Kubis rebus dan goreng dengan daging dan jamur: foto, resep hidangan sayuran dengan daging

Kubis rebus dengan daging dan jamur enak, cepat, dan memuaskan. Hidangan ini akan menarik bahkan gourmet yang paling menuntut. Banyak mahakarya kuliner dapat dibuat dari sayuran ini, dan semuanya akan menggugah selera dan menyehatkan, karena kaya akan mineral dan vitamin. Kubis rebus dengan daging dan jamur adalah hidangan yang sangat empuk dan berair yang dapat dengan mudah disajikan sebagai lauk atau sebagai salad hangat selain kentang tumbuk atau bubur. Jika Anda tidak tahu cara memasak kol dengan jamur dan daging, jangan kecewa, karena proses ini tidak terlalu melelahkan, dan berbagai resep memungkinkan Anda memilih rangkaian produk yang paling cocok. Di bawah ini adalah resep, foto, dan deskripsi proses memasak paling populer.

Resep kubis putih rebus dengan daging dan jamur

Hidangan dengan daging babi dan jamur ternyata sangat enak dan bergizi.

Bahan-bahan:

  • 850-950 g kol putih segar;
  • 400-450 g daging babi;
  • 250 g jamur segar;
  • kepala bawang;
  • wortel;
  • paprika;
  • dua sendok makan. sendok makan pasta tomat (bisa diganti dengan saus tomat);
  • garam dan rempah-rempah secukupnya.

Kubis rebus dengan jamur dan daging sedang disiapkan, fotonya ditunjukkan di bawah ini, sebagai berikut:

1. Cuci daging, keringkan, potong dadu kecil dan cepat goreng dalam wajan dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan, lalu kecilkan api, tambahkan 50 ml air dan didihkan selama sepuluh menit di bawah tutupnya;

2. Kupas bawang bombay, potong menjadi setengah cincin (Anda dapat menggunakan kubus sedang) dan tambahkan daging setelah waktu yang ditentukan;

3. Setelah lima menit, tambahkan wortel parut atau cincang, setelah lima menit, tuangkan paprika yang sudah dicuci, diunggulkan, dan dicincang ke dalam wajan, didihkan selama sepuluh menit;

4. Tambahkan kubis cincang dan jamur, potong-potong, ke dalam panci;

5. Garam dan bumbui secukupnya, didihkan selama dua puluh menit, sampai massa mengendap;

6. Sekarang Anda perlu menambahkan pasta tomat (saus tomat), aduk dan didihkan selama lima belas menit lagi di bawah tutupnya.

Kubis rebus dengan daging dan jamur yang disiapkan sesuai resep ini dapat disajikan sebagai hidangan terpisah, tetapi paling cocok dengan kentang tumbuk.

Cara merebus kubis dengan daging, jamur, dan kacang polong

Resep daging dengan jamur, kol, dan kacang hijau juga patut diperhatikan dan pasti akan menarik bagi ibu rumah tangga yang berpengalaman dan pemula.

Bahan-bahan:

  • 400-600 g kol;
  • 300-350 g daging ayam (fillet);
  • 1/2 kaleng kacang hijau;
  • 50 g jamur porcini (kering);
  • dua sendok makan. sendok makan minyak goreng (nabati);
  • satu wortel;
  • 50 gram mentega;
  • dua kepala bawang;
  • garam, rempah-rempah, dan lada hitam giling sesuai kebijaksanaan Anda.

Bagaimana cara merebus kol dengan daging dan jamur dan kacang polong untuk melestarikan semua komponen yang bermanfaat? Anda dapat menggunakan multicooker, berkat itu semua aroma hidangan dipertahankan secara maksimal. Hidangan sehat ini disiapkan seperti ini:

1. Jamur terlebih dahulu harus direndam dalam air hangat selama satu jam, kemudian dicincang halus;

2. Kupas kubis dari daun kasar dan potong;

3. Kupas bawang bombay, potong setengah cincin atau dadu, coklat muda dalam minyak bunga matahari dalam mode "Fry". Secara bersamaan didihkan daging dalam wajan dengan api besar sampai berwarna cokelat keemasan;

4. Parut wortel yang sudah dicuci dan dikupas dan tambahkan ke mangkuk multicooker ke bawang;

5. Masukkan daging ke sayuran, di atasnya kubis dan jamur cincang, tambahkan minyak sayur dan 100 ml air di mana jamur direndam;

6. Garam, tambahkan bumbu dan nyalakan perangkat pada mode "Rebusan" selama 45-60 menit;

7. Tambahkan mentega dan kacang polong ke hidangan yang hampir selesai, nyalakan mode "Memasak dengan uap" selama 10 menit.

Di akhir memasak, Anda dapat meninggalkan alat dalam mode "Pemanasan" dan hidangan akan hangat saat tamu atau keluarga pulang. Sebelum disajikan, taburi hidangan dengan bumbu cincang - peterseli atau adas.

Cara memasak kubis dengan daging dan jamur dalam slow cooker

Kubis dengan daging dan jamur dalam slow cooker, dimasak dengan tambahan cranberry dan apel yang sangat sehat, sangat enak dan asli. Proses menyiapkan hidangan ini sendiri tidak berbeda dari yang dijelaskan di atas, dengan satu-satunya pengecualian bahwa apel ditambahkan ke bawang bersama dengan wortel, dan cranberry ditambahkan di akhir memasak, bukan kacang hijau. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

  • kepala kubis (800-900 g);
  • satu wortel;
  • segelas cranberry;
  • dua bawang;
  • tiga apel keras;
  • tiga sendok makan. sendok makan pasta tomat;
  • Seni. sesendok gula;
  • garam, merica, adas kering;
  • dua sendok makan. sendok makan minyak sayur untuk menggoreng;
  • 100ml air.

Cranberry dapat digunakan tidak hanya buah segar, beku dan kering juga cocok. Yang pertama harus dicairkan, dan yang terakhir harus direndam terlebih dahulu.

Kubis goreng dengan jamur dan daging kalkun

Sayuran cocok dengan daging unggas, jadi untuk mendiversifikasi menu Anda, Anda bisa menyiapkan hidangan kubis yang lezat dengan jamur dan daging kalkun.

Bahan-bahan:

400 g fillet kalkun;

  • 400 gram kubis putih;
  • dua wortel berukuran sedang;
  • dua bawang;
  • tiga sendok makan. sendok makan pasta tomat;
  • Herbal Italia dan campuran paprika;
  • dua tangkai thyme;
  • minyak sayur.

Persiapan:

1. Cuci, keringkan, potong kalkun menjadi kubus, didihkan ringan dalam minyak sayur dalam wajan dengan sisi tinggi;

2. Tambahkan bawang yang dipotong dadu ke daging dan didihkan selama lima menit, tutup;

3. Kirim campuran bumbu dan wortel parut ke bawang dan daging, masak tertutup selama sepuluh menit;

4. Tambahkan kubis cincang halus ke daging, 150 ml air dan pasta tomat, campur, taruh tangkai thyme di atasnya dan didihkan selama 40-50 menit.

Sajikan kubis goreng dengan jamur dan daging hangat dengan kentang tumbuk dan sereal.

Resep kubis rebus dengan kentang, daging, dan jamur

Bagi mereka yang ingin menyiapkan hidangan yang lebih memuaskan, kubis rebus dengan kentang, daging, dan jamur cocok.

Bahan-bahan:

  • 700-800 g kol putih;
  • 250 g jamur segar;
  • 400-500 g kentang;
  • 350-500 g daging (babi atau sapi);
  • dua wortel;
  • lima sendok makan. sendok saus tomat;
  • 800 ml air mendidih.

Persiapan:

1. Bilas daging di bawah air mengalir, keringkan, potong dadu kecil dan goreng dalam minyak sayur yang dipanaskan dengan baik sampai berwarna cokelat keemasan;

2. Selanjutnya Anda perlu menambahkan bahan-bahannya dengan interval lima menit dalam urutan berikut - jamur yang dicuci dan dipotong dadu, wortel parut atau cincang, kol dan saus tomat cincang, bumbu cincang, garam dan merica;

3. Tuang semua bahan dengan segelas air mendidih, tutup, kecilkan api sampai sedang dan didihkan selama tujuh menit;

4. Tambahkan kentang, tambahkan sisa air dan didihkan selama setengah jam.

Hidangan ini ternyata sangat memuaskan dan dapat dengan mudah berfungsi baik sebagai lauk maupun sebagai salad hangat.

Sauerkraut rebus dengan daging dan jamur

Asinan kubis rebus dengan daging dan jamur disiapkan dalam urutan yang sama, hanya set produk yang sedikit berbeda

Bahan-bahan:

  • 1/2 kaleng asinan kubis tiga liter (sekitar 1 kg);
  • 500 gram daging;
  • dua bawang;
  • 4-5 st. sendok saus tomat atau saus tomat;
  • minyak sayur (untuk menggoreng);
  • gula untuk dicicip;
  • 400 ml air mendidih;
  • garam dan rempah-rempah secukupnya.

Anda perlu memasak hidangan ini dengan cara yang sama seperti yang dijelaskan dalam resep di atas, hanya asinan kubis yang harus dibilas dengan saringan dan diperas agar tidak ada kelebihan cairan, dan sayuran tidak menjadi terlalu lunak dan hancur berantakan.