Pilaf tanpa lemak dengan jamur: foto, resep pilaf tanpa lemak

Saat hari raya keagamaan, saat ingin berpuasa, atau saat berdiet, Anda ingin memanjakan diri dengan pilaf. Dalam hal ini, daging sering diganti dengan jamur. Ternyata hidangan yang cepat dan mudah disiapkan - pilaf tanpa lemak dengan jamur.

Jika Anda menambahkan kunyit, sayuran, dan bawang putih ke pilaf, Anda dapat memastikan bahwa hidangan ini akan mengambil tempat yang semestinya bahkan di atas meja pesta. Anda dapat mengambil berbagai jamur untuk pilaf tanpa lemak: cendawan, champignon, agaric madu, putih, chanterelles, dll. Baik jamur hutan segar maupun beku digunakan. Anda bisa memasak pilaf dalam wadah apa pun: besi tuang, enamel, atau hanya di wajan penggorengan.

Aturan penting: agar pilaf menjadi enak dan bergizi, disarankan untuk sedikit "membiarkan bawang", berusaha untuk tidak terlalu matang. Beras harus dicuci 2-3 kali, dan pilaf itu sendiri harus dituangkan dengan air mendidih 3 cm di atas permukaan sereal. Kiat-kiat ini akan membantu ibu rumah tangga pemula mengatasi persiapan pilaf tanpa lemak.

Kami memberikan perhatian Anda beberapa resep pilaf tanpa lemak dengan jamur.

Pilaf jamur tanpa lemak: resep

  • 2 sdm. nasi gandum panjang;
  • 2 wortel besar;
  • 2 bawang;
  • 50 ml minyak sayur (bisa diganti dengan minyak zaitun);
  • 300 g jamur rebus;
  • 3 siung bawang putih;
  • 1 sendok teh Kunyit;
  • 1 sendok teh. l. rempah-rempah untuk pilaf;
  • 3 sdm. air;
  • garam secukupnya.

Untuk menyiapkan hidangan, potong jamur menjadi beberapa bagian, bawang menjadi setengah cincin, dan wortel menjadi potongan-potongan.

Panaskan minyak dalam wajan dan tambahkan jamur cincang dan sayuran. Goreng massa yang dikeluarkan selama 10 menit, aduk terus, agar tidak gosong.

Tuang beras yang sudah dicuci ke dalam jamur, tambahkan bawang putih yang dipotong menjadi irisan, garam secukupnya dan rempah-rempah. Tuangi air mendidih, aduk dan tutup rapat dengan penutup.

Rebus pilaf jamur dengan api kecil selama 30-35 menit tanpa membuka piring. Setiap ibu rumah tangga memilih berbagai nasi sesuai kebijaksanaannya, sehingga waktu memasaknya mungkin sedikit berbeda.

Resep pilaf tanpa lemak dengan jamur champignon

Versi pilaf tanpa lemak berikutnya dengan jamur dan champignon juga dimasak selama 30-40 menit. Pada saat yang sama, pilaf diperoleh dengan aroma jamur yang kaya dan rasa yang luar biasa.

Baginya kita membutuhkan:

  • 400 g champignon segar;
  • 1,5 sdm. Nasi;
  • 2 bawang sedang;
  • 2 wortel;
  • 0,5 sdm. l. akar seledri cincang;
  • 5 sdm. l. minyak sayur untuk menggoreng;
  • 2 sdt garam;
  • 2,5 sdm. air;
  • 3 siung bawang putih;
  • 0,5 sdt lada hitam;
  • 0,5 sdt paprika;
  • 0,5 sdt Kunyit;
  • 1 ikat bawang hijau;
  • 1 ikat peterseli.

Cincang halus bawang, parut wortel di parutan "Korea".

Panaskan minyak sayur dalam wajan, pindahkan sayuran cincang, jamur cincang dan akar seledri parut di parutan kasar. Goreng dengan api kecil selama 7-10 menit, aduk terus.

Tambahkan nasi yang sudah dicuci bersih ke mangkuk dengan sayuran dan tutup dengan air. Tambahkan garam, bawang putih cincang, bumbu, aduk rata, tutup dan nyalakan api kecil. Didihkan selama 40 menit, aduk sesekali agar pilaf tidak gosong.

Untuk kepedasan pilaf, Anda bisa menambahkan sejumput lada merah.

Sajikan panas, hiasi dengan daun bawang dan peterseli.

Resep pilaf tanpa lemak dengan jamur dan nasi bulat

Kami menawarkan resep menarik lainnya untuk pilaf tanpa lemak dengan jamur dengan foto di bawah ini.

  • 1,5 sdm. nasi bulat;
  • 3 sdm. air;
  • 400 g jamur segar;
  • 2 wortel sedang;
  • 3 bawang;
  • 3 siung bawang putih;
  • 5 sdm. l. minyak sayur;
  • 0,5 sdt masing-masing cabai dan bubuk hitam;
  • 3 kacang polong allspice;
  • 1 sendok teh. kemangi, ketumbar, oregano, paprika manis;
  • garam secukupnya.

Potong bawang menjadi setengah cincin, wortel menjadi potongan tipis, cincang halus bawang putih.

Rebus jamur liar dalam air asin terlebih dahulu dan buang ke saringan, lalu potong-potong besar.

Panaskan minyak sayur dalam panci, masukkan bawang ke dalamnya dan tumis selama tidak lebih dari 5 menit. Tambahkan wortel dan goreng sampai empuk.

Masukkan jamur dengan sayuran dan didihkan dengan campuran sayuran selama 15 menit.

Masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam panci bersama jamur, tambahkan air dan garam secukupnya. Tambahkan semua bumbu dan rempah-rempah ke pilaf, aduk rata dan biarkan mendidih di bawah tutup tertutup selama 25-30 menit.

Dari waktu ke waktu Anda perlu membuka tutupnya dan memeriksa kesiapan nasi.

Pilaf tanpa lemak dengan jamur akan cocok dengan salad sayuran ringan. Hidangan seperti itu juga terlihat "kaya" di meja pesta dan sangat bagus untuk makanan sehari-hari.