Jamur madu diasinkan dengan bawang putih untuk musim dingin: video, resep untuk membuat rendaman dengan cuka, bawang putih, dan bawang merah

Musim gugur adalah puncak koleksi jamur paling populer yang dapat dimakan. Pecinta "perburuan tenang" kembali dari hutan dengan keranjang penuh hadiah alam ini. Namun, jamur yang dikumpulkan harus segera digunakan: sesuatu untuk digoreng, sesuatu untuk dikeringkan atau dibekukan. Sisa panen madu agaric yang kaya harus diasinkan atau diasinkan.

Jamur acar untuk musim dingin dengan bawang putih sangat lezat. Pilihan camilan ini berguna tidak hanya untuk liburan, tetapi juga untuk kedatangan tamu yang tidak terduga. Jamur madu disiapkan cukup sederhana, karena tidak perlu direndam dalam waktu lama dan direbus beberapa kali. Setelah merebus jamur dalam rendaman mendidih hanya beberapa menit, setelah 3-4 hari Anda bisa mendapatkan hidangan pembuka pedas dan aromatik dalam bentuk jamur acar dengan bawang putih.

Ada banyak resep untuk acar jamur dengan tambahan bawang putih. Namun, kami menawarkan kepada pembaca kami 5 opsi serbaguna yang akan membantu memanen jamur yang sangat menggiurkan dan lezat.

Perlu juga mempertimbangkan bahwa hanya ada 2 pilihan untuk rendaman untuk agaric madu dengan bawang putih untuk musim dingin. Yang pertama adalah rendaman pada rebusan jamur, yang mempertahankan aroma spesifik maksimum, dan isinya kaya dan kental. Yang kedua adalah rendaman air murni, yang dituangkan ke dalam jamur rebus. Dalam hal ini, isian transparan diperoleh, namun rasa dan aromanya menjadi kurang ekspresif.

Acar jamur madu dengan bawang putih dan adas untuk meja pesta

Jamur madu yang diasinkan dengan bawang putih dan adas akan menjadi camilan dingin yang sangat baik untuk meja pesta apa pun.

  • jamur madu - 2 kg;
  • siung bawang putih - 10 buah;
  • adas hijau - 2 tandan;
  • air - 800 ml;
  • garam - 1,5 sdm. aku.;
  • gula - 2 sdm. aku.;
  • cuka 9% - 4 sdm. aku.;
  • merica hitam - 5 buah;
  • minyak sayur - 4 sdm. aku.;
  • daun salam - 3 buah.

Jamur yang sudah dikupas dan dicuci direbus dalam air selama 20 menit, menghilangkan busa dari permukaan selama perebusan.

Airnya dikeringkan, jamur didistribusikan di atas saringan sehingga cairan berlebih adalah gelas.

Siapkan rendaman: larutkan garam, gula dalam air, biarkan mendidih.

Daun salam, merica, minyak sayur, bawang putih cincang dengan pers, adas cincang halus dan cuka ditambahkan.

Jamur rebus dimasukkan, direbus selama 15 menit dan dibiarkan dingin dalam rendaman.

Setelah pendinginan, jamur didistribusikan dalam stoples, dituangkan dengan rendaman, ditutup dengan tutup dan ditempatkan dalam air hangat untuk sterilisasi.

Panaskan air dengan api kecil dan didihkan, sterilkan stoples selama 30 menit.

Tutup dengan tutup rapat dan bungkus dengan selimut sampai benar-benar dingin.

Mereka dibawa ke ruang bawah tanah dan disimpan tidak lebih dari 10 bulan.

Resep acar jamur madu dengan cuka, bawang putih dan bawang bombay

Jamur madu yang diasinkan dengan bawang dan bawang putih - resep luar biasa untuk pengawetan jamur untuk musim dingin. Sebotol camilan ini bisa dibuka dengan atau tanpa alasan.

  • jamur madu - 1 kg;
  • siung bawang putih - 10 buah;
  • bawang - 5 buah;
  • air - 400 ml;
  • minyak sayur - 100 ml;
  • cuka 9% - 50 ml;
  • gula - 1,5 sdm. aku.;
  • garam - 2 sdt;
  • paprika manis - 2 sdt;
  • cabai - polong;
  • daun salam - 3 buah.

Untuk mengasinkan jamur madu dengan bawang putih dan bawang bombay dengan benar, gunakan resep langkah demi langkah.

  1. Kami membersihkan jamur, memotong sebagian besar kaki dan membilasnya dengan air.
  2. Kami mengalirkan air, menaruh jamur di saringan atau dimasukkan ke dalam saringan sehingga semua cairan menjadi gelas.
  3. Isi jamur dengan air yang ditentukan dalam resep lagi dan biarkan mendidih.
  4. Tambahkan garam, gula, cabai cincang dan irisan bawang putih.
  5. Biarkan mendidih selama 3 menit dan tambahkan daun salam, paprika, minyak sayur dan bawang, potong setengah cincin.
  6. Biarkan mendidih lagi selama 3-5 menit dan tambahkan cuka, matikan kompor dan biarkan acar jamur dingin dalam rendaman.
  7. Kami memasukkan jamur madu ke dalam stoples dan mengisinya dengan bumbu sampai ke leher.
  8. Tutup dengan tutup dan sterilkan selama 20 menit dalam air mendidih.
  9. Tutup dengan penutup, tutup dengan selimut dan biarkan dingin.
  10. Lalu kami membawanya ke ruang bawah tanah atau meninggalkannya di lemari es.

Acar jamur madu dengan bawang putih, wortel, dan minyak: resep

Acar jamur madu dengan wortel, bawang putih, dan minyak sangat empuk, dengan rasa asam dan aroma jamur yang luar biasa. Setiap orang yang telah mencoba makanan pembuka ini pasti akan meminta resep untuk persiapannya.

  • jamur madu - 1 kg;
  • siung bawang putih - 8 buah;
  • wortel - 2 buah;
  • minyak sayur - 100 ml;
  • air -800 ml;
  • garam - 3 sdt;
  • gula - 1,5 sdm. aku.;
  • cuka - 100 ml;
  • daun salam - 5 buah;
  • campuran paprika dan kacang polong - 1 sdt;

Resep jamur madu yang diasinkan dengan bawang putih, wortel, dan mentega membutuhkan waktu lebih lama dari biasanya untuk dimasak. Namun, itu akan menjadi camilan paling lezat untuk keluarga Anda, yang akan mendiversifikasi menu harian di musim dingin.

  1. Jamur madu dibersihkan dari kontaminasi, bagian bawah kaki dipotong.
  2. Jamur dicuci dan direbus selama 10 menit dalam air asin.
  3. Jamur madu dituangkan dengan air baru dari resep, garam, gula, bawang putih cincang, daun salam dan campuran paprika dimasukkan, 10 menit diberikan untuk membuat semuanya mendidih.
  4. Wortel dikupas, diparut di parutan Korea dan digoreng dalam minyak selama 15 menit.
  5. Itu dimasukkan ke dalam jamur dan direbus selama 20 menit dengan api kecil.
  6. Cuka ditambahkan, dan seluruh massa merana di bawah tutupnya selama 15 menit.
  7. Itu diletakkan dalam stoples, ditutup dengan tutup, didinginkan dan dibawa ke ruang bawah tanah.

Jamur pedas direndam dengan bawang putih dalam bahasa Korea

Acar jamur ala Korea dengan bawang putih terasa pedas, karena selain bawang putih, ada bumbu Korea dalam bahan untuk menyiapkan camilan.

  • jamur madu - 2 kg;
  • siung bawang putih - 15 buah;
  • Bumbu "Korea" - 2 sdm. aku.;
  • lada hitam giling - 1 sdt;
  • air - 800 ml;
  • garam - 4 sdt;
  • gula - 2 sdm. aku.;
  • cuka - 100 ml;
  • daun salam - 4 buah;
  • anyelir - 4 kuncup;
  • adas (biji) - 1 sdt

Bagaimana cara mengasinkan jamur dengan bawang putih dalam bahasa Korea untuk menyenangkan tamu dan anggota keluarga Anda dengan camilan yang lezat dan beraroma?

  • Kupas jamur madu, bilas dan rebus dalam air selama 25 menit.
  • Buang saringan untuk dikeringkan dan dikeringkan, dan isi ulang dengan air.
  • Biarkan mendidih, tambahkan semua bumbu dan rempah (potong bawang putih menjadi irisan).
  • Rebus selama 20 menit dan masukkan ke dalam stoples yang disterilkan, tuangkan rendaman panas ke atasnya.
  • Tutup dengan penutup plastik, bungkus dengan selimut dan biarkan hingga dingin.
  • Simpan selama 8-10 bulan di tempat yang kering dan gelap.

Cara mengasinkan jamur madu dengan bawang putih, cuka, dan mustard

Resep jamur madu acar dengan cuka, bawang putih, dan mustard pada pandangan pertama tampaknya sulit disiapkan. Tetapi setelah memasaknya sekali, untuk kedua kalinya, itu tidak akan sulit.

  • jamur madu - 3 kg;
  • air - 1 liter;
  • siung bawang putih - 10 buah;
  • gula - 3 sdm. aku.;
  • garam - 2 sdm. aku.;
  • cuka - 70 ml;
  • mustard (biji-bijian) - 2 sdm. aku.;
  • merica hitam - 10 buah;
  • daun salam - 7 pcs.

  1. Jamur madu dibersihkan dari kontaminasi, bagian kaki dipotong, dicuci dan direbus selama 20 menit.
  2. Buang saringan ke air gelas, dan biarkan dingin.
  3. Siapkan rendaman: campur semua bumbu dalam air, didihkan.
  4. Jamur rebus dimasukkan dan direbus dalam rendaman selama 30 menit.
  5. Sebarkan dalam stoples, tuangkan rendaman dan masukkan ke dalam air panas.
  6. Disterilkan dalam air mendidih selama 30 menit dengan api kecil, digulung dan diisolasi dengan selimut.
  7. Biarkan hingga benar-benar dingin dan baru kemudian bawa ke ruang bawah tanah.

Kami menawarkan Anda untuk menonton video memasak acar jamur madu dengan bawang putih, cuka, dan mustard.