Chanterelles dalam saus krim: foto dan resep untuk pasta dan hidangan jamur lainnya

Jika Anda tidak yakin apa yang harus dimasak untuk lauk makan malam, cobalah salah satu resep yang disarankan untuk chanterelles dalam saus krim. Kombinasi lembut krim dan jamur liar akan memberikan hidangan kecanggihan yang menjadi ciri khas masakan Prancis.

Resep untuk membuat pasta dengan chanterelles dalam saus krim

Resep membuat pasta dengan chanterelles dalam saus krim akan mengejutkan rumah tangga Anda dengan rasanya. Siapkan hidangan jamur sederhana ini dan pastikan waktu terbuang sia-sia!

  • 200 g chanterelles;
  • 300 g pasta farfalle atau fettuccini;
  • 1 telur ayam;
  • 1 kepala bawang putih;
  • 100 ml krim;
  • 1 sendok teh. l. tepung;
  • 2 siung bawang putih;
  • 2 sdm. l. minyak zaitun;
  • 100 g keju keras;
  • 1 sendok teh herbal provencal;
  • Garam secukupnya;
  • 2 tangkai thyme.

Pasta dengan chanterelles dalam saus krim disiapkan secara bertahap.

  1. Buang sekam dari bawang, potong dadu dan masukkan ke dalam panci panas dengan minyak zaitun.
  2. Tambahkan siung bawang putih yang dihancurkan segera dan goreng sampai karamel.
  3. Rebus chanterelles setelah dibersihkan selama 20 menit. dan dipotong-potong. Untuk dekorasi, biarkan beberapa jamur kecil utuh.
  4. Kami menyebarkan jamur ke bawang dan bawang putih, tambahkan bumbu Provencal dan setangkai thyme, campur.
  5. Aduk terus, goreng jamur sampai berwarna cokelat keemasan.
  6. Tuang krim, biarkan mendidih, lalu segera angkat jamur dengan sendok berlubang ke dalam mangkuk terpisah.
  7. Haluskan sisa saus bawang putih dan bawang bombay dengan blender tangan.
  8. Kami mengocok telur mentah, kocok dengan pengocok dan segera tambahkan tepung, kocok dari pembentukan gumpalan.
  9. Biarkan dengan api kecil selama 1 menit. dan tambahkan keju parut, aduk hingga meleleh.
  10. Kami merebus pasta sesuai dengan rekomendasi yang tertera pada paket. Pada saat yang sama, selama memasak, tambahkan sedikit garam ke dalam air.
  11. Tuang setengah dari saus ke dalam wajan panas terpisah, tambahkan jamur dan segera olesi pasta.
  12. Tuang sisa saus, kocok wajan dan biarkan di atas api selama 3-5 menit.
  13. Kami meletakkannya di piring porsi, dan saat disajikan, hiasi dengan daun thyme.

Tagliatelle pasta Italia dengan chanterelles dalam saus krim Belonica

Dalam resep ini, mie telur Italia yang biasa adalah pasta tagliatelle, disiapkan dengan chanterelles dalam saus krim. Hidangan hangat seperti itu akan sangat membantu memberi makan anggota keluarga Anda yang lapar dengan nikmat.

  • 500 g pasta tagliatelle;
  • 500 g chanterelles rebus;
  • 350 ml krim 35%;
  • 70 gram mentega;
  • 4 siung bawang putih;
  • 1 sendok teh. l. minyak zaitun;
  • 1 sendok teh herbal provencal;
  • sdt lada hitam bubuk;
  • Garam secukupnya.

Pasta dengan chanterelles dalam saus krim Belonica disiapkan sebagai berikut:

Setelah mendidih, potong jamur menjadi irisan tipis, dan potong siung bawang putih dengan pisau.

Lelehkan mentega dalam wajan, masukkan bawang putih dan goreng selama 2-3 menit.

Angkat bawang putih dengan hati-hati dan buang, masukkan jamur ke dalam wajan dan goreng selama 15 menit. di atas api sedang.

Bumbui dengan garam, taburi dengan merica, bumbu, campur dan tuangkan dalam krim.

Didihkan sambil diaduk selama 10-12 menit. sampai mengental.

Rebus tagliatelle dalam air mendidih dengan tambahan garam, tanpa mendidih selama 3 menit sebelum waktu yang ditunjukkan dalam instruksi.

Tempatkan dalam saringan untuk mengalirkan air dan gerimis dengan minyak zaitun.

Masukkan pasta ke dalam wajan dengan saus, masak dengan api kecil selama 2-3 menit, aduk dengan sendok.

Susun di piring yang telah dibagi, hiasi (opsional) dengan tangkai peterseli hijau.

Ayam atau kalkun dengan chanterelles yang dimasak dalam saus krim

Ayam dengan chanterelles yang dimasak dalam saus krim adalah salah satu kombinasi terbaik. Itu dapat ditempatkan di atas meja sebagai hidangan independen atau bersama dengan lauk. Tidak ada orang yang Anda cintai yang akan menolak suguhan jamur yang begitu lezat. Dalam hal ini, lebih baik mengambil ayam atau kalkun yang empuk.

  • 500 g fillet ayam atau kalkun;
  • 500 g chanterelles rebus;
  • 1 ikat bawang hijau;
  • 3 siung bawang putih;
  • Minyak sayur - untuk menggoreng;
  • Keju keras;
  • 200 ml krim;
  • Garam secukupnya.

Masak fillet ayam dengan chanterelles dalam saus krim sesuai resep ini dengan deskripsi terperinci.

  1. Jamur rebus dipotong-potong dan digoreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan.
  2. Tambahkan bawang hijau cincang, campur dengan jamur dan biarkan selama 2 menit. semangat.
  3. Fillet dipotong menjadi kubus, dilumuri dengan garam dan bawang putih yang dihancurkan, dan dibiarkan diasinkan selama 30 menit.
  4. Loyang diminyaki, fillet ayam diletakkan, jamur dan bawang di atasnya.
  5. Taburi dengan keju parut di parutan kasar dan tuangkan di atas saus.
  6. Saus disiapkan sebagai berikut: krim sedikit diencerkan dengan air hangat, asin secukupnya.
  7. Oven memanas hingga 180 ° C, cetakan ditempatkan di dalam.
  8. Hidangan dipanggang selama 40 menit, diletakkan di piring porsi saat masih panas dan disajikan. Anda bisa membuat kentang tumbuk sebagai lauk.

Kalkun juga dimasak dalam saus krim dengan chanterelles. Ini adalah hidangan yang sangat lezat yang dapat menyenangkan para pecinta makanan gourmet sejati.

Spaghetti dengan chanterelles dalam saus krim: resep langkah demi langkah

Spaghetti dengan chanterelles, dibuat dengan saus krim, bisa menjadi hidangan sehari-hari. Dari segi rasa kenyang dan manfaatnya tidak kalah dengan masakan daging, dan setiap ibu rumah tangga pasti menyukai cara memasak yang cepat dan mudah.

  • 500 gram spageti;
  • 500 g chanterelles rebus;
  • 100 gram mentega;
  • 3 sdm. l. krim atau krim asam lemak;
  • Garam secukupnya;
  • Keju keras;
  • Minyak sayur - untuk menggoreng.

Spaghetti dengan chanterelles dalam saus krim disiapkan sesuai resep dengan deskripsi langkah demi langkah.

  1. Potong chanterelles yang sudah disiapkan menjadi kubus, masukkan ke dalam wajan panas dengan minyak sayur dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
  2. Rebus spageti, seperti yang tertulis di kemasan, masukkan ke dalam saringan dan tuangkan ke dalam jamur.
  3. Tambahkan mentega, garam secukupnya dan tambahkan krim asam atau krim.
  4. Biarkan mendidih dengan api kecil selama 5 menit, matikan kompor, tutup panci dengan penutup dan biarkan selama 10 menit.
  5. Sebelum disajikan, Anda bisa menaburkan hidangan dengan keju parut.

Daging babi aromatik dengan chanterelles dalam saus krim

Daging babi dengan chanterelles yang dimasak dalam saus krim adalah hidangan harum dan lezat yang biasanya diletakkan di atas meja pesta.

  • 500-700 g daging babi;
  • 500 g jamur rebus;
  • 2 buah. Bawang;
  • 300 ml air soda;
  • 300 ml krim 15%;
  • 50 ml minyak sayur;
  • Garam secukupnya;
  • 2 sdm. l. peterseli cincang;
  • 3 merica hitam;
  • Masing-masing 1 cengkeh dan 1 daun salam.

Daging babi dan chanterelles dalam saus krim adalah resep yang paling baik disiapkan secara bertahap, mengikuti deskripsi.

  1. Potong daging babi menjadi irisan tipis, panjangnya tidak lebih dari 4 cm.
  2. Panaskan minyak sayur dalam wajan, masukkan daging dan goreng. Selama beberapa menit pertama, daging akan direbus dalam jusnya sendiri, kemudian akan mendapatkan rona emas.
  3. Tambahkan chanterelles, potong-potong, goreng selama 15 menit.
  4. Masukkan cengkeh dan daun salam ke dalam jamur terlebih dahulu, lalu bawang, potong setengah cincin, goreng selama 10 menit.
  5. Tuang dalam air soda, tutup wadah dengan penutup dan didihkan selama 30 menit.
  6. Tambahkan krim, garam, aduk dan masak hingga mengental, sekitar 15 menit.
  7. Angkat dan buang daun salam dan segera tambahkan merica.
  8. Rebus selama 5 menit. dan sajikan panas, hiasi dengan peterseli.

Pasta dengan chanterelles dan bawang dalam saus krim

Pasta dengan chanterelles dalam saus krim pada dasarnya adalah dua hidangan yang dipasangkan bersama dan direbus dalam krim.

  • 500 gram pasta gandum durum;
  • 2 bawang;
  • 300 ml krim;
  • 400 g chanterelles rebus;
  • Garam secukupnya;
  • 70 gram mentega;
  • 100 gram keju keras.

Kami menawarkan untuk memasak pasta dengan chanterelles dalam saus krim sesuai resep dengan foto.

  1. Rebus pasta sampai empuk, sebarkan dengan sendok berlubang di wajan panas dengan mentega dan goreng selama 5-7 menit. di atas api sedang.
  2. Tutup dengan penutup, angkat dari kompor dan sisihkan.
  3. Potong bawang menjadi kubus, goreng sampai karamel, tambahkan jamur cincang dan terus goreng selama 15 menit.
  4. Tuang krim, garam, aduk, tutup dan rebus selama 10 menit.
  5. Campurkan pasta dengan jamur, bawang bombay dan saus, rebus selama 3-5 menit, dan taburi dengan keju parut saat disajikan.

Daging sapi rebus dengan chanterelles dalam saus krim

Daging sapi dengan chanterelles, direbus dalam saus krim, dapat dengan mudah bersaing dengan hidangan daging restoran mana pun.

  • 500 g chanterelles rebus;
  • 700 g daging sapi;
  • 4 sdm. l. mentega;
  • 3 kepala bawang;
  • 300 ml krim;
  • 50 ml anggur putih;
  • 3 siung bawang putih;
  • sdm. air;
  • Garam secukupnya;
  • sdt timi kering.
  1. Daging dipotong menjadi kubus kecil, asin, ditaburi thyme, dicampur dan diasinkan selama sekitar 20 menit.
  2. Bawang dikupas dan dicincang, jamur dipotong-potong.
  3. Pertama, daging digoreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan, diangkat dengan sendok berlubang dan diletakkan di atas piring.
  4. Jamur digoreng dengan minyak yang sama, kemudian bawang ditambahkan dan digoreng sampai berwarna cokelat keemasan.
  5. Dagingnya dikombinasikan dengan jamur dan bawang, air dituangkan dan direbus di bawah tutup dengan api kecil selama 40 menit.
  6. Anggur dituangkan, dan setelah 5 menit. krim, massa dicampur dan direbus selama 10 menit.
  7. Bawang putih yang dihancurkan dimasukkan, garam secukupnya, dicampur dan dibiarkan di atas kompor yang dimatikan selama 10 menit.

Fillet dada ayam dimasak dengan chanterelles dalam saus krim

Dada ayam yang dimasak dengan chanterelles dalam saus krim, seperti fillet, ternyata sangat empuk, berair, dan beraroma.

  • 500 g chanterelles rebus;
  • Minyak sayur;
  • 2 dada ayam;
  • Garam, pala, dan lada hitam bubuk secukupnya;
  • 300 ml krim;
  • 2 sdm. l. jus lemon;
  • 3 siung bawang putih;
  • 200 gram keju.

Dada ayam yang dimasak dengan chanterelles, dipanggang dalam saus krim, akan menjadi hidangan istimewa untuk keluarga Anda, yang hanya akan disajikan pada hari libur.

  1. Potong jamur, goreng sampai empuk dan taruh di mangkuk terpisah.
  2. Pisahkan daging dari tulangnya, potong-potong, lumuri dengan garam, pala dan lada hitam, biarkan meresap selama 30 menit.
  3. Masukkan ke dalam loyang, gerimis dengan beberapa krim yang dicampur dengan bawang putih yang dihancurkan dan jus lemon.
  4. Letakkan jamur di lapisan kedua dan tuangkan saus lagi.
  5. Taruh keju parut di atasnya, hancurkan dengan sendok dan masukkan ke dalam oven.
  6. Panggang selama 90 menit. pada suhu 180-190 °C. Sajikan dalam piring porsi dan hiasi dengan sayuran segar.

Resep memasak daging sapi muda dengan chanterelles dalam saus krim

Resep memasak daging sapi muda dengan chanterelles dalam saus krim akan membantu memberi makan seluruh keluarga Anda makan malam yang lengkap.

  • 400 g daging sapi muda dan jamur rebus;
  • 500 ml krim;
  • Air panas;
  • 50 gram mentega;
  • 2 bawang;
  • 1 sendok teh. l. tepung;
  • Garam dan lada hitam bubuk secukupnya.
  1. Daging sapi muda dipotong-potong panjang dan digoreng dengan mentega hingga menjadi karamel.
  2. Potong bawang menjadi kubus kecil, campur dengan bawang putih yang dihancurkan.
  3. Goreng dalam mentega sampai berwarna cokelat keemasan, tambahkan jamur dan goreng selama 15 menit.
  4. Tepung dituangkan dan digosok secara menyeluruh dengan spatula kayu sehingga tidak ada gumpalan.
  5. Tuang garam dan merica bubuk, campur seluruh massa: daging sapi muda, bawang bombay, jamur.
  6. Krim dituangkan, sedikit air panas ditambahkan, dicampur dan direbus di bawah tutup tertutup selama 30 menit. atas panas rendah.
  7. Kompor mati, dan hidangan dibiarkan selama 5 menit untuk meresap.