Jamur dengan saus: foto, resep, cara membuat krim asam dan saus jamur krim

Hidangan jamur termasuk dalam kategori suguhan hangat, gurih, dan elit. Dan jika Anda memasaknya dengan saus yang tidak biasa, mereka dapat melengkapi lauk atau daging apa pun dan menjadi kebanggaan di pesta meriah. Di antara semua jenis pilihan, jamur dengan saus krim asam adalah yang paling populer.

Penjelasan untuk ini terletak pada keuntungan berikut:

  • proses memasak tidak memerlukan keterampilan dan kemampuan kuliner khusus;
  • Anda bisa memasaknya sepanjang tahun, karena jamur dari berbagai jenis seperti champignon dijual di pasar atau di toko kapan saja sepanjang tahun;
  • sedikit waktu sudah cukup untuk membuat hidangan sempurna ini dengan aroma yang menyenangkan;
  • tidak membutuhkan bahan yang rumit dan eksotis.

Kelezatan pedas seperti itu akan dihargai oleh ibu rumah tangga modern, yang selalu kekurangan waktu untuk mengerjakan pekerjaan rumah mereka. Namun, untuk mengetahui cara menyiapkan saus krim asam krim dari jamur dengan benar, Anda perlu membiasakan diri dengan resep dan saran dari para ahli seni kuliner.

jamur dengan saus susu

Hidangan paling kompleks dan tidak biasa didasarkan pada resep klasik dasar, dan hanya penambahan bahan yang tidak biasa, peningkatan teknologi kuliner membuatnya demikian.

Untuk ibu rumah tangga muda, ada banyak cara sederhana untuk membuat suguhan tak tertandingi yang akan menyenangkan semua rumah tangga, kerabat, dan tamu.

Ini adalah resep memasak jamur dengan saus susu lembut yang disarankan di bawah ini:

Lelehkan 100 g mentega dalam wajan dan tambahkan 2 sendok makan tepung, aduk perlahan hingga rata.

Bilas dan giling 250 g jamur, lalu goreng dalam 20 ml minyak sayur dengan tambahan satu bawang bombay cincang halus. Seperti jamur, champignon, jamur tiram, russula, jamur porcini rebus bisa cocok.

Perlahan tambahkan 250 ml susu ke dalam tepung goreng, aduk perlahan. Garam dan merica campuran yang dihasilkan secukupnya.

Tambahkan jamur goreng ke saus susu dan tutup. Biarkan mendidih dengan api kecil selama 7-10 menit.

Parut 150 g keju keras dan tambahkan ke piring jamur, aduk bahan sedikit. Setelah 2-3 menit, Anda bisa mematikan api dan menyajikannya dengan lauk.

Resep sederhana untuk jamur dengan saus ringan dengan foto langkah-demi-langkah ini berada dalam kekuatan juru masak mana pun, terlepas dari pengalaman dan keterampilannya. Hasilnya akan melebihi semua harapan dan akan dapat memenuhi kebutuhan gourmets yang paling berubah-ubah.

Resep jamur dengan saus krim asam yang lembut

Alternatif yang sangat baik untuk bahan dasar saus jamur adalah krim asam, yang akan menonjolkan kepedasan rasanya dan membuat suguhannya benar-benar sempurna.

Seluruh prosedur memasak tidak memakan banyak waktu, termasuk langkah-langkah berikut:

  1. Bilas bersih dengan 500 g champignon segar dan potong menjadi irisan setebal 5-7 mm.
  2. Potong 2 bawang menjadi setengah cincin dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan dalam 2 sendok makan minyak sayur.
  3. Tambahkan jamur cincang ke bawang goreng dan didihkan selama sekitar 5-7 menit, aduk sesekali.
  4. Bumbui campuran bawang-jamur dengan garam dan merica secukupnya, taburi dengan 1 sendok makan tepung.
  5. Langkah selanjutnya dalam resep jamur di bawah saus krim asam yang lembut adalah menambahkan 100 ml krim asam 20% lemak ke wajan ke makanan yang digoreng dan aduk sampai rata. Durasi merebus - 7-10 menit dengan api kecil di bawah tutupnya.
  6. Beberapa menit sebelum dimasak, tambahkan beberapa daun salam.

Anda dapat menyajikan hidangan yang begitu lembut sebagai suguhan independen atau dengan lauk, daging, sayuran.Untuk menambah kemeriahan dan "keanggunan" pada kelezatannya, Anda bisa menaburkannya dengan bumbu cincang - adas, peterseli, bawang.

Jamur dengan saus krim: resep dengan foto langkah demi langkah

Orang-orang yang khawatir dengan bentuk tubuh mereka dan ingin menjaga bentuk tubuh mereka akan menghargai versi hidangan yang lebih rendah kalori.

Resep terperinci untuk memasak jamur dengan saus krim dengan foto langkah demi langkah disajikan di bawah ini dan menggabungkan tindakan dasar:

Potong dan goreng 500 g champignon dalam minyak sayur selama sekitar 10 menit, lalu tambahkan bawang cincang dan didihkan sampai lunak selama 5-7 menit.

Dalam panci terpisah, panaskan 50 g mentega, tambahkan 2 sendok makan tepung dan aduk rata untuk menghindari pembentukan gumpalan.

Tuang 300 ml air ke dalam wadah dengan tepung goreng, aduk terus massa yang dihasilkan. Kemudian tambahkan saus ini ke jamur dan garam secukupnya.

Sentuhan terakhir adalah menuangkan 250 ml krim rendah lemak dan mencampur semuanya dengan seksama. Didihkan selama 10 menit lagi di bawah tutup tertutup.

Aroma yang luar biasa akan dengan cepat mengumpulkan semua tamu dan anggota keluarga di meja. Camilan seperti itu memiliki rasa yang sempurna yang cocok dengan spageti, kentang, nasi, hidangan daging.

Cara membuat saus krim asam dan jamur yang enak

Perbedaan utama antara saus jamur dari resep sebelumnya adalah ekspresi jamur yang lebih sedikit, yang harus dicincang halus dalam saus. Dan di sini mereka pasti tidak akan bisa mengklaim gelar hidangan independen. Cara mudah, yang menjelaskan secara rinci cara cepat menyiapkan saus jamur dan krim asam yang lezat, terdiri dari langkah-langkah sederhana:

  1. Cincang halus bawang dan 250 g champignon. Rebus komponen ini sampai matang dalam 2 sendok makan minyak sayur di bawah tutup tertutup agar cairannya tidak menguap.
  2. Tuang 150 ml krim asam 20% lemak ke dalam wajan dan didihkan selama 5-7 menit lagi.
  3. Tambahkan garam ke saus, 10-15 g sayuran cincang dan giling semuanya dalam bentuk dingin dengan blender.

Cara membuat saus jamur dan krim asam untuk daging goreng

Pecinta daging dapat memanjakan diri dengan saus yang luar biasa dengan sentuhan jamur.

Rekomendasi langkah demi langkah yang dijelaskan akan membantu Anda mengetahui cara membuat saus jamur dan krim asam untuk daging goreng:

  1. Potong 450 g steak daging sapi menjadi irisan lonjong kecil dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan dalam wajan dalam minyak sayur. Setelah daging goreng, taruh di piring.
  2. Dalam wajan yang sama, didihkan 200 g champignon cincang dan bawang bombay, potong dadu kecil, tambahkan sendok teh garam, merica, dan paprika secukupnya.
  3. Aduk 70 g tepung ke dalam cangkir kaldu. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam wajan dengan jamur, lalu tambahkan gelas kaldu lagi dan tutup. Perlakuan panas berlangsung sampai saus mengental - tidak lebih dari 10 menit dengan api kecil.
  4. Tambahkan 70 ml krim asam, 10 g bawang hijau cincang, 50 g mentega, aduk dan angkat dari api.
  5. Tuang potongan daging goreng dengan saus yang sudah disiapkan dan didihkan semua bahan setidaknya selama 15 menit. Sekarang Anda bisa menyajikan saus rasa ke meja!

Sangat mudah dan menyenangkan untuk membuat mahakarya kuliner! Koki dihargai dengan mengagumi wajah kerabat, pujian dari para tamu dan suasana nyaman di meja rumah!