Saus jamur dari champignon dengan krim, susu, krim asam: foto, resep, cara membuat saus dengan jamur

Sulit untuk melebih-lebihkan pentingnya saus yang disajikan dengan berbagai hidangan. Mereka meningkatkan rasa makanan, memberinya aroma khusus. Saus Champignon adalah cerita yang berbeda, karena jamur ini sendiri unik. Hidangan apa pun dengan saus jamur gourmet akan berkilau dengan warna baru yang cerah, menjadi berair, lembut, bergizi, dan memiliki tampilan yang lebih menggugah selera.

Koleksi ini berisi banyak resep dengan foto-foto cara membuat saus jamur, bahan apa yang ditambahkan ke kuahnya agar hidangannya mendapat manfaat sebanyak mungkin dengannya.

Cara membuat saus champignon sederhana

Bahan-bahan

  • jamur kering - 50 g
  • tepung - 40 gram
  • margarin krim - 100 g
  • bawang - 300 gram
  • air - 1,2 liter, garam

Resep ini akan menarik bagi mereka yang mencari cara membuat saus jamur sederhana yang cocok dengan hampir semua lauk.

Encerkan tumis merah panas (digoreng menjadi tepung krim) dengan kaldu jamur, aduk rata, garam, rebus selama 7-10 menit, lalu tambahkan jamur rebus cincang atau cincang halus dan tumis bawang bombay.

Saus jamur disajikan dengan hidangan kentang.

Saus Champignon untuk pasta dan kentang

Bahan-bahan

  • saus jamur utama - 850 g
  • pure tomat - 140 g atau saus tomat
  • mentega atau mentega margarin - 30 g
  • merica
  • daun salam
  1. Campurkan saus jamur yang sudah jadi dengan saus tomat atau saus tomat tumis, tambahkan merica, daun salam dan masak selama 10-15 menit.
  2. Saus jamur dengan tomat disajikan dengan irisan kentang dan sereal, bakso, kroket, dan kentang gulung.
  3. Saus jamur yang disiapkan dengan cara ini akan cocok dengan pasta, kentang, dan banyak hidangan lainnya.

Cara membuat saus jamur jamur dengan plum

Bahan-bahan

  • saus jamur (utama) - 800 g
  • plum - 60 g
  • kismis - 20 g
  • gula pasir - 15 g
  • pure tomat - 110 g atau saus tomat - 90 g
  • 3% cuka - 10 g

Cara membuat saus jamur dari champignon sehingga menjadi tidak biasa dan berfungsi sebagai semacam semangat untuk hidangan tertentu, membuatnya tidak hanya enak, tetapi juga asli. Resep ini akan membantu dalam hal ini.

  1. Tambahkan kismis yang sudah disortir, dicuci bersih, plum diadu, gula pasir, saus tomat atau saus tomat yang ditumis, cuka ke dalam saus jamur sederhana dan didihkan selama 10-15 menit.
  2. Anda tidak perlu menambahkan cuka ke saus ini.
  3. Saus jamur asam manis disajikan dengan irisan daging, bakso, kroket kentang, serta sereal.
  4. Saus ini disajikan dengan hidangan daging goreng - langeta, fillet, irisan daging, ayam, ayam.

Cara membuat saus champignon dan bawang bombay

Bahan-bahan

  • champignon kering - 100 g
  • air - 1,5 liter
  • 1 bawang bombay
  • 1-2 sdm. sendok makan tepung
  • minyak sayur, garam, merica

Para ibu rumah tangga yang bersemangat dan praktis tertarik pada cara membuat saus champignon menggunakan jumlah produk minimum. Resep yang diberikan adalah dari seri ini.

Cuci dan rendam jamur selama 3-4 jam, lalu rebus dalam air yang sama, lalu saring dan cincang halus. Cincang halus bawang bombay, garam dan goreng, lalu tambahkan jamur dan tuangkan kaldu jamur (sisakan 150 g), rebus dan bumbui dengan bumbu. Aduk tepung dengan baik dalam segelas kaldu jamur dingin dan tambahkan jamur rebus di akhir masakan. Saat mulai mengental, aduk rata dan angkat dari api.

Saus ini dapat dituangkan di atas pancake, pangsit, gulungan kubis, dll.

Saus jamur champignon dengan bacon untuk pasta

Bahan-bahan

  • 6 sdm. sendok minyak
  • 15 jamur
  • 6 bulu bawang hijau
  • daging babi asap
  • 4 sdm. sendok peterseli

Resep cara membuat saus jamur jamur untuk pasta berikut ini bisa disebut salah satu yang paling relevan, karena seluruh keluarga menyukai hidangan ini.

Panaskan minyak dalam panci, tambahkan bawang hijau, 3 daging cincang halus dan jamur cincang halus. Panaskan peterseli dan bumbui. Letakkan di atas pasta, ikan atau ayam.

Saus champignon segar dengan bawang dan peterseli

Bahan-bahan

  • 2 bawang merah
  • champignon segar - 100 g
  • mentega - 200 gram
  • 1 ikat peterseli
  • 1 sendok teh. sesendok jus lemon
  • lada hitam giling, garam secukupnya
  1. Untuk membuat saus champignon segar, potong jamur dan bawang merah menjadi kubus.
  2. Aduk, tambahkan mentega lunak, peterseli cincang, jus lemon, merica, garam.
  3. Saus ini sangat cocok dengan kentang panggang.

Saus jamur kering dengan bawang dan keju

Bahan-bahan

  • 2 bawang bombay
  • kaldu - 200 ml
  • 1 sendok teh. sesendok champignon kering tanah
  • 3 sdm. sendok makan keju
  • lada hitam giling, garam secukupnya

Produk yang mudah disiapkan dan berbiaya rendah, saus jamur dan keju akan membuat hidangan ini empuk, berair, dan beraroma.

  1. Goreng bawang sampai berwarna cokelat keemasan, tuangkan kaldu, saat mendidih, tambahkan jamur kering.
  2. Rebus dengan api kecil selama 10-15 menit.
  3. Kemudian tambahkan 3 sdm. sendok makan keju, lada hitam dan didihkan selama 1 menit lagi.
  4. Biarkan diseduh selama 10 menit.

Saus Champignon dengan krim asam dan rempah-rempah

Bahan-bahan

  • champignon - 300 g
  • 1 bawang bombay
  • 1 sendok teh. sesendok tepung
  • krim asam - 100 g
  • peterseli dan dill (herbal)
  • garam, merica, mentega - secukupnya

Saus champignon jamur dengan krim asam, bawang, dan rempah-rempah akan memberikan hidangan segar, aroma aromatik, membuatnya lebih berair dan menggugah selera.

Potong jamur dan bawang bombay, masukkan ke dalam panci, tuangkan 1 gelas air, didihkan sampai empuk. Tambahkan tepung, aduk rata, didihkan, tuangkan krim asam, garam dan didihkan selama 5-7 menit. Tambahkan mentega dan bumbu cincang halus ke saus yang sudah jadi.

Resep saus champignon dengan krim asam, bawang dan rempah-rempah cocok dalam kasus di mana sayuran, hidangan daging, atau casserole kentang direncanakan.

Saus dengan jamur, susu, sayuran, dan rempah-rempah

Bahan-bahan

  • 2 cangkir susu
  • 3 sdm. sendok mentega
  • 1 sendok teh. sesendok tepung terigu
  • 1/4 setiap akar wortel, peterseli, seledri
  • 1-2 bawang bombay
  • 2 jamur kering atau 4-5 jamur segar
  • 0,5 sdm. sendok makan pure tomat
  • 2-3 lembar daun salam

Goreng tepung terigu sampai berwarna cokelat keemasan, encerkan dengan susu, tambahkan akar goreng ringan, wortel, peterseli, seledri dan didihkan saus dengan api kecil selama 20-30 menit. Kemudian saring sausnya, gosok akarnya dan gabungkan dengan sausnya.

Potong bawang, goreng ringan (simpan), tambahkan jamur putih segar atau kering yang sudah dimasak dan dicincang. Goreng semuanya bersama-sama selama 5-8 menit, kombinasikan dengan saus yang sudah disiapkan, tambahkan pure tomat yang ditumis dengan mentega. Rebus saus dengan api kecil selama 10-15 menit lagi dan garam. Di akhir memasak, daun salam, merica.

Saus champignon jamur dengan susu, sayuran, dan rempah-rempah cocok dengan banyak hidangan panas, tetapi terutama disarankan untuk menyajikannya dengan ikan.

Saus jamur putih dengan kaldu jamur

Bahan-bahan

  • 50 gr jamur kering
  • 30 gr tepung
  • 2-3 bawang bombay
  • 500 ml kaldu jamur
  • 100 gr mentega, garam
  1. Bilas jamur, rebus dengan sedikit air asin, potong-potong. Kupas bawang, cuci, cincang halus, tumis dalam wajan dengan 70 g mentega.
  2. Tumis tepung dalam sisa minyak, tambahkan kaldu jamur dengan pengadukan konstan, didihkan dan masak dengan api kecil selama 7-10 menit.
  3. Kemudian tambahkan jamur dan bawang, garam dan masak saus sampai empuk.
  4. Sajikan saus jamur putih yang dihasilkan dengan daging sapi muda, domba, daging cincang, dan hidangan buruan.

Saus champignon kalengan dengan anggur putih

Bahan-bahan

  • 300 gr saus merah dasar
  • 75 gr tomat puree
  • 75 gr jamur kalengan
  • 50 ml anggur putih kering
  • 1 bawang bombay kecil
  • 40 gram daging sapi
  • 30 g lemak bagian dalam
  • peterseli dan tarragon
  • merica, garam
  1. Kupas bawang bombay, cuci bersih, cincang halus.
  2. Cuci dan potong peterseli dan sayuran tarragon.
  3. Potong ham menjadi kubus.
  4. Lelehkan lemak dalam wajan, masukkan jamur dan bawang ke dalam wajan, goreng selama 1 menit, lalu tambahkan ham dan goreng selama 2-3 menit lagi.
  5. Panaskan saus utama merah, masukkan bawang goreng, jamur dan ham ke dalamnya, tambahkan pure tomat dan anggur putih.
  6. Aduk, masak dengan api kecil selama 5-7 menit, lalu tambahkan bumbu, garam dan merica.
  7. Didihkan lagi saus dan angkat dari api.
  8. Saus merah champignon kalengan direkomendasikan untuk disajikan dengan daging panggang, unggas, dan hidangan buruan.

Saus jamur krim dengan champignon dalam kaldu daging

Bahan-bahan

  • 500 ml kaldu daging
  • 200 gram champignon
  • 2 bawang bombay
  • 100 gram krim
  • 100 gr mentega
  • 30 gr tepung
  • garam

Saus jamur krim yang terbuat dari champignon adalah salah satu yang paling enak, aromatik dan sederhana, oleh karena itu kami menyukainya oleh banyak ibu rumah tangga yang mencoba menyenangkan keluarga dengan hidangan lezat bahkan di hari kerja.

Sortir jamur, bilas, potong-potong. Kupas bawang bombay, cuci bersih, cincang halus. Goreng jamur dan bawang dalam wajan dalam 50 g mentega sampai lunak, bumbui dengan garam.

Panaskan 20 g mentega dalam wajan, goreng tepung di dalamnya sampai kuning keemasan. Angkat dari api, tambahkan sepertiga dari jumlah kaldu yang ditentukan, aduk rata.

Letakkan wajan di atas api lagi, didihkan campuran yang dihasilkan dengan pengadukan konstan. Tuang sisa kaldu dan krim, masak dengan api kecil selama 10-15 menit, aduk sesekali. Tambahkan jamur, bawang bombay, garam, dan sisa mentega, lalu aduk.

Sajikan saus jamur krim siap pakai dengan hidangan kentang, soba, dan millet.

Saus jamur champignon dengan krim, akar dan rempah-rempah

Bahan-bahan

  • 500 ml kaldu jamur
  • 100 gram champignon
  • 40 gr mentega
  • 100 gram krim
  • 30 g akar cincang (peterseli, seledri)
  • 20 gr bawang bombay cincang
  • 20 gr tepung
  • 20 ml air jeruk lemon, merica, garam

Saus jamur yang terbuat dari champignon dengan krim memiliki rasa pedas yang menyenangkan, yang berasal dari akar, bawang, dan rempah-rempah. Selain itu, itu membuat hidangannya sangat enak dan empuk.

Sortir jamur secara menyeluruh, bilas, potong halus. Panaskan setengah dari jumlah mentega yang ditentukan dalam wajan, tambahkan jamur, sayuran, goreng selama 2-3 menit. Tambahkan tepung, goreng semuanya bersama-sama sampai kuning keemasan.

Tambahkan kaldu dan krim dalam porsi kecil dengan pengadukan konstan, didihkan campuran, masak dengan api kecil selama 15 menit.

Angkat campuran dari api, saring, tambahkan merica, garam, jus lemon dan sisa mentega, aduk.

Saus Champignon dengan krim, akar dan rempah-rempah, sajikan dengan kentang dan kubis, nasi, soba, dan millet.

Saus jamur dengan champignon, apel, dan bawang bombay

Bahan-bahan

  • 400 gram champignon
  • 200 gram krim asam
  • 2 bawang bombay
  • 1 apel (Antonovka atau varietas asam lainnya)
  • peterseli dan seledri
  • gula, garam

Resep saus champignon jamur dengan krim asam, apel, bawang, dan rempah-rempah akan menarik bagi mereka yang lebih suka hidangan yang tidak biasa, manis dan asam dengan rasa ekspresif dan aroma cerah.

  1. Sortir jamur secara menyeluruh, bilas, rebus dengan sedikit air asin, dinginkan dan potong-potong.
  2. Kupas bawang bombay, cuci bersih, cincang halus.
  3. Cuci, keringkan, potong peterseli dan seledri.
  4. Cuci apel, kupas, buang inti, parut di parutan kasar.
  5. Campur krim asam dengan jamur, bawang, apel dan rempah-rempah, bumbui dengan gula dan garam, aduk.
  6. Sajikan saus jamur yang terbuat dari champignon dan krim asam, apel, bawang, dan rempah-rempah dengan sayuran dan daging rebus.

Krim asam dan saus jamur dengan jamur, telur, dan lobak

Bahan-bahan

  • 300 g champignon rebus
  • 250 gr krim asam
  • 50 gr lobak
  • 2 telur
  • dill hijau, bawang hijau
  • gula, garam

Saus krim-jamur asam yang terbuat dari champignon, lobak, telur, dan rempah-rempah akan menambah bumbu dan rempah pada hidangan kedua dan memberikan rasa baru yang lebih ekspresif.

  1. Cincang halus jamur.Cuci adas dan bawang hijau, keringkan, cincang halus.
  2. Rebus telur, dinginkan, kupas dan potong-potong.
  3. Campur krim asam dengan saus lobak, tambahkan telur, jamur, adas dan bawang hijau. Bumbui saus dengan gula dan garam, lalu aduk.
  4. Sajikan dengan kentang goreng dan panggang.

Saus dengan champignon, mentimun, dan mayones

Bahan-bahan

  • 200 gr mayonaise
  • 100 gram krim asam
  • 70 g acar champignon
  • 70 gr mentimun acar
  • 1 bawang bombay kecil
  • dill hijau, lada merah dan hitam

Salah satu pertanyaan paling mendesak bagi penggemar hidangan jamur adalah bagaimana membuat saus jamur dengan krim asam, karena dapat mengubah lauk apa pun, membuatnya lebih enak, berair, dan beraroma. Salah satu resep ini disajikan di sini.

Potong jamur acar menjadi potongan-potongan. Kupas acar mentimun, potong-potong. Kupas bawang bombay, cuci bersih, cincang halus. Cuci sawi hijau, potong-potong.

Campur krim asam dengan mayones, tambahkan jamur, mentimun, adas dan bawang, merica, campur.

Saus sampanye dengan krim asam dan mayones dapat disajikan dengan sayuran segar dan rebus, daging.

Saus champignon jamur krim dengan daging cincang untuk spaghetti

Bahan-bahan

  • 200 gr daging cincang
  • 150 gram champignon
  • 300 ml krim
  • 1 bawang bombay
  • 1-2 siung bawang putih
  • 50 ml minyak zaitun
  • merica, garam

Resep saus jamur jamur dengan daging cincang dan krim akan membantu membuat hidangan panas untuk makan siang lebih memuaskan, bergizi, dan luar biasa lezat.

  1. Kupas bawang merah dan bawang putih, cuci bersih dan cincang halus. Sortir jamur, bilas, potong kecil-kecil.
  2. Panaskan minyak zaitun dalam wajan, masukkan bawang merah dan bawang putih, goreng selama 2-3 menit, lalu tambahkan daging cincang dan jamur, bumbui dengan garam, merica, aduk dan goreng selama 5-7 menit lagi.
  3. Kemudian tambahkan krim dan didihkan saus dengan api kecil sambil terus diaduk.
  4. Saus jamur krim harum yang terbuat dari champignon dengan daging cincang sangat ideal untuk spageti, serta hidangan pasta dan sayuran apa pun.
  5. Sajikan saus dengan pasta kecil.

Cara membuat saus bolognese champignon dengan krim

Bahan-bahan

  • 700 gr daging cincang campur (babi, sapi)
  • 800 g tomat kupas kalengan
  • 200 gram champignon
  • 100 gram ham asap
  • 1 bawang bombay
  • 1 wortel
  • 1 batang seledri
  • 60 ml minyak zaitun
  • 60 ml anggur merah kering
  • 60 ml krim
  • pala tanah
  • merica, garam

Banyak koki mencari resep tentang cara membuat saus bolognese champignon dengan krim, ham, sayuran, dan daging cincang, karena kelezatan Italia ini tidak hanya tambahan yang sangat baik untuk spageti, tetapi juga dapat disajikan sebagai hidangan yang hangat, beraroma, dan lezat. hidangan yang sangat lezat dengan sendirinya.

  1. Kupas, cuci, potong wortel dan bawang bombay.
  2. Cuci seledri, potong kecil-kecil.
  3. Potong tomat kalengan menjadi potongan-potongan kecil. Sortir jamur, bilas, potong-potong. Potong ham menjadi kubus kecil.
  4. Panaskan minyak zaitun dalam wajan, masukkan wortel, bawang, dan seledri, goreng selama 5-7 menit, aduk sesekali.
  5. Masukkan daging cincang ke dalam wajan, aduk rata dan goreng selama 5-7 menit lagi. Masukkan jamur ke dalam wajan, goreng selama 2-3 menit lagi.
  6. Kemudian tambahkan ham, tomat, anggur, garam dan rempah-rempah, didihkan sambil diaduk dan didihkan dengan api kecil selama 45-60 menit, aduk sesekali.
  7. Di akhir memasak, tambahkan krim ke dalam saus, panaskan di atas api sedang selama 1-2 menit, angkat dari api.
  8. Sajikan saus spageti, tagliatelle.

Persiapan saus champignon dengan krim dilengkapi dengan foto, melihat di mana Anda dapat melihat betapa lezat dan indahnya hidangan ini.

Saus Champignon dengan seafood dalam krim asam dalam wajan

Bahan-bahan

  • 400 ml krim asam 25% lemak
  • 200 gram champignon
  • 100 gr kerang kupas
  • 100 gr udang kupas
  • 1 bawang bombay
  • 2 siung bawang putih
  • 50 ml minyak zaitun
  • 1 sendok teh tepung
  • peterseli
  • paprika bubuk, garam

  1. Kupas bawang merah dan bawang putih, cuci bersih dan cincang halus.Sortir jamur, bilas, potong tipis-tipis. Cuci peterseli, keringkan, potong-potong.
  2. Masukkan bawang merah dan bawang putih ke dalam wajan dengan minyak zaitun yang dipanaskan, goreng sampai transparan. Tambahkan jamur, aduk dan goreng selama 4-5 menit.
  3. Kemudian tambahkan makanan laut yang dicairkan, hangatkan, tambahkan krim asam, tambahkan pati, paprika dan garam, didihkan.
  4. Saus champignon dengan makanan laut dalam krim asam dalam wajan, masak dengan api kecil dengan pengadukan konstan, tambahkan peterseli ke dalam saus, aduk dan angkat dari api.
  5. Sajikan saus spageti. Bisa juga digunakan untuk casserole pasta kecil.

Saus dengan champignon, pure tomat, dan jus lemon

Bahan-bahan

  • 300 gr saus merah dasar
  • 75 gr tomat puree
  • 75 g champignon
  • 50 ml anggur putih kering
  • 50 ml air jeruk lemon
  • 1 bawang bombay kecil
  • 30 ml minyak zaitun
  • peterseli dan tarragon, merica, garam

Kupas bawang bombay, cuci bersih, cincang halus. Cuci dan potong peterseli dan sayuran tarragon. Bilas champignon, potong kecil-kecil.

Panaskan minyak zaitun dalam wajan, tambahkan jamur, bawang, goreng, aduk terus, selama 5-7 menit.

Panaskan sedikit saus utama merah, masukkan bawang goreng dan jamur ke dalamnya, tambahkan pure tomat, jus lemon, dan anggur putih. Masak, aduk sesekali, dengan api kecil selama 5-7 menit, lalu tambahkan bumbu, garam, dan merica. Didihkan lagi saus dan angkat dari api.

Saus jamur merah yang menggugah selera dan beraroma direkomendasikan untuk disajikan dengan pasta kecil.

Sampanye, bawang bombay dan saus ayam

Bahan-bahan

  • 200-300g fillet ayam
  • 6-8 buah. champignon
  • 1 bawang bombay
  • minyak sayur
  • lada
  • 1 sendok teh. l. tepung
  • 200 ml susu atau krim
  • adas atau peterseli,
  • 20 gram mentega
  • garam
  • lada

Sampanye dan saus ayam adalah tambahan yang bagus untuk kentang, hidangan sayuran dan pasta apa pun, membuat hidangan apa pun berair dan beraroma.

Langkah pertama adalah menyiapkan bawang - kupas, bilas dan potong dadu kecil. Setelah itu, goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan, masukkan ke dalam wadah terpisah.

Tambahkan minyak sayur ke wajan yang sama, masukkan ayam, potong kecil-kecil, goreng sampai setengah matang, masukkan ke wadah terpisah.

Bilas champignon, potong piring, goreng dalam wajan dalam minyak sayur.

Campur semua bahan yang sudah disiapkan dalam wajan, tambahkan minyak sayur, garam, merica, tambahkan tepung. Kemudian tuangkan krim ke dalam wajan, campur semuanya dengan baik, tambahkan bumbu, didihkan selama 5 menit di bawah tutupnya. Tambahkan sepotong mentega ke wajan sebelum mematikan api. Biarkan hidangan curam selama 10 - 15 menit.

Resep saus jamur jamur dengan ayam disajikan dengan foto, yang membuat memasak lebih mudah dan memungkinkan untuk melihat hasil akhirnya.