Daging dengan jamur dan sayuran dalam oven, slow cooker dan dalam wajan: resep

Sulit hari ini untuk menemukan seseorang yang tidak suka daging goreng, selain, tentu saja, vegetarian yang yakin. Produk protein ini mengandung banyak vitamin dan mineral yang bermanfaat, yang tanpanya lebih sulit bagi tubuh manusia untuk mengatasi tugas sehari-harinya. Daging dengan jamur dan sayuran akan membantu mengisi kembali "tempat sampah" dalam tubuh manusia, yang dapat dimasak dengan berbagai cara tergantung pada preferensi pribadi. Bisa direbus dan direbus, dikukus, digoreng dan dipanggang. Resep memasak daging dengan jamur dan sayuran berikut akan membantu Anda mendiversifikasi menu dan memberi makan keluarga Anda dengan hidangan lezat.

Resep daging rebus dengan jamur dan sayuran

Bagi banyak ibu rumah tangga modern, rebusan daging dengan jamur dan sayuran adalah hidangan klasik akrab yang disiapkan oleh nenek kita.

Namun, tidak semua orang tahu cara terbaik memasaknya untuk mencapai keseimbangan antara rasa daging babi, jamur, dan sayuran berair.

Bahan-bahan:

  • 0,4 kg daging babi (sebaiknya segar);
  • 1 \ 2 sdm. krim asam rendah lemak;
  • 0,6 kg jamur berukuran sedang;
  • satu wortel;
  • dua bawang (bawang ungu bisa digunakan);
  • 1 \ 3 sdm. minyak bunga matahari olahan;
  • tiga sendok makan. sendok makan mentega;
  • garam, merica dan rempah-rempah secukupnya.

Persiapan:

1. Cuci daging babi, potong kecil-kecil, tambahkan bumbu sesuai keinginan Anda, garam, merica dan sisihkan selama 10-15 menit untuk diasinkan;

2. Panaskan minyak bunga matahari dalam wajan, cepat goreng daging babi di atasnya sampai berwarna cokelat keemasan;

3. Tambahkan bawang bombay, yang sebelumnya dipotong menjadi setengah cincin, didihkan selama 5 menit dan tambahkan wortel. Itu bisa dicincang di parutan kasar;

4. Tambahkan mentega ke dalam panci sayur, didihkan selama tiga menit, lalu tambahkan jamur yang sudah dicuci dan diiris, goreng sampai empuk.

Dua menit sebelum akhir memasak, tambahkan krim asam dan aduk semuanya dengan baik. Bisa disajikan tanpa lauk ditemani saus pedas.

Daging dengan sayuran dan jamur, dimasak dalam wajan

Daging dengan sayuran dan jamur yang dimasak dalam saus tomat ternyata sangat orisinal dan tak terduga enak.

Bahan-bahan:

  • 600 g daging sapi segar;
  • 250-300 g champignon;
  • kecap;
  • satu gelas kaldu;
  • dua bawang;
  • pasta tomat;
  • satu wortel;
  • tiga tomat;
  • paprika;
  • rempah-rempah, garam dan rempah-rempah secukupnya.

Persiapan:

  1. Potong daging sapi menjadi kubus, goreng dalam minyak sayur panas selama sepuluh menit;
  2. Tambahkan kecap asin secukupnya, bumbui dengan garam dan merica dan lanjutkan merebus;
  3. Sementara itu, tumis bawang bombay di wajan kedua, tambahkan wortel parut, paprika, dan tomat yang sudah dikupas. Segera setelah semua sayuran digoreng, Anda perlu menambahkan pasta tomat ke dalamnya, didihkan selama lima menit;
  4. Selanjutnya, Anda perlu menambahkan kaldu, champignon cincang, campur semuanya dengan seksama dan didihkan dengan api kecil selama satu setengah hingga dua jam.

Anda dapat menyajikan daging seperti itu dengan jamur dan sayuran yang dimasak dalam wajan dengan kentang tumbuk dan bubur nasi yang rapuh. Jika kuahnya ternyata encer, maka hidangan itu bisa disajikan selain pasta.

Rebusan selera dengan jamur, sayuran, dan daging

Anda juga dapat membuat sup lezat dengan jamur, sayuran, dan daging dan memastikan bahwa keluarga akan tetap makan dengan baik.

Bahan-bahan:

  • 800 g daging sapi;
  • 400 g champignon;
  • 500 gram kentang;
  • satu gelas kaldu;
  • dua bawang;
  • dua terong kecil;
  • satu paprika manis;
  • lima siung bawang putih;
  • minyak sayur;
  • rempah-rempah.

Persiapan:

  1. Cuci daging sapi, potong dadu kecil dan kirim ke wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak, goreng dengan api besar sampai terbentuk kerak;
  2. Cuci dan kupas semua sayuran, potong lada menjadi potongan-potongan, bawang menjadi dua cincin, cincin terong, kentang dalam potongan sedang. Goreng semuanya kecuali kentang;
  3. Bagi jamur menjadi tiga bagian, potong 2/3 menjadi irisan, biarkan satu bagian utuh. Kupas bawang putih, bagi menjadi irisan;
  4. Masukkan daging ke dalam kuali, di atasnya ada lapisan bawang, jamur cincang, terong, kentang, jamur utuh, dan setelahnya paprika;
  5. Tambahkan bawang putih utuh, rempah-rempah, garam dan segelas kaldu, masak tertutup selama 40 menit.

Setelah memasak, aduk, sajikan dengan bumbu dalam mangkuk yang dalam.

Cara memasak daging dengan jamur dan sayuran di dalam oven

Daging dengan jamur dan sayuran yang dimasak dalam oven sangat lezat dan beraroma.

Bahan-bahan:

  • 0,7 kg daging babi;
  • 150 gram keju;
  • 0,4 kg champignon;
  • 0,3 kg tomat;
  • 0,1 bawang bombay;
  • dua tangkai rosemary;
  • 1 \ 2 sdm. minyak sayur;
  • 0,6 kg kentang;
  • garam lada.

Persiapan:

  1. Kupas kentang, potong menjadi irisan sedang, garam, merica, goreng;
  2. Potong daging menjadi potongan-potongan sedang dan goreng sampai setengah matang;
  3. Potong bawang dan tomat menjadi setengah cincin;
  4. Cuci champignon, potong-potong sedang, goreng cepat;
  5. Aduk semua bahan dan pindahkan ke loyang yang dalam, bumbui dengan garam, merica, tambahkan rosemary, giling dengan keju parut dan masukkan ke dalam oven pada suhu 180 derajat selama setengah jam.

Sajikan sebagai hidangan terpisah untuk makan siang atau makan malam, dipadukan dengan sayuran segar.

Resep daging dengan jamur dan sayuran dalam pot

Anda juga bisa memasak daging dengan jamur dan sayuran dalam pot. Dalam hal ini, semua bahan didistribusikan dalam jumlah yang kira-kira sama dalam beberapa bentuk.

Bahan-bahan:

  • 0,5 kg daging sapi muda;
  • 0,350 kg jamur putih segar;
  • 50 gram keju;
  • 230-250 ml krim asam;
  • dua paprika;
  • tiga tomat;
  • satu bawang;
  • satu telur;
  • minyak bunga matahari;
  • garam dan rempah-rempah sesuai selera Anda.

Persiapan:

  • Jamur perlu dicuci, dipotong, direbus, dibuang ke saringan;
  • Cuci daging, potong-potong, kocok dengan palu dapur, garam, merica, dan goreng dengan cepat dalam minyak panas;
  • Kupas bawang, potong dadu, goreng sampai tembus, tambahkan tomat dan paprika, didihkan bersama selama 5 menit, lalu tambahkan jamur;
  • Kocok telur, tambahkan krim asam dan keju parut;
  • Atur daging dalam panci, tambahkan sayuran goreng dengan jamur, tambahkan saus krim asam telur, panggang dalam oven selama setengah jam pada suhu 180 derajat.

Sajikan hidangan dengan rempah segar dan lada hitam. Anda dapat melakukannya langsung dalam pot atau dengan memindahkan hidangan ke piring dengan porsi yang dalam.

Cara memasak daging dengan jamur dan sayuran dalam slow cooker

Daging dengan jamur dan sayuran dalam slow cooker akan menjadi enak dan berair.

Bahan-bahan:

  • 600 gram daging sapi fillet;
  • 200 g mentega goreng;
  • dua bawang;
  • satu wortel;
  • garam, penyedap rasa secukupnya.

Persiapan:

  1. Kupas daging dari film, kupas wortel, potong semuanya menjadi kubus;
  2. Kupas bawang, potong dadu besar;
  3. Masak daging sapi dalam mode "Fry" selama lima menit, lalu tambahkan wortel, tambahkan bawang bombay setelah lima menit lagi;
  4. Tambahkan jamur dan segelas air panas ke semak-semak, alihkan multicooker ke mode "Rebusan" selama setengah jam.

Daging seperti itu dengan jamur cocok dengan kentang tumbuk dan kacang polong, dan salad sayuran segar.