Cara memasak gado-gado jamur segar: resep hidangan jamur yang lezat

Berbagai macam jamur yang sangat besar diamati di musim gugur.

Champignon, jamur tiram, cendawan dan jamur porcini - semua ini sangat murah dan cepat disiapkan. Cara yang sangat baik untuk memberi makan rumah tangga adalah membuat gado-gado dengan jamur harum segar, yang tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Hanya dalam satu jam, Anda dapat menyiapkan makan malam lengkap yang lezat atau membeli saus lezat untuk musim dingin. Caranya sangat sederhana, karena cukup merebus atau menggoreng jamur segar (jika menggunakan jamur hutan, maka rebus terlebih dahulu sebelum digoreng). Mereka tidak perlu direndam dan menunggu lama sampai membengkak.

Solyanka dengan jamur segar dan kol putih

Kubis adalah bahan khusus dalam resep ini. Berkat champignon aromatik segar, hidangan sayuran memperoleh rasa yang cerah. Untuk gado-gado dengan jamur segar dan kol putih, Anda harus:

  • 1 kg champignon;
  • 400 g kubis;
  • bawang - 2 buah;
  • acar mentimun - 2 buah;
  • 500 ml saus tomat panas;
  • 20 gram garam;
  • 40 gram gula pasir;
  • kemangi dan merica secukupnya;
  • peterseli hijau - 3 tangkai;
  • 50 ml minyak bunga matahari untuk menggoreng.

Kupas champignon dan potong menjadi irisan.

Potong sayuran menjadi potongan tipis.

Goreng bawang selama 7 menit dan tambahkan jamur ke dalamnya, tumis selama 10 menit lagi.

Masukkan saus, mentimun, rempah-rempah, bumbu, garam, gula dan kol ke dalam massa.

Setelah diaduk, didihkan di bawah tutup tertutup selama 20 menit.

Jamur gado-gado dari jamur porcini segar dan fillet ayam

Untuk kalori yang lebih tinggi dan rasa yang lebih kaya, ada baiknya menambahkan bahan daging.

Gado-gado jamur dari jamur porcini segar dan fillet ayam tidak hanya akan menyenangkan nyonya rumah sendiri, tetapi juga semua orang di rumah. Komponen yang diperlukan:

  • 1 kg champignon;
  • 400 gram fillet ayam;
  • 2 buah bawang bombay;
  • garam dan rempah-rempah (lada dan kacang manis) secukupnya;
  • 250 ml pure tomat;
  • peterseli jika diinginkan;
  • 100 ml minyak bunga matahari untuk menggoreng;
  • pala parut.

Bilas dan kupas champignon, potong menjadi irisan tipis. Bilas fillet, kupas film dan potong dadu dengan diameter 1-1,5 cm, kupas bawang, lalu potong-potong. Goreng semua bahan ini satu per satu dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan, campur dan tuangkan dengan tomat, tambahkan garam, merica, bumbu dan pala. Didihkan semuanya dengan api kecil selama setidaknya 20 menit.

Gado-gado jamur dengan daging asap

Untuk rasa dan aroma yang gurih, tambahkan beberapa daging asap ke hidangan Anda (seperti dada ayam asap, iga babi, atau ham). Untuk resep gado-gado jamur dengan daging asap dari jamur porcini segar, Anda perlu:

  • 1 kg minyak;
  • bawang - 2 buah;
  • 300 gram daging asap;
  • 250 ml saus Krasnodar;
  • garam secukupnya;
  • 5 tangkai dill opsional;
  • 100 ml minyak sayur untuk menggoreng;
  • 1 sejumput cabai merah (ditumbuk).

Kupas mentega dan bawang bombay dan potong-potong. Potong ham menjadi irisan tipis. Goreng bawang dalam minyak selama 5 menit, lalu tambahkan mentega dan goreng sampai hampir berwarna cokelat keemasan. Tambahkan ham dan masak selama 3 menit lagi. Tuang bumbu dan saus garam. Rebus selama 20 menit, tutup. Taburi dengan bumbu cincang halus sebelum disajikan.

Solyanka dengan seledri, kacang-kacangan, dan jamur segar

Jika Anda menggunakan hidangan ini sebagai camilan dingin atau salad, menambahkan seledri dan kacang salad rebus akan menjadi pilihan yang baik. Untuk gado-gado dengan seledri, kacang-kacangan, dan jamur segar, Anda harus:

  • 1 kg jamur segar apa pun;
  • 300 g buncis (rebus sampai setengah matang);
  • 200 g seledri;
  • 2 bawang;
  • 250 ml saus tomat panas;
  • garam dan merica secukupnya;
  • 50 ml minyak zaitun untuk menggoreng.

Kupas jamur, potong-potong, goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Dalam wajan yang sama, tumis bawang bombay, potong-potong. Campurkan bahan yang digoreng dengan kacang dan saus.Setelah diaduk, tambahkan irisan seledri dan bumbu. Bumbui dengan garam dan didihkan, tutup selama 20 menit.

Solyanka terbuat dari jamur segar, kubis dan paprika manis

Bagi pecinta saus sayuran, solusi yang baik adalah menambahkan paprika manis dan kol. Untuk menyiapkan gado-gado jamur segar, kol, dan paprika manis sesuai resep, Anda harus:

  • 1 kg jamur tiram segar;
  • 3 buah paprika;
  • 2 bawang;
  • 200 g kubis;
  • 250 ml saus tomat;
  • 50 ml minyak bunga matahari untuk menggoreng;
  • garam, gula dan lada hitam bubuk secukupnya;
  • 3 tangkai dill.

Kupas jamur tiram, paprika dan bawang bombay, potong tipis-tipis dan goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan dengan urutan sebagai berikut: bawang bombay, jamur, salad paprika. Tuang saus, tambahkan garam, gula, dan lada hitam ke dalamnya. Setelah diaduk, tuangkan ke dalam wadah untuk oven dan didihkan selama 20 menit dengan api kecil. Taburi dengan dill cincang halus saat disajikan.

Memasak gado-gado jamur segar untuk musim dingin

Tidak ada yang lebih baik daripada rasa sayuran segar di musim dingin.

Untuk menutup pompa bensin untuk musim dingin, cukup mengikuti metode pengalengan klasik. Untuk menyiapkan gado-gado jamur segar, kol, dan paprika untuk musim dingin, Anda perlu:

  • 1 kg jamur segar;
  • 200 g kubis;
  • 2 buah paprika manis;
  • 250 ml jus tomat dengan ampas;
  • 40 gram garam;
  • 60 gram gula pasir;
  • 3 siung bawang putih;
  • 100 ml minyak sayur untuk menggoreng;
  • 3 lembar daun salam;
  • lada hitam bubuk secukupnya;
  • 40 ml cuka sari apel.

Potong champignon yang sudah dikupas menjadi irisan tipis, cincang halus kubis, potong paprika menjadi potongan-potongan. Goreng jamur dan paprika sampai berwarna cokelat keemasan selama 15 menit. Tuang di atas tomat, tambahkan kubis, bawang putih cincang, gula, garam, merica, dan daun salam. Rebus selama 20 menit, tuangkan dalam cuka, didihkan selama 5 menit lagi, aduk terus.

Kukus stoples dan tutupnya dan tuangkan campuran sayuran mendidih ke dalamnya. Gabus dan bungkus dengan handuk tebal. Biarkan dingin di tempat gelap.

Cara memasak gado-gado untuk musim dingin dari kol, merica, dan jamur segar disajikan dalam video di bawah ini. Setelah memperhatikannya dengan seksama, pelajari trik-trik pengawetan rumah yang sederhana dan enak.