Julienne dengan jamur, udang, dan bahan lainnya: cara memasak julienne

Meskipun diyakini bahwa julienne dengan jamur adalah pilihan klasik, sejauh ini tidak ada yang melarang bereksperimen dengan bahan. Dalam hal ini, kami sarankan Anda menyiapkan hidangan dengan makanan laut - udang.

Resep Julienne dengan udang, jamur, dan keju keras

Julienne dengan udang, jamur, dan keju keras pasti akan menarik bagi pecinta makanan laut.

Baginya Anda akan membutuhkan:

  • udang - 300 gram;
  • jamur (champignon) - 300 g;
  • keju (varietas keras) - 200 g;
  • krim - 70 gram;
  • bawang - 2 kepala;
  • mentega - 100 gram;
  • tepung terigu - 2 sdm. aku.;
  • pala - sejumput;
  • garam dan lada hitam bubuk - secukupnya:
  • hijau - untuk dekorasi.

Resep julienne dengan jamur dan udang memakan waktu sekitar 30 menit dan dirancang untuk 3 porsi.

Potong bawang menjadi potongan-potongan kecil dan goreng sampai lunak dalam mentega.

Potong champignon menjadi potongan-potongan dan gabungkan dengan bawang, goreng sampai cairan dari jamur menguap.

Tambahkan garam dan merica secukupnya dan tambahkan sejumput pala.

Lelehkan sisa mentega, tambahkan tepung dan aduk rata agar tidak ada gumpalan.

Tuang krim, biarkan mendidih selama 1 menit dan angkat dari api.

Campur jamur dengan saus dan tambahkan beberapa sayuran cincang.

Letakkan udang yang sudah dikupas dari cangkangnya di bagian bawah cetakan.

Kemudian isi jamur dengan saus dan keju parut.

Masukkan ke dalam oven dan panggang selama 12-15 menit sampai berwarna cokelat keemasan.

Penyajiannya, Anda bisa menghias batang korek api dengan udang dengan sisa sayuran cincang.

Julienne dengan udang dan cumi: resep dengan foto

Untuk membuat julienne udang yang enak dan memuaskan, lihat resep dari foto di bawah ini.

Saya ingin mengatakan bahwa udang dan cumi-cumi bukan lagi produk eksotis. Mereka dapat dibeli di supermarket mana pun dan merupakan makanan laut yang sangat sehat dan bergizi.

  • udang kupas - 300 g;
  • cumi-cumi rebus - 200 g;
  • mentega - 50 gram;
  • susu - 300 gram;
  • tepung terigu (premium) - 2 sdm. aku.;
  • lada hitam giling - 0,5 sdt;
  • garam secukupnya.

Potong cumi-cumi menjadi setengah cincin tipis dan masukkan ke dalam cetakan.

Masukkan udang utuh ke dalam formulir untuk cumi-cumi.

Untuk saus: Panaskan susu di atas api, jangan sampai mendidih. Lelehkan mentega, tambahkan tepung, garam ke dalamnya dan aduk rata dari gumpalan. Secara bertahap tambahkan susu ke dalam mentega dalam porsi kecil dan kocok rata dengan pengocok. Namun, jika gumpalan tetap ada, lebih baik menyaring saus melalui saringan halus.

Tuang saus di atas makanan laut, masukkan cetakan ke dalam oven selama 15-20 menit dan panggang pada suhu 200 ° C.

Resep julienne dengan udang dan cumi cocok bahkan untuk anak-anak, karena mengandung banyak kalsium dan yodium.

Cara memasak julienne dengan udang dan ayam

Kami menawarkan resep menarik untuk membuat julienne dengan udang dan ayam. Ini akan menjadi suguhan yang tepat selama liburan.

  • fillet ayam - 300 g;
  • udang - 300 gram;
  • keju Rusia - 100 g;
  • krim asam - 100 g;
  • mentega - 30 gram;
  • tepung - 2 sdm. aku.;
  • garam dan lada hitam bubuk - secukupnya;
  • siung bawang putih - 1 pc.;
  • kari - sejumput;
  • peterseli.

Rebus fillet ayam dan potong tipis-tipis.

Rebus udang, kupas dan potong dadu.

Campurkan daging dan udang, tambahkan krim asam, tepung, mentega dan aduk rata.

Buang bawang putih cincang halus, kari, garam, dan merica ke dalam campuran yang sudah jadi.

Aduk rata dan masukkan ke dalam loyang.

Parut keju di atasnya dan masukkan ke dalam oven selama 10-15 menit sampai kecoklatan.

Hiasi dengan tangkai peterseli hijau saat disajikan.

Anda sudah tahu resep tradisional yang menunjukkan cara membuat julienne udang. Maka Anda bisa berfantasi: campur bahan dan gunakan bumbu favorit Anda untuk membuat karya agung Anda.