Musim panen Chanterelle: di mana mereka tumbuh dan kapan lebih baik memetik jamur di jalur tengah

Wilayah kami penuh dengan berbagai jenis tubuh buah yang dapat dimakan. Banyak dari mereka yang benar-benar tidak mencolok, tetapi ada juga yang membuat Anda berhenti dan mengagumi keindahan dan warna cerah mereka. Salah satu perwakilan hutan ini adalah chanterelles. Anda tidak hanya dapat mengagumi jamur ini, tetapi juga mengumpulkannya di keranjang Anda sehingga ketika Anda pulang, Anda bisa memasak hidangan lezat. Para ahli mencatat bahwa chanterelles mengandung sejumlah besar nutrisi dan vitamin yang diperlukan untuk menjaga fungsi normal tubuh. Karena itu, mengumpulkan chanterelles tidak hanya menyenangkan, tetapi juga bermanfaat.

Sangat sulit untuk membingungkan chanterelles dengan jamur lain. Mereka memiliki penampilan asli - topi keriting menyerupai corong, dan warna api cerah yang tidak biasa. Selain itu, tubuh buah ini memiliki satu keuntungan penting: karena komposisi kimianya yang unik, praktis tidak ada cacing di dalamnya. Tidak sulit dengan jamur ini, karena Anda dapat mengambil proses pemrosesan apa pun sebagai dasar: pengasinan, pengawetan, memasak, menggoreng, mengeringkan, membekukan, dll. T.

Meningkatnya minat mendorong setiap pemetik jamur untuk mengumpulkan semua informasi tentang tempat-tempat di mana chanterelles dikumpulkan, sehingga "tangkapan" berhasil. Jika tidak, Anda akan mencari jamur di mana mereka tidak tumbuh, dan mimpi panen yang baik akan gagal. Selain itu, penting untuk mengetahui tidak hanya di mana chanterelles tumbuh, tetapi juga kapan mengumpulkannya di hutan?

Di mana dan kapan mengumpulkan chanterelles: tempat terbaik dan periode pengumpulan

Diketahui bahwa tubuh buah yang tidak biasa ini didistribusikan ke seluruh wilayah Rusia dan Ukraina. Mereka dapat ditemukan di hampir semua hutan, tetapi paling sering di pohon birch dan campuran. Chanterelles juga ditemukan di ephedra, tetapi lebih jarang. Apa lagi yang bisa Anda katakan tentang di mana dan kapan harus memetik jamur chanterelle? Informasi yang relevan akan membantu Anda merencanakan perjalanan Anda ke hutan dan mengumpulkan lebih dari satu keranjang tubuh buah favorit Anda.

Jadi, chanterelles lebih suka menetap di tanah berpasir atau berlumut, di antara gundukan rawa, di tepi hutan atau rawa terbuka. Selain itu, mereka sering ditemukan di antara rerumputan dan dedaunan yang berguguran. Chanterelles paling sering memilih birch, oak, beech, spruce, aspen, dan pinus sebagai tetangga. Jika musim untuk mengumpulkan chanterelles ternyata hujan, maka mereka mulai mencari tempat yang lebih dekat dengan sinar matahari.

Penggemar "perburuan yang tenang" menghargai jamur ini, karena kelembaban maupun kekeringan tidak merusaknya. Jadi, dalam cuaca yang terlalu lembab, chanterelles tidak membusuk dan tidak menghilang, cacing tidak mulai di dalamnya. Dan selama kekeringan parah, jamur hanya berhenti tumbuh, tetapi pada saat yang sama mempertahankan penampilannya yang menarik.

Selama pengumpulan chanterelles, Anda harus berhati-hati, karena meskipun warnanya beraneka ragam, mereka tidak dapat dilihat di rumput atau di bawah lapisan daun yang jatuh. Saya harus mengatakan bahwa chanterelles tumbuh di seluruh keluarga, jadi selalu perhatikan baik-baik di sekitar area tersebut. Jika Anda menemukan satu jamur, maka kerabatnya pasti bersembunyi di dekatnya.

Jadi, sekarang Anda perlu mencari tahu waktu kapan chanterelles dikumpulkan di hutan. Perlu dicatat bahwa spesies penghuni hutan ini mulai tumbuh pada akhir Mei, yang sangat menarik bagi pemetik jamur. Namun, saat ini mungkin jumlahnya sangat sedikit, karena kondisi cuaca bisa tidak menguntungkan untuk pertumbuhan awal. Chanterelles berbuah hingga pertengahan Oktober, dan jika cuaca memungkinkan, maka hingga awal November. Lebih baik mulai mengumpulkan chanterelles ketika pertengahan Juni sudah ditandai di kalender.

Biasanya, ada 2 fase aktif pembuahan chanterelle: Juni-awal Juli dan pertengahan Agustus-awal Oktober. Ada banyak dari mereka setelah badai petir dan kabut musim gugur. Namun, perlu dicatat bahwa waktu untuk mengumpulkan jamur chanterelle mungkin sedikit berbeda. Hal ini dipengaruhi oleh sejumlah faktor: iklim daerah, kondisi cuaca, kondisi tanah, dll.Chanterelles adalah salah satu dari sedikit jamur yang tumbuh sepanjang musim panas dan gugur. Kondisi utama untuk pertumbuhan dan pembuahan yang melimpah adalah cuaca hangat, sinar matahari, dan kelembaban sedang.

Dan kapan Anda harus mengumpulkan chanterelles setelah hujan? Seperti perwakilan kerajaan jamur lainnya, chanterelles tumbuh cukup cepat. Dalam beberapa hari setelah hujan lebat, Anda dapat pergi ke hutan untuk panen jamur baru. Dibutuhkan sekitar 6-9 hari agar tubuh buah ini mencapai ukuran yang diinginkan. Namun, Anda tidak boleh mengumpulkan spesimen yang terlalu matang, karena mereka mengumpulkan racun dan garam logam berat di dalamnya. Selain itu, penting untuk memastikan bahwa panen dilakukan di area yang bersih secara ekologis, jauh dari pabrik, jalan raya, dan perusahaan industri lainnya. Jika tidak, bahkan jamur yang dapat dimakan dapat menyebabkan keracunan serius.

Kapan Anda bisa mengumpulkan chanterelles musim gugur: waktu memetik jamur di jalur tengah (dengan video)

Dimungkinkan untuk secara akurat menjawab pertanyaan tentang kapan harus mengumpulkan chanterelles, jika hanya memperhatikan kondisi cuaca. Ngomong-ngomong, jenis tubuh buah ini mengatasi panas dengan baik. Seperti yang telah dicatat, pertumbuhan mereka berhenti sampai hujan hangat pertama, tetapi penampilannya tetap segar dan indah.

Chanterelles yang dikumpulkan di musim panas sedikit berbeda dari rekan-rekan musim gugur mereka. Jadi, mereka lebih bergizi, tetapi kurang indah dan aromatik. Dan apa yang bisa Anda katakan tentang chanterelles musim gugur - kapan harus mengumpulkannya di hutan? Waktu terbaik adalah September. Selain itu, pembuahan chanterelles yang melimpah diamati dengan dimulainya apa yang disebut "musim panas India". Saat mengumpulkan, penting untuk tidak mencabut tubuh buah dari akar, agar tidak merusak miselium. Lebih baik menggunakan pisau dan memotong kaki dengan hati-hati pada jarak 1,5-2 cm dari tanah.

Waktu untuk mengumpulkan chanterelles di Rusia tengah dimulai pada bulan Juni dan berakhir pada bulan Oktober. Di sini mereka sering ditemukan, dan sangat dihargai di kalangan pemetik jamur karena rasanya. Namun, jangan lupa bahwa cuaca dapat mempengaruhi pertumbuhan dan perkembangan chanterelles.

Perlu juga dicatat bahwa chanterelles, karena elastisitasnya, cocok untuk transportasi. Mereka tidak pecah atau hancur, sehingga mereka bahkan dapat dikumpulkan dalam ember dan tas.

Tonton video mengumpulkan chanterelles di hutan dan cari tahu bagaimana proses yang menakjubkan ini berlangsung: