Resep untuk acar agaric madu untuk musim dingin dengan cara paling sederhana dan paling lezat di rumah

Pembuka acar jamur adalah atribut yang sangat penting untuk pesta yang meriah dan sehari-hari. Jadi misalnya, jika kita berbicara tentang tubuh buah, maka jamur madu melakukan pekerjaan yang sangat baik dengan peran ini. Merekalah yang sering dan dengan senang hati memanen banyak ibu rumah tangga untuk musim dingin. Kami menawarkan beberapa resep sederhana untuk mengasinkan jamur madu untuk musim dingin di rumah.

Saya harus mengatakan bahwa pengawetan adalah proses yang agak memakan waktu, karena mencakup beberapa tahap, termasuk pembersihan dan perebusan. Namun, waktu dan usaha yang dihabiskan akan terbayar lunas ketika Anda membuka toples jamur yang lezat dan beraroma di musim dingin.

Sebelum Anda mempelajari tentang cara paling sederhana untuk mengasinkan jamur untuk musim dingin, Anda perlu mengingat beberapa rahasia persiapan jamur yang benar. Jadi, yang terbaik adalah mengasinkan jamur kecil dan kuat, oleh karena itu, setibanya dari hutan, tanaman harus segera disortir dan disortir. Anda juga perlu memotong bagian bawah batang setiap jamur dan membersihkannya dengan pisau dari kotoran yang kuat. Maka Anda harus merendamnya dalam air dingin, membuat larutan garam darinya - 1,5 sdm. l. garam per 1 liter air. Setelah satu jam, tiriskan cairan dan bilas tubuh buah secara menyeluruh di bawah keran. Langkah selanjutnya adalah perebusan awal - jaminan persiapan yang berkualitas tinggi dan benar. Prosedur untuk agaric madu ini adalah 20 menit, kemudian mereka perlu dibilas lagi di bawah air mengalir.Acar sederhana agaric madu terjadi dalam dua cara: dingin dan panas. Dalam kasus pertama, jamur rebus ditempatkan dalam stoples dan dituangkan dengan rendaman panas. Adapun opsi kedua, di sini tubuh buah yang disiapkan direbus langsung di rendaman dan didistribusikan di antara bank. Namun, metode apa pun yang Anda gunakan, bumbunya selalu disiapkan dengan cara yang sama.

Pilihan untuk pengawetan madu agaric sederhana untuk musim dingin berbeda dalam penambahan rempah-rempah dan rempah-rempah. Berikut adalah 4 cara untuk membantu Anda menyiapkan camilan lezat menggunakan bahan-bahan paling sederhana.

Resep klasik untuk acar jamur madu

Resep untuk acar madu agaric untuk musim dingin ini dianggap yang paling sederhana. Itu bisa disebut klasik, karena universal untuk semua jenis tubuh buah. Ini juga populer di kalangan mereka yang mengasinkan jamur untuk pertama kalinya.

  • jamur rebus - 3 kg;
  • Air murni - 1 liter;
  • garam - 1,5 sdm aku.;
  • Gula - 3,5 sdm. aku.;
  • Cuka (9%) - 7 sdm. aku.;
  • Daun salam - 5 buah;
  • Lada hitam (kacang polong) - 10-12 pcs.;
  • Cengkih - 2 cabang (opsional).

Dalam resep ini, kita akan menggunakan metode perendaman panas - perebusan dalam rendaman.

Saya harus mengatakan bahwa Anda dapat menggunakan jamur beku, tetapi pertama-tama Anda harus mencairkannya, meninggalkannya di lemari es selama 10-12 jam.

  1. Rebus jamur madu dalam rendaman, tambahkan semua bumbu ke dalamnya, kecuali cuka. Proses memasak harus berlangsung tidak lebih dari 15 menit.
  2. Sudah di bagian paling akhir, tambahkan cuka dan biarkan massa mendidih selama beberapa menit.
  3. Kami mendistribusikan jamur bersama dengan rendaman dalam stoples kaca yang disterilkan dan digulung.
  4. Setelah pendinginan lengkap, kami memindahkan blanko ke ruang bawah tanah untuk penyimpanan lebih lanjut.

Cara mengasinkan jamur madu dengan cara yang sederhana dan enak

Acar agaric madu yang sama sederhana dan lezatnya diperoleh berkat resep yang dijelaskan di bawah ini. Makanan dan rempah-rempah yang paling sederhana juga digunakan di sini.

  • jamur madu - 1 kg;
  • Air murni - 1,5 sdm.;
  • Cuka 9% - 4 sdm aku.;
  • garam - 1,5 sdt;
  • Gula - 3 sdt;
  • Peterseli / basil / marjoram atau thyme - 2-3 tangkai;
  • Anyelir (opsional) - 3 kuncup;
  • Daun salam - 3 pcs.;
  • Allspice (kacang polong) - 7-10 pcs.

Jika panen jamur kecil sangat kecil, maka spesimen besar juga bisa diasinkan, setelah dipotong-potong sebelumnya.

Jadi, rebus dulu tubuh buah dalam air mendidih selama 15 menit.Untuk mencegah produk kehilangan warnanya, Anda dapat menambahkan asam sitrat ke dalam panci selama memasak di ujung pisau. Kemudian saring jamur dan bilas dengan air.

Lalu kami memasukkan jamur rebus ke dalam stoples yang disterilkan dan menyiapkan rendaman.

Campurkan semua bumbu dalam air, termasuk bumbu halus dan cuka.

Masak bumbu marinade selama 10 menit dengan api sedang, lalu matikan kompor.

Tuang rendaman yang masih panas ke dalam stoples jamur, gulung, biarkan dingin dan bawa ke ruang bawah tanah.

Acar jamur madu sederhana dengan bawang putih

Resep lain yang menunjukkan acar jamur madu yang paling sederhana adalah dengan menambahkan bawang putih dan minyak sayur.

  • jamur rebus - 1 kg;
  • Cuka (9%) - 6 sdm. l.
  • Minyak sayur - 12 sdm. aku.;
  • Air - 2 sdm.;
  • Bawang putih - 4-5 siung;
  • Biji dill - 1 sdt (tidak ada slide);
  • garam - 1,5 sdt;
  • Gula - 3-4 sdt;
  • Daun salam - 5 buah;
  • Lada hitam - 10-15 pcs.

Metode acar agaric madu ini enak, sederhana dan cepat. Anda bisa makan camilan seperti itu dalam beberapa jam.

  1. Campurkan air dengan garam, gula, minyak sayur dan cuka dalam panci enamel.
  2. Tambahkan bawang putih cincang atau cincang halus, dill, merica dan daun salam.
  3. Campur dan kirim jamur ke wajan, campur lagi dan biarkan masak selama 10-15 menit.
  4. Kami menyebarkan massa panas pada stoples kaca yang sudah dicuci dan biarkan agak dingin.
  5. Kami menutupnya dengan tutup plastik dan memasukkannya ke dalam lemari es untuk penyimpanan.

Acar agaric madu untuk musim dingin dengan asam sitrat

Acar agaric madu untuk musim dingin dengan cara sederhana sangat populer, terutama ketika Anda perlu memproses panen jamur besar dalam waktu singkat.

  • Jamur rebus atau beku - 1,5 kg;
  • Air - 2 sdm.;
  • Garam dan gula - masing-masing 1,5 sdt. (garam - tanpa slide);
  • Lada hitam - 10 kacang polong;
  • Kayu manis - di ujung pisau;
  • Anyelir - 1 kuncup;
  • Asam sitrat - 1/5 sdt;

Untuk metode ini, kami akan mengambil asam sitrat, yang akan mempertahankan benda kerja Anda untuk waktu yang lama, tidak lebih buruk dari cuka. Cukup sering, ibu rumah tangga pemula menggunakan resep sederhana seperti itu.

  1. Campurkan jamur, air dan semua bahan lain yang ditentukan dalam resep (kecuali asam sitrat) dalam panci.
  2. Masak massa di atas api sedang selama 10 menit, lalu kecilkan api seminimal mungkin dan lanjutkan memasak selama 7 menit lagi.
  3. Tambahkan asam sitrat dan didihkan selama beberapa menit, matikan api.
  4. Kami menuangkan benda kerja ke dalam stoples yang disterilkan, menggulungnya dan membiarkannya dingin.

Kami membawanya ke ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah untuk penyimpanan.