Kacang rebus dengan daging dan jamur: resep hidangan lezat

Kacang adalah salah satu tanaman paling kuno yang ditanam oleh manusia. Jamur yang dikumpulkan dan dimakan orang sejak zaman kuno juga tidak kalah kuno. Produk-produk ini cocok dengan hidangan panas dengan sayuran dan daging, dan jika Anda memasaknya dalam pot keramik di dalam oven, maka mahakarya seni kuliner yang dihasilkan tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Daging dengan jamur dan kacang-kacangan adalah hidangan yang sekali dicicipi tidak mungkin untuk dilupakan. Mari kita lihat hidangan paling populer dan lezat yang terbuat dari bahan-bahan ini.

Daging dengan jamur dan kacang kaleng

Kombinasi jamur dan kacang-kacangan dengan daging adalah dua kali lipat rasa yang luar biasa dan protein yang sehat. Hidangan yang terbuat dari bahan-bahan ini sangat memuaskan, menyegarkan dan memberi energi.

Untuk menyiapkan daging dengan kacang dan jamur sesuai resep ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

  • 200 g jamur champignon;
  • 300 g daging babi segar;
  • 2 bawang putih ukuran sedang;
  • 300 g kentang untuk dimasak;
  • 300 g kacang kalengan;
  • 2 tomat;
  • bumbu, garam dan rempah-rempah secukupnya;
  • minyak sayur untuk menggoreng.

Lebih baik mengambil daging segar, tetapi Anda juga bisa menggunakan daging beku. Bilas di bawah air mengalir, keringkan dengan handuk kertas, potong kecil-kecil dan masukkan ke dalam wajan dengan minyak sayur yang dipanaskan.

Daging babi harus digoreng sampai berwarna cokelat keemasan, setelah itu garam, tambahkan bumbu dan atur dalam pot.

Kupas bawang, bilas dengan air, potong setengah cincin, goreng dalam wajan yang sama dengan daging sampai berwarna cokelat keemasan.

Taruh bawang goreng di atas daging babi dalam pot dan taruh jamur yang sudah dicuci dipotong menjadi 4 bagian di atasnya.

Cuci kentang, kupas, bilas lagi di bawah air mengalir, potong-potong, goreng cepat dalam minyak sayur. Kirim kentang yang sudah jadi ke dalam pot, letakkan tomat yang dipotong menjadi cincin, kacang kalengan dan sayuran hijau di atasnya.

Tuang isi panci dengan kaldu daging panas atau air panas saja agar cairan sedikit menutupinya. Penting agar pancinya 1,5-2,0 jari tidak lengkap, jika tidak, selama proses memasak, cairan yang dikeluarkan dari sayuran akan mulai mendidih dan memercik. Anda perlu memasak hidangan dalam oven pada suhu 180 derajat selama 30 menit.

Jamur dengan daging dan kacang hijau dalam pot

Dengan cara yang sama, dalam urutan yang sama, Anda bisa memasak jamur dengan daging dan kacang hijau dalam pot. Daftar bahan yang diperlukan dalam hal ini akan sedikit berbeda:

  • 300 g daging sapi atau daging sapi muda;
  • 200 g jamur dan paprika manis;
  • 250 g kacang hijau dan tomat;
  • 150 gram bawang bombay;
  • minyak bunga matahari untuk menggoreng;
  • garam, merica, bumbu dan rempah-rempah lainnya secukupnya.

Bilas jamur, potong piring, potong lada, tomat menjadi kubus. Bilas kacang hijau, masukkan ke dalam air mendidih selama 3-5 menit dan segera dinginkan di air mengalir. Bilas daging, keringkan, potong dadu. Kupas dan potong bawang bombay.

Goreng bawang sampai berwarna cokelat keemasan, tambahkan daging, setelah 3 menit masukkan jamur dan paprika ke dalam wajan. Tambahkan garam dan rempah-rempah, aduk, tomat dan goreng selama 3 menit lagi. Pindahkan setengah adonan ke dalam panci, letakkan kacang hijau di atasnya dan masukkan daging dan sayuran lagi, tambahkan sedikit air, tutup dan didihkan dalam oven yang sudah dipanaskan selama 1 jam. Hiasi dengan bumbu cincang sebelum disajikan.

Daging kalkun dengan jamur dan kacang hijau

Daging kalkun dengan jamur dan kacang hijau, dipanggang di atas loyang, ternyata sangat menggugah selera. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

  • 300 g champignon;
  • 400 g daging kalkun;
  • 200 gram kacang hijau;
  • 1 kepala bawang;
  • mayones;
  • garam, lada hitam bubuk.

Bilas daging, kacang-kacangan, jamur dan bawang kupas di bawah air mengalir. Potong daging menjadi kubus 3x3 cm, potong jamur menjadi 4 bagian, bawang menjadi setengah cincin.

Tempatkan daging di piring dengan garam, merica, olesi dengan mayones. Di atas loyang yang diolesi minyak bunga matahari, masukkan semua bahan dalam urutan berikut: jamur, bawang di atasnya, lalu kacang. Anda dapat, jika diinginkan, melapisi setiap lapisan dengan mayones, maka hidangan akan menjadi lebih gemuk. Lapisan atas adalah daging.

Panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama sekitar 60 menit, tutupi loyang dengan kertas timah selama 30 menit pertama. Taburi hidangan yang sudah jadi dengan bumbu dan sajikan panas.

Jika tidak ada daging sapi, Anda bisa menggantinya dengan daging domba dan menyiapkan hidangan lezat dengan cara yang sama, sedikit mengubah daftar bahan, dengan mengambil:

  • 500 g domba segar;
  • 200 g champignon;
  • 1 bawang untuk menggoreng dan 1 untuk pengawetan;
  • 400 gram kacang hijau;
  • 2 buah paprika merah.

Satu-satunya tambahan dalam proses memasak adalah daging harus direndam dalam 1 bawang bombay cincang selama 10 menit sebelum digoreng.

Kacang rebus dengan ayam dan jamur

Anda bisa memasak daging dengan kacang dan jamur dalam pot tanpa kentang. Hasilnya akan menjadi hidangan yang luar biasa, sangat memuaskan dan sehat yang sempurna untuk makan malam keluarga. Untuk menyiapkan hidangan sesuai resep di bawah ini, kacang kering digunakan, oleh karena itu, mereka harus disiapkan terlebih dahulu, mis. pembilasan dan perendaman dalam air.

Bahan yang Diperlukan:

  • 500 gram fillet ayam;
  • 100 g champignon;
  • 150 g kacang kering;
  • 3 siung bawang putih;
  • 2 bawang bombay (ukuran sedang);
  • minyak sayur;
  • garam, rempah-rempah dan bumbu secukupnya.

Kacang harus dicuci sebelumnya dalam saringan di bawah air mengalir dan air matang dingin, sehingga semuanya tertutup, tutup wadah dengan cling film dan dinginkan. Paling nyaman untuk melakukan ini di pagi hari, dan di malam hari Anda dapat dengan tenang mulai menyiapkan makan malam.

Tiriskan kacang yang direndam, bilas dengan dingin segar, nyalakan api kecil, didihkan dan tiriskan. Ulangi prosedur 3 kali. Kemudian masak hingga setengah matang dengan garam dan sedikit gula.

Fillet ayam, bilas, potong kecil-kecil, masukkan ke dalam mangkuk, merica, garam, tambahkan bumbu dan minyak sayur, campur.

Kupas bawang, bilas dengan air, potong setengah cincin, campur dengan bumbu cincang dan kirim ke mangkuk dengan fillet ayam cincang dan biarkan diasinkan selama setengah jam. Setelah waktu ini, masukkan daging bersama dengan rendaman ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.

Kupas bawang putih, bilas, lewati pers dan tambahkan ke daging bersama dengan jamur, cuci dan potong menjadi 4 bagian, dan campur.

Masukkan isi penggorengan ke dalam panci, di atasnya rebus kacang hingga setengah matang. Tuang bahan masakan ke dalam panci dengan sisa air dari memasak. Kacang rebus dengan daging dan jamur harus dimasak dalam oven yang dipanaskan sebelumnya pada 180 derajat selama 40 menit.