Resep untuk acar mentega di bawah tutup nilon: cara mengasinkan jamur

Sayuran mentega yang diasinkan untuk musim dingin di rumah pasti akan menjadi renyah dan beraroma. Dari jamur ini, Anda bisa memasak hidangan apa saja dan segala macam persiapan untuk musim dingin. Namun, acar cendawan dianggap yang paling populer di meja pesta.

Sama sekali tidak sulit untuk belajar mengasinkan boletus, Anda hanya perlu keinginan. Kami menawarkan resep untuk mentega acar di bawah tutup nilon. Mereka sederhana dalam komposisi dan tidak memakan banyak waktu.

Meskipun boletus sangat sulit dibersihkan, di musim dingin mereka akan menyenangkan Anda dengan kecanggihan, aroma, dan rasanya. Semua upaya yang dilakukan akan membuahkan hasil dengan cara terbaik.

Aturan penting yang perlu diingat oleh semua ibu rumah tangga pemula: setelah pembersihan awal minyak dari film dan kotoran, mereka perlu direbus selama 20 menit, setelah menambahkan 1 sendok makan ke dalam air. garam. Kemudian masukkan ke dalam saringan atau saringan, biarkan kelebihan cairan mengalir, lalu ikuti resepnya.

Mentega diasinkan untuk musim dingin di bawah tutup nilon: cara cepat

Cara cepat untuk mengasinkan mentega di bawah penutup nilon untuk musim dingin akan menyenangkan Anda dengan kesederhanaannya. Baginya kita membutuhkan:

  • 2 kg mentega rebus;
  • 0,6 liter air;
  • 2 payung dill;
  • kulit lemon;
  • 2 sdm. l. Sahara;
  • 1 sendok teh. l. garam;
  • 4 daun salam;
  • 1 kepala bawang putih sedang;
  • 5 butir allspice dan lada hitam.

Di bagian bawah stoples yang disterilkan, taruh sedikit kulit lemon, parut di parutan halus, serta beberapa cabang payung dill.

Sebarkan jamur rebus panas dalam stoples di atas kulit dan mulailah menyiapkan rendaman.

Campurkan butiran hitam dan allspice, daun salam, gula, bawang putih cincang halus dan garam dalam air.

Kirim rendaman ke kompor, biarkan mendidih, lalu kecilkan api dan didihkan selama 5 menit. Tuang ke dalam stoples dengan jamur, tambahkan 1 sdm ke setiap stoples. l. cuka. Tutup dengan tutup capron ketat dan biarkan dingin pada suhu kamar.

Masukkan ke dalam lemari es, dan setelah 3 hari, olahan instan bisa dicicipi. Mentega seperti itu, yang diasinkan untuk musim dingin di bawah tutup nilon, akan menjadi kelezatan nyata bagi seluruh keluarga Anda.

Bagaimana lagi mengasinkan mentega di bawah tutup nilon?

Cara acar mentega di bawah tutup nilon bisa dilihat dari resep berikut. Saya harus mengatakan bahwa itu juga dianggap sederhana dan umum di kalangan pecinta jamur acar.

Bahan-bahan:

  • 2 kg minyak;
  • 500 ml air untuk rendaman;
  • 2 sdm. l. garam;
  • 1,5 sdm. l. gula pasir;
  • 3-4 tangkai anyelir;
  • 0,5 sdt lada hitam bubuk;
  • 6 siung bawang putih;
  • 2 sdm. l. cuka 9%;
  • bumbu untuk acar jamur.

Bagikan boletus yang sudah dimasak ke dalam stoples dengan tambahan bawang putih cincang halus.

Tambahkan gula pasir, merica, garam, cengkeh, dan bumbu untuk mengasinkan jamur ke dalam air. Letakkan rendaman di atas kompor dan tunggu sampai mendidih dengan api kecil. Tuang cuka, aduk, lalu angkat dari kompor dan diamkan selama 15-20 menit.

Tuang mentega ke dalam stoples sehingga benar-benar tertutup rendaman. Tutup dengan tutup nilon yang rapat, biarkan dingin sepenuhnya dan masukkan ke dalam lemari es. Boletus acar yang dimasak di bawah tutup nilon akan menjadi tambahan yang bagus untuk salad atau semur. Selain itu, blanko ini dapat bertindak sebagai hidangan independen di atas meja.

Mentega asin untuk musim dingin di bawah tutup nilon: resep kosong

Ada pilihan lain untuk persiapan jamur yang lezat. Misalnya, mentega asin untuk musim dingin di bawah penutup nilon.

Untuk ini kita membutuhkan bahan-bahan berikut:

  • 3 kg mentega rebus;
  • 150 gram garam;
  • 7 siung bawang putih;
  • 5 payung dill;
  • 10 butir lada hitam;
  • 7 butir allspice;
  • daun kismis hitam dan merah;
  • 100 ml minyak sayur.

Dalam wadah berenamel, tuangkan lapisan tipis garam di bagian bawah, sebarkan lapisan jamur berminyak di atasnya. Sebarkan daun kismis bersih, ranting payung dill, merica, daun bawang cincang halus di atas jamur dan taburi garam di atasnya lagi.

Letakkan sisa boletus dan sisa bumbu, tutup dengan piring di atasnya dan letakkan di bawah beban.

Setelah 24 jam, masukkan jamur asin ke dalam stoples dan tuangkan sisa air garam ke dalam wadah. Tuang minyak sayur ke dalam setiap toples, tutup dengan tutup nilon dan kirim ke lemari es selama 2 minggu.

Mentega dengan bawang, diasinkan untuk musim dingin di bawah tutup nilon

Ada resep yang sangat baik untuk mengasinkan mentega dengan tambahan bawang:

  • 2 kg mentega (direbus);
  • 1 liter air untuk rendaman;
  • 100 gram gula pasir;
  • 60 gram garam;
  • 8 merica hitam;
  • 4 tangkai anyelir;
  • 4 daun salam;
  • 2 bawang sedang;
  • 6 siung bawang putih;
  • 2 sdm. l. cuka 9%;
  • 50 ml minyak sayur.

Tuang jamur dengan air, tambahkan semua bumbu, kecuali bawang merah dan bawang putih. Rebus jamur dalam rendaman selama 10 menit, angkat dengan sendok berlubang dan distribusikan dalam stoples kaca, bergantian lapisan dengan cincin bawang dan bawang putih cincang halus.

Isi stoples dengan air garam panas dan tutup dengan tutup plastik yang rapat. Biarkan dingin dan tinggalkan di apartemen di tempat yang gelap, misalnya, di dapur.