Jamur tiram dengan bawang putih: resep dengan foto langkah demi langkah cara memasak jamur dengan bawang putih

Jamur tiram adalah salah satu jamur yang paling enak dan bergizi. Karena keserbagunaannya, mereka sempurna untuk mengasinkan, menggoreng, mengasinkan, dan merebus. Jamur tiram dapat digunakan untuk memasak hidangan pertama dan kedua. Lebih baik menggunakan jamur muda atau hanya tutupnya untuk memasak.

Jamur jenis ini sangat bermanfaat bagi manusia, karena mengandung bioelemen yang meningkatkan daya tahan tubuh terhadap efek radionuklida. Dalam kehidupan modern, ini hanyalah properti yang diperlukan, jadi jamur tiram harus dimakan dalam bentuk apa pun.

Jamur tiram goreng dengan bawang putih dan rempah segar yang harum adalah camilan yang lezat. Resep jamur tiram dengan bawang putih yang disajikan di bawah ini akan mendiversifikasi menu harian Anda dan menjadikan makan siang (makan malam) istimewa. Meja pesta tidak dapat dibayangkan tanpa jamur tiram, meskipun sama sekali tidak sulit untuk menyiapkannya.

Penting untuk diingat: setelah digoreng, jamur ini berkurang ukurannya hampir 2 kali lipat. Karena itu, untuk perusahaan besar, untuk memasak hidangan jamur, Anda perlu menggandakan jumlah bahan.

Jamur tiram goreng dengan bawang putih dan rempah-rempah

Untuk memasak jamur tiram goreng dengan bawang putih, Anda tidak perlu merebusnya terlebih dahulu. Oleh karena itu, proses memasak membutuhkan waktu 15-20 menit.

  • jamur tiram - 1 kg;
  • siung bawang putih - 5 buah;
  • dill dan peterseli hijau - masing-masing 5 cabang;
  • cuka 9% - 5 sdm. aku.;
  • minyak zaitun;
  • lada hitam giling - 1 sdt;
  • garam secukupnya.

Untuk resep jamur tiram dengan bawang putih ini, lebih baik menggunakan hanya tutup jamur, karena kakinya terlalu keras.

Kupas jamur, bilas dan tiriskan dengan baik.

Panaskan minyak dan goreng topi sampai berwarna cokelat keemasan.

Kupas siung bawang putih dan lewati bawang putih.

Cincang halus adas dan peterseli dengan pisau.

Masukkan lapisan jamur ke dalam mangkuk salad yang dalam, tambahkan garam secukupnya dan taburi dengan lada hitam.

Taburi dengan bumbu cincang dan bawang putih cincang di atasnya.

Gerimis cuka di atas lapisan dan terus menyebarkan jamur, mengulangi garam, merica, bumbu dan cuka.

Sajikan jamur tiram dingin dengan bawang putih di atas meja.

Resep jamur tiram marinasi bawang putih

Jamur kalengan dianggap sebagai camilan yang sangat baik untuk pesta meriah, terutama jika menyangkut jamur tiram. Rasa acar jamur tiram dengan bawang putih tidak hanya akan menyenangkan rumah Anda, tetapi juga tamu Anda.

  • jamur tiram rebus - 1 kg;
  • cuka sari apel - 4 sdm. aku.;
  • siung bawang putih - 4 buah;
  • minyak sayur - 50 ml;
  • adas segar - 1 ikat;
  • garam secukupnya;
  • lada hitam bubuk - 1 sdt.

Potong jamur yang sudah dingin menjadi beberapa bagian dan goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan.

Cincang halus bawang putih dengan adas dengan pisau, campur.

Tambahkan minyak, cuka, garam dan merica ke bawang putih dan adas, aduk rata.

Campur jamur goreng dengan bumbu yang sudah dimasak dan susun dalam stoples kaca.

Tutup dengan penutup dan dinginkan selama sehari.

Dalam keadaan ini, hidangan dapat disimpan selama sekitar 2 minggu.

Sajikan dengan minyak zaitun dan taburi dengan setengah cincin bawang.

Jamur tiram digoreng dengan bawang putih dan krim asam: resep dengan foto

Tubuh buah dalam hal nilai gizi dan vitaminnya tidak kalah dengan produk daging. Anda dapat menyiapkan hidangan jamur yang lezat dan melakukannya sedemikian rupa sehingga tidak ada yang akan memperhatikan tidak adanya daging di atas meja.

Kami menyarankan Anda membiasakan diri dengan foto resep langkah demi langkah untuk jamur tiram dengan bawang putih.

  • jamur tiram - 1 kg;
  • krim kental (krim asam) - 250 ml;
  • bawang putih - 5 siung;
  • minyak sayur - 3 sdm. aku.;
  • biji kenari - st.;
  • garam secukupnya;
  • campuran paprika bubuk - 1 sdt.

Keringkan jamur tiram rebus dengan baik dan potong-potong.

Kupas bawang putih, potong dadu kecil dan kombinasikan dengan jamur.

Panaskan minyak dalam panci atau wajan dan taruh jamur dan bawang putih di sana.

Goreng sampai jamur memperoleh rona cokelat muda.

Tambahkan krim atau krim asam, taburi dengan garam, merica dengan campuran paprika, tambahkan biji kenari cincang dan aduk rata.

Tutup dan didihkan selama 10 menit dengan api sedang.

Kurangi panas menjadi rendah, lepaskan tutupnya dan didihkan selama 10 menit lagi.

Jamur tiram goreng yang dimasak dengan bawang putih dan krim asam paling enak disajikan panas. Irisan kentang rebus akan menjadi tambahan yang bagus untuk mereka. Namun, Anda bisa menyajikan jamur tiram dengan krim asam sebagai hidangan mandiri untuk makan malam.

Acar jamur tiram yang lezat dengan bawang putih

Harus dikatakan bahwa jamur tiram yang difermentasi dengan bawang putih tidak berlaku untuk pengawetan atau pengasinan. Proses ini melibatkan fermentasi jamur, yang meningkatkan rasa dan daya cernanya. Dalam hal ini, bahkan jamur tiram yang dibeli di toko yang disiapkan dengan cara ini sangat lezat.

  • jamur tiram segar - 2 kg;
  • daun ceri, kismis hitam dan lobak - 5 pcs.;
  • biji adas, biji sesawi, biji jintan - masing-masing 1 sdt;
  • bawang putih - 7 siung;
  • merica - 10 buah.

Air asin:

  • air - 1 liter;
  • garam - 2 sdm. aku.;
  • susu whey - 4 sdm. l.

Untuk fermentasi, Anda perlu mengambil wadah enamel atau gelas (bisa terbuat dari stainless steel).

Letakkan daun lobak, kismis, dan ceri yang bersih di bagian bawah.

Potong jamur tiram menjadi potongan-potongan besar dan taburi dengan semua biji yang tercantum dalam resep di mangkuk terpisah. Anda juga perlu menambahkan merica dan bawang putih cincang.

Buat air garam, dinginkan dan tuangkan di atas jamur sehingga cairan menutupi jamur tiram dengan 2-3 cm.

Tambahkan whey ke jamur dengan air garam dan tutup dengan beban untuk difermentasi.

Untuk fermentasi, 4 hari sudah cukup, dan kemudian Anda bisa memasukkannya ke dalam lemari es selama sehari.

Kemudian sterilkan jamur tiram langsung dalam wadah selama 10 menit dengan api kecil.

Atur semuanya dalam stoples yang disterilkan, tutup dengan tutup rapat, dinginkan dan bawa ke ruang bawah tanah.

Metode memasak jamur acar untuk musim dingin ini mencegah perkembangan botulisme.

Resep jamur tiram goreng bawang putih dan mayonaise

Resep jamur tiram goreng dengan bawang putih dan mayones akan menarik bagi mereka yang menyukai jamur pedas.

  • jamur tiram - 2 kg;
  • minyak bunga matahari - 100 ml;
  • bawang putih - 7 siung;
  • mayones - 200 ml;
  • garam;
  • lada hitam bubuk - 1 sdt.

Tiriskan jamur yang sudah direbus dengan baik dari air, biarkan dingin dan potong-potong.

Tuang ke dalam wajan dengan minyak bunga matahari dan nyalakan api sedang selama 5 menit.

Tutup, kecilkan api menjadi rendah dan didihkan selama 40 menit, aduk setiap 10 menit dengan spatula kayu.

Biarkan jamur dingin, taburi dengan bawang putih cincang halus, merica dan garam.

Aduk, bumbui dengan mayones dan aduk rata lagi.

Rasa luar biasa dari jamur tiram siap pakai dengan mayones dan bawang putih akan membawa seluruh keluarga ke meja.

Acar jamur tiram, goreng dengan bawang putih, wortel dan bawang bombay

Bagaimana cara memasak jamur tiram yang digoreng dengan bawang putih, wortel, dan bawang bombay? Versi jamur ini dengan tambahan sayuran akan menjadi sangat aromatik dan enak. Kombinasi bawang merah, bawang putih, dan wortel akan memberikan warna manis dan gurih yang akan sangat disukai rumah tangga Anda.

  • jamur tiram - 800 g;
  • wortel - 2 buah;
  • bawang - 3 buah;
  • bawang putih - 5 siung;
  • minyak sayur - 5 sdm. aku.;
  • peterseli hijau - 1 ikat;
  • lada hitam giling - sdt;
  • garam secukupnya).

Potong jamur tiram segar dan kupas menjadi potongan-potongan, masukkan minyak yang dipanaskan dalam wajan.

Tambahkan garam, lada hitam dan aduk.

Goreng jamur dengan api besar selama 5-7 menit, aduk terus agar tidak gosong.

Kupas bawang dan potong menjadi setengah cincin, tambahkan jamur dan goreng selama 5 menit lagi.

Kupas wortel, cuci dan parut di parutan "Korea".

Kurangi panas menjadi sedang, tambahkan wortel ke dalam wajan dan goreng selama 15 menit.

Tambahkan bawang putih potong dadu dan peterseli cincang.

Aduk rata dan didihkan selama 5 menit, tutup panci dengan penutup, matikan kompor dan biarkan jamur selama 10 menit.

Saat disajikan, hidangan bisa dihias dengan daun kemangi hijau.

Menurut resep ini, jamur tiram goreng dapat ditutup untuk musim dingin, tetapi untuk ini Anda perlu menyiapkan rendaman yang sesuai.

Bumbu untuk jamur tiram dengan wortel dan bawang putih mengandung bahan-bahan berikut (per 1 kg jamur goreng):

  • gula dan garam - masing-masing 3 sdt;
  • air - 300 ml;
  • cuka sari apel - 30 ml;
  • kacang polong allspice - 5 buah;
  • daun salam - 5 pcs.

Siapkan rendaman: campur garam, gula, cuka, merica dan daun salam dalam air, biarkan mendidih.

Atur jamur tiram goreng dengan bawang putih dan wortel dalam stoples setengah liter yang disterilkan.

Tuang dalam rendaman panas dan sterilkan selama 20 menit dalam air mendidih.

Gulung dengan tutup logam atau tutup dengan plastik rapat.

Biarkan dingin dan bawa ke tempat yang sejuk.