Jamur cendawan: foto dan deskripsi spesies, seperti apa jamur itu, di mana dan kapan mereka tumbuh

Pergi ke hutan untuk boletus musim panas (Leccinum), Anda tidak perlu khawatir: spesies ini tidak memiliki rekan beracun. Jamur yang matang pada bulan Juni hanya sedikit mirip dengan jamur empedu Tylopilus felleus, tetapi tubuh buah yang tidak dapat dimakan ini memiliki daging merah muda yang sulit dikacaukan dengan Leccinum. Boletus, muncul di hutan di awal musim panas, terus berbuah hingga pertengahan musim gugur.

Jamur cendawan diketahui semua orang. Varietas Juni sangat diinginkan karena merupakan jamur tabung pertama yang berharga. Pada bulan Juni, ketika nyamuk masih sedikit di hutan, berjalan-jalan di sepanjang jalur hutan hijau yang baru lahir itu menyenangkan. Selama waktu ini, mereka lebih suka sisi selatan terbuka dari pohon dan bukit-bukit kecil di sepanjang kanal dan tepi sungai dan danau.

Saat ini, jenis boletus berikut paling sering ditemukan:

  • kuning coklat
  • umum
  • rawa

Foto, deskripsi, dan karakteristik utama jamur cendawan dari semua varietas ini disajikan dalam materi ini.

Boletus kuning-cokelat

Di mana cendawan kuning-coklat (Leccinum versipelle) tumbuh: hutan birch, jenis pohon jarum dan campuran.

Musim: dari bulan Juni hingga Oktober.

Topi itu berdaging, berdiameter 5-15 cm, dan dalam beberapa kasus hingga 20 cm. Bentuk topinya setengah bola dengan permukaan yang sedikit berbulu, seiring bertambahnya usia, menjadi kurang cembung. Warna - kuning-coklat atau oranye terang. Seringkali kulit menggantung di tepi tutupnya. Permukaan bawah berpori halus, pori-pori berwarna abu-abu muda, abu-abu kuning, abu-abu oker.

Pada spesies jamur cendawan ini, kakinya tipis dan panjang, putih, ditutupi seluruh panjangnya dengan sisik hitam, pada spesimen yang belum dewasa gelap.

Daging buahnya padat, keputihan, pada potongannya berubah menjadi abu-abu-hitam.

Lapisan berbentuk tabung setebal 2,5 cm dengan pori-pori putih yang sangat halus.

Variabilitas: warna tutupnya bervariasi dari coklat muda hingga coklat kuning dan coklat tua. Saat jamur matang, kulit tutupnya bisa menyusut, memperlihatkan tubulus di sekitarnya. Pori-pori dan tubulus awalnya berwarna keputihan, kemudian berwarna kuning keabu-abuan. Sisik pada tangkai pertama berwarna abu-abu, kemudian hampir hitam.

Tidak ada rekan beracun. Serupa dengan cendawan cendawan ini adalah jamur empedu (Tylopilus felleus), yang memiliki daging buah berwarna merah muda dan memiliki bau yang tidak sedap dan rasa yang sangat pahit.

Metode memasak: pengeringan, pengawetan, pengalengan, penggorengan. Disarankan untuk membuang batangnya sebelum digunakan, dan pada jamur yang lebih tua - kulitnya.

Dapat dimakan, kategori ke-2.

Lihat seperti apa cendawan kuning-cokelat di foto-foto ini:

boletus umum

Ketika cendawan (Leccinum scabrum) tumbuh: dari awal Juni hingga akhir Oktober.

Habitat: gugur, lebih sering hutan birch, tetapi juga terjadi dalam campuran, tunggal atau dalam kelompok.

Tutupnya berdaging, berdiameter 5-16 cm, dan dalam beberapa kasus hingga 25 cm. Bentuk tutupnya setengah bola, kemudian berbentuk bantal, halus dengan permukaan yang sedikit berserat. Variable warna: keabu-abuan, abu-abu-coklat, coklat tua, coklat. Seringkali kulit menggantung di tepi tutupnya.

Batang 7-20 cm, tipis dan panjang, silindris, agak menebal ke bawah. Jamur muda adalah clavate. Kaki berwarna putih dengan sisik, yang hampir hitam pada jamur dewasa. Jaringan kaki pada spesimen yang lebih tua menjadi berserat dan keras. Ketebalan - 1-3,5 cm.

Pulpa padat, keputihan atau longgar. Saat pecah, warnanya sedikit berubah menjadi merah muda atau abu-abu-merah muda dengan bau dan rasa yang enak.

Hymenophore hampir bebas atau berlekuk, berwarna keputihan atau keabu-abuan sampai abu-abu, dan terdiri dari tubulus dengan panjang 1-2,5 cm. Pori-pori tubulus kecil, bulat bersudut, keputihan.

Variabilitas: warna tutupnya bervariasi dari coklat muda hingga coklat tua.Saat jamur matang, kulit tutupnya bisa menyusut, memperlihatkan tubulus di sekitarnya. Pori-pori dan tubulus awalnya berwarna keputihan, kemudian berwarna kuning keabu-abuan. Sisik pada tangkai pertama berwarna abu-abu, kemudian hampir hitam.

Tidak ada rekan beracun. Menurut deskripsi. Cendawan ini agak mirip jamur empedu (Tylopilus felleus), yang dagingnya memiliki semburat merah muda, baunya tidak enak dan rasa sangat pahit.

Metode memasak: pengeringan, pengawetan, pengalengan, penggorengan.

Dapat dimakan, kategori ke-2.

Foto-foto ini menunjukkan seperti apa jamur boletus biasa:

boletus rawa

Saat cendawan cendawan (Leccinum nucatum) tumbuh: Juli hingga akhir September.

Habitat: tunggal dan berkelompok di rawa sphagnum dan di hutan campuran lembab dengan pohon birch, di dekat badan air.

Tutupnya berdiameter 3-10 cm, dan dalam beberapa kasus hingga 14 cm, pada jamur muda itu cembung, berbentuk bantal, kemudian lebih rata, lebih halus atau sedikit berkerut. Ciri khas dari spesies ini adalah warna tutupnya yang cokelat atau krem.

Batangnya tipis dan panjang, berwarna keputih-putihan atau krem. Ciri khas kedua dari spesies ini adalah sisik besar pada batang, terutama pada spesimen muda, ketika permukaannya terlihat sangat kasar dan bahkan bergelombang.

Tinggi - 5-13 cm, terkadang hingga 18 cm, tebal -1-2,5 cm.

Daging buahnya lembut, putih, padat, memiliki aroma jamur yang ringan. Selaput dara berwarna keputihan, seiring waktu menjadi keabu-abuan.

Lapisan tubulus setebal 1,2-2,5 cm, berwarna putih pada spesimen muda dan kemudian kotor keabu-abuan, dengan pori-pori tubulus yang membulat.

Variabilitas: warna tutupnya bervariasi dari cokelat ke cokelat muda. Tubulus dan pori-pori berwarna putih hingga abu-abu. Kaki putih menjadi gelap seiring bertambahnya usia, menjadi ditutupi dengan sisik abu-abu kecoklatan.

Tidak ada rekan beracun. Dari warna tutupnya, jamur cendawan ini mirip dengan jamur empedu yang tidak dapat dimakan (Tylopilus felleus), di mana dagingnya memiliki semburat merah muda dan rasa pahit.

Dapat dimakan, kategori ke-2.

Di sini Anda dapat melihat foto-foto jamur cendawan, deskripsinya disajikan di halaman ini: