Hidangan sederhana dan lezat dari jamur champignon: foto, resep memasak di rumah

Hidangan Champignon akan selalu datang untuk menyelamatkan jika Anda ingin memberi makan keluarga Anda makanan lezat, tetapi tidak ada waktu untuk berdiri di depan kompor untuk waktu yang lama. Jamur ini tidak memerlukan persiapan awal, mereka tidak perlu dikupas dan disortir untuk waktu yang lama, karena tidak cacing dan dijual, sebagai suatu peraturan, sepenuhnya siap untuk digunakan. Untuk menambah kekayaan kuliner Anda, simak resep masakan jamur lezat dan sederhana yang mudah dibuat di rumah.

Hidangan buatan sendiri dari champignon segar: resep dengan foto

Hidangan panas Provencal Champignons.

Bahan-bahan:

  • 1 kg jamur segar,
  • 100 ml minyak zaitun
  • 100 gr bawang bombay
  • 100 gr jus tomat
  • garam,
  • hijau secukupnya.

Memasak.

  1. Goreng ringan bawang cincang dalam minyak zaitun. Tambahkan irisan jamur ke dalamnya, garam dan didihkan selama 5-10 menit. Setelah itu, tuangkan jus tomat dan didihkan selama 10 menit lagi.
  2. Taburkan hidangan jadi dari jamur segar yang disiapkan sesuai resep ini dengan bumbu cincang.

Champignon digoreng dengan telur.

Bahan-bahan:

  • 500 gram champignon,
  • 75 gr bawang bombay,
  • 2 sdm. sendok makan mentega,
  • 3 telur,
  • garam dan bumbu secukupnya.

Memasak.

  1. Cincang halus jamur yang sudah disiapkan dan goreng dalam wajan dengan minyak panas sehingga berwarna kecokelatan. Tambahkan bawang cincang dan terus goreng.
  2. Kocok telur mentah dengan baik, garam dan campur dengan bumbu cincang halus. Tuang jamur dengan campuran ini dan goreng sampai telur matang.

Seperti yang ditunjukkan pada foto, hidangan jamur segar yang sudah jadi harus ditaburi adas sebelum disajikan:

Bihun dengan jamur dan mentega.

Bahan-bahan:

  • 250 g champignon segar cincang,
  • 50 gr keju parut
  • 90 ml minyak sayur,
  • 2 sdm. sendok sayuran cincang,
  • 250 gr bihun,
  • garam dan merica secukupnya.

Memasak.

Untuk menyiapkan hidangan champignon buatan sendiri yang lezat sesuai resep ini, Anda perlu menggoreng jamur dalam minyak selama 2-3 menit, taburi dengan bumbu dan keju.

Rebus bihun dalam air mendidih, buang ke saringan.

Campur bihun dengan campuran jamur. Sajikan dengan roti renyah.

Kentang dengan jamur, bawang, dan tomat.

Bahan-bahan:

  • 300 g champignon segar,
  • 100 gr bawang bombay
  • 450 gr kentang rebus,
  • 250 gr tomat segar,
  • 25 gr mentega (atau margarin),
  • hijau dan garam secukupnya.

Memasak.

  1. Bilas jamur, potong-potong dan goreng.
  2. Taruh kentang di piring, taruh jamur goreng di atasnya, campur dengan cincin bawang goreng secara terpisah. Atur irisan tomat yang digoreng dengan mentega (atau margarin) di sekitar kentang. Taburi dengan bumbu cincang.

Foto-foto ini menunjukkan hidangan jamur yang disiapkan sesuai dengan resep yang disajikan di atas:

Hidangan jamur yang dimasak dalam slow cooker

Daging babi dengan jamur dalam slow cooker.

Bahan-bahan:

  • 500 gr daging babi
  • 150 gram champignon
  • 1 bawang bombay
  • 300 ml susu
  • rempah-rempah
  • 50 gr mentega

Persiapan.

Untuk menyiapkan hidangan jamur ini dalam slow cooker, daging harus dicuci dan dipotong-potong. Kupas bawang dan jamur, potong-potong.

Memasak.

  1. Masukkan potongan mentega ke dalam mangkuk multicooker-pressure cooker, tambahkan bawang bombay, jamur, dan daging babi.
  2. Campur bumbu dengan susu dan tuangkan ke dalam mangkuk.
  3. Tutup tutupnya, atur katup ke "Tekanan tinggi".
  4. Masak dalam mode "Braising" selama 30 menit.
  5. Kemudian atur katup ke "Tekanan normal" dan keluarkan uap.

Lihat betapa menggugah selera hidangan jamur sederhana di foto ini:

Risotto dengan jamur dalam slow cooker.

Bahan-bahan:

  • Beras - 1 gelas
  • Champignon jamur segar - 130 g
  • Jamur porcini kering - 15 g
  • Bawang putih - 1 siung
  • Kaldu ayam - 3 cangkir
  • bawang cincang - 50 g
  • Timi kering - 1 sdt
  • Anggur putih kering - 30 ml
  • Minyak zaitun - 1 sdm l.
  • Keju Parmesan parut - 40 g
  • Peterseli, mentega, garam, merica secukupnya.

Memasak.

  1. Bilas beras dan keringkan. Tuang jamur kering dengan air, biarkan diseduh, hilangkan kelembapan berlebih. Potong jamur porcini dan bawang putih.
  2. Potong jamur segar menjadi potongan 0,7 cm Panaskan kaldu ayam.
  3. Pilih program "Bubur" di menu, atur waktunya menjadi 50 menit.
  4. Panaskan multicooker selama 5 menit dengan penutup terbuka.
  5. Masukkan sedikit mentega ke dalam wadah masak dan biarkan meleleh. Tambahkan bawang merah dan bawang putih dan tumis selama 5 menit.
  6. Tambahkan jamur, thyme dan didihkan selama 5 menit lagi.
  7. Tambahkan nasi, anggur putih. Biarkan mendidih selama 10 menit sampai semua alkohol menguap.
  8. Tuang kaldu ayam, tutup, atur tekanan ke tanda "0". Waktu memasak di bawah tutupnya adalah 20 menit.
  9. Setelah selesai, tuangkan hidangan champignon yang disiapkan sesuai resep ini dengan minyak zaitun, aduk rata dan taburi dengan keju Parmesan parut dan peterseli cincang.
  10. Bumbui dengan garam dan merica.

Hidangan champignon beku: resep sup

Bahan-bahan:

  • 1 liter air (atau kaldu),
  • 300 g jamur beku cepat,
  • 2 sdm. sendok makan tepung
  • 1 wortel,
  • 1 bawang bombay
  • 1 kentang,
  • 2 sdm. sendok makan mentega
  • 2 telur,
  • 1 sendok teh. sesendok susu
  • 100 ml krim
  • garam secukupnya.

Memasak.

  1. Untuk menyiapkan hidangan champignon beku menurut resep ini, jamur harus dicairkan dan dicincang. Gabungkan dengan wortel dan bawang yang sudah dikupas dan dicincang, didihkan dalam wajan dengan mentega (5 menit).
  2. Tepung kering, encerkan dengan susu dan campur dengan sayuran rebus dan jamur. Pindahkan massa ke dalam panci.
  3. Pisahkan kuning telur dari putihnya, campur dengan krim, didihkan dalam wadah kecil, aduk rata, tuangkan ke dalam panci. Tambahkan kentang yang sudah dikupas dan dipotong dadu, air atau kaldu.
  4. Tutup panci dengan penutup dan tempatkan hidangan jamur beku dalam oven yang dipanaskan dengan suhu sedang selama 35-40 menit.

Hidangan acar jamur dengan ikan

Yg dibutuhkan:

  • Ikan apa saja - 4 pcs. masing-masing 200 gram,
  • 200 g acar champignon,
  • 4 tomat,
  • 2 lemon
  • garam,
  • lada,
  • Bawang putih,
  • sayuran hijau,
  • garam.

Metode memasak.

  1. Kupas ikan dan bilas dengan air dingin. Kemudian bumbui dengan garam, gerimis dengan jus lemon dan diamkan selama 10 menit. Cincang halus bawang merah, bawang putih, bumbu, jamur. Aduk semua bahan, tambahkan merica dan garam.
  2. Masukkan jamur dan rempah-rempah ke dalam ikan. Potong tomat dan lemon menjadi lingkaran. Tempatkan mereka di atas ikan. Bungkus semuanya dengan daun kubis dan panggang di atas arang sampai empuk. Taburkan hidangan jamur acar yang sudah jadi dengan ikan dengan bumbu dan taburi dengan jus lemon.
  3. Di bawah ini adalah deskripsi hidangan apa yang bisa dibuat dari champignon dan daging cincang jamur.

Hidangan Daging Jamur dan Daging Jamur

Champignon isi.

Bahan-bahan:

  • 24 champignon besar dengan tutup yang kuat dan ditangkupkan,
  • 2 sdm. sendok makan mentega
  • 4 sdm. sendok makan minyak zaitun (jagung atau sayuran olahan lainnya),
  • 3 sdm. sendok makan bawang bombay cincang halus,
  • 2 sendok teh pasta tomat
  • 3 sendok makan anggur putih kering,
  • 1 siung bawang putih, geprek
  • 1 sendok teh garam
  • 0,3 sendok teh lada hitam yang baru digiling
  • 2 sdm. sendok makan remah roti,
  • 1 sendok teh. sesendok peterseli cincang halus.

Memasak.

Pisahkan tutupnya dari kaki champignon. Lap topi dengan handuk basah, tetapi jangan dicuci. Garam ringan. Cincang halus kaki.

Panaskan 1 sdm dalam wajan. sesendok minyak zaitun dan mentega, taruh kaki cincang halus di sana dan goreng selama 5 menit. Tambahkan pasta tomat, anggur, bawang putih, garam, dan merica, lalu masak dengan api besar selama 3 menit lagi. Cicipi dan tambahkan remah roti dan peterseli.

Isi tutup champignon dengan campuran dan letakkan dengan sisi bawah menghadap ke atas di atas loyang yang dilumuri minyak.Tempatkan loyang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya (hingga 220 ° C) selama 10 menit, sering kali menuangkan sisa minyak zaitun di atasnya. Sajikan sebagai hidangan pembuka atau sebagai hidangan utama.

Champignon isi dapat disiapkan dengan cara yang sedikit berbeda. Sebelum memasak daging cincang, celupkan tutup champignon dengan hati-hati ke dalam minyak panas, tetapi jangan sampai mendidih dan masak selama 10 menit. Angkat dengan hati-hati dan dinginkan. Siapkan daging cincang seperti dijelaskan di atas, tetapi jangan menambahkan rusks ke dalamnya. Isi topi dengan daging cincang. Campur kerupuk dengan mentega cair dan kenakan topi boneka. Taburi dengan peterseli. Jika minyaknya tidak terlalu panas saat tutupnya direbus di dalamnya, jamurnya akan sangat enak. Sajikan jamur dengan jamur cincang dingin keesokan harinya.

Zrazy dengan kentang dan jamur.

Bahan-bahan:

  • 500 gram champignon,
  • 1,2 kg kentang,
  • 160 gr tepung
  • 5 butir telur,
  • 250 gr bawang bombay
  • 120 ml minyak sayur
  • 1 sendok teh. sesendok mentega
  • garam,
  • Merica untuk rasa.

Untuk saus:

  • 120 gr pasta tomat
  • 30 gr tepung
  • 100 gr mentega
  • 200 gram bawang bombay.

Memasak.

  1. Rebus kentang "di kulitnya", kupas, hancurkan dan gosok melalui saringan. Kemudian masukkan telur mentah ke dalamnya, tambahkan garam, merica, tepung terigu dan aduk rata. Bentuk massa kentang menjadi roti setebal 5 cm, lalu potong-potong setebal 1,5 cm dan pipihkan sedikit untuk membuat kue pipih.
  2. Memasak jamur cincang: goreng champignon cincang halus dalam wajan (sampai cairannya menguap). Kemudian campur dengan bawang merah kecoklatan dan telur rebus cincang halus. Tambahkan garam, merica, mentega ke daging cincang dan aduk rata (untuk rasa khusus, Anda bisa menambahkan sedikit keju parut ke daging cincang).
  3. Letakkan daging cincang di atas kue kentang, jepit, beri bentuk memanjang, dan goreng di semua sisi dalam minyak sayur.

Seperti yang ditunjukkan pada foto, hidangan jamur yang lezat ini dapat dituangkan dengan saus tomat:

Memasak saus.

Kupas bawang, potong tipis-tipis, goreng ringan dalam mentega dengan pasta tomat. Goreng tepung dalam mentega sampai merah. Kemudian campur dengan bawang, encerkan dengan kaldu jamur, aduk rata dan masak dengan api kecil selama 15-20 menit. Kemudian masukkan garam, gula dan mentega ke dalam saus.

Hidangan champignon dan kentang: resep irisan daging jamur

Bahan-bahan:

  • 200 gram champignon,
  • 10 gr kerupuk,
  • 20 gr mentega
  • 60 gr bawang bombay,
  • 150 gram kentang
  • garam dan rempah-rempah secukupnya.

Memasak.

  1. Rebus jamur, cincang. Campur daging cincang dengan bawang goreng, telur dan bentuk irisan jamur dari massa. Menggoreng.
  2. Sajikan kentang rebus dengan mentega sebagai lauk untuk hidangan champignon ini.

Hidangan Champignon Kalengan: Sup Vegetarian

Bahan-bahan:

  • Kubis putih - 400 g
  • Bawang - 70 g
  • Lada manis - 100 g
  • Wortel - 200 gram
  • Champignon kalengan - 150 g
  • Seledri cincang - 20 g
  • Peterseli - 10 gram
  • Kubus kaldu - 1 pc.
  • Minyak sayur - 20 ml
  • Air - 2,5 l
  • Lada hitam bubuk dan garam secukupnya.

Metode memasak.

  1. Bawang dan paprika dicuci, dipotong menjadi cincin tipis, dimasukkan ke dalam panci dan digoreng dengan minyak sayur. Tambahkan kubis cincang, wortel potong dadu, seledri, garam, lada hitam, irisan jamur, dan kaldu kubus.
  2. Tuang bahan dengan air mendidih, tutup dan masak sup vegetarian dengan api kecil sampai empuk.
  3. Hidangan jamur kalengan harus ditaburi dengan peterseli cincang.

Hidangan champignon panas kedua: resep di oven

Ikan mas dipanggang dengan jamur.

Bahan-bahan:

  • 1 kg ikan mas,
  • 200 g champignon segar,
  • 70 gr mentega
  • 2 bawang bombay
  • 1-1 / 2 cangkir krim asam
  • 1 sendok makan tepung
  • 100 gram keju pedas parut,
  • 2 sendok makan remah roti.

Memasak.

Bersihkan ikan mas dari sisik dan isi perut. Potong fillet, letakkan di atas piring logam yang dilumuri minyak dan panggang dalam oven, tetapi jangan sampai matang.Kupas jamur, bilas hingga bersih, potong menjadi irisan agak besar, masukkan ke dalam panci, tambahkan bawang, garam, merica, 1/4 cangkir air, potong melingkar, dan didihkan sampai matang. Tutupi ikan dengan jamur, tuangkan dengan krim asam asin dicampur dengan tepung, taburi keju tebal, parut di parutan langka dan campur dengan remah roti. Gerimis dengan mentega cair dan panggang dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan. Sajikan panas di piring jamur kedua ini di piring yang sama.

Sepiring topi champignon.

Bahan-bahan:

  • 600 g tutup champignon,
  • 100 gr mentega
  • 0,5 sendok teh garam.

Memasak.

Bersihkan kotoran dari tutup jamur dengan handuk basah, taburi dengan garam, oleskan di atas loyang di mana 2 sdm. sendok makan mentega. Saat meletakkan jamur di atas loyang, letakkan tutupnya sehingga bagian bawahnya menghadap ke atas. Taruh sepotong mentega di setiap topi. Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 10 menit. Jika jamur mulai mengering, masukkan lebih banyak mentega ke dalam tutupnya dan lanjutkan sampai jamur siap. Garam secukupnya.

Sajikan hidangan jamur yang dimasak dalam oven sesuai resep ini, baik sendiri atau dengan lemak babi goreng untuk menemani steak atau babi goreng.

Hidangan Champignon dengan keju dan krim asam

Ikan gaya petani dengan sayuran dan jamur.

Bahan-bahan:

  • 1 kg fillet pike tenggeran,
  • 1 bawang bombay
  • 2 wortel,
  • 300 gram champignon,
  • 200 g krim asam (atau mayones),
  • 200 gr keju
  • minyak sayur.

Memasak.

  1. Goreng ikan dengan api besar dalam minyak mendidih di kedua sisi (jangan sampai empuk).
  2. Masukkan wortel cincang tumis dan bawang bombay ke dalam panci yang sudah dibagi. Oleskan ikan di atasnya, taburi dengan jamur (jamur bisa mentah), taburi dengan mayones (atau krim asam), taburi dengan keju parut dan panggang selama 10-15 menit.

Hidangan dengan jamur, keju, dan merica.

Bahan-bahan:

  • 1 kg champignon cincang halus,
  • 4 sdm. sendok makan mentega
  • sendok makan anggur putih setengah kering,
  • 1,5 sendok teh garam
  • 0,5 sendok teh lada hitam yang baru digiling
  • 0,5 sendok teh lada merah,
  • 2 gelas krim asam
  • 1 cangkir keju Swiss parut

Memasak.

Lelehkan mentega dalam wajan dan goreng jamur di dalamnya selama 5 menit. Tambahkan anggur semi-kering dan tetap panas tinggi selama 2 menit. Kecilkan api, tambahkan garam, lada hitam dan merah, aduk dan tambahkan krim asam dan keju. Nyalakan api kecil, sering diaduk sampai mengental. Sajikan hidangan jamur dengan keju di atas roti panggang, diolesi mentega.

Sepiring jamur, kentang, dan ham

Bahan-bahan:

  • 200 gr kentang
  • 150 gram champignon,
  • 50 gram daging sapi
  • 30 gr mentega
  • 2 sendok makan kacang hijau kalengan
  • 1 telur,
  • 1 sendok makan mayonaise
  • 1 sendok teh jus lemon
  • peterseli,
  • Gula,
  • garam secukupnya.

Metode memasak.

Cuci kentang, rebus dalam kulit, dinginkan, kupas dan potong dadu kecil. Bilas champignon, potong menjadi 4 bagian dan didihkan dalam wajan dengan mentega. Kemudian campur semuanya dan tambahkan ham potong dadu, kacang hijau. Bumbui hidangan jamur dan kentang dengan saus. Untuk menyiapkannya, campurkan mayones, garam, gula, dan jus lemon. Masukkan salad ke dalam slide dalam mangkuk salad, hiasi dengan seperempat telur rebus, peterseli cincang dan sajikan.

Selanjutnya, Anda akan mengetahui hidangan apa lagi yang bisa disiapkan dari champignon.

Hidangan jamur lainnya

Champignon dengan sayuran.

Bahan-bahan:

  • 800 gram champignon,
  • 2 paprika merah manis
  • 2 zucchini kecil,
  • 1 bawang bombay sedang
  • 6 sdm. sendok makan minyak zaitun
  • 2 sdm. sendok makan mentega
  • 150 ml kaldu (dari kubus atau konsentrat),
  • 2 sdm. sendok kecap,
  • 1 sejumput gula
  • garam,
  • Merica untuk rasa.

Memasak.

  1. Potong jamur menjadi irisan. Panaskan setengah minyak dalam wajan besar.
  2. Goreng setengah dari jamur dalam wajan selama 3-5 menit, lalu sisihkan. Goreng setengah lainnya dengan cara yang sama.(Hal ini dilakukan agar jus yang dihasilkan lebih cepat menguap.) Letakkan kedua porsi jamur di pinggir wajan.
  3. Potong lada menjadi dua, inti dengan biji-bijian, bilas dan potong-potong. Cuci zucchini, potong ujungnya dan potong-potong. Kupas bawang dan cincang halus.
  4. Lelehkan mentega dalam panci dan didihkan bawang di dalamnya sampai transparan. Kemudian tuangkan kaldu sayuran, tambahkan paprika merah dan didihkan semuanya selama 4-5 menit.
  5. Tambahkan zucchini dan masak selama 2-3 menit lagi. Campur massa yang dihasilkan dengan jamur. Tambahkan kecap, gula, garam dan merica sesuai selera.
  6. Agar lebih banyak saus di piring (misalnya, untuk lauk nasi atau mie), tambahkan 200 ml krim ke jamur, rebus dan campur dengan bahan lainnya.

Seperti yang ditunjukkan pada foto, hidangan jamur champignon ini dapat disajikan dengan salad sayuran sebagai lauk:

Fondue dengan kebab sayuran.

Bahan-bahan:

  • 2 zucchini,
  • 16 jamur,
  • 8 tomat ceri,
  • 1 paprika merah
  • 1 paprika hijau
  • minyak sayur untuk menggoreng.

Untuk adonan:

  • 2 telur,
  • 100 gr tepung terigu
  • 250ml air.

Memasak.

  1. Untuk menyiapkan hidangan champignon ini, Anda perlu memotong zucchini dan merica menjadi kubus, merangkainya dengan jamur di tusuk sate pendek.
  2. Persiapan adonan: kocok telur dengan air dan tepung sampai berbusa.
  3. Panaskan minyak dalam mangkuk fondue sampai mendidih. Celupkan kebab dalam adonan dan goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan.

Telur dadar Champignon.

Bahan-bahan:

  • 300 gram champignon,
  • 30 gr mentega
  • 50 ml minyak sayur,
  • 4 telur,
  • 100 g ham (atau ham asap),
  • 4 sdm. sendok makan tepung
  • air,
  • garam,
  • lada,
  • hijau secukupnya.

Memasak.

  1. Potong jamur menjadi irisan (jika diinginkan, Anda dapat memotong jamur) dan didihkan dalam mentega selama 5-10 menit dengan bumbu dan rempah-rempah.
  2. Kocok putih telur secara terpisah. Siapkan adonan tipis dari kuning telur, tepung dan air (konsistensi krim asam). Campur putih telur kocok, adonan dan jamur dan panggang dalam minyak dalam wajan.
  3. Cincang halus ham atau ham, taburi dengan telur dadar.

Hiasi hidangan champignon yang lezat dengan bumbu.

Orak-arik telur dengan jamur.

Bahan-bahan:

  • 4-5 juara,
  • 2 telur,
  • 2 sdm. sendok makan minyak sayur.

Memasak.

  1. Untuk menyiapkan hidangan ini, champignon cincang kasar harus digoreng dalam minyak sayur selama 2-3 menit.
  2. Kemudian tuangkan telur di atasnya dan garam secukupnya.

jamur madu.

Bahan-bahan:

  • 300 gram champignon,
  • 1 sendok teh. sesendok selai kacang
  • 1 sendok teh. sesendok madu
  • 1 sendok teh. sesendok kecap asin
  • 1 sendok teh minyak wijen.

Memasak.

  1. Bersihkan jamur dengan handuk kertas basah dan potong kakinya.
  2. Panaskan minyak dalam wajan, tambahkan jamur dan goreng selama 1 menit dengan api sedang. Tambahkan madu dan kecap, aduk dengan jamur, kecilkan api dan tutup.
  3. Buka tutupnya dan masak sampai sirup mengental, aduk rata agar jamur berada di glasir. Matikan api di bawah wajan, gerimis dengan minyak wijen dan aduk.
  4. Sajikan panas atau dingin.

Champignon dalam jeli.

Bahan-bahan:

  • 375 g champignon,
  • 30 ml minyak sayur,
  • 20 ml cuka
  • 5 gr gula pasir
  • 1 gram agar-agar
  • lada,
  • garam.

Memasak.

  1. Bilas jamur, masak sampai empuk dalam double boiler (selama 20-25 menit), dinginkan dan potong-potong.
  2. Siapkan saus dari minyak sayur, cuka atau jus lemon, gula, garam, merica dan gelatin terlarut. Itu harus tebal. Campur jamur dengan saus.

Champignon dalam krim asam.

Bahan-bahan:

  • 500 g champignon cincang halus,
  • 0,5 cangkir bawang bombay cincang halus
  • 4 sdm. sendok makan mentega
  • 1 sendok teh garam
  • 0,25 sendok teh lada hitam yang baru digiling
  • 2 sendok teh paprika merah
  • 1 gelas krim asam.

Memasak.

Goreng bawang dalam wajan dalam mentega dengan api besar selama 5 menit. Tambahkan jamur, garam, dan merica, lalu goreng jamur di atas api sedang sampai semua kelembapan menguap. Masukkan paprika merah dan kemudian krim asam. Campur dengan baik. Didihkan, tapi jangan sampai mendidih.

Sajikan hidangan champignon sederhana ini di piring atau di atas roti panggang.

Sup Champignon dengan pasta dan artichoke Yerusalem.

Bahan-bahan:

  • 50 gram pasta,
  • 2 sdm. sendok minyak
  • 150 gram champignon,
  • akar,
  • 1 artichoke Yerusalem,
  • 1 sendok teh. sesendok tepung kentang,
  • 120 ml krim
  • biskuit,
  • air,
  • crouton (atau keju parut),
  • garam.

Memasak.

  1. Rebus pasta dalam air asin, masukkan ke dalam saringan, bilas dengan air dingin dan masukkan kembali ke dalam wajan, tambahkan minyak.
  2. Tempatkan jamur dalam panci dengan air, tambahkan akar, artichoke Yerusalem, dan kerupuk. Didihkan sampai empuk, lalu gosok melalui saringan dan masukkan kembali pure ke dalam panci. Bumbui isinya dengan tepung kentang yang diencerkan dengan air dingin dan didihkan. Masukkan pasta ke dalam sup, tuangkan krim secara bertahap, didihkan.
  3. Sajikan hidangan dengan crouton.

Champignon dengan kecambah asparagus.

Bahan-bahan:

  • 200 gram champignon,
  • 150 gr kecambah asparagus,
  • 40 gram mentega,
  • 30 gram krim asam,
  • 10 gr dill hijau,
  • garam dan rempah-rempah secukupnya.

Memasak.

  1. Cuci jamur, potong menjadi irisan tipis dan goreng dalam mentega. Rebus kecambah asparagus dalam air asin dan goreng juga (dengan sisa minyak).
  2. Sajikan dengan krim asam, taburi dengan adas segar.

Lihat bagaimana hidangan jamur disiapkan menurut resep sederhana ini seperti di foto:

Hidangan oven dengan tombak dan jamur

Bahan-bahan:

  • 1 kg tombak bertengger,
  • 250 gram champignon,
  • 500 ml krim kental
  • garam,
  • lada putih secukupnya.

Memasak.

  1. Usus ikan, kupas dan potong menjadi beberapa bagian. Garam setiap potongan ikan, merica di luar dan di dalam.
  2. Masukkan ke dalam mangkuk, tuangkan setengah krim, tutup dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven panas selama 10 menit.
  3. Potong jamur menjadi irisan tipis. Keluarkan hidangan ikan dari oven dan letakkan semua jamur di atas ikan. Bumbui dengan garam dan tuangkan di atas sisa krim. Tutup dengan foil dan panggang selama 10 menit lagi.
  4. Agar kerak yang menggugah selera terbentuk di piring, lepaskan kertas timah 10 menit sebelum siap dan biarkan memanggang tanpanya.
  5. Sajikan panas di piring yang sama.

Dalam pilihan foto ini disajikan hidangan dari jamur champignon, disiapkan sesuai dengan resep yang dijelaskan di halaman ini: