Ayam dengan jamur: foto dan resep, cara memasak ayam di oven dan di wajan

Hidangan dengan jamur akan menjadi jauh lebih halus jika dimasak dengan daging ayam, begitu empuk, rendah kalori, diet. Kombinasi rasa dan aroma yang luar biasa ini akan menyenangkan bahkan para pecinta kuliner yang paling cerdas sekalipun. Anda dapat menyiapkan makan malam dan hidangan untuk meja pesta dari produk, dan lauk apa pun diperbolehkan. Mudah dibuat dan mahakarya lezat yang tidak memerlukan lauk tambahan.

Memasak daging ayam dengan jamur dalam wajan

Aroma dan rasa jamur yang kaya dengan sempurna melengkapi rasa ayam yang tidak terekspresikan. Dalam dunia kuliner, ada berbagai macam resep masakan daging ayam dengan jamur. Mari kita mulai dengan yang paling tidak memakan waktu dan paling mudah untuk dimasak. Dengan menggunakannya, Anda dapat dengan cepat dan mudah menyiapkan makanan, Anda hanya perlu membeli jamur dan fillet, dan bahan-bahan lainnya mungkin akan ditemukan di lemari es:

  • fillet ayam atau betis - 700 g;
  • champignon - 200 g;
  • bawang - 2 buah;
  • bawang putih - 2 siung;
  • cincang hijau - 2 sdm. aku.;
  • anggur putih, kaldu atau krim - sdm.;
  • garam lada.

Ini adalah metode memasak daging ayam dengan jamur dalam wajan.

Penting untuk mengupas bawang putih dan memotongnya di sepanjang cengkeh.

Burung itu harus dicuci dan dipotong menjadi beberapa bagian, dibersihkan dengan handuk kertas, ditusuk di beberapa tempat dengan pisau, masukkan bawang putih ke dalam lubang.

Panaskan wajan, tuangkan daging, biarkan menggoreng selama 5 menit. semua sisi secara bergantian (pemanasan - sedang). Kecilkan api dan masak selama 15-20 menit, tutup, kadang balik.

Langkah selanjutnya dalam memasak daging ayam goreng dengan jamur adalah persiapan jamur itu sendiri. Mereka harus dicuci, dikupas, dan jamur harus dipotong menjadi empat bagian.

Tambahkan bawang (potong setengah cincin) bersama dengan jamur ke ayam untuk digoreng. Goreng selama 5-7 menit lagi, sampai bawang menjadi transparan, bumbui dengan rempah-rempah, sesuka Anda, tuangkan anggur atau kaldu, krim Biarkan mendidih di bawah tutupnya selama sekitar 10-15 menit. Taburi dengan bumbu.

Daging ayam dengan jamur hutan dalam krim asam: cara memasak hidangan ayam dalam saus krim asam

Ada resep mudah dan cepat serupa untuk memasak daging ayam dengan jamur liar dalam krim asam. Ini menyediakan untuk kehadiran:

  • dada ayam - 1 pc.;
  • 100 g mentega, poddubnikov, jamur, dll.;
  • bawang kuning - 1 buah;
  • krim asam - 1 tas kecil.
  1. Rendam jamur hutan dalam air dingin semalaman, lalu potong dan goreng bersama bawang bombay cincang halus.
  2. Giling payudara, potong-potong, goreng dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal.
  3. Tuang jamur ke ayam, bumbui dengan garam dan merica secukupnya, tambahkan krim asam, aduk sesekali. Biarkan tertutup selama 10-15 menit dengan api kecil.
  4. Alih-alih krim asam, Anda bisa membuat hidangan dengan saus krim asam. Kemudian Anda mendapatkan daging ayam yang lezat dengan jamur jamur dalam saus krim asam.

Anda dapat membuat makanan yang lezat menggunakan:

  • daging ayam - 600 gram;
  • champignon - 200 g;
  • bawang - 1 besar;
  • krim asam - 1 sdm.;
  • air - 100 ml;
  • tepung - 1 sdm. aku.;
  • garam dan merica;
  • minyak bunga matahari (memanggang).
  1. Potong fillet dengan kasar, goreng dalam wajan dengan pemanas kuat sampai berwarna cokelat keemasan, pindahkan ke piring.
  2. Potong bawang menjadi setengah cincin, goreng dalam lemak ayam sampai matang, transfer.
  3. Goreng irisan jamur dalam irisan lemak ayam, tuangkan dalam air mendidih dan tuangkan daging.
  4. Goreng dengan api sedang hingga air menyusut. Kemudian taburi dengan tepung dan aduk rata.
  5. Tambahkan bawang bombay, biarkan menggoreng selama 1 menit lagi, aduk. Masukkan krim asam, kecilkan api seminimal mungkin, biarkan masak selama beberapa menit, tutup.

Daging ayam dengan jamur dan keju di dalam oven

Produk yang hampir sama seperti dalam kasus sebelumnya, tetapi dimasak dalam oven, diubah dan menjadi bagian integral dari pesta apa pun. Untuk menyenangkan orang yang dicintai dengan daging ayam yang lezat dengan jamur yang dibuat di dalam oven, Anda harus mengambil:

  • fillet ayam - 2 buah. (besar);
  • jamur susu, jamur tiram, jamur tiram, jamur, dll. - 200 g;
  • keju keras - 100 g;
  • bawang - 1 buah;
  • garam lada;
  • minyak bunga matahari (memanggang).
  1. Mahakarya kuliner ini sedang disiapkan dalam hidangan casserole. Tetapi jika Anda tidak berhasil mendapatkannya, Anda dapat mengambil loyang yang dalam, loyang tahan panas, atau bahkan loyang kue, setelah menutupinya dengan kertas roti. Simak yuk, di bawah ini adalah foto resep singkat memasak daging ayam dengan jamur di oven.
  2. Siapkan semua produk: bilas fillet, keringkan dan potong kotak dengan sisi 5 cm, dengan ketebalan - tidak lebih dari satu jari.
  3. Kupas jamur dan bawang, parut keju. Taruh fillet dalam 1 lapisan dalam loyang yang diminyaki, garam, panggang dalam oven selama 15 menit. pada 200 °.
  4. Pada saat yang sama, potong jamur menjadi kubus dan goreng dalam wajan selama 10 menit.
  5. Tuang bawang cincang ke dalamnya dan goreng sampai yang terakhir transparan, bumbui dengan bumbu sesuai keinginan Anda.
  6. Keluarkan daging ayam yang dipanggang dalam oven, taburi dengan jamur goreng dan bawang di atasnya, olesi dengan krim asam, giling dengan keju.
  7. Kirim ke oven selama 10-15 menit tambahan sehingga keju meleleh, dan permukaan casserole kemerahan yang indah diperoleh.

Untuk mendiversifikasi hidangan, Anda dapat membuat lapisan berbagai sayuran di dalamnya: kentang, zucchini, wortel, terong, lada.

Jika dimasak dengan sayuran, maka mereka harus dicuci dengan baik, dikupas, dipotong-potong dan diletakkan di lapisan pertama. Setelah itu, beri garam dan taruh daging di atasnya, lalu lakukan manipulasi yang dijelaskan di atas.

Daging Prancis dipanggang dengan ayam dan jamur di oven

Pilihan lain untuk ayam yang dimasak dengan cepat dan enak di oven adalah daging ala Prancis yang dipanggang dengan ayam dan jamur. Baginya Anda harus mengambil:

  • dada burung - 1 pc. (besar);
  • 300 g champignon;
  • tomat - 2 buah;
  • keju keras - 200 g;
  • 1 bawang besar;
  • garam, merica secukupnya;
  • Dil.

Bilas dan tipiskan payudara, potong memanjang, yang kemudian dikocok sedikit. Bilas jamur dan potong-potong, goreng selama 7-10 menit. dalam wajan dengan bawang cincang. Potong tomat menjadi irisan, potong adas. Letakkan ayam di atas loyang yang dilumuri minyak (bumbui dengan bumbu sesuai keinginan Anda), lalu - jamur dengan bawang, tomat dan taburi dengan adas. Taburi atasnya dengan keju parut kasar. Panggang dengan suhu 180° selama 20 menit.

Variasi lain dari ayam Prancis dengan jamur adalah metode berikut. Baginya, Anda harus membeli:

  • 1 kg fillet unggas;
  • 200 g jamur mentah;
  • 1 bawang bombay;
  • 100 gram keju;
  • 4 sdm. l. mayones;
  • kecap;
  • garam dan merica secukupnya.

Kupas bawang, potong menjadi cincin kecil, sebarkan secara merata di atas loyang yang dilumuri minyak. Bilas fillet dan blot, rendam secara terpisah dalam kecap, lalu oleskan secara merata di atas bawang. Letakkan jamur yang sudah dicuci, dikupas, diiris tipis di atas ayam. Parut jamur dengan keju parut, oleskan mayones di atasnya. Panggang dengan suhu 180° selama kurang lebih 40 menit.

"Daging Prancis": fillet ayam dengan jamur dan keju leleh

Memasak "daging Prancis" dari fillet ayam dan jamur, Anda dapat membuat lapisan keju olahan dan rempah-rempah yang lezat, yang Anda butuhkan:

  • 2 keju olahan;
  • 2 sdm. l. mayones atau krim asam;
  • bawang putih - 3 siung;
  • garam, merica, cabai, adas, peterseli, kemangi, dan rempah-rempah lainnya.

Uleni keju olahan dengan bawang putih melewati bawang putih, sisa rempah-rempah, bumbu dan mayones sampai konsistensi pucat terbentuk. Olesi lapisan fillet ayam dengan massa ini. Letakkan jamur di atasnya dan giling dengan keju, pada akhirnya buat jaring mayones.Opsi pembuatan ini akan menjadi tidak biasa dan sangat lezat.

Hidangan daging ayam dengan jamur dan tomat

Hidangan kedua daging ayam dengan saus dengan jamur dan tomat sangat baik. Membuat kelezatan seperti itu akan membutuhkan pembelian produk-produk berikut:

  • 300 g daging unggas;
  • 300 g champignon;
  • tomat - 2 buah;
  • bawang - 2 buah;
  • hijau, garam, merica;
  • minyak bunga matahari.
  1. Potong tipis ayam, haluskan dengan bumbu, sesuai selera, diamkan selama 10 menit.
  2. Potong jamur menjadi irisan, potong bawang menjadi dua cincin, cincang halus sayuran.
  3. Rebus tomat, lalu potong kotak.
  4. Dalam wajan dengan api sedang, masukkan bawang goreng, setelah beberapa menit tambahkan jamur ke dalamnya, campur, tunggu 5-7 menit, lalu gabungkan dengan tomat dan didihkan lagi selama 5 menit, saat tomat biarkan jus keluar.
  5. Tempatkan di piring.
  6. Goreng unggas sampai berwarna cokelat keemasan, tambahkan sedikit air dan goreng di bawah tutupnya sampai menguap.
  7. Tambahkan saus di sini, campur, biarkan selama 3 menit.

Lihat bagaimana selera daging ayam dengan jamur yang dibuat sesuai resep ini terlihat di foto:

Siapa pun dapat dengan mudah menyiapkan makanan lezat seperti itu di rumah. Pada saat yang sama, baik proses memasak maupun produk tidak dapat diakses. Semuanya sangat sederhana. Anda dapat membuat bubur apa pun dengan lauk, dan pasta akan tampak istimewa jika Anda menyajikan hidangan seperti itu bersama mereka.

Salad jamur dan ayam

Di pesta meriah, Anda juga tidak bisa melakukannya tanpa salad dengan jamur dan ayam. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

  • 200 g champignon;
  • kg dada burung;
  • 1-2 bawang bombay;
  • 1 wortel;
  • 4 telur;
  • 100 g keju keras;
  • 100 ml mayones;
  • garam dan merica;
  • minyak bunga matahari (memanggang).

Unggas harus dibilas dan dibersihkan dengan serbet, dimasak selama 20-25 menit. (setelah mendidih), lalu hancurkan yang sudah dingin menjadi kubus berukuran sedang. Telur rebus, cincang halus. Kupas dan potong wortel di parutan kasar. Kupas champignon dan potong menjadi irisan tipis. Parut keju di parutan halus. Cincang bawang bombay, lalu goreng bawang bombay dengan wortel hingga empuk, bumbui dengan garam. Goreng secara terpisah, asin, setengah lainnya dengan jamur. Salad semacam itu diletakkan berlapis-lapis, diolesi dengan mayones, dalam urutan berikut: champignon, wortel, daging, telur, keju. Anda tidak perlu mengolesi keju di atasnya dengan mayones. Sebelum disajikan, salad harus berada di lemari es setidaknya selama 2 jam agar lapisannya terendam.

Hidangan yang terdaftar akan menjadi tambahan yang bagus untuk menu harian Anda. Selamat makan!