Di bawah tutup apa yang Anda butuhkan untuk menutup acar jamur untuk musim dingin: rekomendasi yang berguna
Pengawetan jamur selalu dianggap sebagai salah satu persiapan paling populer untuk musim dingin. Hampir tidak ada orang yang tidak suka membuka toples acar jamur di malam musim dingin untuk mencicipi kelezatan hutan yang lezat. Namun, sebelum sampai ke meja, tubuh buah yang lezat ini melalui beberapa tahapan pengolahan. Ada banyak nuansa yang terkait dengan konservasi mereka yang perlu diketahui oleh setiap ibu rumah tangga yang terlibat dalam persiapan untuk musim dingin seperti itu. Misalnya, Anda perlu tahu tutup mana yang terbaik untuk mengasinkan jamur?
Tutup apa untuk menggulung jamur acar untuk disimpan di musim dingin
Spesialis kuliner pemula berulang kali menanyakan pertanyaan ini, karena banyak yang mengetahui kasus keracunan dengan bakteri bootulisme, yang disebabkan oleh penyumbatan tertutup rapat dengan tutup logam. Namun, beberapa pemetik jamur berpengalaman dengan percaya diri menggunakan perangkat besi ini dalam praktik mereka, tanpa takut sama sekali untuk kesehatan mereka. Jadi, tutup apa yang bisa Anda gunakan untuk menutupi acar jamur?
Pertama, Anda perlu mencari tahu metode panen seperti apa yang Anda rencanakan untuk dilakukan dengan tanaman jamur yang dipanen: pengasinan atau pengawetan. Jika kita berbicara tentang jamur asin, maka di sini Anda perlu menggunakan tutup polietilen, atau yang kaca, tetapi lebih baik tidak menutup yang terakhir terlalu banyak. Dengan tidak adanya udara, bakteri toksin botulinum yang berbahaya mulai berkembang di dalam toples. Dalam hal ini, lebih baik menggunakan tutup polietilen, karena memungkinkan udara lewat dengan bebas.
Dan jika Anda ingin menyiapkan jamur acar untuk musim dingin, lalu tutup apa yang harus Anda gunakan untuk menutup stoples dalam kasus ini? Bisakah tutup besi atau sekrup digunakan? Ternyata menggunakan cara menggulung ini cukup memungkinkan dan aman jika ada cuka dalam bumbunya. Faktanya adalah bahwa lingkungan asam mencegah bakteri toksin botulinum hidup di toples dan berkembang biak. Jika tidak, tanpa cuka, yang menghambat penyebaran bakteri berbahaya yang masuk ke dalam toples dengan sisa tanah pada bubur jamur, Anda bisa menghadapi risiko besar. Bagaimanapun, tidak peduli seberapa baik tubuh buah diproses, sebagian kecil kotoran tetap ada di permukaannya.
Jadi, di bawah tutup mana untuk mengasinkan jamur, Anda memutuskan sendiri. Anda juga dapat menggunakan tutup plastik, namun waktu penyimpanan konservasi akan berkurang secara signifikan. Durasi tinggal benda kerja di ruang bawah tanah juga tergantung pada tutup tempat acar jamur disimpan. Saya harus mengatakan bahwa tubuh buah disimpan di bawah penutup nilon tidak lebih dari 3 bulan, dan di bawah penutup logam - tidak lebih dari 1 tahun.
Apa tutup terbaik untuk menutupi jamur acar?
Ada banyak diskusi tentang tutup mana untuk menggulung jamur acar. Bagaimanapun, jika Anda ingin menggunakan tutup logam, perhatikan kualitasnya. Setiap bagian memiliki lapisan inert khusus di dalamnya. Melengkung, tergores, dan yang memiliki sisa pernis terlihat di sisi sebaliknya jelas lebih baik untuk tidak diambil.
Sebelum memilih tutup mana untuk menutupi jamur acar di bawah, Anda harus memperhitungkan bahwa logam dapat teroksidasi saat kontak dengan rendaman. Karena itu, dalam hal ini, lebih baik mengisi air garam agar tidak menyentuh leher kaleng, dan menyimpan wadah itu sendiri secara eksklusif dalam posisi tegak. Selain itu, agar logam tidak terkorosi, Anda bisa menuangkan sedikit minyak sayur di atas rendaman, lalu menggulungnya dengan berani. Jangan lupa juga bahwa perlu untuk mensterilkan tidak hanya stoples, tetapi juga tutupnya. Penting untuk mempertimbangkan semua poin ini ketika memutuskan di bawah tutup mana acar jamur harus ditutup.Tidak ada jawaban khusus untuk pertanyaan ini, tetapi ada rekomendasi berguna yang perlu Anda dengarkan saat memilih metode seaming.
Tutup apa yang bisa digunakan untuk menutupi acar jamur porcini?
Dan bagaimana dengan acar jamur porcini - tutup seperti apa yang digunakan untuk jenis tubuh buah ini? Dalam hal ini, juga tidak ada undang-undang khusus dan aturan ketat. Seperti yang telah dicatat, di bawah penutup polietilen, umur simpan jamur berkurang tajam. Dan jika Anda ingin camilan Anda bertahan lebih lama, maka lebih baik menggunakan tutup logam, namun, asam asetat harus ada di dalam rendaman.
Mengetahui semua tip sederhana ini, pertanyaannya: tutup apa yang harus digunakan untuk menutupi acar jamur tidak akan membingungkan nyonya rumah.
