Kubis direbus dengan jamur dan kentang: resep tentang cara merebus kol dengan jamur dan kentang

Di antara banyak resep masakan jamur, tempat khusus ditempati oleh hidangan kubis dengan kentang dan jamur: bahan-bahan ini dapat digunakan baik untuk menyiapkan hidangan pertama dan kedua yang lezat untuk makan malam keluarga. Di bawah ini adalah resep cara merebus kubis dengan jamur dan kentang, atau membuat casserole, sup, dan sup kubis yang lezat dari bahan-bahan ini.

Resep rebusan sayuran dengan kol, kentang, dan jamur

Kubis rebus dengan kentang dan jamur

Bahan-bahan:

  • Kubis - 1 kepala kubis
  • Kentang - 5-6 potong
  • Wortel - 2 buah
  • Bawang - 1 buah
  • Jamur - 200-300 gram
  • Lada hitam giling sesuai selera
  • Garam secukupnya
  • Pasta tomat - 1-2 sendok makan
  • Air murni (direbus) - 0,5-1 gelas

Untuk memasak kubis yang direbus dengan jamur dan kentang, taruh wajan di atas api besar dan panaskan sedikit minyak sayur di dalamnya. Atur irisan kentang dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Berhati-hatilah untuk tidak membalik isi panci sampai Anda yakin bahwa kerak telah terbentuk di bagian bawah.

Saat kentang sudah kecoklatan, kecilkan api menjadi sedang. Dan kemudian tambahkan bawang, jamur dan wortel ke wajan yang sama. Goreng semuanya sampai bahan berubah warna.

Dan last but not least, tambahkan kubis, tapi tidak sekaligus. Pertama, setengah, tunggu sampai padam dan mengendap, dan baru kemudian tuangkan bagian kedua. Tambahkan garam dan merica secukupnya. Dan sementara kubis sedikit direbus, didihkan air dan tuangkan ke dalam cangkir, sekarang Anda perlu melarutkan pasta tomat di dalamnya. Untuk melakukan ini, tambahkan bahan ke dalam air dan aduk cepat dengan satu sendok makan. Setelah itu, tuangkan campuran ini ke sayuran, kecilkan api lebih banyak lagi dan tutup panci dengan penutup.Rebus sayuran dalam pasta tomat sampai matang, rata-rata membutuhkan waktu 20-30 menit lagi. Segera setelah kentang dan kubis melunak, Anda bisa mematikan api dan menyajikan hidangan yang sudah jadi di atas meja.

Rebus dengan jamur porcini

Bahan-bahan:

  • 100 gr jamur porcini kering,
  • 300 gram asinan kubis,
  • 200 gr kentang
  • 100 gr wortel
  • 1 bawang bombay
  • 0,5 kg zucchini,
  • 30 gr akar peterseli,
  • 50 gram krim asam
  • 2 sendok makan minyak sayur
  • 1 sendok makan pasta tomat
  • 1 sendok makan tepung
  • Daun salam,
  • peterseli,
  • lada hitam tanah,
  • garam.

Metode memasak:

Bilas jamur, tutup dengan air dingin dan biarkan selama 2-3 jam. Kemudian nyalakan api dan didihkan. Saring kaldu yang dihasilkan, dan potong jamur menjadi potongan-potongan.

Kupas bawang, potong dan goreng ringan dalam minyak sayur panas. Kemudian tambahkan wortel yang sudah dikupas dan diparut kasar serta akar peterseli dan tumis selama 2-3 menit.

Bilas kubis, peras ringan, masukkan ke dalam wajan dengan sayuran, tambahkan jamur, pasta tomat, daun salam dan didihkan. Cuci kentang, kupas, potong kecil-kecil, masukkan kaldu jamur mendidih dan masak selama 20 menit. Potong labu menjadi kubus kecil, tambahkan ke kaldu. Kemudian tambahkan sayuran rebus, bumbui dengan garam dan merica dan masak sampai empuk.

Atur kubis yang disiapkan sesuai resep ini dengan jamur dan kentang di piring yang telah dibagi, taburi dengan peterseli cincang halus dan bumbui dengan krim asam.

Casserole kentang dengan kubis dan jamur

Bahan-bahan:

  • Kentang - 6 -7 besar,
  • jamur apa saja - 400 gr,
  • Kubis putih - 200g,
  • bawang - 1 pc,
  • Krim lemak atau krim asam - 1 gelas,
  • keju - 100 gram,
  • Mentega untuk mengoles cetakan,
  • Satu siung bawang putih - untuk menggosok,
  • Rempah-rempah - sesuai selera Anda
  • Herbal Italia kering.

Kupas dan rebus kentang sampai benar-benar matang, sekitar 5-7 menit. Tumis jamur, tambahkan bawang bombay, garam, merica, kol cincang.

Olesi cetakan dengan mentega dan parut dengan satu siung bawang putih.Susun irisan kentang dalam satu lapisan. Di atas - jamur dengan kol. Kemudian kentang lagi. Campur krim dengan keju, garam, bumbu dan tuangkan di atas casserole. Masukkan kentang dengan kubis dan jamur ke dalam oven dan panggang sampai renyah.

Rebusan sayuran dengan kubis, jamur, kentang

Bahan-bahan:

  • Kentang - 3-4 buah.
  • Kubis putih - 1/4 kepala kubis.
  • Champignon - 150 g.
  • Wortel - 3 buah.
  • Bawang bombay - 2 buah.
  • Lada Bulgaria - 1 buah.
  • Peterseli adalah kelompok sedang.
  • Pasta tomat - 1 sdm l.
  • Minyak bunga matahari - 100 g.
  • Lada hitam secukupnya.
  • Gula untuk dicicip.
  • Air mineral - 150 gram.
  • Garam secukupnya.

Untuk menyiapkan kol rebus dengan jamur dan kentang sesuai resep ini, rebus sebentar wortel, potong dadu panjang, dalam mentega. Kami melakukan hal yang sama dengan bawang cincang. Potong kentang menjadi potongan-potongan berukuran sedang, goreng (tidak tambahkan garam) sampai terbentuk kerak yang menggugah selera. Rusak seperempat kubis. Tambahkan minyak sampai kubis menjadi lebih lembut. Kami memasukkan komponen yang diproses ke dalam wadah. Letakkan di atas, hancurkan dalam potongan panjang, paprika.

Kami menambahkan sedikit pasta tomat (saus, jus kental) ke air mendidih dalam wajan, tambahkan gula, tambahkan garam. Rebus saus rebusan selama beberapa menit (di atas api sedang), tuangkan sayuran kukus. Campur bahan, merica, tambahkan. Didihkan campuran sayuran (dengan api kecil) selama 15 menit.

Sementara itu, mari kita siapkan jamurnya. Bawa bawang cincang dalam minyak ke keadaan transparan. Bagi setiap jamur kupas menjadi empat bagian, tambahkan bawang, didihkan (dengan api kecil) selama 10 menit.

Tambahkan bagian rebusan bawang-jamur ke dalam campuran sayuran, hancurkan dengan bumbu, tambahkan daun salam. Di bawah tutupnya, semua komponen rebusan sayuran direbus (di atas api sedang) selama 5 menit lagi.Diinginkan bahwa rebusan sayuran siap pakai dengan kol, kentang, dan jamur diinfuskan setidaknya selama 10-15 menit.

Resep kubis rebus dengan daging, kentang, dan jamur

Hidangan malas dengan kubis dan jamur

Komposisi: 100 g jamur asin atau 30 g kering, 500 g asinan kubis, 100 g kentang, 200 g daging babi, 2 bawang, garam.

Bilas jamur asin, yang kering - rendam selama 3 jam dalam air matang, lalu bilas dan potong. Air dapat dikeringkan jika diinginkan dan digunakan dalam sup. Jika kubis terasa keras, bilas. Bilas daging dan potong sewenang-wenang. Potong kentang menjadi irisan. Masukkan daging, kol, kentang, jamur cincang, bawang cincang ke dalam slow cooker, tambahkan air ke volume yang diinginkan dan masak dalam mode "Sup" selama 1 jam. Garam pada akhirnya, karena asinan kubis dan jamur asin. Sajikan kentang dengan jamur dan kol, dimasak dalam slow cooker, dengan krim asam dan bawang hijau.

Kubis rebus dengan daging, kentang, dan jamur

Penambahan jamur membuat rebusan dengan kentang dan daging menjadi sangat harum dan lezat. Yang Anda butuhkan hanyalah satu botol kecil jamur kalengan. Tetapi jika mau, Anda juga bisa menggunakan jamur segar, yang sudah digoreng dengan minyak dalam wajan.

Bahan-bahan:

  • 500 gram kubis;
  • 1 toples jamur;
  • 500 gram kentang;
  • 400 gram daging sapi;
  • minyak, rempah-rempah;
  • bohlam;
  • 3 sendok tomat.

Persiapan:

1. Potong daging menjadi potongan panjang dan goreng dengan mentega dalam kuali sampai berwarna cokelat keemasan.

2. Tambahkan bawang bombay yang dipotong menjadi setengah cincin ke dalamnya, goreng sebentar dan sebarkan kubis parut.

3. Segera masukkan irisan kentang, campur dan tutup.

4. Didihkan dalam jus Anda selama 15 menit.

5.Dengan champignon atau jamur acar lainnya tiriskan air garam, potong menjadi irisan atau kubus.

6. Aduk jamur dengan pasta tomat, tambahkan 100 ml air, garam, merica dan tuangkan ke dalam kuali.

7. Tutup dan didihkan kembali hidangan tersebut sampai habis. Kami fokus pada kelembutan kentang, karena di bawah pengaruh asam tomat, kentang dimasak lebih lama daripada bahan lainnya.

Sup dan sup kubis dengan kubis, kentang, dan jamur

Sup kubis dengan jamur

Bahan-bahan:

  • 200 gram kubis
  • 70 gr jamur porcini kering,
  • 100 gr wortel
  • 1 bawang bombay
  • 100 gr mentimun acar,
  • 50 gr kacang hijau kalengan,
  • 250 gr kentang
  • 1 sendok makan pasta tomat
  • 10 gram zaitun,
  • 30 gr mentega
  • 50 gram krim asam
  • lemon,
  • adas dan peterseli,
  • garam.

Metode memasak:

Bilas jamur, tutup dengan air dingin dan biarkan selama 2-3 jam. Kemudian nyalakan api dan didihkan, lalu saring kaldunya.

Potong jamur menjadi potongan-potongan, goreng ringan dengan sedikit mentega, tambahkan pasta tomat dan didihkan selama 2-3 menit.

Potong kubis menjadi potongan-potongan, masukkan ke dalam panci dan nyalakan.

Cuci kentang, kupas, potong, masukkan ke dalam panci dengan kol, dalam kaldu mendidih, tambahkan jamur yang sudah disiapkan dan masak selama 20 menit.

Kupas mentimun, buang bijinya, potong dadu, tuangkan dengan air mendidih dan masukkan ke dalam panci juga.

Kupas bawang, potong dan goreng ringan dengan sisa mentega. Kemudian tambahkan wortel parut di parutan kasar, tumis selama 2-3 menit dan kombinasikan dengan sisa bahan.

5 menit sebelum akhir memasak, masukkan kacang polong ke dalam gado-gado. Cuci lemon, kupas dan potong menjadi irisan.

Tuang gado-gado yang sudah disiapkan ke dalam piring yang telah dibagi, tambahkan zaitun, irisan lemon, adas cincang halus dan peterseli dan bumbui dengan krim asam.

Sup kubis segar dengan jamur kering

Komposisi: 100 g jamur kering, garpu kubis kecil, 2 kentang, 1 akar peterseli, 1 akar seledri, 1 wortel, 2 bawang, 5 sdm. l. mentega, 2 sdm. l. tepung, garam.

Cuci jamur kering dan masukkan ke dalam air selama 3-4 jam, lalu angkat jamur dan potong-potong. Saring air tempat mereka direndam. Kupas kentang dan potong-potong, potong kubis. Kupas dan potong bawang bombay dan wortel. Anda juga bisa memarut wortel. Potong akar peterseli dan seledri. Dalam slow cooker pada mode "Fry" atau "Baking", larutkan minyak dan goreng tepung di dalamnya sambil diaduk sampai berwarna cokelat keemasan. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan bawang dan wortel dan menggoreng selama 10 menit dengan tutupnya terbuka, aduk sesekali. Dan Anda tidak bisa menggoreng, tetapi, dalam versi diet, masak bawang dan wortel. Setelah menggoreng, masukkan kentang cincang, kol, jamur, peterseli, dan akar seledri ke dalam slow cooker, serta bawang dan wortel, jika belum digoreng. Tuang air jamur, garam dan tambahkan daun salam dan rempah-rempah lainnya, jika diinginkan. Atur mode "Sup" selama 40 menit.

Resep kubis goreng dengan jamur dan kentang

Bahan-bahan:

  • 1 kepala kecil kubis (cincang)
  • 3 kentang kecil
  • minyak sayur untuk menggoreng,
  • 1 bawang bombay
  • 300 g jamur (chanterelles, champignon, jamur tiram),
  • garam, merica secukupnya,
  • 2 siung bawang putih
  • adas segar,

Metode memasak:

Panaskan minyak sayur dalam wajan, masukkan kubis. Cokelat kubis selama beberapa menit, aduk. Tutup dan masak dengan api kecil, 20-25 menit, aduk sesekali. Masukkan kentang yang sudah dipotong dadu ke dalam wajan.

Goreng bawang cincang halus secara terpisah sampai transparan. Tambahkan jamur cincang dan goreng selama sekitar 15 menit, sampai cairannya menguap.

Tambahkan jamur goreng ke kubis. Tambahkan dill dan bawang putih, garam secukupnya. Masak selama 10 hingga 15 menit lagi. Jika perlu, tambahkan lebih banyak minyak ke kol goreng dengan jamur dan kentang.

Hidangan kubis rebus dengan ayam, kentang, dan jamur

Bahan-bahan:

  • 500 gram kubis;
  • 1 toples jamur;
  • 500 gram kentang;
  • 400 gram daging ayam;
  • minyak, rempah-rempah;
  • bohlam;
  • 3 sendok tomat.

Untuk menyiapkan kubis rebus dengan kentang, ayam, dan jamur:

1. Potong daging ayam menjadi potongan-potongan dan goreng dengan mentega dalam kuali sampai berwarna cokelat keemasan.

2. Tambahkan bawang bombay yang dipotong menjadi setengah cincin ke dalamnya, goreng sebentar dan sebarkan kubis parut.

3. Segera masukkan irisan kentang, campur dan tutup.

4. Didihkan dalam jus Anda selama 15 menit.

5.Dengan champignon atau jamur acar lainnya tiriskan air garam, potong menjadi irisan atau kubus.

6.Campur jamur dengan pasta tomat, tambahkan 100 ml air, garam, merica dan tuangkan ke dalam kuali.

7. Tutup dan didihkan kembali hidangan tersebut sampai habis. Kami fokus pada kelembutan kentang, karena di bawah pengaruh asam tomat, kentang dimasak lebih lama daripada bahan lainnya.