Jamur acar dengan bawang untuk musim dingin: resep dan foto, cara mengasinkan jamur

Siapa yang bisa menolak untuk menikmati acar jamur yang lezat dan menggiurkan dengan bawang bombay, yang disajikan di atas meja untuk makan malam keluarga di malam musim dingin? Makanan pembuka ini juga akan terlihat bagus di pesta meriah yang kaya. Namun, untuk menyiapkan jamur yang lezat dan sehat untuk musim dingin, Anda harus melakukan sedikit pekerjaan di dapur. Tetapi semua upaya dan waktu yang Anda habiskan tidak akan luput dari perhatian.

Kami menawarkan beberapa resep sederhana dan sekaligus menarik untuk membuat acar jamur dengan bawang. Percayalah, opsi-opsi ini akan menjadi kartu panggil Anda untuk semua kesempatan, terutama ketika datang ke acara pesta.

Cara mengasinkan jamur madu dengan bawang dan bawang putih untuk musim dingin

Jamur madu yang diasinkan dengan bawang merah dan bawang putih dapat dibuat tidak sesuai dengan pilihan tradisional, ketika cuka ditambahkan ke dalam rendaman. Dalam resep ini, cuka dituangkan ke dalam stoples jamur di akhir sterilisasi.

  • jamur madu - 2 kg;
  • Air - 1 liter;
  • Lada hitam dan allspice - masing-masing 4 kacang polong;
  • Anyelir - 3 kuncup;
  • Daun salam - 3 pcs.;
  • garam - 1 sdm aku.;
  • Gula - 1,5 sdm. aku.;
  • Cuka 9% - 3 sdm aku.;
  • Siung bawang putih - 7 buah;
  • bawang - 5 buah;
  • Payung dill - 4 pcs.

Resep jamur madu acar, dimasak untuk musim dingin dengan bawang dan bawang putih, disiapkan sesuai dengan prinsip berikut:

Jamur harus disortir dengan hati-hati, dibersihkan dari puing-puing hutan dan dibilas.

Rebus 3 liter air dalam panci besar dan tambahkan jamur yang sudah dimasak.

Masak selama 20-25 menit, keluarkan busa dari permukaan dengan sendok berlubang, masukkan ke dalam saringan dan biarkan selama 15 menit.

Tuang air dalam panci terpisah, biarkan mendidih dan tambahkan garam dan gula. Cicipi, karena bumbunya harus sedikit asin, dan biarkan mendidih selama 3-5 menit.

Tambahkan jamur rebus, adas payung, campuran merica, cengkeh, daun salam, rebus selama 20 menit.

Masukkan bawang bombay yang dipotong menjadi setengah cincin dan bawang putih dipotong menjadi irisan tipis dalam stoples yang bersih dan kering.

Masukkan jamur madu ke dalam stoples, isi dengan rendaman, tanpa menambahkan ke bagian paling atas.

Tuang 1 sdm ke dalam setiap toples dengan volume 0,5 liter. l. cuka.

Tutup dengan tutup dan tempat dalam air panas untuk sterilisasi selama 30 menit.

Gulung, isolasi dengan selimut, biarkan dingin dan kemudian bawa ke ruang bawah tanah.

Resep jamur madu yang direndam dengan wortel dan bawang

Jamur madu yang direndam dengan wortel dan bawang adalah persiapan yang sangat lezat dan sehat. Ini bisa menjadi tambahan yang bagus untuk makanan apa pun. Makanan pembuka seperti itu pasti akan menghiasi bahkan pesta yang meriah, memberi para tamu rasa menyenangkan yang tak terlupakan.

  • jamur madu - 1 kg;
  • Wortel - 500 gram;
  • Bawang - 500 gram;
  • minyak sayur - 200 ml;
  • Cuka - 100 ml;
  • garam - 1,5 sdm aku.;
  • Gula - 2 sdm. aku.;
  • lada hitam bubuk - 1 sdt;
  • paprika - 1 sdt;
  • Dill (biji) - sdt;
  • Daun salam - 3 pcs.;
  • Anyelir - 2 kuncup.

Cara mengasinkan jamur madu dengan bawang dan wortel, langkah demi langkah memasak akan ditampilkan.

  1. Jamur madu dibersihkan dari kotoran, dicuci dan dipotong ujung kakinya sekitar 1,5 cm.
  2. Rebus air dan taruh jamur, rebus selama 25-30 menit, buang ke saringan sehingga semua cairan menjadi gelas.
  3. Sebarkan jamur dalam wajan enamel, tambahkan bawang yang dipotong menjadi setengah cincin dan wortel diparut di parutan "Korea".
  4. Semua rempah-rempah dan rempah-rempah ditambahkan, termasuk cuka dan minyak sayur, dan dicampur.
  5. Biarkan selama 3 jam, tetapi selama ini massa diaduk beberapa kali.
  6. Distribusikan dalam stoples yang disterilkan dan pakai sterilisasi.
  7. Disterilkan dengan api kecil selama 60 menit, digulung dan ditutup dengan selimut.
  8. Biarkan dingin, lalu bawa ke ruangan dingin untuk penyimpanan jangka panjang.

Jamur madu goreng yang diasinkan dengan bawang dan mentega

Cobalah resep menarik jamur madu goreng yang direndam dengan bawang. Makanan pembuka ini disiapkan dengan cukup sederhana dan cepat, tetapi hasilnya akan melampaui semua harapan.

  • jamur madu - 2 kg;
  • Bawang - 700 g;
  • minyak sayur - 300 ml;
  • Garam secukupnya;
  • Gula - 1 sdm. aku.;
  • Lada merah dan hitam bubuk - sdt.aku.;
  • Cuka - 100 ml;
  • Kayu manis - sejumput;
  • Daun salam - 3 buah.

Agar acar jamur goreng dengan bawang dan minyak berkualitas baik dan tidak kehilangan rasa dan aromanya, Anda harus mengikuti persiapan langkah demi langkah dan jumlah bumbu.

  1. Masukkan jamur yang sudah dikupas dan dicuci ke dalam wajan di atas minyak panas, goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
  2. Tambahkan bawang yang dipotong menjadi cincin tipis dan goreng selama 10 menit lagi.
  3. Masukkan ke dalam stoples dan mulailah menyiapkan rendaman.
  4. Didihkan 1 liter air dan tambahkan semua bumbu, rebus selama 5-7 menit dan tuangkan dengan hati-hati ke dalam stoples dengan madu agaric.
  5. Tutup dengan tutup dan tempatkan dalam panci dengan air hangat, setelah meletakkan handuk teh di bagian bawah.
  6. Sterilkan selama 40 menit dengan api kecil, tutup dengan tutup nilon yang rapat, bungkus dengan selimut hingga dingin.

Camilan ini bisa disimpan di lemari es hingga 4 bulan. Meskipun ini hampir tidak mungkin, karena dimakan jauh lebih awal!

Resep jamur madu yang diasinkan dengan bawang dalam pasta tomat

Resep jamur madu yang direndam dengan bawang dalam pasta tomat sama sekali tidak sulit. Namun, setelah mencicipi hidangan pembuka ini, seluruh keluarga dan tamu Anda akan senang dengan rasanya.

  • jamur madu - 2 kg;
  • Bawang - 700 g;
  • pasta tomat - 200 ml;
  • Air - 500 ml;
  • Cuka 9% - 70 ml;
  • Garam - 1-1,5 sdm aku.;
  • Gula - 2 sdm. aku.;
  • Daun salam - 4 buah;
  • Anyelir - 3 kuncup;
  • Siung bawang putih - 6 buah;
  • Lada hitam bubuk - 1 sdt.

Kami menyarankan untuk melihat resep langkah demi langkah dengan foto membuat acar jamur dengan bawang dan menambahkan pasta tomat.

  1. Kupas jamur, potong ujung kaki dan bilas dengan banyak air.
  2. Rebus selama 20 menit, buang dalam saringan dan biarkan mengalir sepenuhnya.
  3. Dalam air yang ditunjukkan dalam resep, aduk pasta tomat, tambahkan jamur madu dan biarkan mendidih.
  4. Tambahkan garam, gula, lada hitam, cengkeh dan daun salam, rebus selama 15 menit.
  5. Tambahkan cuka, siung bawang putih cincang dan bawang bombay yang dicincang menjadi cincin.
  6. Rebus selama 20 menit dengan api kecil dan distribusikan dalam stoples bersih.
  7. Tutup dengan tutup logam dan atur selama 20 menit untuk sterilisasi.
  8. Kami menutupnya dengan tutup plastik yang rapat, biarkan dingin dan bawa camilan yang sudah jadi ke ruang bawah tanah.