Jamur tiram, acar untuk musim dingin: resep yang sangat lezat untuk jamur tiram acar instan

Tidak mungkin ada di antara kita yang menolak untuk menyantap acar jamur yang lezat, yang mengundang selera dengan penampilannya yang menggugah selera. Makanan pembuka seperti itu adalah atribut yang sangat diperlukan pada hari libur, dan hanya untuk setiap hari.

Benar-benar semua jenis tubuh buah yang dapat dimakan dapat diasinkan. Secara khusus, jamur tiram cocok untuk proses ini. Acar jamur tiram adalah camilan enak yang bisa Anda bawa kapan saja: untuk menjamu tamu atau hanya untuk makan keluarga. Saya harus mengatakan bahwa jamur ini mengandung vitamin yang memungkinkan untuk menemukan alternatif yang cocok untuk produk daging. Karena kandungan mineral yang bermanfaat seperti : yodium, kalsium, zat besi dan kalium, jamur tiram dapat memiliki efek positif pada tubuh manusia. Secara khusus, konsumsi rutin tubuh buah ini mengurangi kadar kolesterol, membersihkan tubuh dari racun dan racun, menormalkan tekanan darah dan bahkan memiliki efek antibakteri.

Cara mengasinkan jamur tiram di rumah: persiapan awal

Jamur tiram acar untuk musim dingin di rumah adalah jenis perawatan kuliner terbaik bagi banyak keluarga Rusia, karena jamur ini menyerap semua aroma pedas dari rendaman dengan baik, tetapi pada saat yang sama tidak kehilangan khasiatnya yang bermanfaat. Artikel ini berisi resep terbaik untuk membuat acar jamur tiram.

Sebelum Anda mempelajari cara mengasinkan jamur tiram di rumah, Anda perlu melakukan beberapa persiapan awal. Ini termasuk membersihkan tubuh buah dan merebus, jika ditentukan oleh resep. Pertama, Anda harus memeriksa jamur dan membuang semua area yang rusak. Maka perlu untuk memisahkan jamur tiram satu per satu, memotong bagian bawah kaki dan menyeka setiap tutup dengan kain kering, memberikan perhatian khusus pada area yang terkontaminasi. Jika Anda melihat bahwa beberapa tutupnya sangat kotor, Anda dapat membilasnya dengan air. Kiat-kiat ini, yang digunakan sebelum menyiapkan resep untuk jamur tiram acar dalam stoples untuk musim dingin, berlaku untuk tubuh buah hutan dan yang dibeli. Kosong ini akan membantu Anda menghemat waktu dan uang, karena Anda dapat membuatnya tanpa biaya khusus. Jadi, kami sarankan Anda mencari tahu cara mengasinkan jamur tiram dengan lezat di rumah menggunakan metode di bawah ini.

Acar jamur tiram instan rumahan

Jamur tiram instan rumahan pasti akan menjadi penyelamat bagi Anda. Resep blanko ini sangat relevan ketika Anda sedang menunggu tamu, dan hanya ada beberapa jam lagi sebelum mereka tiba.

  • jamur tiram - 2 kg;
  • Air - 150 ml;
  • Cuka 9% - 8 sdm aku.;
  • Minyak sayur - 15 sdm. aku.;
  • garam - 1 sdm aku.;
  • Gula - sdm. aku.;
  • Anyelir - 3 buah;
  • Daun salam - 7 pcs.;
  • Lada hitam - 20-25 pcs.;
  • Bawang putih - 6 siung.

Metode pengawetan jamur tiram untuk musim dingin dalam stoples ini melibatkan perebusan awal. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil tubuh buah yang sudah dikupas dan memasukkannya ke dalam panci. Kemudian tuangkan air dan nyalakan api besar. Didihkan, tambahkan beberapa sejumput garam, aduk, kecilkan api dan masak selama 15 menit.

Kemudian pindahkan jamur dengan sendok berlubang atau saringan ke wadah terpisah, dan tuangkan airnya.

Kami membuat rendaman: dalam panci, campur semua bahan yang ditunjukkan dalam daftar (kecuali jamur tiram dan bawang putih), lalu bakar.

Saat garam dan gula kristal larut dalam rendaman, tambahkan jamur tiram, dan taruh bawang putih yang diparut atau dihancurkan di atasnya. Campur semuanya dengan baik dan masak dengan api sedang selama 5-7 menit.

Kemudian bagikan jamur dalam stoples yang disterilkan dan tuangkan bumbunya. Tutup dengan penutup dan biarkan hingga benar-benar dingin, lalu bawa ke tempat yang dingin.

Seperti yang Anda lihat, mengasinkan jamur tiram di rumah cepat dan mudah. Selain itu, nilai tambah besar dari persiapan ini adalah Anda dapat memakannya dalam beberapa jam.

Cara mengasinkan jamur tiram dalam stoples untuk musim dingin: resep klasik

Anda selalu dapat menyiapkan banyak hidangan berbeda dan lezat dari jamur tiram, termasuk pengawetan yang sangat baik.

Saya harus mengatakan bahwa banyak yang meremehkan jamur ini, menempatkannya dalam urutan besarnya lebih rendah dari champignon yang sama. Namun, pendapat "prasangka" seperti itu akan langsung runtuh begitu Anda mencicipi setidaknya satu acar jamur. Kami menyarankan Anda mempelajari cara mengasinkan jamur tiram dalam stoples untuk musim dingin sesuai dengan resep klasik.

  • jamur tiram - 2 kg;
  • Air (hangat) - 1 liter;
  • 9% cuka - 100 ml;
  • Butir allspice dan lada hitam - 6 pcs.;
  • Anyelir - 8 buah;
  • Siung bawang putih - 5 buah;
  • Lavrushka - 5 daun;
  • garam - 4 sdm. aku.;
  • Gula - 1 sdm. aku.;
  • Biji dill (kering) - 1 sdt

Untuk resep klasik acar jamur tiram untuk musim dingin, Anda tidak perlu menggunakan tubuh buah yang sudah direbus sebelumnya. Dalam hal ini, mereka hanya perlu dibersihkan dan dibagi menjadi salinan terpisah, menghilangkan kaki dari setiap jamur. Jika tutupnya cukup besar, Anda bisa memotongnya menjadi beberapa bagian.

Jadi, masukkan jamur tiram segar ke dalam panci dan tambahkan semua bahan lain kecuali cuka. Omong-omong, saat Anda menambahkan bawang putih, potong menjadi 2 bagian.

Campur semuanya dengan baik dan taruh di atas api yang besar sampai mendidih.

Saat mendidih, kecilkan api yang menyala dan rebus jamur tiram dalam rendaman selama 15 menit.

Setelah waktu yang ditentukan, tuangkan cuka, campur dan lanjutkan memasak selama 10 menit.

Masukkan jamur tiram yang diasinkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup rapat dengan tutup kering dan tunggu sampai benar-benar dingin.

Kami menaruhnya di lemari es atau tempat dingin lainnya.

Cara mengasinkan jamur tiram di rumah: resep langkah demi langkah

Resep yang tidak biasa, tetapi pada saat yang sama, terjangkau secara finansial untuk jamur tiram acar instan. Ngomong-ngomong, dengan tubuh buah ini ada jauh lebih sedikit masalah daripada, misalnya, dengan cendawan atau agaric madu.

  • jamur tiram segar - 500 g;
  • Wortel - 1 buah;
  • Bulu bawang hijau - 1 ikat;
  • Bawang putih - 5 siung;
  • Minyak sayur - 3-4 sdm. aku.;
  • kecap asin - 3 sdm. aku.;
  • Garam dan merica secukupnya.

Bagaimana cara mengasinkan jamur tiram berkat resep langkah demi langkah?

Cuci jamur, lepaskan batang dari setiap spesimen dan potong kotak kecil.

Kupas dan parut wortel di parutan Korea.

Potong bawang bersama bawang putih menjadi kubus kecil.

Panaskan minyak dalam wajan dan taruh wortel di atasnya, goreng sampai berwarna cokelat keemasan.

Masukkan bawang bombay, bawang putih, dan jamur tiram ke wortel, goreng semuanya bersama selama beberapa menit lagi.

Tambahkan bumbu, cuka dan kecap, matikan api. Sajikan, hiasi dengan peterseli cincang halus dan adas.

Apakah mungkin, menurut resep ini, mengasinkan jamur tiram untuk musim dingin dalam stoples dan bagaimana melakukannya? Ya, Anda bisa, tetapi untuk ini Anda perlu sedikit mengubah proses itu sendiri. Anda harus terlebih dahulu merebus jamur dan memasukkannya ke dalam stoples yang disterilkan. Kemudian bagikan campuran wortel goreng, bawang merah, bawang putih, kecap dan cuka. Gulung tutupnya, biarkan dingin dan bawa ke ruangan yang dingin.

Seperti yang Anda lihat, mengasinkan jamur tiram di rumah sangat sederhana!

Resep termudah untuk cara mengasinkan jamur tiram dengan benar dalam stoples untuk musim dingin

Resep yang sangat lezat untuk acar jamur tiram untuk musim dingin, yang pasti harus Anda coba! Anda mendapatkan makanan ringan yang enak hanya dengan menggunakan makanan paling sederhana dan paling murah. Selain itu, resep ini juga bisa dikategorikan “klasik” dan “sederhana”.

  • jamur tiram - 1 kg;
  • Lemon - 2 buah;
  • Air - 0,4 liter;
  • minyak sayur - 100 ml;
  • Bawang putih - 8 siung;
  • garam - 2 sdm. aku.;
  • Cuka 9% - 4 sdm aku.;
  • Daun salam dan cengkeh - 6 pcs.;
  • Lada hitam - 20 buah;

Langkah demi langkah resep paling sederhana ini akan memberi tahu Anda cara mengasinkan jamur tiram dengan benar.

Potong jamur segar yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan kecil dan sisihkan.

Sementara itu, kami sedang menyiapkan isian rendaman: dalam panci dengan air, kami menggabungkan semua bahan yang disediakan dalam resep, kecuali lemon, bawang putih, dan bawang bombay, bakar.

Potong lemon menjadi dua dan peras jus dari masing-masing setengah langsung ke dalam rendaman.

Kupas bawang putih, lewati pers dan kirimkan juga ke wajan.

Masak rendaman selama 7-10 menit, lalu saring dan nyalakan kembali.

Tambahkan jamur dan rebus semuanya dengan api kecil selama 5-7 menit lagi.

Kami memasukkannya ke dalam stoples yang disterilkan, menutupnya dengan penutup dan memasukkannya ke dalam lemari es. Jika tidak ada ruang di lemari es untuk menyimpan acar jamur tiram, maka Anda bisa membawanya ke ruang bawah tanah.

Resep untuk mengasinkan jamur tiram dalam bahasa Korea

Jika Anda termasuk salah satu penggemar jajanan jamur pedas dan gurih, resep berikut ini akan sangat berguna. Hidangan ini dapat disajikan segera, atau dapat disiapkan untuk musim dingin.

  • jamur tiram segar - 1,5 kg;
  • Wortel - 2 potong besar;
  • Cuka, minyak sayur - masing-masing 100 ml;
  • Bawang putih - 6 siung;
  • Bumbu untuk sayuran dalam bahasa Korea - 1 sdt;
  • ketumbar tanah - 1 sdt (tidak ada slide);
  • Lada merah dan hitam - masing-masing 0,5 sdt;
  • garam - 2 sdt;
  • Gula - 1 sdt

Bagaimana cara mengasinkan jamur tiram dalam bahasa Korea berkat deskripsi langkah demi langkah?

Kami membersihkan tubuh buah, memisahkan kaki dari tutupnya, membuang tutupnya.

Potong-potong dan rebus dalam air selama 15 menit.

Sementara itu, kupas wortel dan tiga di parutan Korea.

Kami mengeluarkan jamur dari air dan biarkan dingin.

Setelah dingin campur badan buah dengan wortel, bawang putih yang dihaluskan dan semua bahan lain yang ada di daftar, aduk rata.

Kami membiarkan minuman massal selama 5-6 jam, dan kemudian kami meletakkannya di stoples yang disterilkan, yang kemudian kami sterilkan lagi, tetapi sudah dengan jamur tiram yang diasinkan dalam bahasa Korea. Prosedur sterilisasi untuk stoples dengan massa harus berlangsung sekitar 30-35 menit.

Banyak yang akan setuju bahwa jamur tiram Korea yang diasinkan adalah hidangan yang lezat. Ini dapat disajikan tidak hanya untuk makan siang dan makan malam, tetapi juga pada hari libur.

Resep acar jamur tiram dengan adas di rumah

Resep berikutnya untuk acar jamur tiram di rumah juga akan terlihat bagus di meja pesta. Hidangan ini didominasi oleh catatan manis yang indah yang pasti akan menyenangkan tamu Anda.

  • Jamur tiram (topi) - 1,5 kg;
  • Air - 0,7 liter;
  • adas kering - 2 sdm aku.;
  • Busur - 1 kepala;
  • Asam asetat 70% - 50 g;
  • Lada hitam (kacang polong) - 7-10 pcs.;
  • Daun salam - 4-6 pcs.;
  • Gula - 40 gram;
  • Garam - 25 gram;
  • Anyelir - 5 buah;
  • Minyak bunga matahari.

Bagaimana cara cepat mengasinkan jamur tiram di rumah, memiliki daftar produk ini?

Potong topi besar menjadi beberapa bagian, dan yang kecil dapat dibiarkan apa adanya.

Campurkan gula, garam, merica, lavrushka, adas dan cengkeh dalam air. Taruh wadah di atas api dan didihkan.

Tambahkan jamur tiram, cuka dan rebus dalam rendaman selama sekitar 25 menit.

Tiriskan rendaman dan tuangkan minyak sayur ke dalam jamur. Kemudian tambahkan onion ring yang sudah diiris tipis, aduk dan sajikan.

Seperti yang Anda lihat, opsi ini tidak dirancang untuk penyimpanan jangka panjang. Namun, jika Anda ingin mengasinkan jamur tiram untuk musim dingin dalam stoples, maka resepnya harus sedikit diubah. Untuk melakukan ini, keluarkan bawang dari daftar, dan tuangkan stoples jamur yang sudah disterilkan dengan rendaman tempat jamur tiram dimasak. Sebelum menggulung, tuangkan 2 sdm ke dalam setiap wadah. l. minyak sayur.

Cara cepat dan nikmat mengasinkan jamur tiram di rumah

Makanan pembuka yang sangat menarik yang tidak akan membuat tamu Anda acuh tak acuh. Sampel pertama dari hidangan ini dapat dikeluarkan dalam sehari setelah pengawetan.

  • topi jamur tiram - 1kg;
  • Air - 0,5 liter;
  • Daun salam - 4 buah;
  • biji-bijian Allspice - 6 pcs.;
  • Lada hitam - 17 buah;
  • Bawang putih - 4 siung;
  • garam - 1 sdt;
  • adas segar atau kering - 10 g;
  • Cuka - 3 sdm. aku.;
  • Minyak bunga matahari.

Bagaimana cara mengasinkan jamur tiram di rumah, mengikuti resep ini?

Letakkan jamur di atas loyang, setelah sebelumnya ditutup dengan kertas timah dan diolesi minyak.

Panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 220 ° C selama 40 menit.

Sementara itu, taruh panci berisi air di atas api, tambahkan daun salam, merica, dan didihkan.

Tambahkan garam, cuka, siung bawang putih yang dihancurkan dan adas, campur dan didihkan selama 3-5 menit.

Keluarkan jamur dari oven dan masukkan ke dalam stoples kaca yang disterilkan, dan tuangkan rendaman di atasnya.

Sterilkan wadah dengan massa jamur selama 15 menit. Gulung, biarkan dingin dan bisa diletakkan di ruangan yang sejuk.

Resep untuk acar jamur tiram cepat di rumah

Ada cara lain untuk mengasinkan jamur tiram dengan cepat di rumah. Omong-omong, blanko ini bisa langsung dimakan setelah dingin.

  • Jamur tiram - 0,7 kg;
  • Air - 1 liter;
  • Lada Bulgaria - 1 potong kecil;
  • Bawang putih - 4 siung;
  • Busur - 1 kepala;
  • Cuka 9% - 3 sdm. aku.;
  • garam - 2 sdm. aku.;
  • Gula pasir - 1,5 sdt;
  • Minyak zaitun atau bunga matahari - 3 sdm. aku.;

Resep acar jamur tiram di rumah dibagi menjadi beberapa tahap:

Potong jamur tiram yang sudah disiapkan menjadi beberapa bagian, masukkan air dengan garam dan rebus selama 15 menit.

Pindahkan jamur dengan sendok berlubang ke wadah terpisah yang dalam.

Potong lada menjadi potongan tipis dan kombinasikan dengan bawang bombay dan bawang putih cincang halus. Aduk dan tambahkan garam jika perlu. Tambahkan gula, cuka, minyak dan aduk lagi.

Dengan lembut masukkan campuran yang dihasilkan ke dalam stoples liter dan dinginkan selama 40 menit.

Jamur tiram rumahan: resep lezat untuk musim dingin

Jamur tiram yang diasinkan di rumah menurut resep ini sangat cocok baik sebagai camilan mandiri maupun sebagai komponen tambahan untuk salad.

  • jamur tiram - 1,7 kg;
  • Air murni - 0,7 liter;
  • Cuka 9% - 4 sdm aku.;
  • Cengkih dan daun salam - 4 pcs.;
  • Lada hitam - 13 kacang polong;
  • Garam - 50 gram;
  • Gula - 25 gram;
  • mustard kering - 1,5 sdt;
  • Ketumbar, ketumbar - masing-masing sdt.

Bagaimana cara mengasinkan jamur tiram dalam stoples untuk musim dingin menggunakan resep ini?

Masukkan topi jamur yang sudah disiapkan ke dalam panci dengan air, tambahkan semua bumbu, termasuk garam dan gula.

Setelah massa mendidih, tuangkan cuka dan lanjutkan memasak selama 20 menit, kecilkan api.

Sebarkan jamur tiram yang sudah jadi dengan rendaman dalam stoples yang disterilkan.

Masukkan stoples, tetapi sterilkan bersama benda kerja selama 10 menit.

Gulung, biarkan dingin dan bawa ke ruang bawah tanah.

Resep untuk mengasinkan jamur tiram di rumah untuk musim dingin dalam toples

Persiapan jamur yang sangat menarik untuk musim dingin, yang pasti akan menjadi salah satu yang paling disukai di keluarga Anda, Anda hanya perlu mencobanya sekali.

  • Jamur tiram segar (topi) - 1,5 kg;
  • Tomat dan zucchini - masing-masing 1 kg;
  • Garam - 50 gram;
  • Gula - 25 gram;
  • Cuka 9% - 100 ml;
  • Lada hitam (ditumbuk) - sdt;
  • Tepung terigu - 100 gram;
  • Peterseli dan adas - masing-masing 1 ikat;
  • Mentega - 50 g;
  • Minyak zaitun atau bunga matahari - 200 ml.

Ingatlah bahwa lebih baik mengambil jamur tiram muda untuk acar untuk musim dingin di rumah, maka mereka akan menjadi lunak di piring.

Jadi, kami memisahkan jamur yang sudah dicuci dan dikupas dari kaki, memasukkannya ke dalam panci, mengisinya dengan air dan membakarnya. Garam, aduk dan tunggu sampai mendidih, keluarkan busa yang dihasilkan.

Setelah 3 menit, keluarkan jamur tiram dari wajan dan pindahkan ke wajan kering yang sudah dipanaskan sebelumnya.

Goreng badan buah dengan api sedang hingga cairannya menguap. Kemudian tambahkan mentega dan terus goreng selama beberapa menit. Bumbui dengan merica, garam, campur dan masukkan ke dalam kuali.

Kupas zucchini, potong-potong setebal 0,5 cm, gulingkan setiap bagian dalam tepung dan goreng ringan dalam minyak zaitun.

Masukkan ke dalam kuali jamur, campur dan nyalakan api untuk direbus selama 10 menit.

Dalam wajan tempat jamur dan zucchini digoreng, goreng cincin tomat (tebal 1 cm) selama 30 detik. dari setiap sisi. Garam, merica, dan pindahkan ke sisa bahan dalam kuali.

Didihkan selama 10 menit, tambahkan sisa garam, gula, cuka dan sayuran cincang halus. Aduk dan didihkan selama 7 menit lagi dengan api kecil.

Kami mendistribusikan massa di atas stoples yang disterilkan, tutup dengan tutup logam dan sterilkan semuanya bersama-sama selama 30 menit. Kami membungkus toples acar sayuran yang sudah jadi dengan selimut, dan setelah pendinginan penuh, kami membawanya ke ruang bawah tanah.

Cara memasak acar jamur tiram untuk musim dingin

Resep asli lainnya yang menunjukkan cara mengasinkan jamur tiram di rumah tidak akan membuat sebagian besar ibu rumah tangga acuh tak acuh. Karena rasanya yang tidak biasa, tetapi sangat menyenangkan, persiapannya akan berjalan dengan baik.

  • Jamur tiram (topi) - 1,5 kg;
  • Jahe - 70 gram;
  • Busur - 1 kepala sedang;
  • Siung bawang putih - 5 buah;
  • Cuka (9%) dan kecap - masing-masing 60 ml;
  • garam - 1,5 sdt.

Jamur tiram pertama-tama harus direbus dalam air asin selama sekitar 10 menit, kemudian dipindahkan ke saringan untuk menghilangkan cairan dan dinginkan. Tutup kecil dapat dibiarkan utuh, dan yang besar dapat dipotong-potong.

Sementara tubuh buah kita mendingin, perlu mengupas jahe, bawang merah dan siung bawang putih. Setelah dibersihkan, bahan-bahan ini perlu dicincang: bawang bombay - setengah cincin, bawang putih - kubus kecil, jahe - di parutan halus.

Lipat jamur tiram ke dalam wadah yang dalam, di mana makanan yang sebelumnya dipotong juga harus ditambahkan.

Bumbui dengan garam, cuka dan kecap, aduk dan biarkan selama 30 menit.

Setelah waktu ini, distribusikan massa ke dalam stoples, tutup dan dinginkan. Perhatikan bahwa blanko ini tidak dirancang untuk penyimpanan jangka panjang - maksimal 2 minggu.

Cara cepat mengasinkan jamur tiram di rumah: resep dengan video

Sangat sederhana, selain resep cepat untuk panen jamur musim dingin. Kami sarankan Anda menonton video tentang cara mengasinkan jamur tiram di rumah dalam 30 menit:

Bahan-bahan:

  • Jamur tiram (muda) - 1,5-2 kg;
  • Air - 250-300 ml;
  • Garam dan gula - masing-masing 1,5 sdm aku.;
  • Cuka 9% - 60 ml;
  • Lada hitam (kacang polong) - 15 buah;
  • Lavrushka - 6 daun;
  • Ketumbar dan adas (biji) - masing-masing 1 sdt tidak penuh.

Kami menggabungkan semua bahan sesuai daftar (kecuali jamur tiram) dalam satu panci. Aduk rata, nyalakan api dan didihkan.

Kami menyebarkan jamur kami di rendaman, rebus selama 25 menit dan matikan api.

Saya harus mengatakan bahwa benda kerja dapat dimakan segera setelah pendinginan, atau dapat digulung dalam stoples yang disterilkan dan disimpan selama diperlukan.

Berdasarkan semua hal di atas, kita dapat dengan aman menyimpulkan: pertanyaan tentang cara memasak acar jamur tiram untuk musim dingin dan tidak hanya sama sekali tidak sulit! Dan kami berharap resep kami akan membantu menjawabnya secara lengkap.