Chanterelles in the oven: foto dan resep dari jamur yang dipanggang dalam oven

Jamur Chanterelle selalu dihargai dalam masakan Rusia karena kandungan protein dan nutrisinya yang tinggi. Tubuh buah ini bisa direbus, digoreng, direbus, diasinkan dan diasamkan. Namun, chanterelles yang dipanggang dalam oven sangat dihargai.

Untuk menyenangkan orang yang Anda cintai dengan suguhan lezat, mengatur meja pesta atau sekadar mendiversifikasi menu harian, lihat resep sederhana untuk memasak hidangan dengan chanterelles di dalam oven, yang dibuktikan oleh banyak ibu rumah tangga.

Kentang dengan chanterelles dan bawang di oven

Jika Anda memikirkan betapa enak, cepat, dan, terlebih lagi, memuaskan untuk memberi makan keluarga Anda, perhatikan resep memasak kentang dengan chanterelles yang dipanggang dalam oven.

  • 1 kg kentang;
  • 700 g chanterelles;
  • 4 kepala bawang;
  • Garam dan lada hitam bubuk secukupnya;
  • Minyak zaitun;
  • 200 ml mayones;
  • 1 sejumput pala (ditumbuk)
  • 2 sdm. l. peterseli cincang;
  • 2 sdm. l. biskuit.

Kami memasak kentang dengan chanterelles yang dipanggang dalam oven sesuai resep dengan foto, yang akan membantu ibu rumah tangga muda untuk mengatasi prosesnya:

Cuci kentang, masukkan ke dalam panci dan tutup dengan air.

Masak secara "seragam" sampai setengah matang, biarkan agak dingin, kupas dan potong dadu.

Lepaskan lapisan atas dari bawang, cuci dan potong menjadi setengah cincin tipis.

Tuang 3-4 sdm ke dalam panci yang sudah dipanaskan. l. minyak zaitun dan tumis bawang sampai karamel.

Potong jamur menjadi irisan, campur dengan bawang, bumbui dengan garam dan merica, tambahkan pala.

Olesi loyang dengan minyak, masukkan kubus kentang terlebih dahulu, buat jalinan mayones, garam dan ratakan dengan sendok di atas permukaan.

Selanjutnya, letakkan lapisan chanterelles dengan bawang. Letakkan lapisan kentang lagi dan olesi dengan mayones. Taburi dengan crouton di atasnya, olesi dengan mayones dan masukkan ke dalam oven panas. Panggang dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 30-40 menit. pada suhu 180 ° C. Taburi dengan bumbu, bagi menjadi beberapa bagian dan sajikan.

Resep memasak chanterelles dalam krim asam, dipanggang dalam oven

Chanterelles dalam krim asam, dipanggang dalam oven - cara memasak yang luar biasa. Perlakukan seperti itu dapat ditawarkan kepada para tamu yang akan senang dengan rasanya yang luar biasa.

  • 1 kg chanterelles;
  • 5 kepala bawang;
  • 300 ml krim asam;
  • Minyak sayur;
  • 2 siung bawang putih;
  • Garam secukupnya.

Resep untuk memasak chanterelles dalam krim asam, dipanggang dalam oven, harus dilakukan secara bertahap.

  1. Setelah pembersihan awal, potong chanterelles menjadi irisan tipis.
  2. Masukkan wajan panas dengan minyak sayur dan goreng selama 15 menit, aduk terus agar tidak gosong.
  3. Tambahkan bawang, potong setengah cincin, terus goreng selama 5-7 menit. atas panas rendah.
  4. Campurkan jamur dan bawang bombay, garam secukupnya dan masukkan ke dalam cetakan atau panci dengan porsi khusus, yang biasanya digunakan untuk memasak julienne.
  5. Campur krim asam dengan bawang putih yang dihancurkan, tuangkan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven panas.
  6. Panggang dengan suhu 180°C selama kurang lebih 30 menit.
  7. Sajikan hanya panas.

Chanterelles panggang oven dengan dada ayam

Memasak chanterelles dalam oven dengan ayam dan krim asam adalah masalah sederhana. Hidangannya pasti akan menjadi empuk, berair, dan beraroma. Untuk memasak, Anda dapat mengambil bagian mana saja dari ayam: stik drum, sayap, dada, atau paha.

  • 700 gram dada ayam;
  • 800 g chanterelles rebus;
  • 300 ml krim asam;
  • 200 g keju "Rusia";
  • 50 gram mentega;
  • 4 kepala bawang;
  • 3 siung bawang putih;
  • Garam secukupnya;
  • 1 sendok teh lada hitam bubuk.

Chanterelles dengan krim asam, dipanggang dalam oven, disiapkan sesuai dengan langkah-langkah yang dijelaskan di bawah ini.

  1. Jamur rebus dipotong menjadi irisan tipis dan ditempatkan dalam wajan panas dengan mentega.
  2. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan, asin dan merica di bagian paling akhir.
  3. Dada ayam dicuci di bawah keran, juga dipotong-potong dan diolesi dengan sedikit garam dan merica.
  4. Bagian bawah cetakan yang dalam diolesi minyak, dagingnya ditata terlebih dahulu, lalu jamurnya.
  5. Lapisan bawang, dipotong menjadi setengah cincin dengan ketebalan sedang, diletakkan di atasnya.
  6. Bawang putih parut dicampur dengan krim asam dan keju parut.
  7. Kocok rata dengan pengocok dan tuangkan ke permukaan bawang.
  8. Hidangan dengan hidangan ditempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C dan dipanggang selama 40-50 menit, tergantung pada kesiapan daging.
  9. Hidangan yang disiapkan diletakkan di piring yang dibagi sedemikian rupa sehingga lapisannya tidak tercampur.

Chanterelles dengan sayap ayam dipanggang dalam pot di oven

Hidangan chanterelles yang dipanggang dalam oven dalam pot belum kehilangan popularitasnya. Mempersiapkan suguhan seperti itu cukup sederhana, Anda harus memasukkan semua bahan ke dalam panci dan memasukkannya ke dalam oven.

  • 800 g chanterelles;
  • 500 gram sayap ayam;
  • 4 kepala bawang;
  • 300 ml susu berlemak;
  • 1,5 sdm. l. tepung;
  • 150 g keju keras;
  • Minyak sayur;
  • Garam secukupnya;
  • 1 sendok teh lada hitam bubuk.
  1. Potong chanterelles rebus menjadi potongan-potongan berukuran sedang dan goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan.
  2. Bilas sayap ayam dengan baik dalam air, kombinasikan dengan jamur, garam secukupnya dan merica.
  3. Tambahkan bawang yang dipotong menjadi setengah cincin dan keju parut di parutan halus.
  4. Aduk, olesi wajan dan tambahkan semua bahan.
  5. Campurkan susu dan tepung terigu, pecahkan gumpalan dengan pengocok, tuangkan ke dalam panci dan tutup dengan tutupnya.
  6. Kami memanggang pot dengan chanterelles dalam oven selama 40-50 menit. pada suhu 180°C.

Chanterelles panggang oven dengan keju

Chanterelles yang dimasak dalam oven dengan keju akan menjadi suguhan yang tak terlupakan bagi seluruh keluarga Anda. Hidangan ini disajikan sebagai lauk, camilan panas atau dingin.

  • 1 kg jamur;
  • 100 gram mentega;
  • 200 g keju keras;
  • Garam secukupnya;
  • 5 siung bawang putih;
  • 100 ml krim asam.
  1. Potong tubuh buah setelah pembersihan awal menjadi irisan.
  2. Kupas siung bawang putih dan cincang halus dengan pisau.
  3. Giling keju keras di parutan dengan serutan kasar.
  4. Panaskan ghee dalam wajan, tambahkan jamur dan bawang putih.
  5. Bumbui dengan garam dan, aduk terus, goreng dengan api sedang selama 15 menit.
  6. Letakkan di atas loyang, tutupi dengan krim asam, oleskan dengan sendok di seluruh permukaan dan taburi dengan keju.
  7. Masukkan ke dalam oven selama 20 menit. dan panggang pada suhu 180 ° C.

Chanterelle panggang oven dan casserole daging cincang

Casserole Chanterelle yang dimasak dalam oven dengan daging cincang adalah pilihan yang bagus tidak hanya untuk makan malam keluarga, tetapi juga untuk pertemuan liburan. Dengan hidangan seperti itu, Anda dapat memberi makan orang yang Anda cintai dan teman hingga kenyang.

  • 1 kg chanterelles;
  • 500 g daging cincang (lebih baik dari daging babi);
  • 4 telur;
  • 200 g keju keras;
  • 3 kepala bawang;
  • 2 tomat segar;
  • Minyak sayur;
  • 150 ml mayones;
  • Garam secukupnya;
  • 1 sendok teh lada hitam bubuk.
  1. Kupas bawang dan bagi menjadi 2 bagian yang sama.
  2. Kupas jamur, cuci dan potong menjadi irisan dengan ketebalan sedang.
  3. Goreng dalam minyak dengan bagian bawang merah cincang sampai berwarna cokelat keemasan.
  4. Campur daging cincang dengan bagian kedua bawang, aduk rata dan bentuk bakso.
  5. Goreng sampai sedikit merona di kedua sisi, tempatkan erat-erat dalam cetakan yang sudah diolesi mentega.
  6. Potong tomat menjadi irisan tipis, tambahkan sedikit garam, taburi dengan merica bubuk.
  7. Taburi dengan lapisan jamur dan bawang bombay dan taburi dengan parutan keju kasar.
  8. Kocok telur dengan pengocok, campur dengan mayones, garam dan kocok lagi.
  9. Tuang saus di atas persiapan dan tempatkan casserole dalam oven panas yang dipanaskan hingga 190 ° C.
  10. Panggang sekitar 30-40 menit. sampai berwarna cokelat keemasan.

Chanterelles dipanggang dalam oven dengan sayuran

Kami menawarkan untuk keluarga yang menganut gaya memasak vegetarian, resep untuk memasak chanterelles dalam oven dengan sayuran.

  • 1 kg chanterelles rebus;
  • 300 g wortel, kentang, dan bawang;
  • 4 hal. tomat;
  • 5 siung bawang putih;
  • 200 ml mayones;
  • Garam secukupnya;
  • 2 sdm. l. kecap;
  • Rempah-rempah sesuai keinginan Anda.

Lebih baik memanggang jamur chanterelle dalam oven menggunakan "lengan", yang akan membantu melestarikan semua sifat nutrisi tubuh buah dan sayuran.

  1. Potong jamur menjadi irisan, kupas kentang, bawang, wortel, dan bawang putih.
  2. Potong kentang menjadi cincin, wortel menjadi kubus, bawang menjadi dua cincin, cincang halus bawang putih dengan pisau.
  3. Campurkan semuanya dalam satu mangkuk yang dalam, tuangkan saus, garam, dan bumbu favorit Anda.
  4. Campur semuanya dengan baik dan biarkan selama 30 menit untuk mengasinkan.
  5. Potong tomat menjadi kubus, masukkan dalam jumlah besar dan dengan hati-hati masukkan semuanya ke dalam "lengan" untuk dipanggang.
  6. Ikat ujungnya di kedua sisi, letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven dingin.
  7. Nyalakan timer selama 60 menit, atur suhu ke 180 ° C. Hidangan ini disajikan sebagai hidangan independen atau sebagai lauk untuk daging.