Memasak chanterelles dengan krim: foto dan resep hidangan jamur untuk makan siang dan makan malam

Kombinasi jamur liar dan krim dapat disebut sebagai salah satu masakan rumahan yang paling populer dan tidak hanya. Jika kita berbicara tentang tubuh buah, maka chanterelles akan dengan sempurna mengatasi peran bahan utama. Jenis jamur ini sangat populer di kalangan banyak orang tidak hanya karena penampilan dan rasanya, tetapi juga karena khasiatnya yang bermanfaat. Faktanya adalah bahwa konsumsi chanterelles secara teratur dalam makanan menghilangkan zat radioaktif dari tubuh. Selain itu, tubuh buah ini aktif melawan kanker.

Chanterelles dengan krim tidak hanya menyenangkan untuk dimakan, tetapi juga untuk dimasak. Bahkan ibu rumah tangga pemula akan dengan senang hati menghabiskan sedikit waktu di dapur untuk menyiapkan makan siang atau makan malam yang lezat untuk keluarganya. Saya harus mengatakan bahwa 2 bahan ini saling melengkapi dengan sempurna tidak hanya dalam hidangan kedua, tetapi juga dalam sup, serta saus dan saus.

Sup Chanterelle dengan krim, kentang, dan keju

Untuk mengatur makan siang lengkap, Anda tidak dapat melakukannya tanpa kursus pertama. Jadi, sup chanterelle dengan krim dan keju akan menyenangkan semua anggota keluarga yang lapar. Lezat, hangat, tetapi pada saat yang sama hidangan yang sangat lembut!

  • Kaldu daging atau sayuran - 2,5 liter;
  • chanterelles segar - 350 g;
  • Wortel - 1 buah;
  • Busur - 1 kepala;
  • Kentang - 4 umbi;
  • Krim (20% lemak) - 100 ml;
  • Keju olahan - 2 briket (masing-masing 100 g);
  • Minyak sayur;
  • Garam dan merica secukupnya.

Sup chanterelle dengan krim dan keju disiapkan seperti ini:

Kupas kentang, potong dadu atau kubus, masukkan ke dalam kaldu mendidih.

Kami menggoreng: kami merendam jamur segar dalam air dan membersihkannya dari kotoran dan kotoran. Kami juga menghilangkan bagian kaki yang mengeras, dan memotong tubuh buah itu sendiri (jika besar) menjadi beberapa bagian.

Kami meletakkan wajan kering di atas kompor, panaskan dengan baik dan sebarkan jamur, goreng sampai cairannya menguap.

Tuang sedikit minyak sayur, tambahkan bawang cincang dan goreng sampai lunak.

Kami mengirim wortel parut ke wajan, terus menggoreng sampai empuk dengan api kecil.

Kami menggeser penggorengan dari wajan ke dalam wajan, campur.

Tiga keju di parutan dan, bersama dengan krim, kirim ke panci, garam dan merica.

Setelah 5-7 menit. matikan kompor, biarkan kuah menyeduh dan sajikan.

Resep untuk sup chanterelle lembut yang lembut dengan krim

Untuk membuat makan siang atau makan malam Anda lebih lezat, Anda bisa membuat sup chanterelle krim dengan krim. Teksturnya yang halus akan memikat bahkan para pecinta makanan Anda yang paling berubah-ubah - anak-anak.

  • Chanterelles - 450 g (sisakan beberapa salinan utuh untuk dekorasi);
  • Kentang - 4 potong sedang;
  • Krim - sekitar 300 ml;
  • Kubus kaldu - 1 pc.;
  • air matang hangat - 300 ml;
  • sayuran segar;
  • minyak sayur tidak berbau;
  • Garam lada.

Sup krim Chanterelle dengan krim disiapkan sesuai resep dengan deskripsi langkah demi langkah.

  1. Setelah dikupas, rebus kentang dalam air asin sampai empuk.
  2. Potong jamur yang sudah disiapkan menjadi beberapa bagian, cincang halus bawang.
  3. Goreng kedua bahan dalam wajan dengan sedikit minyak sayur.
  4. Tiriskan air dari kentang rebus, sisakan sedikit di bagian bawah, haluskan dengan blender.
  5. Tambahkan krim dan air yang diencerkan dengan kubus kaldu ke dalam wajan ke jamur dan bawang goreng.
  6. Campur dan kirim massa ke kentang, lalu giling hingga konsistensi krim.
  7. Garam dan merica secukupnya, taruh wajan di atas api dan didihkan.
  8. Angkat dari api, hiasi dengan rempah segar dan jamur utuh.

Sup krim dengan chanterelles, krim, dan bacon

Resep sup krim chanterelle dengan krim dapat divariasikan dengan komponen lain. Dalam hal ini, diusulkan untuk melengkapi hidangan dengan bacon.

  • Jamur (rebus sebelumnya) - 350 g;
  • Daging babi asap - 150 gram;
  • Krim rendah lemak - 300 ml;
  • Mentega - 30 g;
  • Tepung - 1 sdm. aku.;
  • Crouton untuk disajikan;
  • Garam.

Resep membuat chanterelles dengan krim dalam bentuk sup krim dibagi menjadi beberapa tahap.

  1. Potong jamur menjadi irisan tipis dan kombinasikan dengan krim.
  2. Menggunakan pisau tajam, potong daging menjadi potongan tipis, masukkan ke dalam wajan dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
  3. Hapus kelebihan lemak dari daging goreng dengan handuk dapur atau handuk kertas.
  4. Giling jamur bersama-sama dengan krim dalam blender sampai halus, dan kemudian Anda dapat menggilingnya juga melalui saringan sehingga tidak ada gumpalan yang terasa, dan massa memperoleh konsistensi yang lebih halus.
  5. Lelehkan mentega dalam wajan, tambahkan tepung dan goreng, aduk terus, sampai berwarna cokelat keemasan.
  6. Tuang massa cincang dalam blender ke dalam panci, tambahkan tepung goreng, didihkan sup krim dengan api sedang, garam dan didihkan selama 5-7 menit, kurangi panasnya seminimal mungkin.
  7. Sajikan, hiasi dengan crouton dan irisan bacon.

Resep membuat saus jamur chanterelle dengan krim

Saus jamur Chanterelle dengan krim akan melengkapi hidangan kentang, daging, ikan, sereal, dan pasta dengan sempurna. Tekstur lembut dan aroma jamur krim yang cerah akan memperkaya makanan sehari-hari dan menghiasi meja pesta.

  • Jamur olahan - 300-350 g;
  • Krim asam dan krim - masing-masing 100 ml;
  • Air (air mendidih) - 0,5 sdm.;
  • Mentega - 30 g;
  • Busur - 1 kepala;
  • Tepung terigu - 1 atau 2 sdt;
  • Garam dan merica secukupnya.

Cara membuat saus chanterelle dengan krim:

  1. Langkah pertama adalah memotong bawang halus dan menggorengnya dengan mentega. Mereka yang tidak suka bawang dalam masakannya tidak boleh menggunakannya sama sekali, atau menggantinya dengan 2-3 siung bawang putih.
  2. Maka Anda perlu memotong chanterelles sekecil mungkin, sehingga konsistensi saus akan seragam. Anda juga bisa mencincang tubuh buahnya.
  3. Kirim produk cincang ke wajan bawang dan goreng sampai cairannya menguap. Semakin banyak kelembapan yang dihilangkan, semakin cerah dan kaya rasa hidangan yang sudah jadi.
  4. Bumbui campuran dengan garam dan merica, tambahkan tepung, yang jumlahnya akan tergantung pada ketebalan yang diinginkan. 2 sdt tepung akan membuat saus kental seperti krim asam, 1 sdt. - seperti krim.
  5. Aduk massa bawang-jamur dengan tepung, tuangkan air mendidih dalam aliran tipis.
  6. Kemudian kirim krim dan krim asam ke dalam wajan, aduk, didihkan dan matikan kompor.

Saus chanterelle kering dengan krim

Saus jamur Chanterelle dengan krim selalu menjadi luar biasa. Daging babi, ayam, kentang, pasta Italia, dan irisan daging sayuran disajikan bersamanya.

  • chanterelles kering - 70-80 g;
  • Air murni - 0,7 liter;
  • Wortel dengan bawang - 1 pc.;
  • Mentega - 50 g;
  • Bawang putih - 2-3 siung;
  • Tepung terigu - 2 sdm. aku.;
  • Krim - 250 ml;
  • Garam dan merica.

Resep terperinci untuk membuat saus jamur chanterelle dengan krim:

  1. Masukkan jamur kering ke dalam wadah yang dalam, tutup dengan air atau susu, biarkan di lemari es semalaman, tutup dengan penutup atau cling film, agar bau asing tidak terserap.
  2. Keesokan paginya, rebus tubuh buah sampai empuk.
  3. Kuras cairannya, keringkan jamur di atas tisu dan potong dadu.
  4. Letakkan wajan di atas api, tambahkan mentega dan tepung berikutnya.
  5. Aduk rata dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
  6. Tambahkan jamur ke dalam panci dan tuangkan dalam air, didihkan selama 25 menit. di atas api kecil, ditutup dengan penutup.
  7. Secara terpisah dalam wajan, goreng sayuran yang sudah dikupas dan dipotong dadu - bawang dan wortel.
  8. Pindahkan sayuran goreng ke jamur, tambahkan krim, garam dan merica secukupnya.
  9. Bawa campuran sampai mendidih dan terus api sampai menjadi konsistensi yang diinginkan.

Chanterelles goreng yang menggugah selera dengan kentang dan krim

Chanterelles goreng dengan kentang dan krim akan selalu disambut "tamu" di meja Anda. Makan siang, makan malam, dan bahkan kedatangan tamu apa pun dapat divariasikan dengan hidangan yang menggugah selera.

  • chanterelles yang sudah jadi - 500 g;
  • Kentang - 600 g;
  • Krim (kandungan lemak apa pun) - 300 ml;
  • Daun salam dan beberapa merica hitam;
  • Mentega - 45-50 g;
  • Garam;
  • Herbal segar (untuk menghias hidangan jadi).

Memasak chanterelles dengan krim dan kentang dengan langkah-langkah berikut:

  1. Kupas kentang, potong-potong atau irisan, tambahkan air dingin dan biarkan selama 20-30 menit.
  2. Panaskan bagian mentega dalam wajan dan goreng jamur yang sudah disiapkan.
  3. Goreng kentang secara terpisah dalam sisa minyak sampai berwarna cokelat keemasan.
  4. Tambahkan jamur, aduk dan goreng dengan api kecil selama 10 menit.
  5. Tuang krim, garam secukupnya, tambahkan daun salam dan lada hitam.
  6. Aduk dan didihkan, tutup selama 10 menit, hiasi dengan bumbu dan sajikan.

Chanterelles acar digoreng dengan krim dalam wajan

Chanterelles acar, digoreng dengan krim dalam wajan, adalah pengganti yang sangat baik untuk hidangan yang terbuat dari tubuh buah segar. Pecinta hidangan jamur akan menyukai rasa dan aromanya yang tidak biasa.

  • chanterelles acar - 500 g;
  • Krim - 200 ml;
  • Bawang putih - 2 siung;
  • Busur - 1 kepala;
  • Garam, minyak sayur.

Resep dengan foto akan membantu menggoreng chanterelles dengan krim dengan benar dan cepat.

  1. Kupas bawang, potong menjadi cincin tipis atau setengah cincin.
  2. Masukkan ke dalam wajan dengan minyak sayur dan goreng sampai lunak.
  3. Bilas chanterelles acar dalam air dan tambahkan bawang.
  4. Lanjutkan menggoreng selama beberapa menit, lalu tambahkan krim dan bawang putih cincang.
  5. Aduk dan, jika perlu, beri garam agar masakan terasa enak.
  6. Setelah 5-7 menit. matikan piring dan sajikan.

Chanterelles digoreng dengan krim dalam slow cooker: resep dengan foto

Resep chanterelles goreng dengan krim juga berlaku untuk penggunaan "pembantu" utama semua ibu rumah tangga - slow cooker. Sangat nyaman untuk memasak hidangan jamur dengan itu, ternyata sangat enak dan memuaskan!

  • chanterelles rebus atau beku - 500 g;
  • Krim - 250 ml;
  • Bawang - 1 buah;
  • Plum - secukupnya;
  • Minyak sayur;
  • Pala secukupnya;
  • Garam dan rempah segar.

Chanterelles goreng dengan krim disiapkan sesuai resep dengan foto.

  1. Tuang plum dengan air mendidih dan biarkan selama 30-40 menit.
  2. Kami mengeluarkannya dari air dan mengeringkannya di atas handuk kertas agar cairannya hilang.
  3. Kemudian potong halus menjadi kubus atau strip tipis.
  4. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker, rendam bawang cincang dalam kubus atau setengah cincin.
  5. Nyalakan mode "Fry" di panel, atur interval 15 menit.
  6. Kami merendam jamur cincang dan menggoreng dalam mode yang sama selama 20 menit.
  7. Buka tutupnya, tambahkan plum dan tuangkan krim, garam dan tambahkan pala.
  8. Kami beralih ke mode "Memanggang" dan memasak hidangan selama 20 menit lagi.
  9. Saat disajikan, taburi dengan bumbu cincang halus.