Mie dengan jamur champignon: foto dan resep sup jamur buatan sendiri dengan pasta

Mie sering ditambahkan ke sup jamur - sejenis pasta berbentuk pipih. Seperti halnya bihun, mi dimasukkan ke dalam air atau kaldu yang direbus hingga mendidih. Anda bisa memasak hidangan pertama dengan pasta yang dibeli di toko atau membuat mie sendiri dari tepung terigu atau tepung beras dengan tambahan air. Rempah-rempah aromatik ditambahkan untuk memberi sup rasa istimewa.

Cara memasak mie champignon: resep sederhana

Sup jamur dengan mie dan jamur buatan sendiri.

Bahan-bahan

  • tepung - 400 gram
  • champignon kering - 5-6 pcs.
  • kentang - 10-12 buah.
  • wortel - 1 buah.
  • bawang - 1 kepala
  • minyak sayur - 2 sdm. sendok
  • garam secukupnya
  • peterseli atau seledri secukupnya

Lebih baik membuat mie sendiri untuk sup ini dengan champignon, karena mie buatan sendiri jauh lebih enak daripada yang dibeli di toko, yang berarti hidangan ini hanya akan mendapat manfaat darinya.

Jadi, untuk menyiapkan mie, uleni adonan dari air dan tepung, tutup dengan handuk selama setengah jam, dan biarkan di tempat yang hangat.

Kemudian adonan perlu digulung tipis, dikeringkan sedikit di atas meja lalu dipotong menjadi mie.

Sekarang Anda dapat melanjutkan ke persiapan hidangan itu sendiri. Bilas champignon, kupas, masukkan ke dalam wadah dengan air dingin, biarkan selama 3 jam, lalu rebus, masukkan saringan, tiriskan kelebihan cairan. Jangan tuangkan kaldu jamur, simpan untuk membuat sup.

Potong wortel yang sudah dicuci dan dikupas menjadi potongan tipis, kentang menjadi kubus dan rebus bersama wortel dalam air yang sedikit asin.

Tempatkan sayuran rebus dalam kaldu jamur, tambahkan mie buatan sendiri yang sudah direbus sebelumnya di sana.

Cincang halus bawang, potong jamur menjadi potongan-potongan, goreng komponen ini dalam wajan yang berbeda dalam minyak sayur, lalu masukkan kaldu jamur.

Didihkan sup, bumbui dengan garam.

Taburi dengan peterseli segar di atas sup yang sudah jadi dengan mie buatan sendiri dan champignon, disiapkan sesuai dengan resep sederhana ini.

Sup dengan jamur, mie telur dan babi.

Bahan-bahan

  • 700 gram daging babi
  • 1,2 kg champignon segar
  • 200 gr mie telur
  • 4 butir telur
  • 500 gr mentimun segar
  • 28 ml kecap asin
  • 2 gr jahe giling
  • garam secukupnya
  1. Bilas sepotong daging babi sampai bersih, rebus utuh, atau potong menjadi dua bagian. Potong daging yang sudah jadi menjadi kubus. Bilas champignon, potong tipis-tipis, lakukan hal yang sama dengan mentimun. Kocok telur.
  2. Didihkan kaldu, tambahkan mie, daging babi, jamur, mentimun, jahe, kecap, garam. Setelah mendidih, tuangkan telur kocok dengan hati-hati, aduk segera dan biarkan mie dengan champignon mendidih lagi.

Sup mie dengan champignon.

  • 1,5 liter air
  • 300 g champignon segar
  • 50–70 gram mie
  • 1 kepala bawang
  • 1 wortel
  • 2 sdm. l. minyak sayur
  • 1 akar peterseli dengan bumbu
  • 1 sendok teh. l. dill cincang
  • garam

Sebelum memasak mie dengan champignon, kupas wortel, parut di parutan kasar, cincang halus bawang, potong peterseli. Kemudian tumis semuanya dalam minyak sayur, masukkan ke dalam panci dengan sedikit air, tambahkan jamur cincang, didihkan selama 10 menit. Kemudian tambahkan air, didihkan kaldu, garam, tambahkan mie, masak selama 10 menit lagi. Beberapa menit sebelum siap, potong sayuran cincang ke dalam sup mie jamur yang disiapkan sesuai resep ini.

Sup mie dengan champignon dan ghee dalam airfryer.

Bahan-bahan

  • 1 gelas mie (sebaiknya buatan sendiri)
  • 1 liter air
  • 4-5 jamur kering
  • 1 kepala bawang
  • 1 sendok teh. sesendok ghee
  • 1 sendok teh. sesendok peterseli cincang dan dill
  • bumbu dan garam secukupnya
  1. Untuk memasak mie dengan jamur, jamur kering harus dicuci, direndam selama 40 menit dalam satu liter air hangat selama 3 jam.
  2. Setelah waktu berlalu, potong jamur, masukkan ke dalam wadah keramik yang dalam.
  3. Goreng bawang dalam ghee, tambahkan mie ke dalamnya, tambahkan air yang telah direndam jamur, garam.
  4. Tutup wadah rapat-rapat dengan penutup, masukkan ke dalam airfryer selama 25 menit pada suhu 260 derajat dan tingkat ventilasi yang tinggi.
  5. Setelah akhir program yang ditetapkan, tambahkan bumbu dan rempah-rempah cincang ke dalam sup dan masak selama 10 menit lagi menggunakan parameter yang sama.

Seperti yang Anda lihat di foto, mie dengan champignon yang disiapkan sesuai resep ini harus disajikan dengan rempah segar dan krim asam:

Resep membuat sup dengan mie dan jamur

Mie udon dengan jamur.

Bahan-bahan

  • Champignon 200 gram
  • Daun bawang 60 gram
  • Cabai rawit 1 buah.
  • Mie udon (direbus) 400 g
  • Minyak sayur 200ml
  • Sake 80 ml
  • Saus teriyaki 60 ml
  • Saus tiram 60 ml
  • Bawang hijau 20 gr
  • Garam lada
  • Untuk saus jamur
  • bawang bombay 10 gr
  • Bawang putih 1 siung
  • Batang seledri 15 gram
  • Champignon 20 gram
  • Minyak zaitun 10 ml
  • Miso pasta ringan 50 g
  • Sake 20 ml
  • Mirin 30ml
  • wijen 3 gram

Untuk menyiapkan sup jamur dengan mie dan champignon, Anda perlu menyiapkan saus. Untuk melakukan ini, potong bawang, bawang putih, seledri dan jamur menjadi kubus kecil. Tuang minyak zaitun ke dalam panci rebusan yang sudah dipanaskan, masukkan sayuran untuk digoreng. Kemudian tambahkan pasta miso, aduk dan goreng selama beberapa menit. Tuang sake dan mirin, aduk hingga rata dan tambahkan wijen, nyalakan api kecil. Panaskan, angkat dari kompor dan dinginkan.

Buang batang jamur dan buat takik berbentuk bintang di tutupnya. Potong daun bawang secara diagonal menjadi cincin. Potong cabai menjadi cincin.

Rebus mie dalam air mendidih, lalu bilas dengan air dingin.

Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan masukkan cincin cabai, lalu tambahkan mie, aduk. Bumbui dengan garam, merica, tuangkan saus yang sudah disiapkan. Campur semuanya dengan seksama dan taruh di piring.

Secara terpisah, tuangkan minyak sayur ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, goreng jamur selama beberapa menit, lalu tambahkan daun bawang, garam, merica, tuangkan sake, saus teriyaki dan saus tiram, campur semuanya dengan baik.

Tempatkan jamur di atas mie dalam lingkaran. Hiasi di tengah dengan daun bawang.

Sup mie dengan jamur.

Bahan-bahan

  • 300 gram daging babi
  • 1 mentimun segar
  • 200 gr jamur kering
  • 100 gr mie
  • 2 sdt kecap
  • 1 gr jahe giling
  • monosodium glutamat
  • garam di ujung pisau

Cuci dan rebus daging babi. Potong daging rebus menjadi irisan. Potong jamur. Cuci mentimun dan potong menjadi irisan. Panaskan kaldu dari daging babi sampai mendidih, tambahkan mie, turunkan jamur, irisan daging babi, mentimun, jahe, monosodium glutamat, kecap dan garam. Rebus mie dan sup jamur hingga mendidih.

Kaldu jamur dengan mie buatan sendiri.

Bahan-bahan

  • champignon - 15-20 pcs.
  • mentega - 1-2 sendok makan
  • tepung - 1 gelas
  • telur - 1 buah.
  • peterseli
  • Dil
  • garam

Siapkan kaldu jamur, saring, bumbui dengan mentega, garam dan nyalakan api untuk menghangatkan. Potong jamur menjadi mie. Siapkan mie buatan sendiri. Untuk melakukan ini, ayak tepung terigu, masukkan telur mentah ke dalamnya, tambahkan sedikit air dan uleni. Gilas adonan tipis-tipis, keringkan, lalu potong-potong. Rebus mie dan campur dengan jamur. Saat disajikan, taruh mie dengan jamur di piring, tuangkan di atas kaldu panas.

Taburi dengan sup mie jamur yang dibuat sesuai resep dengan dill cincang halus dan peterseli.

Sup jamur kering dengan mie.

Bahan-bahan

  • Champignon - 150 gr.
  • mentega - 1-2 sendok makan
  • bawang - 1 buah.
  • tomat - 2 buah.
  • mie - 2-3 sendok makan
  • susu asam - 1 gelas
  • telur - 2 buah.
  • lada hitam
  • peterseli
  • garam
  1. Untuk menyiapkan sup dengan mie dan champignon menurut resep ini, jamur kering harus disortir, dibilas, dan ditutup dengan air dingin selama 2-3 jam.
  2. Goreng bawang bombay, tepung, paprika merah dan tomat dalam minyak, tuangkan air mendidih di atasnya, tambahkan jamur dan masak sampai lunak.
  3. Kemudian tuangkan nasi, mie, potong sayuran ke dalam sup.
  4. Bumbui sup dengan susu asam dan telur,
  5. Bumbui dengan merica dan peterseli sebelum disajikan.

Sup mie buatan sendiri dengan jamur segar.

Bahan-bahan

  • champignon - 400 g
  • wortel - 80 gram
  • bawang - 2 buah.
  • peterseli - 40 gram
  • tepung - 150 gram
  • lemak - 60 gram
  • telur - 1 buah.
  • garam
  • rempah-rempah
  • sayuran hijau

Potong jamur menjadi potongan-potongan dan didihkan dengan sedikit air dan lemak. Tuang mie ke dalam air mendidih, rebus selama 10-15 menit. Kemudian masukkan sayuran goreng ringan (wortel, peterseli, bawang), potong-potong, rebus jamur dengan kaldu, merica, daun salam, garam dan masak sampai empuk.

Seperti yang ditunjukkan pada foto, sup dengan mie dan champignon yang disiapkan sesuai resep ini harus ditaburi dengan bumbu cincang halus saat disajikan:

Sup mie buatan sendiri dengan jamur.

Bahan-bahan

  • Mie buatan sendiri - 1 gelas
  • Air - 1,5 l
  • Champignon kering - 4-5 pcs.
  • Bawang bombay - 1 pc.
  • Minyak sayur - 1 sendok makan
  • Mentega - 2 sendok makan
  • Peterseli cincang dan dill - masing-masing 1 sendok makan
  • Daun salam - 1 buah.
  • Garam secukupnya

Rendam jamur kering dalam air hangat, lalu tuangkan ke dalam mangkuk kukusan dan kukus selama sekitar 35-40 menit. Potong bawang menjadi potongan-potongan, goreng dalam minyak sayur dan tambahkan jamur dengan mie, tambahkan bumbu cincang, garam dan rempah-rempah dan kukus selama sekitar 15-20 menit. Sebelum disajikan, bumbui sup panas dengan mentega. Sajikan dengan rempah segar dan krim asam.

Sup lezat dengan mie, ayam, dan jamur

Chowder Karelia dari jamur segar dan mie telur.

Bahan-bahan

  • 500 gr ayam (dada)
  • 200 g champignon segar
  • 70 gr mie telur
  • 1 wortel
  • 2 umbi kentang
  • 1/2 akar parsnip
  • 1 batang daun bawang
  • air
  • garam
  • lada hitam giling
  • 4 sdm. l. minyak sayur
  1. Untuk menyiapkan sup dengan mie, ayam, dan jamur dengan champignon, Anda perlu mencuci dan mengupas wortel, potong tipis-tipis. Cuci dan kupas kentang, potong dadu kecil. Pisahkan jamur, buang yang tidak cocok, cuci, potong. Cuci daun bawang, pisahkan bagian putih dan hijau dan potong masing-masing secara terpisah.
  2. Cuci daging dan potong-potong berukuran sedang.
  3. Tempatkan bagian putih daun bawang, wortel, jamur, dan daging dalam mangkuk multicooker dan goreng dalam sedikit minyak dalam mode BAKING selama 8-10 menit.
  4. Tambahkan daun bawang, parsnip, kentang. Tambahkan garam dan merica, tuangkan 1,5–2 liter air panas dan nyalakan mode STEWING.
  5. Dalam mode multicooker ini, sup krim Karelia akan siap dalam 60 menit.
  6. Saat disajikan, tambahkan krim asam dan bumbu ke dalam sup.
  7. Masak mie dengan jamur dan ayam dalam mode STEWING selama 1 jam, lalu panaskan lagi selama 15 menit.

Sup mie ayam dengan jamur.

Bahan-bahan

  • 500 gr ayam
  • 150 gram champignon
  • 1 liter air
  • 1 wortel sedang
  • 1 bawang bombay
  • 100 gr seledri akar
  • 1 umbi kentang
  • 1 lembar daun salam
  • 50 gr mie
  • peterseli atau adas untuk disajikan
  • garam, lada hitam
  1. Potong ayam menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam mangkuk multicooker.
  2. Tuang air dan masak dalam mode STEWING selama 1 jam.
  3. Potong jamur kupas, wortel, bawang, seledri dan kentang, tambahkan kaldu ayam.
  4. Tambahkan daun salam, garam dan merica sesuai selera. Lanjutkan memasak dengan mode STEWING selama 1 jam.
  5. Tuang mie ke dalam mangkuk multicooker 12-15 menit sampai siap. Saat disajikan, taburi sup mie lezat dengan jamur dan ayam dengan bumbu cincang.

Sup dengan kol Cina, bihun dan jamur

Bahan-bahan

  • 1 kepala kubis Cina
  • 200 g champignon segar
  • 300 gr dada ayam
  • 50 gr mie beras
  • 2 sdm. l. minyak sayur
  • 2 sdm. l. kecap
  • 1 bawang bombay
  • bawang hijau
  • rempah-rempah
  1. Tuang minyak ke dalam mangkuk multicooker dan goreng champignon cincang yang sudah disiapkan dan bawang cincang dalam mode BAKING selama 10 menit. Setelah bawang dan jamur matang, taruh daging ayam, potong tipis-tipis.
  2. Lada dan goreng sampai empuk dalam mode BAKING selama sekitar 40 menit.Tambahkan kecap asin di menit-menit terakhir memasak.
  3. Kemudian masukkan kembali ke mode BAKING, hanya selama 20 menit, dan tuangkan air mendidih, sedikit di bawah garis batas.
  4. Masukkan bihun ke dalam air mendidih dan masak selama 10 menit.
  5. Potong kubis menjadi potongan tipis. Tambahkan kubis sekitar 2 menit sebelum bihun siap. Kemudian bawa sup ke kesiapan dalam mode pemanasan selama sekitar 1 jam.
  6. Taburkan beberapa sayuran cincang pada sup mie beras dan jamur sebelum disajikan.

Resep mie dan sup champignon dalam kaldu ayam

Sup Champignon dengan mie.

Bahan-bahan

  • 200 g champignon segar
  • 1 bawang bombay
  • 1 akar peterseli
  • 1 wortel
  • kaldu ayam
  • 1 sendok teh. sesendok mentega
  • 60-80 gr mie
  • peterseli cincang
  • garam secukupnya

Kupas bawang, bilas dengan air dingin yang mengalir, potong menjadi cincin. Bilas peterseli, potong, kupas wortel, potong kecil-kecil. Celupkan semua komponen yang tercantum ke dalam panci dengan kaldu ayam yang sudah jadi, rebus sampai empuk. Saat sayuran dan bumbu hampir siap, masukkan jamur, potong menjadi piring tipis dan didihkan selama 10 menit lagi.

Setelah waktu berlalu, tambahkan mie rebus ke dalam kaldu dengan sayuran dan jamur.

Sup dimasak dalam kaldu ayam dengan jamur dan mie, taburi dengan peterseli cincang segar.

Sup dengan jamur dan mie buatan sendiri.

Bahan-bahan

  • 1 liter kaldu ayam
  • 1 bawang bombay kecil
  • 1 akar peterseli atau seledri
  • 150 g champignon segar
  • Mie

Untuk mie

  • 160 gr tepung
  • 1 sendok teh mentega, lelehkan
  • 2-3 st. sendok air

Uleni tepung dengan produk lain sampai adonan kental terbentuk, lalu gulung di atas papan dalam lapisan balap dan potong-potong. Adonan lebih mudah dipotong jika dibiarkan agak kering saat digulung. Celupkan mie cincang ke dalam air asin mendidih dan masak sampai mengapung ke permukaan. Jika Anda tidak perlu memasak semua mie sekaligus, maka sisanya harus dikeringkan. Dalam bentuk ini, itu terpelihara dengan baik. Dalam kaldu ayam yang mendidih, celupkan akar dan jamur yang dipotong-potong, potong menjadi dua atau empat, masak sampai empuk. Tambahkan mie rebus ke sup ayam yang sudah disiapkan dengan jamur yang disiapkan sesuai resep itu.

Mie tanpa lemak dengan jamur, champignon, dan seledri

Bahan-bahan

  • champignon besar - 6 pcs.
  • bawang - 1 buah.
  • wortel - 1 buah.
  • seledri - 1 buah.
  • pohon salam. daun - 3 buah.
  • merica hitam - 6 buah.
  • adas - 1 sendok makan
  • krim asam - 4 sendok makan
  • Mie
  • garam

Untuk menyiapkan mie tanpa lemak dengan jamur champignon, masak jamur yang sudah direndam sedikit, angkat, potong-potong, masukkan kembali ke dalam kaldu mendidih, tambahkan bawang cincang, wortel, seledri dan masak sampai jamur siap. Tuang mie ke dalam kaldu mendidih dan masak dengan api sedang sampai mie siap, di akhir masakan masukkan merica dan daun salam. Saat disajikan, bumbui dengan krim asam dan rempah-rempah.

Berikut foto-foto pilihan resep mie jamur dari champignon yang disajikan di halaman ini: