Cara memasak jamur dalam saus tomat: foto, resep untuk musim dingin dan untuk setiap hari

Jamur yang dimasak dengan saus tomat adalah hidangan serba sempurna yang melengkapi daging, ikan, sayuran, sereal, dan pasta. Memasak itu mudah, tanpa membuang waktu dan tanpa keahlian kuliner tertentu. Hasilnya akan melampaui semua harapan Anda: hidangan dengan sempurna mendiversifikasi meja sehari-hari dan pasti akan menyenangkan semua anggota rumah tangga.

Cara memasak jamur dengan benar dalam saus tomat dan menyenangkan buatan sendiri dengan hidangan akan dijelaskan dalam resep langkah demi langkah yang diusulkan. Tubuh buah yang jenuh dengan saus tomat tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Dalam memasak, Anda bisa menggunakan champignon atau jamur tiram, yang tidak memerlukan perlakuan panas tambahan, serta jamur hutan. Namun, opsi kedua sedikit lebih lama, karena tubuh buah seperti itu tidak hanya harus dibersihkan, tetapi juga direbus selama 20-40 menit. tergantung edibilitas.

Jamur dalam saus tomat dengan sayuran

Resep memasak jamur saus tomat dengan sayuran agak mirip dengan resep rebusan sayur. Hidangan ini dapat disajikan sebagai hidangan utama atau sebagai lauk dengan kentang atau nasi.

  • 700 ml saus tomat;
  • 70 ml fume (kaldu daging rebus);
  • 50 gram mentega;
  • 3 kepala bawang;
  • 400 gram jamur;
  • 2 paprika manis;
  • 2 wortel;
  • 100 g kacang kalengan dalam jusnya;
  • 2 siung bawang putih;
  • peterseli hijau;
  • Minyak sayur;
  • 5 gram tarragon;
  • 50 gram bayam;
  • Garam.

Setelah persiapan awal, potong jamur menjadi irisan, wortel kupas, bawang, lada potong, potong peterseli.

Goreng semua sayuran dalam mentega sampai empuk.

Goreng jamur dalam minyak sayur selama 10 menit, lalu tambahkan kacang tanpa jus dan goreng selama 5-7 menit lagi.

Campurkan badan buah dan sisa bahan goreng, tuang di atas saus dan aduk.

Masukkan asapnya, didihkan dengan api kecil selama 20-25 menit, aduk sesekali dengan sendok.

Dalam 5 menit. sebelum dimasak, tambahkan bayam cincang dan daun tarragon, tambahkan sedikit garam.

Tambahkan siung bawang putih cincang, campur dan diamkan di atas kompor yang dimatikan selama 10 menit.

Jamur dalam saus tomat dengan bawang dan rempah-rempah Italia

Jamur yang dimasak dengan saus tomat dengan bawang bombay pasti akan menempati tempat yang semestinya di meja Anda. Lauk yang begitu lezat sangat cocok dengan hidangan daging atau ikan, spageti atau kentang rebus.

  • 700 g jamur;
  • 500 ml jus tomat;
  • 4 bawang;
  • 50 ml minyak sayur;
  • Garam, lada hitam bubuk - secukupnya;
  • 1 sendok teh herbal Italia.

Resep langkah demi langkah dengan foto memasak jamur dalam saus tomat dijelaskan secara bertahap, dan hidangan jadi dirancang untuk 5 porsi.

  1. Bersihkan badan buah, cuci bersih dan bila perlu rebus.
  2. Potong-potong dan goreng dalam minyak sayur setengah sampai kecoklatan.
  3. Kupas bawang dari kulit atas, bilas, potong setengah cincin.
  4. Di bagian kedua minyak, goreng sayuran sampai warna keemasan yang menyenangkan.
  5. Campurkan bahan yang digoreng, garam secukupnya, merica, tuangkan jus tomat dan didihkan selama 20 menit. pada panas minimal.
  6. Dalam 5 menit. tambahkan bumbu Italia sampai akhir rebusan, aduk. Setelah hidangan diinfuskan selama 10 menit. sajikan ke meja.

Jamur direndam dengan saus tomat dalam slow cooker

Camilan lezat untuk pesta meriah - jamur yang direndam dalam saus tomat. Jika dapur Anda memiliki multicooker, gunakan peralatan dapur.

  • 1 kg jamur liar rebus, beli jamur tiram atau champignon;
  • 500 gram bawang bombay;
  • 300 ml saus tomat;
  • Minyak bunga matahari;
  • Garam secukupnya;
  • 1,5 sdt. lada hitam dan bawang putih kering;
  • 1 sendok teh. l. 9% cuka;
  • 3 kacang polong allspice;
  • 2 daun salam.
  1. Nyalakan multicooker, atur program Fry dan atur selama 30 menit.
  2. Tuang mentega, setinggi sekitar 1 cm, ke dalam mangkuk, tambahkan bawang, potong menjadi empat bagian.
  3. Goreng dengan tutup terbuka selama 10 menit, tambahkan tubuh buah rebus yang dipotong-potong dan goreng sampai akhir program, terkadang isi multicooker diaduk.
  4. Tambahkan garam secukupnya, allspice dan merica bubuk, bawang putih dan tuangkan saus.
  5. Aduk, didihkan dalam mode apa pun, alihkan ke program Sup atau Rebus dan masak selama 60 menit.
  6. Dalam 10 menit. sebelum akhir program, tambahkan daun salam, tuangkan cuka, aduk.
  7. Setelah sinyal, tempatkan dalam mangkuk kecil yang dalam dan sajikan. Masukkan sisanya ke dalam stoples, tutup dengan tutup plastik dan, setelah benar-benar dingin, dinginkan.

Pembuka jamur yang diasinkan untuk musim dingin dalam saus tomat

Hidangan pembuka jamur yang direndam dalam saus tomat untuk musim dingin tidak akan bertahan lama. Hidangan orisinal seperti itu, tidak dipukuli dengan rasa, selalu meninggalkan "dengan keras!" di bawah segelas empat puluh derajat pada perayaan apa pun.

  • 3 kg jamur;
  • 400 ml "saus Krasnodar";
  • 100 ml minyak bunga matahari olahan;
  • 600 g bawang;
  • 500 gram wortel;
  • 200 ml air;
  • Garam secukupnya;
  • 2 sdm. l. gula (tanpa slide);
  • 7 kacang polong hitam dan allspice;
  • 5 lembar daun salam.

Untuk kenyamanan yang lebih besar bagi spesialis kuliner pemula, resep memasak jamur dalam saus tomat untuk musim dingin dibagi menjadi beberapa tahap.

  1. Setelah dibersihkan, rebus tubuh buah hutan selama 20-30 menit. dalam air asin (champignon tidak perlu direbus).
  2. Tempatkan dalam saringan atau rak kawat, tiriskan, lalu kembalikan ke panci yang kosong dan bersih.
  3. Encerkan saus dengan air, tuangkan dalam minyak sayur dan tuangkan di atas jamur.
  4. Rebus selama 10 menit. di atas api sedang, tambahkan wortel kupas dan parut, campur dan masak selama 10 menit.
  5. Tuang bawang bombay yang sudah dikupas dan dipotong, tambahkan gula, tambahkan garam secukupnya, aduk.
  6. Masak dengan api kecil selama 40 menit, tambahkan sisa bumbu dan didihkan massa dengan api kecil selama 15 menit dengan tutupnya terbuka.
  7. Tuang ke dalam stoples, gulung, balikkan dan tutup dengan selimut di atasnya.
  8. Tunggu benda kerja menjadi dingin sepenuhnya dan bawa ke ruang bawah tanah.

Cara membuat snack jamur kalengan saus tomat

Jamur kalengan untuk musim dingin dalam saus tomat adalah hidangan pembuka yang menggugah selera dan kelezatan yang luar biasa untuk pesta-pesta meriah.

  • 2 kg champignon;
  • 1 sendok teh. l. garam;
  • 2 sdm. l. Sahara;
  • 250 ml pasta tomat;
  • 100 ml air;
  • Minyak sayur;
  • 2 sdm. l. 9% cuka;
  • 3 cengkeh dan allspice masing-masing.

Bagaimana cara memasak jamur kalengan dengan benar dalam saus tomat?

  1. Potong jamur menjadi potongan-potongan besar, masukkan mentega dan goreng sampai kecoklatan.
  2. Encerkan pasta dengan air, tambahkan garam dan gula, semua bumbu (kecuali cuka), tuangkan di atas jamur dan didihkan selama 20 menit.
  3. Tuang dalam cuka, campur, masukkan ke dalam stoples, tutup dengan tutup dan dinginkan setelah dingin.

Jamur direbus dengan daging babi dalam saus tomat

Jamur yang direbus dalam saus tomat dengan tambahan daging babi adalah hidangan yang sangat lezat dan memuaskan.

  • 500 g daging babi;
  • 400 g champignon;
  • 4 bawang;
  • 1 wortel;
  • 100 ml air;
  • 200 ml saus tomat;
  • 1 sendok teh bumbu untuk daging;
  • Garam, minyak sayur.

  1. Daging dipotong dadu, ditaburi bumbu dan garam, dicampur dan dibiarkan selama 30 menit.
  2. Jamur dan sayuran dikupas dan dipotong: jamur dan wortel menjadi potongan-potongan, bawang menjadi setengah cincin.
  3. Daging babi digoreng dalam wajan selama 10 menit, 2 sdm dituangkan. l. minyak.
  4. Jamur ditambahkan dan digoreng dengan daging selama 10 menit.
  5. Bawang dan wortel dimasukkan, digoreng sampai lunak dengan pengadukan terus menerus.
  6. Saus diencerkan dengan air, dituangkan ke dalam daging dan jamur, direbus selama 10 menit.
  7. Asin secukupnya, biarkan mendidih dengan api kecil selama 20-25 menit.