Mentega acar dengan bawang untuk musim dingin: cara mengasinkan jamur

Dalam masakan Rusia, boletus dianggap sebagai produk lezat. Jamur inilah yang bagus untuk dipanen. Pembuka acar tradisional adalah cendawan muda dan utuh. Jadi, salah satu resep paling umum adalah mentega yang diasinkan untuk musim dingin dengan bawang.

Cara membuat acar mentega dengan bawang hijau

Bagaimana cara mengasinkan mentega dengan bawang di rumah agar cepat matang, tetapi pada saat yang sama sangat enak?

  • 1 kg mentega segar;
  • 1 liter air;
  • 2 sdm. l. garam;
  • 3 daun salam;
  • 1 sendok teh. l. Sahara;
  • 2 sdm. l. 9% cuka;
  • 3 ikat daun bawang;
  • 3 payung dill.

Tuang air ke dalam mangkuk enamel, buang daun salam, garam, taruh di atas kompor dan biarkan mendidih.

Masukkan cendawan yang sudah dikupas ke dalam rendaman dan didihkan selama 15 menit. Tuang gula, cuka, aduk dan biarkan mendidih selama 5-7 menit. Tambahkan payung dill, bawang cincang dan masak selama 5 menit lagi.

Bagikan acar cendawan dengan bawang ke dalam stoples dan gulung. Tutup dengan selimut dan biarkan dingin sepenuhnya. Setelah sekitar 12 jam mereka dapat dibawa ke ruang bawah tanah.

Untuk memberi benda kerja rasa dan aroma yang menggugah selera, Anda dapat menambahkan bawang putih yang dihancurkan melalui mesin press (4 siung) ke dalam isian rendaman, atau akar lobak yang diparut di parutan halus.

Mentega dengan bawang untuk musim dingin disiapkan hanya dalam 1,5-2 jam Jamur dalam kombinasi dengan bawang hijau terlihat sangat menggugah selera dalam stoples. Salad kentang, kacang hijau, dan daging ayam apa pun yang sederhana, dibumbui dengan mayones, akan menghasilkan rasa yang luar biasa jika Anda menambahkan persiapan ini.

Acar mentega dengan bawang bombay

Di antara cara paling sederhana untuk menunjukkan bagaimana Anda bisa mengasinkan mentega dengan bawang, resep berikut ini berhasil. Lagi pula, persiapannya membutuhkan biaya dan upaya minimal.

Untuk 1 kg minyak segar, Anda membutuhkan:

  • 4 bawang besar;
  • 2 daun lobak muda;
  • 1 sendok teh. l. biji adas;
  • 45 gram garam;
  • 1 sendok teh cabai merah giling.

Air asin:

  • 2,5 liter air;
  • 130 gram garam.

Untuk menyiapkan air garam, larutkan garam meja dalam air panas, tambahkan minyak mentega halus dan masak selama setengah jam dengan api kecil.

Gunakan sendok berlubang untuk menangkap jamur di mangkuk lain dan biarkan dingin.

Isi bagian bawah stoples yang disterilkan dengan lapisan tipis garam, letakkan cincin bawang di atasnya.

Oleskan mentega berlapis-lapis di atas stoples dengan kaki di atas, taburi lapisan dengan adas, sisa garam dan merica.

Letakkan sobekan daun lobak muda di lapisan terakhir. Hal ini untuk mencegah jamur menjadi berjamur. Tutup dengan tutup plastik kokoh dan turunkan ke ruang bawah tanah.