Bumbu untuk jamur mentega untuk musim dingin: resep

Jamur mentega adalah jamur yang akan terasa enak dalam bentuk apapun. Mereka terutama menyukai acar atau asin untuk musim dingin. Tidak mungkin pesta apa pun tanpa sepiring jamur kalengan yang indah, dihiasi dengan rempah-rempah.

Saya harus mengatakan bahwa rasa jamur itu sendiri akan sangat tergantung pada bumbunya. Jadi, rempah-rempah akan membuatnya lebih empuk dan gurih, dan bawang putih dan merica akan menambah kepedasan. Karena itu, Anda perlu memilih bumbu untuk jamur mentega berdasarkan preferensi Anda sendiri. Namun, dalam hal ini, tubuh buah disatukan oleh satu fitur - pembersihan wajib dan perlakuan panas sebelum mulai bekerja.

Di bawah ini adalah resep bumbu jamur mentega yang terbukti sangat sederhana. Bahkan nyonya rumah pemula akan dengan senang hati melakukan persiapannya.

Cara membuat bumbu rendaman mentega jamur yang enak

Cara termudah dan paling serbaguna untuk membuat mentega kalengan, lezat dan kaya.

  • 3,5 kg mentega yang sudah dikupas dan direbus;
  • 2 sdm. l. garam dapur;
  • 5 sdm. l. asam asetat 9%;
  • 3,5 sdm. l. Sahara;
  • 1,5 liter air murni;
  • 2 gram kayu manis (opsional)
  • 1-2 tangkai cengkeh;
  • 5-8 kacang polong allspice;
  • 4 lembar daun salam.

Bagaimana cara membuat rendaman jamur mentega yang lezat berdasarkan daftar bahan ini?

Kami menaruh air di atas api yang besar dan membiarkannya mendidih.

Kami mengirim semua bumbu dari daftar produk (kecuali cuka), aduk sampai kristal garam dan gula larut sepenuhnya.

Setelah rendaman kami mendidih selama sekitar 5 menit, tuangkan cuka ke dalamnya dan buang jamur. Tubuh buah hutan perlu dimasak sampai bumbunya menjadi transparan.

Kami mendistribusikan jamur secara merata di atas stoples yang sudah disiapkan, digulung atau ditutup dengan tutup nilon yang rapat.

Cara membuat rendaman untuk jamur untuk musim dingin

Persiapan resep berikutnya untuk rendaman mentega jamur untuk musim dingin juga akan memakan waktu dan produk minimum. Namun, manfaat dari metode ini akan terlihat dalam beberapa hari. Faktanya adalah diperbolehkan untuk mengambil sampel dari acar jamur pada hari ketiga setelah konservasi. Dan benda kerja itu sendiri dirancang untuk penyimpanan hingga 4 bulan.

  • 2 kg minyak olahan;
  • 1 liter air murni;
  • 5 sdm. l. 9% cuka;
  • 5 sdm. l. minyak sayur;
  • 2-3 siung bawang putih;
  • 3-4 buah. lavrushka;
  • 1 sendok teh. l. (dengan slide) garam;
  • 2 sdm. l. Sahara;
  • Campuran paprika;

Dalam panci yang dalam dengan air, campur semua bahan kecuali mentega, cuka, bawang putih dan minyak.

Didihkan bumbu marinade, masukkan jamur yang sudah direbus. Saat Anda melihat cairan mulai mendidih, matikan api dan sisihkan wadah.

Tambahkan asam asetat dan siung bawang putih, potong kecil-kecil.

Sebarkan jamur dengan rendaman dalam stoples, dan tuangkan beberapa tetes minyak bunga matahari ke setiap stoples. Tutup rapat dengan penutup, dinginkan atau bawa ke ruang bawah tanah.

Bumbu pedas untuk jamur mentega

Beberapa orang (terutama perwakilan dari separuh umat manusia yang kuat) tidak akan menolak jamur kalengan pedas. Bagaimana cara membuat rendaman untuk jamur mentega seperti itu?

  • 3-3,5 kg mentega rebus;
  • 60-80 g cuka 9%;
  • 3 liter air matang;
  • 2,5 sdm. l. Sahara;
  • 3,5 sdm. l. garam dapur;
  • 20 buah. lada hitam dan kacang polong putih;
  • 3 sdm. l. benih sawi;
  • 20 siung bawang putih;
  • 8-12 buah. daun salam.

Campur semua bahan di daftar, nyalakan api dan biarkan mendidih.

Tambahkan jamur ke cairan mendidih dan didihkan dengan api sedang selama sekitar 15 menit.

Angkat dari kompor dan masukkan ke dalam stoples. Anda dapat menggulung dengan tutup logam, atau Anda dapat menutupi dengan tutup nilon dan biarkan di lemari es untuk pengawetan selama 6 jam.