Cara memasak ombak goreng: resep memasak jamur goreng dengan kentang dan bahan lainnya

Volnushka adalah jamur lezat dan bergizi yang rasanya mirip dengan jamur susu dan jamur. Volnushki termasuk dalam jenis tubuh buah yang dapat dimakan secara kondisional, sehingga banyak ibu rumah tangga pemula memiliki pertanyaan: apakah mungkin menggoreng jamur volushki? Patut dikatakan bahwa pertanyaannya tidak mudah, namun, pemetik jamur dan juru masak yang berpengalaman tahu betapa lezatnya ombak goreng jika dimasak dengan benar.

Rasa dan sifat nutrisi jamur volushkum menarik sejumlah besar gourmets dari masakan apa pun di dunia. Oleh karena itu, resep langkah demi langkah untuk membuat gelombang goreng akan berguna bagi banyak orang yang ingin memanjakan diri mereka sendiri, serta orang yang dicintai, dengan hidangan jamur yang lezat.

Seperti yang telah disebutkan, wavelines dapat dimakan secara kondisional dan karena itu memiliki rasa pahit yang harus dibuang. Untuk melakukan ini, jamur direndam selama beberapa jam dalam air asin (sebaiknya semalaman), lalu dicuci, dikupas dan direbus selama 15-20 menit. dalam air dengan sedikit garam ditambahkan. Saat merebus, banyak ibu rumah tangga menambahkan sejumput asam sitrat agar jamur memperoleh catatan rasa khusus.

Apakah mungkin menggoreng kentang dengan kentang dan bagaimana melakukannya?

Apakah ombak dengan kentang menggoreng dan, jika demikian, bagaimana melakukannya? Ternyata kentang goreng, dikombinasikan dengan jamur, termasuk volushki, adalah pilihan yang bagus untuk makan malam yang lezat bagi seluruh keluarga. Hidangan seperti itu tidak akan pernah gagal, terutama karena dapat ditingkatkan setiap saat dengan menambahkan bahan dan bumbu baru.

  • 500 g jamur rebus;
  • 6 buah. kentang;
  • 2 buah. Lukas;
  • 1/3 sdt lada hitam bubuk;
  • Garam secukupnya;
  • Mentega - untuk menggoreng;
  • Peterseli dan / atau adas.

Serigala goreng dengan kentang disiapkan dalam langkah-langkah yang dijelaskan di bawah ini.

Jamur yang sudah direbus dipotong-potong dan digoreng dengan mentega sampai berwarna cokelat keemasan.

Bawang yang dikupas dan dicincang halus digoreng secara terpisah sampai warna keemasan yang menyenangkan dan diletakkan di atas piring.

Kentang dikupas, dipotong menjadi irisan tipis atau kubus, dan digoreng menjadi kerak yang lezat dalam minyak yang sama dengan bawang.

Jamur dan bawang ditambahkan ke kentang, dibumbui dengan lada dan garam, dan dicampur.

Goreng selama 10 menit. di atas api sedang dan setelah mematikan kompor dibiarkan dalam panci sampai curam.

Saat disajikan, jamur dengan kentang ditaburi dengan bumbu cincang, yang akan memberi hidangan nuansa aromatik yang unik.

Cara memasak roti gulung goreng dengan kentang dan wortel

Resep ombak goreng dengan kentang dan wortel pasti enak. Cobalah kombinasi kentang, wortel, dan wafel - Anda tidak akan pernah menyesal membuat hidangan ini.

  • 700 g jamur rebus;
  • 4 wortel;
  • 2 bawang;
  • 4 siung bawang putih;
  • Minyak bunga matahari;
  • 2 sdm. l. mentega;
  • Garam dan bumbu secukupnya.

Cara memasak kentang goreng dengan kentang, dia akan memberi tahu Anda resep terperinci.

  • Masukkan jamur rebus ke dalam saringan, tiriskan dan potong-potong.
  • Kupas bawang dengan bawang putih, potong dan goreng dalam mentega sampai kerak cokelat keemasan yang menyenangkan.
  • Masukkan putihnya ke dalam wajan kering terpisah, goreng selama 10 menit. tuangkan minyak sayur dan goreng jamur selama 15 menit.
  • Kupas wortel, cuci bersih, potong-potong, campur dengan kentang cincang dan goreng sampai empuk. Wortel akan memberi kentang warna oranye yang bagus dan rasa manis.
  • Campurkan jamur, kentang, wortel, bawang bombay dan bawang putih dalam satu panci, tambahkan garam dan aduk.
  • Goreng semuanya bersama-sama dengan api kecil selama 5-7 menit, taburi dengan bumbu dan sajikan, masukkan ke dalam piring dengan porsi kecil. Biasanya, salad sayuran atau sayuran kalengan disajikan dengan hidangan.

Ombak asin goreng

Apakah Anda pikir Anda hanya bisa menggoreng ombak segar? Anda salah, karena gorengan asin goreng ombak adalah hidangan lezat yang akan membuat rumah tangga Anda meminta lebih.

  • 10-15 gelombang besar yang direbus;
  • 300 gram tepung;
  • 1 sendok teh. baking powder, paprika, bawang putih kering dan bawang bombay;
  • sdt mustard kering;
  • 2 butir telur ayam;
  • 100 ml susu;
  • Garam secukupnya;
  • Minyak bunga matahari.

Cara memasak ombak goreng yang digoreng dengan benar dapat ditemukan di deskripsi langkah demi langkah.

  1. Potong gelombang rebus menjadi 2 bagian yang sama dan gulingkan dalam tepung.
  2. Campurkan susu, telur, garam sedikit dan kocok dengan pengocok.
  3. Campurkan sisa tepung dengan baking powder, paprika, bawang putih kering, bawang merah dan mustard, dan aduk.
  4. Tuang minyak ke dalam wajan agar jamur mengapung di dalamnya, panaskan.
  5. Celupkan jamur ke dalam campuran telur dan susu terlebih dahulu, lalu celupkan kembali ke dalam tepung bumbu.
  6. Goreng jamur sampai berwarna cokelat keemasan, lalu letakkan perlahan di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih.
  7. Sajikan dengan salad sayuran segar dan kentang rebus sebagai lauk.

Cara memasak jamur yang digoreng dengan krim asam

Gulungan goreng dengan krim asam adalah hidangan cepat saji, cocok untuk makan malam yang lezat. Rumah tangga Anda tidak akan pernah kelaparan jika Anda memasak kelezatan ini.

  • 1 kg jamur rebus;
  • 400 ml krim asam;
  • 1,5 sdm. l. tepung terigu dari kelas tertinggi;
  • minyak bunga matahari halus - untuk menggoreng;
  • 2 kepala bawang;
  • 2 siung bawang putih besar;
  • Garam dan lada hitam bubuk secukupnya.

Cara memasak jamur goreng dengan benar, direbus dengan krim asam, pelajari dari deskripsi langkah demi langkah prosesnya.

  1. Kupas bawang, potong dadu dan goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan.
  2. Tambahkan bawang putih yang dihancurkan ke bawang dan lanjutkan menggoreng selama 1 menit.
  3. Potong jamur menjadi beberapa bagian, tambahkan ke bawang dan goreng dengan api sedang selama 10 menit.
  4. Campur krim asam dengan tepung, kocok, tambahkan garam dan merica, aduk.
  5. Tuang saus krim asam ke dalam jamur dan bawang, aduk rata dan didihkan selama 10 menit. atas panas rendah.
  6. Matikan kompor, biarkan panci dengan isinya di atas kompor agar hidangan bisa duduk selama beberapa menit lagi, lalu sajikan.

Serigala goreng dengan keju

Keju dan jamur adalah makanan yang cukup menyehatkan, sehingga banyak yang bertanya: apakah jamur digoreng dengan keju? Kami menyarankan menggunakan resep untuk menyiapkan hidangan seperti itu untuk memastikan bahwa ini adalah salah satu kombinasi paling lezat.

  • 1 kg jamur rebus;
  • 2 kepala bawang;
  • Bunga matahari atau minyak zaitun;
  • 200 g keju keras;
  • Hijau secukupnya;
  • Garam dan campuran merica bubuk secukupnya.

Resep memasak jamur goreng dengan keju dijelaskan langkah demi langkah di bawah ini.

  1. Potong jamur menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam wajan dengan minyak panas dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
  2. Kupas bawang, potong setengah cincin, tambahkan jamur dan terus goreng selama 15 menit. atas panas rendah.
  3. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya, aduk, tambahkan keju parut.
  4. Aduk rata lagi, tutup panci dengan penutup dan didihkan dengan api kecil sampai keju meleleh.
  5. Atur dalam piring porsi kecil dan sajikan, hiasi dengan bumbu cincang jika diinginkan.

Volnushki digoreng dengan tomat

Bahkan ibu rumah tangga pemula dapat mengatasi resep memasak gelombang kecil goreng dalam tomat, karena hidangan seperti itu sulit rusak.

  • 700 g jamur rebus;
  • 3 kepala bawang;
  • 3 sdm. l. pasta tomat;
  • 1 sendok teh. air;
  • 2 sdm. l. mentega;
  • Garam secukupnya;
  • 3 siung bawang putih;
  • 1 sendok teh paprika dan sdt. lada hitam bubuk.

Cara memasak jamur yang digoreng dalam tomat, pelajari dari resep terperinci.

  1. Pertama, potong gelombang rebus, goreng dalam mentega selama 15 menit.
  2. Bumbui dengan garam, campur dan tambahkan bawang potong dadu, goreng selama 10 menit. atas panas rendah.
  3. Campur pasta tomat dengan air, paprika, merica bubuk dan bawang putih potong dadu.
  4. Tuang saus ke dalam jamur dan bawang, aduk dan goreng selama 15 menit dengan tutupnya terbuka. atas panas rendah.
  5. Hidangan bisa disajikan panas dan dingin.

Ombak. goreng dengan sayur

Jamur Volushka yang digoreng dengan sayuran adalah hidangan lezat dan memuaskan yang disajikan dengan lauk apa pun, seperti kentang, soba, atau nasi. Kelezatan yang menggugah selera seperti itu tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

  • 600 g gelombang rebus;
  • 3 zucchini kecil;
  • 2 terong;
  • 2 kepala bawang;
  • 5 paprika kecil;
  • Mentega;
  • Minyak zaitun;
  • Garam dan lada hitam bubuk secukupnya.

Pelajari cara memasak ombak goreng dengan tambahan sayuran dari deskripsi langkah demi langkah, yang bahkan bisa ditangani oleh juru masak pemula.

  1. Potong jamur rebus menjadi irisan, kupas sayuran, cuci dan potong dadu.
  2. Ambil mentega dan minyak zaitun dalam jumlah yang sama, panaskan dalam wajan dan goreng jamur terlebih dahulu selama 15 menit.
  3. Masukkan jamur dengan sendok berlubang ke dalam panci yang dalam, dan tambahkan bawang cincang ke dalam minyak.
  4. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan dan masukkan jamur dengan sendok berlubang.
  5. Tambahkan mentega dan minyak zaitun (jika perlu), masukkan terong dan goreng dengan api sedang selama 15 menit.
  6. Pilih dengan sendok berlubang dan masukkan jamur, dan masukkan paprika dan zucchini ke dalam mentega.
  7. Goreng selama 15 menit, masukkan dengan sendok berlubang dengan jamur dan sayuran.
  8. Garam semuanya secukupnya, merica, aduk dan goreng dengan api kecil selama 10 menit, aduk dengan spatula kayu agar tidak gosong. Hidangan ini biasanya disajikan dengan daging atau ikan.

Ombak pedas, digoreng untuk musim dingin

Pedas untuk mencicipi ombak goreng, dimasak untuk musim dingin, adalah hidangan pembuka yang sangat baik untuk pesta meriah. Saat benda kerja dipanaskan dalam wajan, rasanya seperti jamur hutan segar sedang digoreng.

  • 3 kg jamur rebus;
  • 1-1,5 sdm. minyak sayur;
  • 3 sdm. l. mentega;
  • 7 sdm. l. 9% cuka;
  • buah cabai;
  • 10 siung bawang putih;
  • Garam secukupnya.

Memasak ombak goreng untuk musim dingin tidak akan memakan waktu lama jika Anda mematuhi deskripsi proses yang terperinci.

  1. Potong jamur menjadi beberapa bagian dan goreng dalam campuran sayur dan mentega sampai berwarna cokelat keemasan di atas api sedang. Campuran minyak sayur dan mentega akan memberi jamur rasa khusus dan mencegah jamur terbentuk di kaleng.
  2. Bumbui dengan garam secukupnya dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, ganti lapisan jamur dengan bawang putih dan cabai yang dipotong dadu.
  3. Tuang cuka ke dalam sisa minyak di wajan, tambahkan sedikit garam dan didihkan.
  4. Tuangkan minyak di atas jamur dan tempatkan stoples dalam air garam panas.
  5. Sterilkan 40 menit. di atas api kecil, gulung, isolasi dan, setelah pendinginan penuh, bawa kaleng ke ruang bawah tanah yang gelap dan berventilasi baik.

Resep untuk anggur, digoreng dengan bawang untuk musim dingin

Patut dikatakan bahwa resep lembu goreng yang dimasak untuk musim dingin dengan bawang bombay adalah kelezatan yang luar biasa lezat yang disukai setiap keluarga. Siapkan blanko sesuai deskripsi di bawah ini dan lihat sendiri betapa sederhananya. Hidangan seperti itu dapat mendiversifikasi menu sehari-hari keluarga Anda di musim dingin dan menjadi hiasan untuk meja pesta.

  • 2 kg jamur;
  • Minyak bunga matahari (halus);
  • Garam secukupnya;
  • 10 merica hitam;
  • 10 bawang bombay sedang.
  1. Setelah pembersihan awal, cuci jamur, potong ujung kaki dan rebus dalam air asin dengan tambahan sedikit asam sitrat.
  2. Rebus dalam dua langkah selama 20 menit, setiap kali tuangkan porsi baru air, garam, dan asam sitrat ke atas jamur.
  3. Buang tubuh buah ke dalam saringan, biarkan kelebihan cairan mengalir dan potong secara acak.
  4. Tuang minyak ke dalam wajan, panaskan, tambahkan jamur dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
  5. Kupas bawang, potong setengah cincin, tambahkan jamur dan lanjutkan menggoreng selama 15 menit.
  6. Bumbui dengan garam secukupnya, tambahkan merica, aduk dan goreng selama 10 menit.
  7. Atur jamur dan bawang dalam stoples yang disterilkan, tutup dengan tutup nilon yang rapat dan tutup dengan selimut.
  8. Biarkan hingga benar-benar dingin, lalu simpan di tempat yang gelap dan sejuk.