Cara memasak jamur porcini dengan krim asam: resep dengan foto hidangan di oven, panci, dan slow cooker

Jamur porcini aromatik dengan krim asam dapat menjadi hidangan independen, atau dapat digunakan sebagai saus. Mereka juga bisa menjadi bagian dari panggang atau rebusan. Anda dapat mempelajari cara memasak jamur porcini dengan krim asam dalam slow cooker atau oven menggunakan panci, penggorengan, atau pot keramik di halaman ini. Di sini Anda dapat menemukan resep untuk memasak jamur porcini dengan perkiraan dengan foto, yang menggambarkan petunjuk langkah demi langkah dan contoh dekorasi hidangan yang sudah jadi untuk tujuan menyajikannya ke meja. Pilih metode yang cocok dan lakukan eksperimen yang lezat. Anda cukup menggoreng jamur porcini dengan bawang dan kentang, Anda bisa merebusnya dengan saus krim asam, atau Anda bisa mengasinkannya, campur dengan kentang rebus dan bawang, bumbui dengan krim asam dan sajikan sebagai camilan dingin.

Jamur Porcini direbus dengan krim asam dan kentang

Bahan-bahan untuk membuat jamur porcini rebus dengan krim asam adalah sebagai berikut:

  • 500 g segar, 250-300 g rebus atau 60-100 g jamur porcini kering
  • 50 g lemak babi asap (atau 40 g lemak)
  • 1 bawang bombay
  • 2-3 st. sendok krim asam
  • 1-2 tomat
  • 10 kentang
  • air
  • Dil
  • peterseli
  • garam
  • lada

Potong jamur dan bawang, rebus dalam lemak babi asap yang dilelehkan (atau dalam lemak), tambahkan bumbu. Potong kentang menjadi irisan (atau potong menjadi empat bagian) dan rebus dengan sedikit air. Kemudian tiriskan dan pindahkan kentang ke piring tahan api (atau mangkuk). Letakkan jamur di atasnya, didihkan selama beberapa menit agar kentang terendam dalam sausnya. Saat disajikan, hiasi jamur porcini dengan krim asam dan kentang dengan irisan tomat dan bumbu.

Jamur Porcini direndam dengan krim asam dan kentang

Komposisi:

  • 1 piring jamur porcini yang diasinkan
  • 1-2 bawang bombay
  • 80 gram krim asam
  • 1 kg kentang rebus panas

Pilih jamur dari rendaman. Tambahkan bawang cincang halus ke dalamnya, campur. Tuang krim asam di atas piring, sajikan dengan kentang panas.

Jamur Porcini direbus dengan bacon dan krim asam

Bahan-bahan:

  • 1 piring jamur porcini rebus
  • 75 gr bacon (atau bacon)
  • 1 sendok teh. sesendok tepung
  • 1 bawang bombay
  • 120 gram krim asam
  • garam
  • kaldu jamur
  • minyak sayur

Masukkan jamur yang sudah dikupas, dicuci dan direbus ke dalam wajan. Tambahkan lemak babi, goreng, tambahkan tepung, tuangkan kaldu jamur dan didihkan dalam wadah tertutup. Pada akhirnya, tambahkan bacon, krim asam dan garam yang digoreng dengan bawang.

Jamur porcini rebus dengan krim asam

Bahan-bahan:

  • 500 g jamur porcini segar atau 250-300 g rebus (asin)
  • 1-2 sdm. sendok makan minyak sayur
  • 1 bawang bombay
  • 2-3 st. sendok krim asam
  • 120 ml kaldu daging (atau jamur)
  • peterseli (atau dill)
  • garam

Panaskan minyak, masukkan jamur dan bawang cincang ke dalamnya, potong setengah (atau potong tipis-tipis). Tuang kaldu ke dalam jamur rebus, rebus jamur segar dalam jusnya sendiri selama 15-20 menit. Di akhir masakan, tambahkan garam, bumbu, dan krim asam. Sajikan kentang rebus dan salad sayuran mentah untuk hiasan.

Gado-gado jamur dengan krim asam

Komposisi:

  • 400 g jamur porcini segar (atau 75-100 g kalengan)
  • 2 bawang bombay
  • 1 acar mentimun
  • 1/2 akar peterseli (atau seiris akar seledri)
  • 1-2 tomat segar (atau 1 sendok makan tomat tumbuk)
  • 1 sendok teh. sesendok mentega
  • 1-2 sdm. sendok makan zaitun (atau caper)
  • 1 liter kaldu daging (atau jamur)
  • 1 sendok krim asam
  • bawang hijau atau peterseli
  • 2-3 irisan lemon

Potong jamur, bawang, peterseli (atau seledri) menjadi potongan-potongan dan didihkan dalam minyak. Kemudian tuangkan kaldu dan masak selama 10-15 menit. Potong kulit acar mentimun dengan lapisan tipis dan buang bijinya. Potong mentimun dan tomat menjadi potongan-potongan kecil, celupkan bersama caper (atau zaitun) ke dalam sup panas dan rebus semuanya bersama-sama selama beberapa menit lagi. Saat disajikan, masukkan krim asam ke dalam piring, taburi dengan bumbu cincang dan tambahkan lemon.

Solyanka jamur dari jamur kering dengan krim asam

Komposisi:

  • 40 gr jamur porcini kering
  • 200 gr bawang bombay
  • 20 gr acar
  • 40 gr zaitun
  • 30 gram caper
  • 80 gr saus tomat
  • 40 gr mentega
  • 100 gram krim asam
  • 10-15 gram sayuran hijau
  • lemon
  • air

Masukkan bawang, tumis dalam saus tomat, irisan mentimun acar dalam kaldu jamur dan masak selama 10 menit. Kemudian masukkan jamur rebus dan cincang, potong-potong, garam, merica, daun salam, didihkan, masukkan zaitun dan caper, didihkan lagi. Sebelum disajikan, bumbui hidangan dengan krim asam dan peterseli, serta dua potong lemon.

Sup kentang dengan jamur segar dan krim asam

Komponen:

  • 6-7 kentang
  • 300 gr jamur porcini segar
  • 1 bawang bombay
  • 1 wortel kecil
  • 1 akar peterseli
  • 2 sdm. sendok makan minyak sayur
  • 4 sdm. sendok krim asam
  • Air
  • kaldu atau kaldu sayuran
  • 1 sendok teh. sesendok dill cincang dan bawang hijau
  • 1-2 lembar daun salam
  • 2-3 kacang polong lada allspice (atau hitam), garam secukupnya.

Cuci jamur, kupas, potong kaki, potong dan goreng dalam wajan dengan sebagian minyak sayur yang sudah dipanaskan.

Kupas bawang, wortel, dan akar peterseli, bilas, potong halus dan goreng secara terpisah dalam sisa minyak.

Potong kentang yang sudah dikupas dan dicuci menjadi kubus.

Potong tutup jamur menjadi irisan kecil, lepuh dengan air mendidih dan buang di atas saringan.

Saat air mengalir, sebarkan secara merata dalam pot tanah liat, tuangkan air panas, kaldu saring (atau kaldu sayuran) dan masukkan ke dalam oven atau di atas kompor selama 40 menit, kecilkan api setelah mendidih.

Kemudian tambahkan kentang, kaki jamur goreng dan sayuran, garam, merica, daun salam dan lanjutkan memasak dengan api kecil selama 20-25 menit.

Saat disajikan, tambahkan krim asam, adas, dan bawang hijau ke dalam piring.

Resep cara memasak jamur porcini goreng dengan krim asam

Sebelum menyiapkan jamur porcini goreng dengan krim asam, ambil semua bahan:

  • 1 mangkuk cendawan kupas
  • 1/2 cangkir tepung
  • 1 sendok teh. sesendok mentega atau lemak babi
  • 1/2 cangkir krim asam
  • garam
  • 1 bawang bombay

Menurut resep ini, jamur porcini, digoreng dengan krim asam, sangat berair dan beraroma. Yang terbaik adalah menggoreng topi. Bilas tutup yang sudah dikupas, potong menjadi irisan besar (jangan potong tutup kecil) dan masak selama 5 menit. dalam air asin. Pilih tutupnya dengan sendok berlubang dan biarkan air mengalir, lalu gulingkan dalam tepung dan goreng dalam mentega atau lemak babi sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian tambahkan bawang goreng dalam mentega, tuangkan krim asam dan, panaskan, didihkan. Sajikan jamur porcini goreng dengan krim asam ke meja, hiasi dengan rempah segar dan irisan tomat.

Jamur Porcini direbus dengan krim asam dan kentang

Bahan-bahan:

  • 400 gr jamur porcini
  • 4 - 5 umbi kentang
  • 1/2 cangkir krim asam
  • 1 sendok teh. sesendok pure tomat
  • 2 sdm. sendok makan mentega
  • 1 bawang bombay
  • garam
  • lada
  • daun salam secukupnya
  • dil

Kupas jamur, bilas dan selama 5 - 6 menit. celupkan ke dalam air mendidih. Kemudian masukkan ke dalam saringan dan biarkan airnya mengalir. Potong jamur menjadi irisan, masukkan ke dalam wajan, tuangkan di atas krim asam. Tambahkan pure tomat, garam, merica, daun salam ke wajan yang sama. Letakkan panci di atas api sedang dan didihkan sebentar (7 - 10 menit). Kupas kentang, bilas, potong-potong, goreng, campur dengan bawang goreng cincang dan kombinasikan dengan jamur. Tutup panci dengan penutup dan didihkan sampai semua produk matang. Taburi dengan bumbu saat disajikan. Tutup jamur rebus dapat dibasahi dengan telur kocok, digulung dalam remah roti, digoreng dengan minyak, kemudian dimasukkan ke dalam oven dan digoreng. Saat disajikan, tuangkan di atas mentega cair. Sajikan dengan mashed potato atau kentang goreng.

Jamur Porcini dipanggang dengan krim asam

Komposisi:

  • 1 mangkuk jamur porcini kupas
  • 1 sendok teh. sesendok mentega atau lemak babi
  • 1 sendok teh. sesendok tepung
  • 1 - 2 telur
  • 2 sdm. sendok krim asam
  • 1/2 cangkir kerupuk
  • lada giling
  • garam
  • 1 bawang bombay

Kupas jamur, bilas, potong-potong dan dalam waktu 5 menit. masak dalam air asin.Pilih dengan sendok berlubang dan biarkan air mengalir, lalu potong, taburi tepung dan, bersama dengan bawang cincang halus, goreng dalam lemak. Tambahkan telur, kocok dengan krim asam, kerupuk, garam, merica, campur semuanya dan masukkan ke dalam loyang yang dilumuri dengan remah roti. Taburi dengan lemak dan panggang. Saat disajikan, potong casserole menjadi beberapa bagian. Disajikan dengan saus tomat atau krim asam.

Jamur porcini cincang dengan krim asam

Komposisi untuk 10 pai:

  • 400 g jamur porcini segar atau 100 g kering
  • 1/2 bawang bombay
  • 2 sdm. sendok lemak
  • 3 sdm. sendok krim asam
  • 1 sendok teh tepung terigu
  • garam
  • lada
  • sayuran hijau

Rebus jamur sampai empuk, masukkan melalui penggiling daging atau potong dengan pisau dan goreng dengan 1 sdm. sendok lemak. Siapkan saus untuk daging cincang dari bawang, tepung dan lemak, tetapi alih-alih kaldu atau air, ambil krim asam, yang ditambahkan saat lemak sedikit dingin. Jangan memanaskan saus lagi, karena krim asam kehilangan aromanya karena pemanasan. Campur jamur dengan saus, aduk.

Resep memasak jamur porcini goreng dengan krim asam dalam wajan

Produk untuk memasak jamur porcini dengan krim asam untuk hidangan ini adalah sebagai berikut:

  • 500 gr jamur porcini
  • 1 bawang bombay
  • 2 sdm. l. minyak sayur
  • 100 gram krim asam
  • garam

Resep jamur porcini dengan krim asam dalam wajan ini membutuhkan waktu memasak - 40 menit.

Jika Anda mengikuti resep membuat jamur porcini dengan krim asam, maka hidangannya akan menjadi berair dan beraroma.

Kupas dan potong jamur dan bawang. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker, masukkan jamur, atur mode Baking selama 40 menit. Setelah 20 menit, masukkan bawang ke jamur, campur dan lanjutkan memasak dalam mode yang sama. Setelah 10 menit lagi, tambahkan krim asam, aduk dan masak sampai tanda, tanpa menutup tutup multicooker dan kadang-kadang mengaduk jamur sehingga cairan berlebih menguap.

Lihat di halaman resep lain untuk membuat jamur porcini, digoreng dengan krim asam dan berbagai bahan menarik.

Jamur Porcini dengan krim asam dalam slow cooker

Untuk memasak jamur porcini dengan krim asam dalam slow cooker, Anda memerlukan komponen berikut:

  • Kentang - 500 g
  • Jamur porcini segar - 200 g
  • Bawang bombay - 1 pc.
  • mentega ghee - 3 sendok makan
  • Susu - 2/3 cangkir
  • Krim asam - 0,5 cangkir
  • Lada dan garam - secukupnya

Rebus jamur sampai setengah matang dalam air asin dengan cara biasa, tiriskan kaldu, dan cincang halus jamur. Secara terpisah di atas kompor, rebus kentang yang sudah dikupas sampai setengah matang, dinginkan, kupas dan potong tipis-tipis. Kupas bawang, potong cincin dan goreng dalam minyak. Masukkan setengah kentang ke dalam mangkuk multicooker yang dilumuri mentega cair, taruh lapisan jamur dan bawang goreng di atasnya, lalu lagi lapisan kentang yang tersisa. Bumbui setiap lapisan dengan garam dan merica. Tuang sayuran yang ditumpuk dengan susu panas dan krim asam. Nyalakan multicooker dan kukus hidangan.

Cara menggoreng jamur porcini dengan krim asam dengan nikmat

Sebelum menggoreng jamur porcini yang lezat dengan krim asam, siapkan semua bahan:

  • 400 gr jamur porcini segar
  • 100 gr mentega atau margarin
  • 2 umbi kentang
  • 1 kepala bawang
  • 2 sdm. l. krim asam
  • dill atau peterseli
  • lada hitam giling
  • garam

Sebelum menggoreng jamur porcini dengan krim asam, kupas bawang dan kentang, bilas dan potong dadu. Kupas jamur, cuci, masak sampai setengah matang dalam air asin, buang ke saringan, potong-potong dan goreng dalam mentega cair. Saat cairan telah menguap, tambahkan kentang dan bawang, garam, merica, dan goreng selama 20 menit. 5 menit sebelum dimasak, tuangkan krim asam.

Saat disajikan, taburi piring dengan bumbu yang sudah dicuci bersih dan dicincang halus.

Puding jamur dengan jamur porcini dengan krim asam

Komposisi:

  • 100 gr mentega
  • 100 gr tepung
  • gelas susu
  • 500 gr jamur porcini rebus
  • 10 butir telur
  • 1 gelas krim asam

Panaskan mentega dan tepung dalam wajan tanpa membiarkan kecokelatan. Encerkan dengan susu dan didihkan, aduk sesekali. Campur dengan jamur yang sudah direbus sebelumnya, lalu dengan kuning telur dan putih kocok.Masukkan massa yang dihasilkan ke dalam panci, dilumuri minyak tebal, tutupi bagian bawahnya dengan kertas roti, tutup. Tempatkan panci di panci yang lebih besar dengan air mendidih. Masak selama 1 jam. Letakkan puding yang sudah jadi di atas piring, tuangkan krim asam saat disajikan.

Jamur Porcini dengan krim asam di oven

Komposisi:

  • 200 gr kentang
  • 100 g jamur porcini kering atau 80 g asin
  • 100 gr bawang bombay
  • 60 gr minyak sayur
  • 10 gr mentega
  • 1 kuning telur
  • 30 gram susu
  • 1 sendok teh. sesendok krim asam
  • 50 gr saus

Kami mulai memasak jamur porcini dengan krim asam dalam oven dengan daging cincang dari cendawan kering yang sudah dicincang halus. Tambahkan bawang bombay dan merica yang ditumis dengan minyak sayur. Didihkan selama 20-30 menit. Siapkan kentang tumbuk secara terpisah, di mana tambahkan kuning telur. Letakkan lapisan kentang di atas loyang yang dilumuri minyak dan ditaburi dengan remah roti, lapisan daging cincang di atasnya dan lapisan kentang lagi. Olesi dengan krim asam di atasnya dan taburi dengan remah roti. Panggang dalam oven. Saat disajikan, potong menjadi beberapa bagian dan tuangkan dengan saus jamur atau bawang.

Resep memasak jamur porcini dengan krim asam dan bawang

Bahan-bahan:

  • 100 gr jamur porcini
  • 20 gr mentega
  • 100 gr bawang bombay
  • 100 gram krim asam
  • 5 gr keju

Menurut resep ini, jamur porcini dengan krim asam dan bawang disiapkan sebagai berikut: segar, disiapkan dan diproses, cendawan dan bawang, goreng dalam wajan dengan tambahan telur cincang halus, tuangkan krim asam dan panggang dalam oven, taburi dengan keju parut. Taburi dengan dill cincang halus saat disajikan.

Jamur porcini goreng dengan krim asam dan bawang

Bahan-bahan:

  • 500 gr jamur porcini segar
  • 1/5 cangkir anggur semi-kering
  • 1 sendok teh. sesendok mentega
  • 2 sdm. sendok krim asam
  • 20 gr keju
  • garam secukupnya
  • sendok teh lada hitam
  • sendok teh paprika merah

Untuk memasak jamur porcini goreng dengan krim asam dan bawang, mereka perlu dikupas, dicuci dan dipotong menjadi irisan tipis. Lelehkan mentega dalam wajan dan goreng jamur di dalamnya selama 5 menit. Tambahkan anggur dan tahan panas tinggi selama beberapa menit. Kemudian kecilkan api, bumbui dengan garam, lada hitam dan merah, aduk, tambahkan krim asam dan keju parut dan aduk hingga adonan mengental.

Sajikan hidangan panas.

Jamur Porcini dengan krim asam dan saus bawang

Komposisi:

  • 5 buah. jamur porcini segar
  • 1 bawang bombay
  • 1 sendok teh. sesendok minyak sayur
  • 1 gelas krim asam
  • garam secukupnya

Kupas dan cuci tutup jamur muda. Keringkan dan goreng, sering diaduk, selama sekitar 15 menit dalam minyak sayur. Bumbui dengan garam. Kemudian masukkan ke dalam oven yang dingin. Cincang halus bawang, masukkan ke dalam wajan dengan minyak panas, garam dan didihkan sampai lunak. Kemudian tuangkan krim asam dan didihkan. Tuang saus yang dihasilkan di atas jamur.

Jamur Porcini dalam pot dengan krim asam

Untuk memasak jamur porcini dalam pot dengan krim asam, Anda perlu mengambil bahan-bahan berikut:

  • 1 kg daging sapi
  • 50 gram lemak babi
  • 100 gr jamur porcini
  • 200 gr bawang bombay
  • 2kg kentang
  • 100 gr minyak bunga matahari
  • 200 gram krim asam
  • 500 gr kaldu jamur
  • garam
  • Merica untuk rasa

Potong daging sapi yang sudah disiapkan menjadi potongan-potongan kecil, taburi dengan garam, merica, goreng, masukkan ke dalam panci dan didihkan sampai empuk dengan wortel dan bawang dalam kaldu daging. Rebus jamur, potong dan goreng dengan bawang. Potong kentang dan goreng juga. Masukkan kentang, rebusan, jamur dan bawang ke dalam panci, tuangkan krim asam, kaldu jamur dan panggang dalam oven.