emmabrewda.com

Di benak banyak orang, pendapat telah mengakar bahwa russula adalah jamur yang dapat dimakan secara eksklusif, karena namanya berbicara sendiri: jamur ini dapat dimakan mentah, oleh karena itu, aman. Memang, bahkan russula yang tidak dapat dimakan tidak mengandung zat beracun, tetapi tetap tidak disarankan untuk memakannya karena rasanya yang tidak enak, pahit, terkadang sangat menyengat.

Di halaman ini, kami akan memberi tahu Anda tentang russula mana yang tidak dapat dimakan (pedas-kaustik, birch, merah darah, dan lainnya), di mana mereka tumbuh, dan juga menunjukkan russula yang tidak dapat dimakan di foto.

Russula kaustik (sangat pedas, muntah) dan fotonya

Kategori: tidak termakan.

russula kaustik (Russula emetika) sering disebut russula pedas atau russula pedas.

Tutup jamur (diameter 5-10 cm): merah, ungu, atau merah muda panas.

Perhatikan foto russula kaustik (muntah): tepi tutupnya biasanya lebih ringan dari bagian tengahnya. Tergantung pada usia jamur, itu bisa berbentuk setengah bola, sedikit cembung, bersujud atau tertekan. Kulitnya lengket dan lembab, mudah dipisahkan dari ampasnya.

Kaki kaustik (muntah) russula (tinggi 4-7 cm): sangat rapuh, berongga, silindris. Biasanya berwarna putih, tetapi bisa menjadi merah muda di bagian paling bawah.

piring: putih, lebar, frekuensi sedang.

Dalam foto russula yang tajam, dapat dilihat bahwa dagingnya keputihan dan sangat tipis, pada jamur muda padat, tetapi menjadi longgar seiring bertambahnya usia. Itu tidak memiliki aroma yang nyata, rasanya sangat pedas.

Ganda: tidak hadir.

Ketika tumbuh: dari pertengahan Juli hingga akhir September di hampir semua negara Eropa.

Russula yang tajam dapat ditemukan: di tempat-tempat lembab di hutan jenis konifera dan campuran.

Makan: dianggap tidak dapat dimakan karena rasanya yang pedas dan pahit, tetapi beberapa pemetik jamur menggunakan russula setelah direbus lama.

Aplikasi dalam pengobatan tradisional: tidak berlaku. Pemandangan atas russula yang menyengat

Jamur russula merah darah

Kategori: tidak termakan.

Nama russula merah darah (Russula sanguinea) diterjemahkan dari bahasa Latin berarti "haus darah" atau "haus darah".

Topi (diameter 5-11 cm): berbagai warna merah - merah muda, merah tua, merah tua atau merah tua, tetapi dalam cuaca panas dapat memudar menjadi merah muda pucat. Dalam cuaca kering, matte, dan dalam cuaca basah, mengkilap dan sedikit lengket. Berdaging, halus atau sedikit berkerut. Pada jamur muda memiliki bentuk setengah bola, dan pada jamur yang lebih tua terbuka atau sedikit tertekan. Kulitnya mudah terkelupas hanya pada bagian tepinya saja, bergelombang atau sedikit bergaris.

Lihatlah foto jamur yang tidak bisa dimakan ini: russula merah darah memiliki kaki yang solid dan halus dengan warna merah muda cerah (lebih jarang keabu-abuan), dari 3 hingga 8 cm, bentuk kakinya silindris atau clavate.

piring: sempit dan sering, berwarna putih atau krem, kadang-kadang dengan bintik-bintik kuning.

Bubur: padat dan putih, tidak berbau, tetapi dengan rasa yang tajam.

Ganda: russula berkaki merah muda (Russula rhodopus) dengan rasa ringan yang menyenangkan, topi yang bersinar bahkan dalam cuaca kering; rawa russula (Russula helodes) dengan batang yang lebih ringan, tumbuh secara eksklusif di antara lumut; russula coklat (Russula xerampelina) dengan warna lebih gelap dan bau herring mentah.

Aplikasi dalam pengobatan tradisional: tidak berlaku.

Nama lain: russula sardonyx.

Ketika tumbuh: dari pertengahan Agustus hingga akhir September.

Di mana aku bisa menemukan: di tanah berpasir dan asam dari pinus dan hutan campuran, kadang-kadang di ruang terbuka.

Makan: jamur tidak bisa dimakan.

Russula jamur yang tidak bisa dimakan pedas (Russula sardonia)

Kategori: tidak termakan.

Tutup russula (Russula sardonia) (diameter 4-10 cm): ungu, ungu muda, ungu, bagian tengahnya bisa hampir hitam atau dengan warna kehijauan.

Pada jamur muda, tutupnya cembung, pada jamur dewasa dan tua sedikit tertekan. Tepinya halus atau sedikit bergaris. Kulit tumbuh sangat rapat sampai ke pulpa.

Kaki (tinggi 4-9 cm): padat, rata dan halus, merah muda atau ungu.

piring: sering dan sempit, kuning.

Bubur: kuning dan sangat menyengat.

Ganda: tidak hadir.

Ketika tumbuh: dari akhir Agustus hingga awal Oktober hampir di seluruh zona beriklim benua Eurasia.

Di mana aku bisa menemukan: di tanah berpasir di hutan pinus atau cemara.

Makan: jamur tidak bisa dimakan.

Aplikasi dalam pengobatan tradisional: tidak berlaku.

Jamur russula birch (Russula betularum)

Kategori: tidak termakan.

Topi russula birch (Russula betularum) (diameter 3-7 cm): dari krem ​​​​atau kuning menjadi merah muda atau dengan warna ungu. Seperti russula lainnya, pada jamur muda itu sedikit cembung atau setengah bola, dan seiring waktu menjadi hampir rata atau sedikit tertekan. Kulitnya, licin dalam cuaca basah, mudah mengelupas ampasnya.

Kaki (tinggi 3-9 cm): berbentuk silinder atau gada, biasanya berwarna putih. Sangat rapuh, tergantung pada usia jamur, bisa padat atau berongga.

piring: putih dan padat, dapat menempel atau hampir sepenuhnya bebas, dan terkadang compang-camping.

Bubur: putih, sangat rapuh dan rasanya pedas. Memiliki aroma yang mirip dengan buah-buahan, madu atau kelapa.

Ganda: terkait russula paling anggun (Russula gracillima), rapuh (Russula fragilis) dan kaustik (Russula emetica). Yang paling anggun berbeda dari birch dalam warna yang lebih pucat dan ukurannya lebih kecil. Pada kulit yang rapuh, hanya setengah dari tutup yang mudah dilepas dari tutupnya, dan russula kaustik, lebih besar dan lebih berwarna, tumbuh di sebelah tumbuhan runjung.

Di mana aku bisa menemukan: di tempat-tempat lembab di hutan atau di dekat rawa-rawa. Seperti namanya, ia lebih suka tumbuh di sebelah pohon birch.

Makan: sangat pedas, oleh karena itu tidak digunakan dalam memasak.

Ketika tumbuh: dari pertengahan Juni hingga awal Oktober. Terdaftar di Buku Data Merah Denmark, Prancis, Norwegia

Aplikasi dalam pengobatan tradisional: tidak berlaku.