumnya ditambahkan:

Rendam kacang di malam hari dengan sedikit baking soda. Bilas di pagi hari, tambahkan air segar dan masak sampai empuk (sekitar 40-60 menit).

  1. Rebus semuanya bersama-sama, matikan dan tumbuk dengan sendok.
  2. Tambahkan yogurt / krim asam, ketumbar / peterseli / mint ke piring. Anda dapat mengocok dalam mixer dalam porsi, sesaat sebelum disajikan.

Sup ayam dengan jamur dan tempat bertengger

Bahan-bahan

  • champignon - 10 buah.
  • fillet ayam - 1 kg
  • bertengger - 5 buah.
  • nasi - 0,5 cangkir
  • krim - 0,5 cangkir
  • mentega - 50 gram
  • kuning telur - 2 buah.
  • sayuran hijau

Rebus kaldu putih, tambahkan seikat bumbu, saring. Keluarkan fillet dari tempat bertengger, dan setelah mencuci tulang, masukkan ke dalam kaldu. Tuang nasi, jamur dan mentega dengan kaldu, rebus, gosok melalui saringan, encerkan dengan semua kaldu, masukkan ke dalam air, yaitu, di atas panci rebusan dengan air mendidih, aduk dengan kuat dengan sendok agar pure tidak mengendap. Lepaskan kulit dari fillet, rebus dalam kaldu, masukkan ke dalam mangkuk sup. Saring kuning telur dan krim kental, encerkan dengan segelas sup, taruh di atas kompor, panaskan, aduk hingga panas, encerkan dengan sup, tambahkan peterseli dan adas.

Sup pure ayam dengan champignon dan tempat bertengger akan menarik bagi semua orang, termasuk pecinta makanan dan penggemar hidangan yang tidak biasa. Hidangan ini dapat disiapkan, misalnya, untuk kedatangan tamu, mengejutkan mereka dengan bakat dan imajinasi kuliner mereka.

Resep sup champignon krim dengan ayam dan sherry

Bahan-bahan

  • fillet ayam - 800 g
  • minyak - 2 sdm. sendok
  • tepung - 0,5 cangkir
  • krim - 0,5 cangkir
  • telur - 2 buah.
  • champignon - 5-10 pcs.
  • lemon - 2-3 iris
  • sherry - 0,5-1 gelas

Resep sup jamur dengan ayam ini membuktikan bahwa hidangan pertama yang dibuat dengan bahan-bahan sederhana bisa menjadi tidak biasa, ekspresif, dan bahkan lezat.

Rebus kaldu ayam dan saring. Campur sesendok mentega dan setengah gelas tepung, encerkan dengan sedikit kaldu, rebus, saring dan encerkan dengan semua kaldu. Sebelum disajikan, masukkan krim dengan kuning telur ke dalam kaldu dan, aduk rata, panaskan hingga panas.

Masukkan pangsit yang dimasak dan dicincang secara terpisah, jamur direbus dalam mentega, irisan lemon di piring, tuangkan dalam sherry, tuangkan dalam kaldu.

Resep sup dengan jamur dan daging dalam slow cooker

Bahan-bahan

  • 200 gr ayam fillet
  • 200 gram champignon
  • 1 gelas susu
  • 2 gelas air
  • 1 sendok teh. l. mentega
  • 1 sendok teh. l. tepung
  • 1 wortel kecil
  • 1 bawang bombay kecil
  • garam

Resep untuk sup-haluskan dengan jamur dan daging dalam slow cooker akan membantu nyonya rumah dengan cepat, enak dan tanpa menghabiskan terlalu banyak waktu di dapur untuk menyiapkan hidangan pertama yang lezat untuk makan siang.

Potong fillet ayam menjadi potongan-potongan kecil, bilas jamur, potong-potong, cuci bawang dan wortel, kupas dan potong-potong. Pertama, dalam slow cooker, goreng tepung dalam mentega selama 5 menit dalam mode "Memanggang", lalu tambahkan ayam, jamur, wortel, dan bawang di sana, tuangkan air dan masak di bawah tutup tertutup di "Sup" atau " mode Rebus" selama 1 jam. Tuang susu panas ke dalam sup yang sudah jadi, dan ketika agak dingin, pecahkan dengan mixer sampai halus. Hanya saja lebih baik melakukan ini tidak di mangkuk multicooker, karena tidak bisa tergores.

Sup krim labu dengan jamur dan sayuran

Bahan-bahan

  • wortel - 150 gram
  • labu - 150 gram
  • champignon - 200 g
  • kentang - 200 gram
  • daun bawang - 100 gram
  • nasi - 0,5 cangkir
  • kacang hijau - 100 g
  • minyak - 3 sdm. sendok
  • susu - 2 gelas

Cincang halus wortel, jamur, labu dan daun bawang putih, masukkan ke dalam panci, tambahkan 2 sendok makan minyak dan didihkan selama 10-15 menit. Kemudian tuangkan 4 gelas air, tambahkan kentang dan nasi yang sudah dicuci, tutup panci, nyalakan api kecil dan masak selama 30-35 menit. Lap sayuran, labu dan jamur bersama kaldu melalui saringan, encerkan dengan dua gelas susu panas, tambahkan garam, mentega dan aduk.

Masukkan kacang polong hijau atau kalengan rebus ke dalam sup labu dengan jamur dan sayuran saat disajikan. Sajikan crouton secara terpisah.