Kacang dengan jamur: salad tanpa lemak, sup, dan pate

Bagi orang yang berpuasa, tidak ada yang lebih bergizi dari kacang-kacangan dan jamur. Meskipun butuh waktu lama untuk memasak, ada jalan keluar dari situasi ini: sebelum menyiapkan sepiring kacang, isi dengan air dan biarkan semalaman. Keesokan harinya, kacang yang direndam akan matang lebih cepat.

Kacang cocok untuk semua hidangan: salad, semur, sup, pasta kacang, pate, dll. Misalnya, Anda bisa memasak kacang tanpa lemak dengan jamur dan semua jenis sayuran.

Salad tanpa lemak dengan jamur dan dua jenis kacang

Berikut resep salad kacang dan jamur tanpa lemak sederhana yang bisa dibuat dengan dua jenis kacang-kacangan.

Ini adalah penemuan nyata bagi mereka yang sedang diet.

Bahan-bahan:

  • 600 g champignon segar;
  • 300 gram kacang hijau;
  • 100 gram kacang merah;
  • 3 siung bawang putih;
  • daun ketumbar;
  • minyak bunga matahari untuk menggoreng;
  • 0,5 sdt lada hitam;
  • garam secukupnya.

Potong champignon menjadi potongan-potongan kecil dan goreng dalam minyak bunga matahari selama 15 menit.

Tambahkan kacang hijau ke jamur dan goreng selama 5-7 menit dengan api kecil. Lebih baik merebus kacang beku dengan jamur di bawah tutup tertutup selama 10 menit.

Masukkan kacang merah yang sudah direbus sebelumnya ke dalam kacang hijau dan didihkan bersama selama 5 menit.

Bawang putih cincang halus, ketumbar cincang, lada hitam, tambahkan garam ke kacang dan jamur, rebus selama 5-7 menit.

Salad bisa disajikan hangat dan dingin. Dan ganti jamur segar dengan acar atau bahkan jamur hutan, yang akan membuat rasa salad semakin menarik.

Sup tanpa lemak dengan kacang dan acar jamur

Hidangan lain yang baik untuk puasa dan diet adalah sup kacang tanpa lemak dan jamur. Pada waktunya, hidangan ini mudah dan sederhana untuk disiapkan.

Baginya kita membutuhkan:

  • 300 gram kacang putih;
  • 1 kaleng jamur acar;
  • 4 kentang sedang;
  • 2 bawang;
  • 2 wortel;
  • 1,5 sdm. l. tepung terigu;
  • 1,5 sdt paprika manis;
  • 3 buah. lada hitam dan allspice;
  • 2 buah. daun salam;
  • Garam;
  • 80 g minyak bunga matahari;
  • sekelompok dill dan peterseli.

Masukkan kacang yang dibiarkan semalaman ke dalam panci, tuangkan 3 liter air dan masak sampai setengah matang.

Goreng tepung terigu dalam wajan kering sampai berwarna krem ​​​​dan dingin.

Parut wortel mentah di parutan "Korea", dan cincang halus bawang. Campurkan sayuran dan tempatkan dalam wajan panas dengan minyak. Goreng bersama sampai berwarna cokelat keemasan, ingat untuk selalu mengaduk. Pada akhirnya tambahkan paprika, biji hitam dan allspice.

Potong kentang yang sudah dikupas dan dicuci menjadi potongan tipis dan tambahkan ke kacang setengah matang, biarkan mendidih selama 20-30 menit.

Buang jamur acar pada saringan untuk mengeringkan seluruh rendaman, dan jika ada individu besar, maka mereka harus dipotong.

Tambahkan sayuran, jamur, daun salam, garam secukupnya ke kentang dalam panci dan biarkan mendidih dengan api kecil selama 10 menit.

Larutkan tepung panggang dalam 100 g air dingin, tambahkan ke sup dan biarkan mendidih selama 10 menit.

Masukkan sayuran cincang ke dalam sup, matikan api dan diamkan di atas kompor selama 20 menit (untuk menjenuhkan rasanya).

Pate kacang putih tanpa lemak dengan jamur

Resep selanjutnya akan fokus pada kacang tanpa lemak dan pate jamur. Ini disiapkan dengan sangat sederhana, ternyata sangat bergizi dan lezat. Camilan ini akan sangat bermanfaat bagi anak-anak.

Kita butuh:

  • 2 sdm. kacang putih rebus;
  • 200 g jamur mentah;
  • 2 bawang;
  • 20 ml minyak bunga matahari;
  • 2 siung bawang putih;
  • garam dan merica secukupnya.

Cincang halus bawang, masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak dan goreng dengan api kecil.

Cuci jamur, potong kecil-kecil dan tambahkan bawang. Bumbui dengan garam dan merica, aduk dan didihkan selama 15 menit.

Campur kacang yang sudah disiapkan dengan bawang bombay dan jamur goreng, didihkan selama 5 menit dan masukkan ke dalam blender. Dengan menggunakan perangkat ini, giling massa menjadi konsistensi yang seragam. Pate kacang dan jamur tanpa lemak sangat cocok untuk makanan pembuka atau isian untuk tartlet.

Sup kacang kalengan tanpa lemak dengan acar jamur

Untuk vegetarian dan orang-orang religius yang sedang berpuasa, Anda juga bisa menyarankan membuat sup tanpa lemak dengan kacang kalengan dan jamur. Persiapannya akan membutuhkan waktu dan usaha minimal, karena kacang sudah siap.

  • 1 kaleng kacang kalengan;
  • 1 kaleng jamur acar;
  • 3 buah. kentang;
  • 1 wortel sedang;
  • 2 buah. Bawang;
  • 3 siung bawang putih;
  • seikat dill atau peterseli (Anda bisa melakukannya bersama-sama);
  • 30 ml minyak bunga matahari;
  • garam secukupnya.

Kupas kentang dan potong-potong, masukkan ke dalam air mendidih dan masak selama 20 menit.

Cincang halus bawang dan kirim ke wajan untuk menumis.

Kupas wortel, cuci dan parut di parutan "Korea". Tambahkan ke bawang dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.

Tuang kacang dari toples bersama dengan cairan ke dalam kentang, biarkan mendidih dengan api kecil selama 10 menit dan tambahkan bawang dan wortel.

Tiriskan jamur dari cairan dan kirim ke sup. Biarkan mendidih selama 15 menit dan tambahkan bawang putih, dihancurkan melalui pers, ke dalamnya. Aduk rata, matikan api dan biarkan di atas kompor selama 20 menit.

Setelah itu, sup kacang kalengan tanpa lemak dengan jamur dapat dituangkan ke dalam mangkuk porsi dan ditaburi bumbu.