Jamur yang bisa dimakan dan tidak bisa dimakan dengan tubuh buah bulat, tumbuh di musim panas dan musim gugur

Pada beberapa jamur, bentuk tubuh buah benar-benar bulat. Sepertinya bola tenis berserakan di rumput. Perwakilan jelas dari jamur bundar adalah penutup abu-abu timah, truffle musim panas, dan banyak jenis jas hujan (lapangan, raksasa, jas hujan semu umum). Tubuh buah jamur bundar paling sering berwarna putih, pada usia muda, beberapa di antaranya dapat dimakan.

Jamur berkibar dengan topi abu-abu bulat

Flap abu-abu timah (Bovista plumbea).

Keluarga: Jas hujan (Lycoperdaceae).

Musim: Juni - September.

Pertumbuhan: secara tunggal dan berkelompok.

Keterangan:

Tubuh buah bulat, putih, sering kotor.

Sebuah lubang kecil dengan tepi yang tidak rata terbuka di puncak tempat spora menyebar.

Daging buah awalnya berwarna putih, kemudian keabu-abuan, tidak berbau.

Pematangan, tutup jamur bundar (tubuh buah) menjadi abu-abu, kusam, dengan kulit padat.

Jamur dapat dimakan pada usia muda.

Ekologi dan distribusi:

Jamur ini dengan topi abu-abu bulat tumbuh di tanah berpasir yang buruk, di hutan, di pinggir jalan, di tempat terbuka dan padang rumput.

Jamur besar musim panas dan musim gugur dengan tubuh buah bulat

Jas hujan lapangan (Vascellum pratense).

Keluarga: Jas hujan (Lycoperdaceae).

Musim: musim panas musim gugur.

Pertumbuhan: dalam kelompok kecil, jarang sendirian.

Keterangan:

Tubuh buah jamur besar ini berbentuk bulat, biasanya dengan puncak pipih. Septum melintang memisahkan bagian bola yang mengandung spora dari bagian berbentuk kaki. Tubuh buah muda berwarna putih, kemudian berangsur-angsur berubah menjadi coklat muda.

Bubur bagian yang mengandung spora pada awalnya padat, putih, kemudian menjadi lunak, zaitun.

Dasarnya sedikit menyempit.

Jamur dapat dimakan pada usia muda, asalkan daging buahnya berwarna putih. Saat digoreng, rasanya seperti daging.

Ekologi dan distribusi:

Tumbuh di tanah dan humus di ladang, padang rumput dan rawa.

Jas hujan semu (Scleroderma citrinum).

Keluarga: Jas hujan palsu (Sclerodermataceae).

Musim: Juli - pertengahan September.

Pertumbuhan: secara tunggal dan berkelompok.

Keterangan:

Cangkangnya keras, berkutil, berwarna oker, memerah di tempat-tempat kontak.

Tubuh buahnya berbonggol atau pipih bulat

Terkadang ada proses yang meruncing.

Dagingnya ringan, sangat padat, kadang keputihan dengan bau pedas, seiring bertambahnya usia, dengan cepat menjadi ungu-hitam, daging bagian bawah selalu tetap putih.

Jamur musim gugur ini tidak dapat dimakan dan dalam jumlah besar dapat menyebabkan gangguan pencernaan.

Ekologi dan distribusi:

Tumbuh di hutan gugur ringan, di penanaman muda, di rerumputan jarang, di tanah berpasir dan tanah liat yang gundul, di pinggir jalan, di rawa.

Jas hujan raksasa (Calvatia gigantea).

Keluarga: Champignon (Agaricaceae).

Musim: Mei - Oktober.

Pertumbuhan: secara tunggal dan berkelompok.

Keterangan:

Tubuh buahnya bulat, mula-mula berwarna putih, berubah menjadi kuning dan berubah menjadi coklat saat matang, cangkang jamur yang sudah matang retak-retak dan rontok.

Saat matang, pulp berubah menjadi kuning dan secara bertahap berubah menjadi coklat zaitun.

Bubur jamur muda berwarna putih.

Jamur porcini bulat besar musim panas ini dapat dimakan pada usia muda, ketika dagingnya keras, padat, dan putih. Cara terbaik untuk memasak adalah dengan mengiris, roti dan tumis dalam minyak.

Ekologi dan distribusi:

Tumbuh di tepi hutan gugur dan hutan campuran, di ladang, padang rumput, stepa, di kebun dan taman, di padang rumput. Itu langka.

Truffle musim panas (Tuber aestivum).

Keluarga: Truffle (Tuberaceae).

Musim: musim panas - awal musim gugur.

Pertumbuhan: tubuh buah berada di bawah tanah, biasanya terletak di kedalaman yang dangkal, jamur tua terkadang muncul di atas permukaan

Keterangan:

Tubuh buahnya berbonggol atau bulat.

Permukaannya dari coklat-hitam ke hitam kebiruan, ditutupi dengan kutil piramidal hitam.

Bubur awalnya sangat padat, pada jamur yang lebih tua lebih longgar, warnanya berubah dari keputihan menjadi kuning kecoklatan seiring bertambahnya usia. Rasa daging buahnya seperti kacang, manis, bau menyenangkan yang kuat dibandingkan dengan bau ganggang. Vena ringan di daging buah membentuk pola marmer.

Jamur berbonggol atau bundar yang dapat dimakan ini dianggap sebagai makanan lezat, tetapi kurang dihargai dibandingkan truffle sejati lainnya.

Ekologi dan distribusi:

Tumbuh di hutan campuran dan gugur di tanah berkapur, biasanya di bawah akar pohon ek, beech, hornbeam, birch. Sangat jarang di hutan jenis konifera. Lalat kekuningan berkerumun di atas area di mana truffle tumbuh saat matahari terbenam. Didistribusikan di Eropa Tengah, di Rusia ditemukan di pantai Laut Hitam Kaukasus.

Deteksi: anjing terlatih khusus digunakan untuk mencari truffle.

Tampilan:

Truffle merah (Ubi rufum) didistribusikan di Eropa dan Amerika Utara; ditemukan di Siberia.

Truffle musim dingin (Ubi brumale) umum di Perancis dan Swiss.

Truffle hitam (Ubi melanosporum) - truffle paling berharga. Paling sering ditemukan di Prancis.

Truffle putih (Ubi magnatum) paling umum di Italia utara dan wilayah tetangga Prancis.