Cara memasak gado-gado dengan jamur dan kol: video, resep memasak hidangan lezat

Cara yang bagus untuk memberi makan seluruh keluarga dengan cepat dan lezat adalah dengan memasak gado-gado buatan sendiri dengan jamur dan kol. Rasa sayuran yang kaya dengan sempurna melengkapi lauk apa pun, dan sebagai hidangan pembuka dingin atau salad, hidangan ini akan sering menjadi tamu di semua pesta meriah. Dan persiapan gado-gado akan membutuhkan sedikit waktu dan usaha. Ini dapat digunakan tidak hanya sebagai tambahan untuk hidangan utama, tetapi juga sebagai saus untuk sup dan borscht. Dalam hal ini, akan lebih mudah untuk menyimpan sayuran kalengan seperti itu untuk musim dingin.

Cara membuat gado-gado kalengan dengan kubis dan jamur porcini

Untuk menyumbat produk seperti itu, tidak perlu banyak waktu dan tenaga. Cukup mengetahui aturan dasar sterilisasinya. Saus sayuran akan, lebih dari sebelumnya, di musim dingin, ketika tidak ada cukup mikronutrien yang berguna.

Untuk menyiapkan gado-gado kalengan buatan sendiri dengan kol putih dan jamur porcini, Anda harus:

  1. 500 gram jamur porcini.
  2. 150 gram kubis.
  3. 1 bawang.
  4. 250 ml jus tomat dengan ampas.
  5. 4 tangkai dill.
  6. 2 tangkai kemangi;
  7. 50 ml minyak sayur.
  8. 50 ml cuka.
  9. 4 sejumput garam.

Cuci jamur, kupas dan potong-potong.

Cincang halus kubis, garam dan ingat dengan tangan Anda sampai jus muncul.

Potong bawang yang sudah dikupas menjadi setengah cincin.

Panaskan minyak dalam wajan dan goreng bawang terlebih dahulu selama 5 menit, lalu jamur selama 7-8 menit.

Setelah itu, isi semuanya dengan jus, masukkan kubis dan didihkan selama 15 menit.

Kemudian tambahkan bumbu cincang, garam dan cuka, pindahkan, didihkan dengan api kecil selama 4-5 menit.

Sebelum membuat gado-gado untuk musim dingin dengan jamur dan kol segar, rawat kaleng dengan mengambil stoples kecil tanpa keripik atau retakan. Saat sayuran mendidih di wajan, sterilkan piring dan tutupnya dengan uap. Kemudian sebarkan campuran yang sudah jadi ke dalam wadah yang sudah disiapkan dan gulung. Ingatlah bahwa hanya makanan panas yang digulung ke dalam kaleng - langsung dari panasnya panas.

Solyanka dengan jamur, kol, dan tomat segar dalam slow cooker

Untuk menghemat waktu dan tenaga, sangat mudah untuk memasak hidangan seperti itu menggunakan multicooker konvensional. Semua produk yang disiapkan dimasukkan ke dalam mangkuk, dan kemudian tekniknya akan melakukan semuanya dengan sendirinya. Tidak diperlukan upaya, hanya sedikit kontrol visual perangkat.

Untuk menyiapkan gado-gado dengan jamur dan kol putih segar dalam multicooker, Anda harus:

  1. 700 g champignon.
  2. 300 gram kubis.
  3. 2 bawang.
  4. 1 wortel.
  5. 6 buah tomat merah.
  6. 3 tangkai kemangi.
  7. 2 tangkai peterseli.
  8. 0,5 sendok teh garam.
  9. 70 ml minyak zaitun.
  10. Lada hitam giling - secukupnya.

Gado-gado seperti itu sedang disiapkan tidak hanya dengan jamur dan kol, tetapi juga dengan tomat segar. Pertama, bilas dan kupas jamur, lalu potong kecil-kecil. Setelah mengupas bawang dan wortel, potong-potong. Garam kubis cincang, ingat dengan tangan Anda agar lebih juicy dan masukkan ke dalam mangkuk alat. Lepuh tomat dengan air mendidih dan tutup dengan air dingin, segera setelah kulit mulai terkelupas, kupas dan potong menjadi kubus. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang bombay, jamur, dan wortel. Kemudian masukkan semuanya ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan tomat, bumbu dan paprika. Aduk dan letakkan perangkat pada mode "Memadamkan". Setelah sekitar 40-50 menit, hidangan akan siap.

Resep Solyanka dengan asinan kubis dan jamur segar

Untuk rasa yang lebih kaya, solusi yang baik adalah menggunakan asinan kubis dalam resep gado-gado dengan jamur. Selain itu, Anda bisa menambahkan jamur asin atau acar.

Hidangan kedua yang lezat dengan sedikit rasa asam akan menarik bagi semua orang di rumah. Cocok sebagai camilan atau sebagai saus sup.

Untuk menyiapkan gado-gado dengan asinan kubis dan jamur segar, Anda harus:

  1. 800 g champignon.
  2. 400 gram asinan kubis.
  3. 1 bawang.
  4. 1 buah wortel.
  5. 1-2 potong paprika.
  6. 1 liter jus tomat.
  7. 2 tangkai kemangi hijau.
  8. 3 tangkai dill.
  9. 40 gram garam.
  10. 50 ml minyak bunga matahari halus.

Peras kol dengan baik atau masukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan semua air garam Bilas jamur dan potong-potong. Potong sisa sayuran yang sudah dikupas (bawang, paprika, dan wortel) menjadi potongan-potongan. Dalam panci yang dalam, panaskan minyak dan masukkan bawang bombay terlebih dahulu - 5 menit, lalu jamur - 8-9 menit lagi, lalu - paprika dan wortel. Semua pasif harus memiliki rona emas muda. Langkah selanjutnya adalah merebus piring dengan api kecil. Untuk melakukan ini, Anda perlu menggeser penggorengan sayuran, tomat, garam, bumbu dan kol yang diperas. Campur semuanya dengan seksama, masak selama 20-25 menit, sementara cairan berlebih akan menguap.

Solyanka dengan asinan kubis dan jamur tiram

Resep lain yang baik untuk memasak juga didasarkan pada penggunaan bahan-bahan yang difermentasi, tetapi memiliki kandungan kalori yang tinggi dan rasa yang kaya.

Untuk menyiapkan gado-gado dengan kubis asam (sauerkraut) dan jamur segar, Anda perlu:

  1. 1 kg jamur tiram.
  2. 300 gram asinan kubis.
  3. 2 bawang.
  4. 1 paprika manis.
  5. 1 wortel.
  6. 1 liter jus tomat.
  7. 40 gram garam.
  8. 3 tangkai dill.
  9. 4 sendok makan lemak babi untuk menggoreng.
  10. 2 tangkai kemangi.

Bilas jamur tiram dan potong menjadi empat bagian (jika jamur besar, maka menjadi 6 bagian). Kupas dan potong bawang bombay, paprika dan wortel menjadi empat bagian tipis (irisan). Panaskan wajan dan taruh lemak babi, saat meleleh, tambahkan bawang, setelah 3 menit - jamur, dan setelah 5 menit - paprika dan wortel. Tumis dengan api kecil. Segera setelah kerak emas terbentuk, letakkan makanan di pot tanah liat (jika tidak, di piring oven). Kirim kubis, tomat, bumbu dan garam yang diperas dari air garam ke sana. Rebus dalam oven setidaknya selama 20-30 menit.

Resep Solyanka dengan mentimun, acar jamur, dan kol

Cita rasa asli dari hidangan ini dibentuk dengan menggabungkan jamur asin dengan sayuran segar dan acar mentimun. Sangat cocok untuk makan malam yang sehat dan bergizi.

Untuk menyiapkan gado-gado dengan mentimun kalengan, acar jamur, dan kol segar sesuai resep yang disajikan, bahan-bahan berikut diperlukan:

  1. 1 kg jamur asin.
  2. 2 mentimun acar.
  3. 300 gram kubis.
  4. 2 bawang.
  5. 200 gram wortel.
  6. 70 ml minyak bunga matahari.
  7. 3 tangkai dill.
  8. 2 tangkai peterseli.
  9. 20 gram garam.
  10. 50 gr pasta tomat.
  11. 100ml air minum.
  12. Lada hitam giling - secukupnya.

Hapus jamur dan mentimun dari air garam dan keringkan dengan handuk kertas. Kupas bawang dan wortel dan potong menjadi setengah cincin. Bebaskan mentimun dari kulit dan bijinya, potong-potong. Encerkan pasta tomat dengan air, tambahkan garam dan merica. Panaskan minyak dalam wajan berdinding tebal dan goreng bawang dan wortel di dalamnya. Kemudian masukkan ke dalam piring oven, dan goreng jamur di wajan yang sama. Kemudian tambahkan jamur, kol cincang, tomat, mentimun, garam, dan rempah-rempah ke dalam loyang. Masukkan ke dalam oven untuk didihkan selama 1 jam dengan api kecil. Aduk sesekali dan tambahkan air jika perlu.

Solyanka dengan jamur asin, asinan kubis, dan kacang rebus

Jika Anda menggabungkan jamur asin dan kacang rebus, Anda mendapatkan hidangan pembuka yang sangat baik untuk meja pesta atau hanya salad asli.

Untuk menyiapkan gado-gado dengan jamur asin dan asinan kubis, Anda perlu:

  1. 500 g champignon asin.
  2. 150 gram asinan kubis.
  3. 100 gr kacang panjang direbus hingga setengah matang.
  4. 1 bawang.
  5. 1 buah paprika merah.
  6. 70 ml minyak sayur.
  7. 20 gram garam.
  8. 200 ml jus tomat.
  9. Lada hitam giling - secukupnya.

Solyanka tidak hanya dengan jamur dan asinan kubis, tetapi juga kacang rebus adalah hidangan yang sangat bergizi dan memuaskan yang disiapkan dengan cepat dan mudah. Untuk melakukan ini, perlu membuang champignon dan kubis ke dalam saringan sehingga semua air garam bisa mengalir. Kupas dan potong dadu bawang bombay dan merica. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng bawang dan paprika sampai berwarna cokelat keemasan.Pindahkan sayuran yang sudah disiapkan ke kuali keramik, dan dalam minyak yang sama jamurnya menjadi cokelat, potong menjadi empat bagian atau irisan. Setelah itu, gabungkan semua bahan dalam kuali, tambahkan kacang, tomat, merica, garam dan kol di sana. Masukkan ke dalam oven selama 1-1,5 jam dan didihkan sampai lunak.

Solyanka dengan jamur acar dan kubis kohlrabi

Solyanka yang dimasak dengan acar jamur dan kol kohlrabi segar akan menaklukkan tidak hanya dengan rasanya yang cerah, tetapi juga dengan kesederhanaan dalam persiapannya.

Produk yang dibutuhkan:

  1. 500 g acar champignon.
  2. 350 gram kohlrabi.
  3. 2 bawang.
  4. 2 mentimun acar.
  5. 30 gram pasta tomat.
  6. 100ml air minum.
  7. 50 ml minyak bunga matahari.
  8. 3 tangkai peterseli.
  9. 15 gram garam.
  10. 20 gr akar seledri parut.

Hapus jamur dan mentimun dari air garam dan keringkan dengan handuk kertas, lalu potong-potong. Potong kohlrabi halus dan tumbuk dengan tangan Anda dengan garam untuk lebih banyak jus. Goreng bawang yang dipotong dadu dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan, tambahkan pasta tomat dan air, aduk sampai benar-benar larut. Masukkan ke dalam panci dan kombinasikan dengan kubis, jamur, herba, seledri dan mentimun. Goreng selama 20-25 menit sampai cairannya benar-benar menguap.

Solyanka rebus dengan jamur kering dan resep kubis

Saat menggunakan jamur segar biasa dari toko atau supermarket, Anda dapat yakin bahwa mereka dapat dimakan.

Tetapi dengan produk yang dikumpulkan di hutan atau kering, Anda harus berhati-hati mungkin. Dan lebih baik untuk menambahkannya ke perlakuan panas sebelum menambahkannya ke piring sesuai resep.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk resep gado-gado sayuran dengan jamur kering dan kol putih segar:

  1. 200 gr jamur kering.
  2. 200 gram kubis.
  3. 1 acar mentimun.
  4. 1 bawang.
  5. 1 paprika merah.
  6. 100 ml pure tomat.
  7. 100 g acar caper.
  8. 50 ml minyak bunga matahari halus.
  9. 4 tangkai kemangi.
  10. 3 siung bawang putih.
  11. Sedikit garam.

Pertama-tama, rendam jamur dalam air minum selama 3 jam sebelumnya agar membengkak. Setelah itu, tiriskan cairan di mana mereka berdiri, dan isi dengan yang segar, atur untuk memasak selama 30 menit dalam air yang hampir tidak asin. Tumis bawang dalam setengah cincin dalam minyak selama 5-6 menit, lalu tambahkan merica dan jamur, potong-potong, ke dalamnya. Setelah rona emas muncul, tuangkan tomat, tambahkan caper, bumbu, bawang putih yang dihancurkan, kol yang dicincang halus, garam, dan mentimun yang dipotong dadu. Gado-gado rebus dengan kol putih dan jamur kering dimasak setidaknya selama 40 menit dengan api kecil, sehingga konsistensinya homogen dan empuk.

Resep Solyanka dengan jamur liar dan kubis segar

Ketika datang ke jamur yang dipanen dari hutan, berhati-hatilah untuk memastikan mereka dapat dimakan. Cara terbaik adalah menggunakan jamur porcini, cendawan, daun hijau, cendawan atau chanterelles.

Untuk menyiapkan gado-gado lezat dengan jamur liar dan kol segar sesuai resep yang diusulkan, Anda harus:

  1. 500 gr minyak
  2. 200 gram kubis.
  3. 2 paprika manis.
  4. 1 bawang.
  5. sendok teh lada hitam bubuk.
  6. 200 ml jus tomat.
  7. 4 tangkai kemangi.
  8. 20 gram garam.
  9. 50 ml minyak zaitun.

Sebelum menyiapkan gado-gado sayuran dengan jamur liar dan kol segar, Anda harus terlebih dahulu menyiapkan mentega dengan membersihkannya dan merebusnya dalam air asin selama 40 menit. Kemudian potong dadu dan goreng dalam mentega sampai berwarna cokelat keemasan. Dalam wajan yang sama, goreng bawang dan paprika yang dipotong dadu. Campurkan bahan yang digoreng dengan minuman buah, garam, kol yang dicincang halus, lada hitam dan kemangi. Setelah diaduk, didihkan dengan tutup selama 30 menit.

Resep cara memasak sup gado-gado dengan jamur dan kol putih

Dari semua sup yang mengisi, solyanka memiliki rasa yang paling kaya dan paling cerah.

Dan dengan tambahan berbagai produk daging dan jamur, suguhan seperti itu tidak hanya lebih enak, tetapi juga lebih memuaskan.

Untuk menyiapkan sup gado-gado dengan jamur porcini dan kol segar sesuai resep, Anda harus:

  1. 400 gram jamur.
  2. 150 gram kubis.
  3. 1 bawang.
  4. 8 buah zaitun kalengan.
  5. 8 buah zaitun.
  6. 40 gram caper.
  7. 4 irisan lemon.
  8. 50 ml minyak bunga matahari.
  9. 1,5 liter kaldu ayam atau sapi.
  10. 30 gram pasta tomat.
  11. 40 gram garam.
  12. 4 gr cabai merah giling.

Sebelum merebus sup gado-gado dengan jamur dan kol putih, jaga kaldunya. Tentu saja, Anda juga bisa memasak di atas air, tetapi kemudian tidak akan ada rasa yang begitu cerah. Yang terbaik adalah memasak dengan kaldu daging dan tulang dan, setelah dimasak, saring cairan dari kelebihan lemak dan partikel protein kecil.

Kupas jamur dan bawang bombay, potong dadu, lalu tumis dalam minyak selama 15 menit. Tambahkan pasta tomat dan didihkan selama 5 menit. Kemudian didihkan kaldu dan masak kubis cincang halus di dalamnya dan tumis selama 20 menit. Tuang zaitun cincang, zaitun dan caper ke dalamnya. Bumbui dengan garam dan merica, dan tambahkan irisan lemon beberapa menit sebelum memasak berakhir.

Sup Solyanka dengan kembang kol dan jamur segar

Sup Solyanka dengan kembang kol dan jamur segar adalah hidangan yang sangat sehat bahkan untuk anak-anak. Bahan yang Diperlukan:

  1. 1 liter kaldu ayam atau air.
  2. 200 gram kembang kol.
  3. 200 g champignon.
  4. 1 bawang.
  5. 200 ml jus tomat.
  6. 3 tangkai dill.
  7. 3 tangkai peterseli.
  8. 50 ml minyak bunga matahari.
  9. 1 wortel.
  10. 30 gram garam.
  11. 1 paprika merah.
  12. Zaitun adalah opsional.

Memasak gado-gado sehat dengan jamur dan kembang kol tidak akan memakan waktu lebih dari satu jam. Untuk melakukan ini, rebus kol secara terpisah dalam air asin selama 15 menit, angkat di atas piring dan biarkan dingin. Sementara itu, potong jamur kupas, wortel dan bawang menjadi potongan-potongan dan goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Tuang tomat ke dalam sayuran goreng dan didihkan selama 6-8 menit. Rebus kaldu dan tambahkan tumisan, potong kubis menjadi "perbungaan", sayuran hijau, garam dan merica, zaitun. Rebus selama 20 menit dengan api kecil.

Resep cara memasak gado-gado dengan jamur, kentang, zaitun, dan kol

Sup Solyanka dengan jamur, kentang, dan kol segar disiapkan sesuai dengan resep sederhana, dan hidangannya membutuhkan bahan-bahan berikut:

  1. 400 gram champignon.
  2. 200 gram kubis.
  3. 300 gram kentang.
  4. 1 bawang.
  5. 1 paprika.
  6. 8-9 buah zaitun kalengan.
  7. 3 irisan lemon.
  8. 150 ml saus tomat.
  9. 1 liter air atau kaldu saring.
  10. 40 gram garam.
  11. 20 gram mentega.
  12. Lada hitam secukupnya.
  13. 4 tangkai dill, peterseli dan kemangi hijau.

Sebelum menyiapkan sup gado-gado dengan jamur, kentang, dan kol, Anda perlu membilas dan mengupas kentang, champignon, bawang, dan paprika. Potong-potong dan goreng semuanya kecuali kentang dalam minyak selama 15-17 menit. Tambahkan kentang ke dalam air mendidih dan masak selama 20 menit. Kemudian tambahkan tumisan, saus, bumbu, garam, merica, zaitun, dan kol parut. Rebus selama 10 menit, sajikan dengan irisan lemon.

Gado-gado lezat dengan daging, sosis, jamur, dan kol

Untuk pemakan daging sungguhan, cara terbaik untuk menyiapkan sup isian seperti itu adalah dengan menambahkan daging, sosis, atau daging asap.

Sup Solyanka dengan daging sapi dan sosis, jamur dan kol segar memiliki rasa daging yang kaya dan sangat mudah disiapkan.

Ini membutuhkan:

  1. 1,5 liter kaldu sapi.
  2. 200 g daging sapi rebus (dari kaldu).
  3. 200 gram sosis krim.
  4. 200 g champignon.
  5. 100 gram kubis.
  6. 5 kentang.
  7. 1 bawang.
  8. 40 gram garam.
  9. 200 ml saus tomat Krasnodar.
  10. 10 buah zaitun kalengan.
  11. 10 acar zaitun.
  12. 50 ml minyak bunga matahari.
  13. 40 gram caper.
  14. 5 gr paprika merah.
  15. 3 tangkai dill dan basil.

Rahasia gado-gado daging yang lezat dengan jamur, sosis, dan kol terletak pada kaldu yang kaya. Yang terbaik adalah memasaknya dari daging di tulang dengan tambahan allspice dan daun salam, lalu menyaringnya dari lemak berlebih.

Setelah kaldu mendidih, tambahkan garam dan kentang, potong-potong. Masak selama 15-20 menit. Sementara itu, potong bawang bombay dan jamur yang sudah dikupas menjadi potongan-potongan, tumis dengan mentega sampai berwarna cokelat keemasan, lalu masukkan ke dalam kaldu. Potong daging dan sosis menjadi potongan-potongan. Setelah kentang matang hingga empuk, tambahkan irisan kol dan saus. Tempatkan sayuran hijau, paprika, daging, sosis, zaitun, zaitun, dan caper berikutnya. Masak selama 5-10 menit

Masakan jamur: cara membuat sup gado-gado dengan jamur, daging asap, dan kol

Sup jamur solyanka dengan jamur, daging asap, dan kol segar akan menaklukkan semua rumah tangga dengan rasa yang kaya dan aroma daging asap yang menyenangkan.

Untuk menyiapkan hidangan masakan jamur ini, Anda perlu:

  1. 1,5 l kaldu.
  2. 400 gram daging asap.
  3. 150 g sosis ayam asap "di atas kayu".
  4. 100 gram kubis.
  5. 250 gr jamur tiram segar.
  6. 4 kentang.
  7. 100 g jamur acar.
  8. 1 buah bawang bombay.
  9. 1 paprika.
  10. 40 gram garam.
  11. 3 tangkai peterseli.
  12. 40 gram zaitun kalengan.
  13. 50 ml minyak bunga matahari.
  14. Lada hitam giling - secukupnya.
  15. 200 ml jus tomat.
  16. Irisan lemon dan krim asam - opsional untuk disajikan.

Sebelum membuat gado-gado dengan jamur acar, daging asap dan kol, jamur harus dikeluarkan dari air garam dan dikeringkan dengan handuk kertas, lalu dipotong menjadi empat bagian, jika jamur besar, maka potong menjadi 6 bagian. Dan kemudian tuangkan kentang yang sudah dikupas dan dipotong ke dalam kaldu mendidih. Bilas jamur tiram segar, kupas dan potong-potong. Potong bawang dan merica menjadi potongan-potongan kecil. Sementara kentang mendidih, tumis bawang bombay dengan mentega, lalu jamur tiram dan merica. Saat berwarna cokelat keemasan, tuangkan kaldu ke dalam kaldu. Potong ham dan sosis menjadi potongan-potongan dan masak dalam panci. Setelah kentang direbus, Anda dapat menambahkan sisa bahan: minuman buah, kol cincang, bumbu, merica, garam, dan zaitun. Kemudian masak selama 10 menit dan sajikan dengan irisan lemon dan krim asam.

Untuk memudahkan proses memasak gado-gado sebagai hidangan pertama dengan jamur dan kol, tonton video di bawah ini, yang menjelaskan seluruh proses secara rinci.