Kaviar musim gugur untuk musim dingin: cara memasak camilan jamur

Jamur musim gugur disebut jamur hutan asli, karena, tidak seperti spesies musim dingin dan musim panas, yang termasuk dalam kategori IV, jamur musim gugur menempati peringkat I. Dalam hal kandungan kalori dan nilai gizinya, tubuh buah ini tidak kalah dengan jamur cendawan dan cendawan. .

Jika cuacanya mendukung dengan hujan yang hangat dan panjang, Anda dapat mengumpulkan panen besar madu agaric. Dan persiapan awal mereka untuk memasak - membersihkan dan membilas - tidak memerlukan ketelitian sama sekali. Ya, dan jamur yang dimakan cacing biasanya sedikit, dan ini membuat jamur menarik. Namun, ketika Anda membawa banyak tubuh buah dari hutan, muncul pertanyaan: apa yang bisa dilakukan dengan mereka?

Cara memasak kaviar dari jamur musim gugur untuk musim dingin: bahan

Kami mengusulkan untuk memasak kaviar dari jamur musim gugur untuk musim dingin. Banyak ibu rumah tangga yang membuat olahan ini dalam jumlah banyak, karena merupakan “penyelamat” setiap hari, terutama saat tamu tiba-tiba datang tanpa diduga dan kulkas kosong. Itu membuat sandwich yang sangat baik, serta mengisi pizza dan pai. Kaviar jamur musim gugur sangat cocok untuk julienne, sup, dan saus. Selain itu, persiapan seperti itu sangat enak dan sehat. Ini dapat diletakkan di atas meja sebagai hidangan independen atau sebagai lauk dengan kentang rebus dan daging. Siapkan kaviar jamur dari agaric madu musim gugur untuk digunakan di masa depan dan Anda tidak akan pernah menyesal telah melakukannya. Benda kerja itu bergizi, dengan aroma hutan harum yang unik, serta elemen mikro yang diperlukan untuk tubuh.

Bagaimana cara memasak kaviar jamur dari agaric madu musim gugur untuk musim dingin, sehingga nanti, pada hari-hari musim dingin, menyenangkan rumah tangga Anda dengan makanan enak? Untuk menyiapkan kaviar, kita membutuhkan bahan-bahan berikut:

  • jamur segar - 3 kg;
  • bawang - 1 kg;
  • wortel - 700 gram;
  • minyak sayur - 200 ml;
  • garam secukupnya;
  • cuka - 70 ml;
  • lada hitam yang baru digiling - 2 sdt.

Cara membuat kaviar jamur dari agarics madu musim gugur

Resep kaviar dari jamur musim gugur melibatkan beberapa tahap persiapan. Untuk memulainya, jamur harus dibilas dengan baik dalam air, dan kemudian potong sisa miselium, jika ada yang tersisa di kaki. Pastikan untuk merebusnya dalam air asin selama 20-30 menit. Tarik keluar dengan sendok berlubang ke dalam saringan logam dan biarkan cairan mengalir dengan baik.

Sementara air mengalir dari agaric madu, kupas wortel dan bawang, bilas di bawah keran dan potong dadu. Untuk membuat wortel lebih cepat digoreng, Anda bisa memarutnya di parutan kasar.

Masukkan sayuran ke dalam panci yang dalam dengan minyak sayur dan goreng selama 15 menit. Giling melalui penggiling daging atau gunakan blender, tambahkan sedikit garam, masukkan ke dalam mangkuk.

Masukkan jamur kering ke dalam panci dengan mentega dan goreng selama 20-25 menit. Giling dengan blender atau penggiling daging, tambahkan sayuran ke dalamnya dan didihkan dengan api kecil selama 15 menit.

Tambahkan lada hitam yang baru digiling, tuangkan cuka, campur, tambahkan garam secukupnya dan terus didihkan selama 30 menit.

Kemudian masukkan ke dalam stoples 0,5 l yang disterilkan dan tutup dengan tutup plastik. Patut dikatakan bahwa bank tidak perlu diisi sampai paling atas. Sisakan 1 cm ruang kosong, lalu isi dengan minyak. Stoples dapat didinginkan atau dibawa ke ruang bawah tanah.

Sekarang Anda tahu cara membuat kaviar dari jamur musim gugur untuk musim dingin. Jika Anda memiliki jamur ini, Anda dapat mencoba resep camilan kami. Dan jika belum musimnya, tuliskan resep ini di buku masak Anda agar tidak lupa nantinya.

Saya ingin mengatakan bahwa produk lain dapat digunakan dalam kaviar jamur, misalnya, terong, paprika, dan tomat. Jika Anda tidak akan menyimpan kaviar dari jamur musim gugur untuk waktu yang lama, maka Anda tidak perlu menambahkan cuka. Kaviar itu ternyata sangat enak sehingga tidak tahan lama - langsung dimakan begitu saja.