Cara memasak chanterelles yang lezat: foto, resep, cara memasak jamur dengan benar di rumah

Biasanya, di tengah musim jamur, muncul pertanyaan: bagaimana cara memasak chanterelles, selain pengawetan dan pembekuan. Dan tentu saja, pertama-tama, banyak orang mulai menggoreng tubuh buah dengan tambahan sayuran, krim asam, dan krim.

Bagaimana Anda bisa memasak chanterelles sehingga hidangan itu akan mengejutkan dan menyenangkan rumah tangga Anda dengan rasanya? Patut dikatakan bahwa tubuh buah ini dapat digunakan untuk menyiapkan semur, salad, sup, batang korek api, dan casserole. Jamur dapat digunakan dalam bentuk apa pun: segar, kering, beku, dan bahkan diasamkan.

Resep buatan sendiri yang disarankan akan membantu ibu rumah tangga memilih opsi yang menunjukkan cara memasak jamur chanterelle. Hal utama adalah memiliki semua bahan yang diperlukan untuk memasak dan keinginan untuk membuat mahakarya kuliner.

Cara memasak jamur chanterelle goreng dengan bawang putih

Bagaimana cara memasak jamur chanterelle goreng dan memberi makan keluarga Anda? Gunakan resep sederhana dan kagumi betapa lezatnya hasilnya.

  • Chanterelles - 1 kg;
  • minyak sayur - 100 ml;
  • Garam dan lada hitam secukupnya;
  • Siung bawang putih - 3 buah.

Resep cara memasak chanterelles di rumah dijelaskan secara bertahap.

  1. Kupas chanterelles, cuci dan masukkan ke dalam air mendidih.
  2. Rebus selama 15 menit. setelah mendidih dan biarkan sebentar.
  3. Potong dadu, masukkan ke dalam wajan kering dan goreng sampai cairannya menguap.
  4. Tuang dalam minyak, aduk dan terus goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
  5. Bumbui dengan garam, merica dan tambahkan bawang putih cincang dengan pisau.
  6. Aduk dan terus goreng dengan api kecil selama 5 menit.

Sekarang, mengetahui cara memasak chanterelles goreng, Anda dapat bereksperimen dan membuat resep sendiri.

Bagaimana Anda bisa memasak chanterelles hitam dengan mayones?

Jamur yang dapat dimakan yang kurang dikenal ini rasanya sama dengan chanterelle sederhana. Bagaimana cara menggoreng chanterelles hitam dengan benar?

  • chanterelles hitam - 600 g;
  • Kentang - 300 gram;
  • Mayones - 3 sdm. aku.;
  • Mentega - 100 g;
  • Garam secukupnya;
  • Herbal Provencal - 1 sdt

Resep untuk memahami cara memasak jamur chanterelle dijelaskan secara bertahap.

  1. Kupas jamur, cuci dan masukkan ke dalam air asin mendidih.
  2. Rebus selama 15 menit, biarkan dingin dan tiriskan, potong-potong.
  3. Masukkan ke dalam wajan, di mana sebagian mentega sudah dilelehkan, goreng selama 20 menit.
  4. Tambahkan sedikit garam, tambahkan bumbu Provencal dan aduk.
  5. Kupas kentang, cuci dan potong dadu tipis.
  6. Bumbui dengan garam secukupnya dan masukkan ke dalam penggorengan terpisah, goreng di bagian kedua minyak sampai berwarna cokelat keemasan di atas api sedang.
  7. Campurkan jamur dan kentang dalam satu panci, tambahkan mayones, aduk.
  8. Tutup dan didihkan selama 5-7 menit.

Cara memasak jamur chanterelle, digoreng dengan krim asam dengan anggur

Jamur goreng dengan krim asam adalah salah satu hidangan paling populer bagi banyak orang. Bagaimana cara memasak jamur chanterelle, digoreng dengan krim asam, agar enak dan sehat untuk seluruh keluarga?

  • Chanterelles - 1 kg;
  • Anggur putih semi-kering - 1,5 sdm.;
  • Krim asam - 1,5 sdm.;
  • Mentega - 3 sdm. aku.;
  • Keju keras - 200 g;
  • Lada merah dan hitam giling - masing-masing sdt;
  • Garam secukupnya.

Cara memasak chanterelles dengan krim asam dengan benar dijelaskan dalam deskripsi resep langkah demi langkah.

  1. Bilas jamur, potong kecil-kecil dan masukkan ke dalam wajan panas dengan mentega cair.
  2. Goreng dengan api sedang selama 10 menit, tuangkan dalam anggur putih, aduk dan didihkan selama 5 menit.
  3. Garam secukupnya, tambahkan merica, tambahkan keju parut di parutan kasar dan tuangkan krim asam.
  4. Aduk, kecilkan api menjadi rendah, dan didihkan sampai cairan menguap.
  5. Sajikan dengan roti putih panggang mentega.

Opsi cara memasak chanterelles dengan bawang

Pilihan selanjutnya, cara memasak chanterelles dengan bawang, memiliki kelebihan: sayuran akan menambah sedikit rasa dan rasa manis pada hidangan. Selain itu, memasak chanterelles goreng dengan bawang itu menyenangkan, cukup potong dan goreng.

  • chanterelles acar - 700 g;
  • bawang - 4 kepala;
  • Minyak sayur - untuk menggoreng;
  • lada hitam bubuk - 1 sdt;
  • Garam secukupnya;
  • Jus lemon - 3 sdm. aku.;
  • Bawang hijau - 1 ikat.

Cara memasak chanterelles dengan bawang dengan benar, akan memberi tahu Anda petunjuk langkah demi langkah.

  1. Kupas bawang, potong setengah cincin, masukkan setengahnya ke dalam minyak sayur yang dipanaskan dan goreng sampai warna kekuningan yang menyenangkan.
  2. Bilas jamur acar, potong-potong dan tambahkan bawang.
  3. Atur api ke mode sedang, goreng jamur selama 10 menit.
  4. Tambahkan garam, jika perlu, lalu merica dan tambahkan sisa bawang bombay.
  5. Aduk, tutup, kecilkan api ke rendah dan goreng selama 5-7 menit.
  6. Tambahkan bawang hijau cincang, tuangkan jus lemon, campur dan biarkan di bawah tutup tertutup selama 5 menit.

Cara cepat dan enak memasak chanterelles segar dengan pasta tomat

Bagaimana cara memasak chanterelles segar untuk mendapatkan hidangan yang harum, enak, dan memuaskan? Dari tubuh buah seperti itu, Anda bisa membuat kelezatan yang luar biasa dengan menggorengnya dengan sayuran.

  • chanterelles segar - 700 g;
  • Lada dan bawang Bulgaria - masing-masing 200 g;
  • Air - 2 sdm.;
  • pasta tomat - 200 ml;
  • Siung bawang putih - 2 buah;
  • Minyak zaitun - 5 sdm. aku.;
  • Anggur merah kering - 3 sdm. aku.;
  • Tepung jagung - 1,5 sdm. aku.;
  • Peterseli hijau - 1 ikat;
  • Garam secukupnya.

Cara memasak chanterelles dengan cepat dan nikmat dijelaskan dalam resep ini.

  1. Bawang, siung bawang putih dan paprika dikupas, dipotong dadu dan digoreng dalam minyak selama 10 menit. di atas api sedang.
  2. Setelah pembersihan awal, jamur dipotong-potong, ditata dengan sayuran dan digoreng selama 10 menit. atas panas rendah.
  3. Anggur ditambahkan, 1 sdm. air, pasta tomat dan garam, campur, nyalakan api sedang dan didihkan selama 10 menit.
  4. Air yang tersisa dicampur dengan tepung, dikocok dan dituangkan ke dalam jamur.
  5. Goreng selama 10 menit dengan pengadukan konstan. di atas api kecil, peterseli cincang halus ditambahkan.
  6. Api dimatikan, panggang dibiarkan di atas kompor selama 5-7 menit lagi untuk meresap.

Cara memasak chanterelles dalam slow cooker: resep dengan foto langkah demi langkah

Saat memasak jamur, banyak ibu rumah tangga menggunakan "pembantu" rumah - kompor lambat. Bagaimana cara memasak chanterelles dalam slow cooker agar semua anggota rumah tangga Anda senang dengan hidangannya?

  • chanterelles segar - 700 g;
  • kaldu jamur - 500 ml;
  • menir soba - 300 g;
  • bawang - 4 kepala;
  • Siung bawang putih - 5 buah;
  • Mentega - 50 g;
  • Garam secukupnya.

Kami menawarkan resep dengan foto langkah demi langkah yang dengan jelas menunjukkan cara memasak chanterelles dalam slow cooker.

Rebus jamur yang sudah dikupas selama 15 menit, tiriskan dan potong-potong.

Panaskan mentega dalam mangkuk multicooker, masukkan jamur cincang.

Nyalakan mode "Fry" dan goreng dengan tutupnya terbuka selama 10 menit.

Tuang bawang, potong setengah cincin, goreng selama 5 menit lagi.

Sortir menir secara menyeluruh, bilas beberapa kali dan tambahkan jamur dan bawang.

Tuang dengan kaldu jamur, garam secukupnya, campur dan nyalakan mode "Buckwheat", atur waktu menjadi 30 menit.

Dalam 10 menit. sebelum sinyal suara, buka tutup multicooker dan tambahkan siung bawang putih cincang.

Aduk dan tutup kembali, tunggu sampai empuk.

Cara memasak chanterelles beku: resep salad

Bagaimana cara memasak jamur chanterelle yang lezat dalam bentuk salad untuk menghias pesta yang meriah? Untuk opsi ini, lebih baik mengambil tubuh buah beku. Mempersiapkan salad cukup sederhana dan cepat, yang utama adalah menyiapkan semua bahan.

  • chanterelles beku - 700 g;
  • Kentang - 6 buah;
  • Mentega - untuk menggoreng;
  • Telur - 5 buah;
  • Bawang merah - 2 kepala;
  • acar mentimun - 3 pcs.;
  • Mayones - 200-250 ml;
  • Peterseli hijau - 1 ikat.

Cara memasak chanterelles beku dengan benar dijelaskan secara rinci dalam resep.

  1. Kentang direbus "dalam seragamnya", didinginkan dan digosok di parutan dengan bagian besar.
  2. Setelah pencairan, jamur dipotong-potong, diletakkan di wajan kering dan digoreng sampai cairannya benar-benar menguap.
  3. Diperkenalkan 2 sdm. l. mentega, garam ditambahkan dan massa terus digoreng sampai berwarna cokelat keemasan.
  4. Telur rebus dikupas, dicincang, bawang merah dan mentimun dipotong dadu.
  5. Dalam mangkuk salad yang dalam, semua bahan yang disiapkan diletakkan berlapis-lapis, yang diolesi dengan mayones.
  6. Lapisan makanan ditata secara acak, tetapi lapisan atas harus telur.
  7. Salad ditempatkan di lemari es dan dihiasi dengan peterseli cincang sebelum disajikan.

Cara memasak bakso chanterelle segar atau kering dengan daging cincang

Chanterelles dapat digoreng dengan daging cincang, yang akan menambah rasa kenyang dan nilai gizi pada hidangan. Mengetahui cara memasak jamur chanterelle goreng dengan tambahan daging cincang, Anda bisa membuat bakso yang lezat untuk makan malam keluarga.

  • Chanterelles - (segar - 500 g, kering - 150 g);
  • daging cincang - 400 g;
  • Tomat segar - 2 buah;
  • bawang - 2 buah;
  • Keju keras - 100 g;
  • Mayones - 150 ml;
  • Garam dan lada hitam secukupnya;
  • Minyak sayur.

Cara memasak chanterelles dengan daging cincang dengan benar, Anda dapat mempelajari resep langkah demi langkah berikut.

  1. Setelah dibersihkan, cuci jamur segar dan potong dadu, kupas dan potong bawang. Jika jamur kering digunakan, mereka harus direndam sampai membengkak, lalu diperas dan dilanjutkan sesuai resep.
  2. Goreng jamur dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan, lalu tambahkan setengah bawang dan terus goreng selama 10 menit.
  3. Tambahkan bagian kedua dari bawang cincang ke daging cincang, garam, merica, aduk.
  4. Bentuk bakso ukuran berapa pun dengan tangan Anda, goreng dalam minyak di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.
  5. Letakkan di loyang yang sudah diolesi mentega, taburi dengan irisan tomat segar.
  6. Taburi dengan jamur dan bawang, kocok telur dengan mayones, garam dan tuangkan di atas bakso dan jamur.
  7. Taburi dengan keju parut di atas parutan kasar dan kirim ke oven yang sudah dipanaskan.
  8. Panggang pada suhu 200 ° C selama 30-40 menit.
  9. Sajikan dengan kentang tumbuk, pasta, bulgur, dan sereal lainnya.

Cara memasak sup chanterelle kering dengan kentang dan bawang

Untuk membuat sup jamur kering enak, harus dimasak dengan benar. Cara memasak chanterelles kering sehingga semua anggota rumah tangga Anda menikmati hidangan pertama yang menggugah selera dan hangat.

  • Chanterelles - 70 g;
  • Kentang - 7 buah;
  • bawang - 2 buah;
  • Wortel - 1 buah;
  • Minyak sayur - untuk menggoreng;
  • Air - 2 liter;
  • Krim asam - untuk disajikan;
  • Dill dan / atau peterseli;
  • Garam secukupnya.

Cara memasak jamur chanterelle dengan benar dijelaskan dalam resep terlampir.

  1. Chanterelles dicuci dengan baik dan diisi dengan air hangat selama 20 menit.
  2. Airnya ditiriskan, jamur dicuci dan diisi air lagi hingga menutupinya.
  3. Kentang dikupas, dicuci dan dipotong dadu, 2 liter air dituangkan.
  4. Rebus hingga empuk, tambahkan sesuai selera di akhir.
  5. Bawang cincang, goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan, tambahkan wortel cincang dan goreng lagi.
  6. Jamur diperas dengan tangan (tidak ada air yang keluar), ditambahkan ke sayuran dan digoreng selama beberapa menit dengan api kecil.
  7. 1 sdm dituangkan. sisa air dari jamur dan rebus selama 15 menit. sampai cairan benar-benar menguap.
  8. Isi panci diletakkan dalam panci, ditambahkan dan dididihkan.
  9. Api dimatikan, sayuran cincang ditambahkan dan setelah 20 menit. disajikan dengan krim asam.

Cara membuat sup chanterelle kering dengan mie dan keju

Juga lebih baik menggunakan chanterelles kering untuk sup ini. Bagaimana cara memasak chanterelles kering untuk hidangan pertama yang lezat dan aromatik?

  • chanterelles kering - 70 g;
  • 1 buah bawang dan wortel;
  • Siung bawang putih - 2 buah;
  • Bihun - 50 g;
  • keju krim olahan - 100 g;
  • Minyak sayur - untuk menggoreng;
  • Air - 2 liter;
  • Garam secukupnya;
  • Daun salam - 1 buah;
  • Lada hitam - 5 buah;
  • Peterseli dan / atau adas.

Cara memasak chanterelles kering dengan benar dijelaskan di bawah ini secara bertahap.

  1. Bilas jamur secara menyeluruh dan rendam semalaman dalam air dingin.
  2. Dalam air yang sama (sekitar 2 liter), masukkan jamur dan masak selama 20 menit.
  3. Goreng wortel dan bawang dalam minyak sayur.
  4. Tambahkan sayuran ke jamur, rebus selama 5 menit.
  5. Dalam minyak tempat sayuran digoreng, goreng mie, tambahkan ke sup.
  6. Biarkan mendidih selama 5-7 menit, dan tambahkan krim keju leleh yang dipotong-potong.
  7. Aduk dan biarkan mendidih sampai benar-benar meleleh.
  8. Tambahkan siung bawang putih, cincang dengan pisau, daun salam dan merica.
  9. Biarkan mendidih selama 3-5 menit. dan matikan api, biarkan sup di atas kompor meresap.
  10. Saat disajikan, tambahkan bumbu cincang ke setiap piring untuk hiasan.

Mengetahui cara memasak chanterelles dengan benar, Anda dapat mengatur makanan lengkap untuk seluruh keluarga.

Cara memasak chanterelles dalam telur dan krim

Bagaimana cara memasak chanterelles dalam krim sehingga Anda bisa menjamu tamu di meja pesta?

  • Chanterelles - 1 kg;
  • Krim - 300 ml;
  • Telur - 2 buah;
  • Siung bawang putih - 5 buah;
  • lada hitam bubuk - 1 sdt;
  • Garam secukupnya;
  • Minyak sayur;
  • Dill hijau - 10 cabang.

Resep dengan foto akan menunjukkan cara memasak chanterelles dengan krim.

  1. Jamur yang sudah dicuci dipotong-potong dan diletakkan di wajan yang dipanaskan dengan minyak sayur.
  2. Garam, merica bubuk ditambahkan, jamur dicampur dan digoreng sampai berwarna cokelat keemasan.
  3. Isi krim sedang disiapkan: sayuran dicincang halus, dikombinasikan dengan bawang putih yang dihancurkan, krim dituangkan dan dicampur secara menyeluruh.
  4. Telur dikocok dengan pengocok, digabung dengan isian krim dan dikocok lagi.
  5. Jamur dikirim ke saus krim, massa dicampur sampai halus.
  6. Itu diletakkan dalam bentuk yang dalam, diminyaki, dan dikirim ke oven yang sudah dipanaskan.
  7. Panggang dengan suhu 180 ° C selama 30 menit.
  8. Saat disajikan, hidangan ditaburi dengan dill cincang dan segera disajikan.