Jamur chanterelle dengan kentang: foto dan resep memasak di oven, slow cooker, dan di wajan

Jamur Chanterelle dengan kentang adalah kombinasi yang sangat baik dari produk lezat dan memuaskan untuk hidangan tradisional Rusia. Genre klasik seperti itu bisa cocok untuk liburan dan untuk menu sehari-hari seluruh keluarga.

Ada banyak variasi yang menunjukkan bagaimana Anda bisa memasak kentang dengan chanterelles. Hidangan jamur dapat dimasak dalam wajan, dalam oven, dalam slow cooker, menggunakan tubuh buah segar, acar, dan beku. Jamur dan kentang dapat diencerkan dengan daging, keju, krim asam, bumbu dan berbagai rempah-rempah.

Cara menggoreng kentang dengan chanterelles dan bawang

Menggoreng kentang dengan chanterelles dalam wajan cukup sederhana dan cepat, karena yang utama adalah mengikuti petunjuk langkah demi langkah. Hidangan jamur serbaguna seperti itu ternyata rasanya sangat enak.

  • 700 g chanterelles segar;
  • 1 kg kentang;
  • 300 gram bawang bombay;
  • Minyak sayur - untuk menggoreng;
  • Garam dan campuran paprika bubuk - secukupnya;
  • 3 sdm. l. adas cincang dan / atau peterseli.

Memasak kentang goreng dengan chanterelles sesuai resep dengan foto dapat membantu semua koki pemula:

Kupas chanterelles, rebus dalam air asin, taruh di rak kawat dan biarkan mengalir.

Kupas kentang dari lapisan atas, cuci dan potong dadu.

Lepaskan lapisan atas dari bawang, potong setengah cincin.

Masukkan chanterelles yang dipotong-potong ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.

Goreng setengah cincin bawang dalam wajan terpisah sampai menjadi karamel.

Goreng stik kentang secara terpisah dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan.

Campurkan jamur, kentang dan bawang dalam satu wajan, bumbui dengan garam dan taburi dengan campuran paprika.

Aduk perlahan agar kentang tidak pecah, taburi dengan bumbu, tutup dan didihkan dengan api kecil selama 10 menit. Sajikan sebagai lauk untuk daging atau sebagai hidangan independen.

Kentang goreng dengan chanterelles dalam krim asam dalam wajan: resep dengan foto

Kentang goreng dengan chanterelles dalam krim asam kaya akan rasa dan konsistensi lembut. Hidangan ini dapat disajikan baik untuk meja pesta maupun untuk penggunaan sehari-hari.

  • 500 g kentang dan bawang;
  • 1 kg chanterelles rebus;
  • 500 ml krim asam;
  • Garam secukupnya;
  • Minyak sayur - untuk menggoreng;
  • 1 sendok teh. l. paprika;
  • 1 buah. daun salam;
  • 2 anyelir.

Resep langkah demi langkah dengan foto akan membantu Anda memasak kentang dengan chanterelles, digoreng dengan krim asam dalam wajan.

Setelah mendidih, chanterelles dipotong-potong dan dimasukkan ke dalam minyak panas, goreng sampai cairannya menguap, tambahkan bawang yang dipotong menjadi cincin tipis, tambahkan sedikit minyak dan goreng sampai karamel.

Rebus kentang dalam kulit sampai empuk, biarkan dingin, kupas dan potong cincin, tambahkan bawang dan jamur, garam, taburi paprika, tambahkan daun salam dan cengkeh.

Tuang krim asam, aduk rata, tutup dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 10 menit. Saat disajikan, daun salam harus dikeluarkan dari piring.

Kentang panggang oven dengan chanterelles dan keju

Kentang yang dipanggang dalam oven dengan chanterelles dan keju memperoleh kerak cokelat keemasan yang lezat, yang memberikan hidangan tersebut kepedasan khusus.

  • 1 kg kentang;
  • 700 g chanterelles rebus;
  • 200 g keju keras;
  • 3 buah. bawang putih;
  • 250 ml mayones;
  • Minyak sayur - untuk menggoreng;
  • kemangi hijau;
  • Garam dan merica hitam giling - secukupnya.

Masak kentang dengan chanterelles dalam oven sesuai dengan langkah-langkah yang dijelaskan di bawah ini.

  1. Nyalakan oven untuk memanaskan hingga 180 ° C.
  2. Potong jamur rebus menjadi beberapa bagian, goreng dalam minyak sayur selama 10 menit.
  3. Kupas kentang dan bawang, potong: bawang menjadi cincin tipis, kentang menjadi irisan tipis setebal tidak lebih dari 3 mm.
  4. Taruh sebagian kentang di loyang yang sudah diolesi minyak, bawang bombay di atasnya, lalu jamur goreng.
  5. Oleskan irisan kentang dengan lapisan atas, bumbui dengan garam secukupnya, taburi dengan lada hitam bubuk.
  6. Olesi secara bebas dengan mayones dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 40 menit.
  7. Keluarkan piring, taburi permukaan piring panggang dengan keju parut di parutan kasar dan masukkan kembali ke dalam oven.
  8. Panggang lagi selama 30 menit, periksa kesiapan hidangan dengan tusuk gigi.
  9. Sebelum disajikan, hiasi kentang dengan chanterelles dengan bumbu cincang.

Resep untuk memasak chanterelles yang dipanggang dengan kentang dan ayam dalam krim asam

Resep untuk memasak chanterelles yang dipanggang dengan kentang dan ayam adalah pilihan yang layak untuk pesta meriah. Harus dikatakan bahwa daging ayam dianggap sebagai tambahan yang ideal untuk jamur dan kentang.

  • 500 g kentang dan ayam;
  • 700 g chanterelles rebus;
  • 200 gram bawang bombay;
  • 4 siung bawang putih;
  • 300 ml krim asam;
  • 100 g keju keras;
  • 200 ml mayones;
  • peterseli hijau;
  • Garam secukupnya;
  • Minyak sayur - untuk menggoreng.
  1. Cuci kentang dan potong menjadi irisan tipis, bumbui dengan garam secukupnya dan letakkan di lapisan yang rata di atas loyang yang diminyaki.
  2. Potong ayam menjadi beberapa bagian, kocok sebentar, bumbui dengan garam, bawang putih yang dihancurkan dan taruh kentang di atasnya.
  3. Potong jamur menjadi irisan, goreng dalam mentega sampai berwarna cokelat keemasan dan taruh di atas ayam.
  4. Campur krim asam, keju parut dan mayones, tambahkan garam secukupnya (jika perlu), lalu kocok sedikit.
  5. Sendokkan saus di permukaan daging dan kirimkan ke oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C.
  6. Panggang selama 60 menit, hiasi dengan peterseli cincang saat disajikan.

Kentang dengan chanterelles dan apel dalam krim asam, dipanggang dalam oven

Selain kentang yang dipanggang dengan chanterelles dalam krim asam, Anda bisa mengambil apel manis dan asam, yang akan memberikan rasa spesial pada hidangan. Kelezatan yang terjangkau dan memuaskan seperti itu selalu dapat disiapkan untuk makan malam, mengumpulkan seluruh keluarga di satu meja.

  • 1 kg kentang;
  • 700 g jamur rebus;
  • 3 kepala bawang;
  • 400 ml krim asam;
  • 200 g keju olahan;
  • 4 apel manis dan asam;
  • Sejumput kayu manis bubuk;
  • Garam dan lada hitam bubuk secukupnya;
  • Minyak sayur.

Dengan mengikuti resep langkah demi langkah, Anda dapat menyiapkan hidangan yang lezat.

  1. Tubuh buah dipotong-potong, dikombinasikan dengan bawang, dipotong menjadi setengah cincin dan digoreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan.
  2. Kentang dikupas, dipotong-potong, lalu digoreng dengan sedikit minyak hingga empuk.
  3. Olesi loyang dengan minyak, taruh kentang, tambahkan sedikit garam.
  4. Kemudian olesi jamur dan bawang bombay, tambahkan sedikit garam dan merica.
  5. Apel dikupas, dipotong dadu atau kubus dan dicampur dengan kayu manis, olesi dengan lapisan atas.
  6. Krim asam dicampur dengan keju krim parut dan dioleskan ke permukaan apel dengan sendok.
  7. Masukkan ke dalam oven panas dan panggang selama 40 menit. pada suhu 180°C.

Kentang dengan chanterelles dalam krim asam, direbus dalam oven dengan tambahan apel, akan menarik tidak hanya untuk orang dewasa, tetapi juga untuk anak-anak.

Casserole dengan chanterelles, kentang, dan daging cincang di dalam oven

Casserole dengan chanterelles dan kentang, dimasak dalam oven, akan menarik bagi semua anggota rumah tangga Anda, karena memiliki sifat penting: cepat, murah, dan enak. Cobalah memasak hidangan ini dan lihat betapa lezat dan berairnya.

  • 700 g kentang dan chanterelles rebus;
  • 500 g daging cincang (apa saja);
  • 3 bawang;
  • 1 wortel;
  • 200 gram keju;
  • 150 gram mentega;
  • 200 ml susu;
  • 3 butir telur ayam;
  • Rempah-rempah untuk daging cincang;
  • Garam secukupnya;
  • Lada hitam giling.

Casserole dengan chanterelles, kentang, dan daging cincang disiapkan langkah demi langkah.

  1. Daging cincang digoreng dalam wajan dalam minyak sampai matang, bumbu untuk daging cincang ditambahkan, kemudian massa tercampur rata.
  2. Bawang digoreng dalam minyak sampai karamel dan ditambahkan ke daging cincang.
  3. Kentang dikupas, dicuci dengan air dan dipotong-potong.
  4. Wortel diparut, digoreng dalam minyak sampai empuk, dan chanterelles potong dadu juga ditambahkan di sana.
  5. Semuanya digoreng selama 15 menit, sedikit asin secukupnya dan ditaburi lada hitam.
  6. Kentang, dipotong-potong, ditempatkan di atas loyang yang dilumuri minyak.
  7. Selanjutnya, daging cincang dengan bawang diletakkan, lalu wortel dengan jamur.
  8. Keju parut, susu, dan telur diaduk dalam mangkuk dengan pengocok hingga halus, setelah itu massa yang dihasilkan dituangkan ke dalam loyang.
  9. Bagian atasnya ditutup dengan kertas makanan dan dimasukkan ke dalam oven panas.
  10. Itu dipanggang pada suhu 180 ° C selama 40-45 menit, kemudian foil dilepas, dan casserole tetap di oven selama 10 menit.

Kentang direbus dengan chanterelles beku dalam saus krim-tomat asam

Kentang yang direbus dengan chanterelles beku dalam saus krim asam-tomat akan menarik bagi semua orang, tanpa kecuali. Aroma masakan yang memukau akan membuat seluruh anggota keluarga berkumpul di dapur untuk menantikan makan malam yang lezat.

  • 500 g jamur beku;
  • 7 kentang sedang;
  • 3 buah. bawang dan wortel;
  • Minyak sayur - untuk menggoreng;
  • 5 sdm. l. krim asam;
  • 2 sdm. l. pasta tomat;
  • 4 siung bawang putih;
  • 100 ml air;
  • Garam secukupnya.

Kentang direbus dengan chanterelles dalam saus krim-tomat asam, disiapkan sesuai resep dengan deskripsi terperinci.

  1. Chanterelles beku ditempatkan semalaman di rak bawah lemari es untuk pencairan.
  2. Bawang dikupas, dipotong dadu kecil, wortel, setelah dikupas, digosok pada parutan kasar.
  3. Kentang dikupas, dipotong menjadi setengah cincin tipis dan sedikit asin.
  4. Chanterelles yang sudah dicairkan diletakkan dalam wajan yang sudah dipanaskan.
  5. Goreng tanpa minyak sampai cairan benar-benar menguap.
  6. Tambahkan sedikit minyak sayur dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
  7. Bawang dipotong menjadi setengah cincin diperkenalkan dan goreng berlanjut selama 10 menit. di atas api sedang.
  8. Wortel digoreng secara terpisah sampai setengah matang, kentang ditambahkan, dicampur dan terus digoreng sampai kentang setengah matang.
  9. Kentang, bawang, wortel, dan jamur dicampur dalam panci yang dalam, dicampur, ditambahkan secukupnya.
  10. Krim asam, air, pasta tomat, dan siung bawang putih yang dihancurkan dicampur dalam satu wadah, dikocok.
  11. Tuang ke dalam panci dan rebus selama 20-25 menit di bawah tutup tertutup. atas panas rendah.

Makan malam yang lezat sudah siap, kami mengundang keluarga kami ke meja!

Resep cara memasak kentang dengan chanterelles dan krim asam dalam slow cooker

Anda dapat memasak makan siang atau makan malam yang lezat dan sehat dengan bantuan "pembantu" rumah Anda - multicooker. Kentang dengan chanterelles yang dimasak dalam multicooker adalah hidangan yang enak untuk seluruh keluarga.

  • 500 g chanterelles rebus;
  • 600 gram kentang;
  • 3 bawang;
  • Minyak sayur;
  • 4 siung bawang putih;
  • Garam secukupnya;
  • 2 sdt lada hitam bubuk;
  • 4 sdm. krim asam.

Resep memasak chanterelles dengan kentang dalam multicooker cukup populer di kalangan ibu rumah tangga. Kami menyarankan untuk menggunakan deskripsi langkah demi langkah untuk implementasi yang benar dari semua proses.

  1. Kupas kentang, potong-potong dan tutup dengan air untuk melepaskan pati sebanyak mungkin.
  2. Potong jamur menjadi potongan-potongan, seperti kentang, bawang menjadi setengah cincin tipis.
  3. Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker, nyalakan mode "Fry" dan masukkan bawang.
  4. Goreng sampai karamel, aduk dengan spatula kayu, berhati-hatilah agar tidak gosong.
  5. Tambahkan jamur cincang, lanjutkan menggoreng dalam mode "Fry" selama 15 menit lagi.
  6. Tambahkan kentang, nyalakan mode "Rebusan" pada panel multicooker selama 40 menit.
  7. Setelah sinyal, buka multicooker, garam campuran secukupnya, merica dan tambahkan bawang putih yang dihancurkan.
  8. Aduk, tambahkan krim asam, tutup multicooker, pilih mode "Rebusan" dan nyalakan selama 15 menit.

Kentang dengan chanterelles, dipanggang dalam pot

Kentang dengan chanterelles yang dipanggang dalam krim asam dalam pot adalah hidangan lezat yang sering disiapkan untuk makan malam di banyak keluarga.

  • 800 g chanterelles rebus;
  • 10 buah. kentang;
  • 100 ml susu;
  • 200 ml mayones;
  • Garam secukupnya;
  • 4 bawang;
  • cincang hijau (secukupnya);
  • Minyak sayur - untuk menggoreng.

Resep memasak kentang dengan chanterelles dalam krim asam dibagi menjadi beberapa tahap.

  1. Jamur dipotong-potong dan digoreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan.
  2. Kentang dengan bawang dikupas dan dicincang: kentang dalam kubus, bawang dalam setengah cincin.
  3. Kentang dan bawang dicampur dan diasinkan secukupnya.
  4. Kentang, bawang, dan jamur diletakkan berlapis-lapis dalam pot tanah liat yang dilumuri minyak sayur.
  5. Susu dituangkan, dan pot ditempatkan di oven, dipanggang pada 180 ° C selama 40 menit.
  6. Tuang hidangan jadi di atasnya dengan mayones dan masukkan kembali ke dalam oven selama 20 menit.
  7. Saat disajikan, taburi dengan sayuran cincang.