Jamur ryadovka openkovidny atau dibalut (tricholoma focale): foto dan deskripsi, distribusi dan aplikasi

Deretan melon berbentuk atau diikat - perwakilan pipih yang sangat langka dari "kerajaan" jamur, yang membentuk mikoriza dengan pinus. Ini diklasifikasikan sebagai dapat dimakan bersyarat, yang berarti bahwa tubuh buah ini dapat dimakan setelah perlakuan panas menyeluruh.

Kami menyarankan Anda membiasakan diri dengan penampilan sarang lebah ryadka berkat foto dan deskripsinya.

Deskripsi deretan crimson (dibalut)

nama latin: Tricholoma Focale.

Keluarga: Biasa.

Sinonim: baris diikat, tengkorak. Sinonim Latin: Armillaria zelleri, Tricholoma zelleri.

Topi: Diameter 5 hingga 10 cm, terkadang hingga 12 cm. Spesimen muda memiliki tutup cembung, tetapi saat dewasa, ia menjadi lurus dan menjadi cembung, dan kemudian hampir rata. Terkadang bersisik berserat, ujungnya sering retak, terkadang Anda bisa mengamati sisa-sisa selimut flokulan di permukaannya. Foto menunjukkan bahwa barisan yang diperban memiliki topi coklat kemerahan, merah oranye atau coklat bata, ujung-ujungnya diturunkan ke bawah.

Kaki: panjang (dari 4 hingga 10 cm) dan tebal (diameter hingga 3 cm), silindris, fusiform, terkadang menyempit di pangkal. Pada usia muda, strukturnya keras dan padat, dan pada usia tua menjadi berongga, berserat memanjang. Ada juga rok cincin di kaki, permukaan atasnya dicat putih, bertepung. Bagian bawah, memanjang dari cincin ke bagian paling bawah, memiliki warna yang sama dengan topi. Terkadang area ini bisa ditutupi dengan sisik kecil. Kaki deretan sarang lebah ditunjukkan pada foto di bawah ini:

Bubur: putih, padat, keras, memiliki bau tepung segar yang lemah dan rasa agak pahit, kadang-kadang sama sekali tidak berasa. Adapun batang jamur ryadovka honeydew, di sini daging buahnya berserat. Di bawah kulit, pulp memiliki sedikit warna kemerahan.

Pelat: berlekuk, sering, sebagian menempel pada gagang bunga, putih atau agak kekuningan. Pada spesimen muda, pelat benar-benar tersembunyi di bawah penutup berserat rona coklat kemerahan. Seiring bertambahnya usia, kerudung ini pecah, meninggalkan jejak.

Perselisihan: bulat telur atau bulat, putih.

Sifat dpt dimakan: jamur yang dapat dimakan bersyarat, tetapi di luar negeri itu diklasifikasikan sebagai beracun. Dapat dimakan hanya setelah perlakuan panas awal. Setelah mendidih selama 30 menit, kaldu harus dikeringkan, tanpa kemungkinan untuk digunakan lebih lanjut.

Persamaan dan perbedaan: hampir tidak mungkin untuk bingung dengan perwakilan beracun mana pun. Satu-satunya spesies yang terlihat seperti barisan yang dibalut adalah barisan putih-coklat (Tricholoma albobrunneum). Yang terakhir juga tumbuh dalam kelompok, lebih memilih pinus. Namun, spesies ini memiliki perbedaan mencolok: baris putih-cokelat memiliki kepahitan yang sangat kuat dan kaki datar dua zona yang tidak biasa. Meski ada informasi bahwa jamur ini direbus lalu dimakan. Foto dan deskripsi jamur ryadovka honeydew akan membantu membedakannya dengan benar dari spesies serupa yang tidak dapat dimakan.

Aplikasi dan distribusi baris

Aplikasi: dioleskan segar (setelah direbus), digoreng, diasinkan dan diasamkan. Selain itu, barisan yang diikat menghasilkan kaviar jamur yang lezat, serta hidangan pertama.

Distribusi: tumbuh di hutan pinus, lebih menyukai lumut hijau dan tanah berpasir. Tumbuh dalam kelompok kecil atau tunggal dari pertengahan Agustus hingga pertengahan Oktober. Beberapa spesimen dapat tumbuh bahkan setelah salju pertama, tetapi cuaca tidak memungkinkan mereka untuk matang sampai akhir agar spora muncul. Jamur tersebar luas di hutan-hutan Eropa dan Amerika Utara.Di wilayah kami, itu kurang umum, dan di beberapa daerah bahkan tercantum dalam Buku Merah.

Pemetik jamur yang akrab dengan penampilan dan rasa barisan yang dibalut (Tricholoma Focale) mencatat bahwa ini adalah tubuh buah yang sangat indah dan kuat. Selain itu, perwakilan ini memiliki daging buah yang berair dan padat yang tidak kusut atau hancur. Banyak orang terkesan dengan ryadovka sarang lebah, karena strukturnya mentolerir perlakuan panas dan pembekuan dengan sempurna. Berkat fitur ini, jamur memiliki keuntungan besar - kerenyahan yang unik. Pecinta "perburuan tenang" yang berpengalaman mencatat bahwa lebih baik menggunakan tubuh buah muda dan tertutup. Terkadang aroma ryadovka tidak menyenangkan bagi semua "penggemar" hidangan jamur, tetapi ini bisa diperbaiki - Anda dapat menghilangkan aroma spesifik dengan bantuan rempah-rempah dan rempah-rempah. Ingatlah bahwa selama perlakuan panas, kaldu dari jamur harus dikeringkan, karena memperoleh bau soda dan warna gelap, dan tidak mungkin menimbulkan nafsu makan. Yang terbaik adalah merebus baris dalam 2 air selama 10 menit untuk setiap putaran.