emmabrewda.com

Salad dengan jamur yang disiapkan sesuai resep terbaik selalu menjadi tamu kehormatan di meja mana pun. Mereka cocok baik untuk pesta khusyuk yang mewajibkan untuk mematuhi kanon tertentu, dan untuk pertemuan sederhana dengan keluarga. Dalam hal saturasi kalori, hidangan seperti itu hanya sebanding dengan daging, dan rasanya yang luar biasa sulit diungkapkan dengan kata-kata, karena tergantung pada komponen tambahan, rasanya akan berbeda. Pilih resep yang Anda suka dan menyenangkan orang yang Anda cintai!

Resep cara membuat salad dengan jamur di rumah

Di halaman ini, Anda akan belajar cara membuat salad jamur untuk setiap selera di rumah.

Salad Russula

Persiapan:

Untuk menyiapkan salad ini dengan jamur, russula muda perlu direbus dalam air asin, saring melalui saringan, dinginkan, bumbui dengan bawang hijau, minyak sayur. Sajikan salad jamur dan kentang yang begitu sederhana.

Salad jamur Porcini

Persiapan:

Untuk menyiapkan salad jamur sesuai resep ini, boletus rebus harus dipotong-potong, ditaburi lada hitam dan merah, tuangkan minyak sayur dan taburi dengan cuka. Hiasi dengan tangkai lingonberry.

Salad kentang dengan jamur

Bahan-bahan:

2-3 kentang rebus, 1 bawang, 100 g jamur, 1 sdm. sesendok minyak bunga matahari, 1/2 sdm. sendok makan cuka, garam, gula.

Persiapan:

Potong kentang menjadi lingkaran. Cincang halus bawang, taburi kentang dengan bawang, masukkan jamur asin atau jamur susu, campur. Salad buatan sendiri dengan jamur disiapkan sesuai resep ini, tuangkan di atas cuka yang dicampur dengan minyak, garam dan gula, aduk. Sajikan di atas meja.

Salad jamur panggang dengan peterseli dan dill

Bahan-bahan:

500 g jamur, 3 sdm. sendok makan minyak sayur, jus 1/2 lemon, peterseli dan adas, garam dan merica secukupnya.

Persiapan:

Untuk menyiapkan salad buatan sendiri sesuai resep ini, jamur harus dikupas dan dibilas dengan baik. Keringkan di atas handuk, lalu masukkan tutupnya ke dalam mangkuk, tuangkan sedikit minyak ke setiap tutupnya, taburi dengan garam, merica, dan panggang dalam oven. Saat jamur menjadi lunak, pindahkan ke piring, tuangkan jus yang telah dipisahkan darinya, minyak sayur, jus lemon.

Seperti yang Anda lihat di foto, bacon dengan jamur ini harus ditaburi dengan peterseli cincang halus dan adas sebelum disajikan:

Cara membuat salad jamur yang lezat: resep buatan sendiri

Salad jamur rebus dengan lobak dan merica

Bahan-bahan:

Untuk menyiapkan salad dengan jamur sesuai resep ini, Anda membutuhkan 500 g jamur apa saja, 1 liter air, 60 ml minyak bunga matahari, peterseli, adas, lada hitam, garam, lobak secukupnya.

Persiapan:

Sebelum membuat lemak babi, jamur harus dicuci. Kemudian masukkan ke dalam air mendidih dan masak sampai empuk (sekitar 30 menit). Kemudian saring, potong jamur besar menjadi irisan dan letakkan di mangkuk salad. Jamur atas tuangkan minyak bunga matahari, jus lemon, taburi dengan peterseli dan adas, garam, tambahkan lada hitam, lobak parut.

Salad kentang dan jamur

Bahan-bahan:

• 500 g jamur, 300 g kacang polong kalengan, 2 bawang bombay atau 100 g daun bawang, 2-3 kentang rebus.
• Untuk saus krim asam: 150 ml cuka, 1 kuning telur, 150 g krim asam, garam dan merica (secukupnya).

Persiapan:

Sebelum membuat salad jamur, Anda perlu membuat sausnya. Untuk melakukan ini, tambahkan kuning telur ke cuka yang dicampur dalam perbandingan 1: 2 dengan air, kocok dengan uap sampai mengental.

Tambahkan krim asam, garam dan merica (secukupnya) ke massa yang didinginkan.

Cincang kasar jamur, tambahkan bawang cincang atau bawang hijau, kacang polong kalengan dan kentang rebus. Campur semuanya dengan baik dengan saus krim asam.

Dalam resep salad jamur yang lezat ini, saus krim asam bisa diganti dengan segelas mayones.

Salad jamur dengan ikan haring

Bahan-bahan:

200 g jamur direbus dalam jusnya sendiri, 400 g tomat, 200 g krim asam atau mayones, 300-350 g herring, 80-100 g bawang, 2 telur rebus, 1-2 sdm. sendok makan keju cottage, 1 acar mentimun, peterseli.

Persiapan:

Potong jamur, tomat, bawang, dan telur menjadi potongan-potongan kecil. Rendam herring, kupas dan potong menjadi potongan-potongan sempit. Campur krim asam atau mayones dengan keju cottage parut. Untuk mencampur semuanya. Salad jamur sederhana dan lezat yang disiapkan sesuai resep ini dapat dihiasi dengan bumbu, irisan, telur, dan tomat.

Cara memasak salad jamur: resep sederhana

Salad jamur dengan kacang hijau

Bahan-bahan:

500 g jamur, 2 bawang, 100 g bawang hijau, 100 g kacang hijau, 2-3 kentang, mayones secukupnya.

Persiapan:

Potong jamur, bawang, tambahkan kacang hijau dan kentang rebus. Salad jamur yang disiapkan menurut resep sederhana ini harus dibumbui dengan mayones.

Salad seledri dan lada Armenia dengan jamur

Bahan-bahan:

• 200 g jamur segar, 2-4 iris (30 g) lemak babi, 1 siung bawang putih, 200 g paprika merah manis (tanpa inti dan biji-bijian) atau paprika kalengan, 200 g akar seledri, 1 sdm. sesendok peterseli cincang halus, 2 sdm. sendok saus salad, 2 sdm. sendok makan minyak sayur, 1 gelas anggur merah kering.
• Untuk pengisian bahan bakar: untuk 1 cangkir: 3/4 cangkir minyak sayur, 1/4 cangkir cuka anggur 3%, 1 kepala bawang putih yang dihancurkan atau dihancurkan, lada hitam yang baru digiling, 3/4 sendok teh garam.

Cincang halus jamur dan goreng dengan api besar dalam minyak sayur.

Persiapan:

Tambahkan bawang putih, hancurkan dalam mortar dan kubus kecil lemak babi dan goreng selama 2-3 menit.

Tuang anggur, panaskan hingga mendidih, biarkan mendidih selama 1 menit, lalu nyalakan api kecil selama 5-7 menit. Tambahkan peterseli. Aduk, angkat dari api, garam secukupnya dan dinginkan. Masukkan akar seledri yang sudah dikupas dan dicincang serta paprika yang dicincang halus ke dalam mangkuk salad, tuangkan saus, garam, dan aduk. Setelah jamur mendingin, letakkan di atas salad. Campur cuka anggur, minyak sayur, bawang putih, merica dan garam sampai halus.

Salad jamur lezat yang disiapkan sesuai resep ini harus disajikan dingin.

Salad jamur dan telur

Bahan-bahan:

1 kg jamur, lada hitam, 5 kuning telur, 80 ml minyak sayur, jus 1 lemon atau 1/2 cangkir cuka, garam, peterseli.

Persiapan:

Kupas jamur, bilas dengan baik, rebus dalam air asin dan masukkan saringan. Giling kuning telur rebus dengan lada hitam. Tambahkan minyak sayur, jus lemon atau cuka, aduk semuanya dan tuangkan campuran ini ke atas jamur, aduk sedikit.

Taburi hidangan yang sudah jadi dengan peterseli sebelum disajikan.

Resep cara memasak salad lezat dengan acar jamur (dengan foto)

Vinaigrette dengan jamur

Bahan-bahan:

5 jamur asin atau acar, 1 kentang, 1-2 sdm. sendok makan asinan kubis, 1 wortel, 1 bit sedang, 1/2 bawang bombay, 1/2 mentimun, 1 sdm. sesendok saus salad atau krim asam, garam, bawang hijau.

Persiapan:

Sebelum menyiapkan salad jamur seperti itu, kentang, wortel, dan bit harus direbus. Kemudian kupas, potong dadu atau irisan, campur dengan acar, tuangkan dengan saus salad atau krim asam, campur semuanya, masukkan ke dalam mangkuk salad, taburi dengan bawang hijau di atasnya.

Hiasi dengan jamur dan sayuran besar kecil atau cincang, serta dekorasi dari bit, wortel.

salad jamur

Bahan-bahan:

500 g jamur, 50 g bawang, 150 g tomat, 100 g kacang hijau, 2 sdm. sendok makan minyak sayur, 4 sdm. sendok makan cuka, garam, lada hitam.

Persiapan:

Pra-potong jamur asin, acar atau kalengan kecil atau besar, tambahkan bawang cincang, irisan tomat segar atau asin, kacang polong kalengan, minyak, cuka, garam dan merica.

Campur semuanya dan masukkan slide ke dalam mangkuk salad atau di piring.Salad atas dengan jamur acar dapat didekorasi dengan lingkaran bawang atau bulu bawang hijau.

Salad jamur dengan krim asam

Bahan-bahan:

100 g jamur (acar atau acar), 1-2 kentang, 1/2 acar mentimun, 1/2 bawang bombay, 2-3 daun selada, 2 sdm. sendok krim asam, seikat bawang hijau.

Persiapan:

Jamur, kentang rebus, mentimun, potong-potong, campur, bumbui dengan krim asam (setengah porsi).

Letakkan bagian bawah piring dengan daun selada, taruh jamur dan sayuran yang sudah disiapkan di atasnya, tuangkan sisa krim asam. Salad jamur acar yang disiapkan sesuai resep ini harus ditaburi bawang hijau.

Salad jamur rebus dengan peterseli

Bahan-bahan:

• 500 g jamur, 2-3 daun salam, 5 merica hitam.
• Untuk marinadenya: 1/2 cangkir cuka, 5-6 siung bawang putih, 1/2 cangkir minyak sayur, setengah ikat peterseli cincang, garam secukupnya.

Persiapan:

Kupas jamur segar, bilas, rebus dalam air asin, tambahkan beberapa butir lada hitam, daun salam. Kemudian saring, potong-potong dan masukkan ke dalam rendaman selama 15 menit. Kemudian masukkan jamur ke dalam mangkuk salad.

Salad jamur dengan telur

Persiapan:

Potong jamur acar atau asin menjadi potongan-potongan besar, tambahkan telur cincang rebus dan bawang cincang ke jamur, tuangkan krim asam.

Seperti yang Anda lihat di foto, salad dengan acar jamur dihiasi dengan peterseli sebelum disajikan:

Salad jamur dengan kentang

Bahan-bahan:

100 g jamur acar, 100 g kentang, 50 g acar, 15 g bawang, 25 g krim asam, 1/2 sdt garam, 1 sdt gula, 1 sdt cuka, 1 sdt adas atau peterseli ...

Persiapan:

Potong acar jamur, kentang rebus dan mentimun menjadi potongan-potongan kecil. Tambahkan bawang cincang halus, campur semuanya dengan krim asam, garam, gula, cuka. Masukkan campuran ke dalam panci dan taburi dengan dill atau peterseli.

Salad jamur tiram

Bahan-bahan:

300 g jamur tiram asin, acar atau goreng, 100 g kentang rebus, 1 mentimun, 1 bawang, 200-300 g krim asam, garam, gula, mustard.

Persiapan:

Untuk membuat salad jamur yang begitu sederhana, semua produk harus dipotong menjadi irisan yang indah dan dicampur dengan krim asam, garam, gula, mustard.

salad acar

Bahan-bahan:

• 500 g jamur, 2-3 merica hitam, 2-3 daun salam, garam.
• Untuk marinadenya: cangkir kopi tidak lengkap cuka, garam, cangkir kopi minyak sayur, 5-6 siung bawang putih, 1 ikat peterseli cincang.

Persiapan:

Cuci jamur dan rebus dalam air asin selama 10-15 menit bersama dengan merica dan daun salam. Kemudian biarkan kuahnya mengalir, potong-potong dan masukkan ke dalam rendaman. Aduk salad jamur acar yang lezat dan sajikan dalam 10-15 menit.

Salad jamur dengan nasi

Bahan-bahan:

200 g jamur acar, 150 g nasi rebus, 2 butir telur, 2-3 sdm. sendok makan krim asam, 2-3 sdm. sendok makan mayones, 5-10 g daun bawang, peterseli.

Persiapan:

Potong jamur dan telur menjadi irisan, daun bawang menjadi irisan tipis. Campur semua produk, tuangkan krim asam dengan mayones. Hiasi dengan peterseli.

Lihatlah pilihan foto untuk salad jamur acar sesuai dengan resep yang disajikan di atas:

Cara membuat salad jamur dengan champignon: resep dengan foto

Salad jamur dengan kembang kol dan arugula

Bahan-bahan:

6-7 buah. champignon segar, jamur tiram dan shiitake kering, 1/4 kepala kembang kol, 2 sdm. l. kecap asin, 2 siung bawang putih, 2 ikat arugula, 2 tangkai thyme, garam dan lada hitam segar secukupnya, minyak zaitun untuk menggoreng. Saus: jus 1/2 jeruk, 3 sdm. l. krim asam, 1 sdt. lobak putih. Opsional: serbet kertas.

Persiapan:

Rendam shiitake dalam air selama 6 jam, rebus dalam campuran kecap dan air (2 sendok teh saus per 1 liter air) selama 8 menit setelah mendidih. Bersihkan sisa jenis jamur dengan kain lembab. Potong jamur tiram menjadi potongan-potongan, jamur menjadi irisan.

Goreng thyme dan bawang putih yang tidak dikupas dalam minyak zaitun. Saat bawang putih kecoklatan, angkat bersama dengan thyme.Goreng jamur tiram dan jamur dalam minyak yang sama selama 15 menit. Cuci dan keringkan daun arugula. Bongkar kembang kol menjadi perbungaan, rebus dalam air asin selama 5 menit, dinginkan di bawah air mengalir.

Siapkan balutan: campur lobak putih, krim asam dan jus jeruk. Campurkan jamur, kembang kol pada perbungaan, rebus dalam air asin selama 5 menit, dinginkan di bawah air mengalir.

Salad koktail Champignon

Bahan-bahan:

300 g champignon, 8 telur puyuh atau 4 telur ayam, 1 apel, 2 tomat, 1 sdm. l. kecap asin, 50 ml minyak sayur untuk menggoreng. Saus: 200 g krim asam rendah lemak, 2 sdm. l. jus apel, 1 sdt. gula, garam - secukupnya. Untuk penyajian: beberapa tangkai dill.

Persiapan:

Sebelum membuat salad jamur seperti itu, Anda perlu merebus telur puyuh dalam air asin mendidih selama 4 menit setelah cairan mendidih. Tuang air dingin selama beberapa menit, kupas, potong tipis-tipis.

Cuci, keringkan dan kupas jamur, potong tipis-tipis. Goreng dalam minyak sayur panas sampai berwarna cokelat keemasan, tuangkan di atas kecap.

Lepaskan batang dari tomat, potong dadu kecil. Kupas dan biji apel dan potong menjadi irisan tipis.

Siapkan dressingnya. Campur krim asam dengan jus apel, tambahkan gula dan garam, kocok dengan pengocok.

Letakkan apel, tomat, telur, dan jamur berlapis-lapis dalam gelas atau mangkuk salad, tuangkan saus secara berkala. Saat disajikan, hiasi salad champignon jamur yang disiapkan sesuai resep ini dengan dill.

Salad sayuran dengan jamur

Bahan-bahan:

200 g jamur porcini atau champignon, 2 zucchini, 4 wortel, 2 mentimun, 200 g lobak, 80 g batang seledri, 50 g bawang hijau, 200 g yogurt alami, garam dan lada hitam yang baru digiling - secukupnya, 1 sendok teh. l. minyak sayur untuk menggoreng. Opsional: handuk kertas.

Persiapan:

Cuci, keringkan dan kupas jamur, potong dadu besar. Goreng dalam minyak sayur yang dipanaskan sampai lunak selama 7-10 menit.

Pindahkan jamur tumis ke tisu untuk menyerap minyak berlebih. Biarkan selama 10 menit.

Kupas zucchini dan wortel. Potong semua sayuran menjadi potongan-potongan, cincang halus bawang hijau.

Aduk semua bahan, bumbui dengan garam dan merica dan bumbui dengan yogurt alami.

Seperti yang Anda lihat di foto, menurut resep ini, salad jamur dengan champignon perlu dibumbui dengan yogurt alami:

Salad hangat dengan jamur dan saus anggur

Bahan-bahan:

• 120 g champignon, 120 g tomat, 120 g terong, 120 g zucchini, 2 tangkai rosemary segar, 1 siung bawang putih cincang, 30 ml minyak sayur, garam dan lada hitam yang baru digiling - secukupnya.
• Pengisian bahan bakar: 50 ml minyak zaitun, 30 ml anggur merah kering, 1 sdt. Mustard gandum Prancis, jus 1/4 jeruk, beberapa tangkai mint segar. Untuk penyajian: daun arugula.

Persiapan:

Sebelum menyiapkan salad jamur seperti itu, Anda harus membuang batang dan biji dari tomat, kupas zucchini. Potong tomat, zucchini, dan terong menjadi irisan setebal 5-7 mm. Cuci, keringkan dan kupas jamur, potong setiap jamur menjadi 2 bagian.

Dalam mangkuk, aduk sayuran cincang dan jamur dengan minyak sayur. Tambahkan bawang putih, garam, lada hitam dan rosemary yang baru digiling dan biarkan selama 5 menit. Goreng sayuran sampai empuk dalam wajan (sebaiknya panggangan) selama 10 menit.

Siapkan balutan: cincang daun mint, campur dengan minyak zaitun, anggur, mustard dan jus jeruk. Taruh sayuran goreng di piring, taburi dengan daun arugula di atasnya, tuangkan di atas saus.

Salad lapangan dengan jamur dan kentang

Bahan-bahan:

150 g salad jagung, 5-6 jamur besar, segenggam kenari kupas, garam dan lada hitam segar secukupnya, minyak zaitun untuk menggoreng. Saus: 1 umbi kentang kecil, 150 ml kaldu sayur, 1 siung bawang putih, 2 sdm. l. cuka balsamic putih, 1-2 sdm. l. mentega, garam - secukupnya.

Persiapan:

Cuci, keringkan dan kupas jamur.Potong menjadi irisan tipis, goreng dalam minyak zaitun panas selama 7-10 menit. Potong kenari dengan halus, sisakan sebagian untuk hiasan salad.

Kupas umbi kentang, rebus dalam air asin selama 30 menit. Hancurkan kentang tumbuk dengan sedikit kaldu, mentega cuka balsamic, dan bawang putih kupas cincang. Encerkan pure dengan sisa kaldu menjadi krim asam cair.

Cuci dan keringkan daun selada, taruh jamur hangat di atasnya. Taburi dengan kenari cincang di atasnya, tuangkan saus, bumbui dengan garam dan merica. Hiasi salad jamur buatan Anda dengan bagian kacang utuh. Sajikan saus kentang secara terpisah dalam perahu saus.

Salad hangat dengan jamur dan mie soba

Bahan-bahan:

Salad campuran (misalnya, salad daun jagung, arugula, lobak Swiss, Frise), 20 g mie soba, 1/3 terong, segenggam jamur kecil, 1 tomat kecil, garam dan lada hitam segar secukupnya, minyak zaitun untuk menggoreng. Saus: 50 ml saus kacang. Opsional: handuk kertas.

Persiapan:

Potong terong menjadi kubus, tambahkan garam, tambahkan air asin selama beberapa menit untuk menghilangkan kepahitan. Cuci, keringkan dan kupas jamur. Lepaskan batang dari tomat, potong-potong.

Keringkan kubus terong di atas tisu, goreng dalam minyak zaitun selama 2-3 menit. Tambahkan jamur, goreng selama 3 menit lagi. Masukkan irisan tomat, nyalakan api kurang dari 1 menit.

Cuci dan keringkan daun selada, sobek yang besar dengan tangan Anda. Rebus mie soba selama 5 menit setelah air mendidih, tiriskan di saringan.

Bumbui campuran salad dengan saus kacang, garam dan merica. Taburi dengan sayuran hangat dan mie soba. Sajikan segera.

Berikut adalah foto salad dengan jamur sesuai resep yang dirancang untuk pesta apa pun:

Salad dengan champignon, kentang, dan daun bawang

Bahan-bahan:

3-4 umbi kentang, 600 g champignon segar, sedikit daun bawang (bagian putihnya), garam secukupnya, 2 sdm. l minyak zaitun untuk menggoreng. Pengisian bahan bakar: 6 sdm. l. minyak zaitun, 2-3 sdm. l. cuka anggur putih, garam dan lada hitam yang baru digiling secukupnya. Untuk penyajian: 10 buah zaitun, 40 g kenari yang dikupas.

Persiapan:

Cuci kentang sampai bersih, rebus dalam air asin selama 30 menit. Dinginkan, kupas, potong dadu. Potong daun bawang menjadi cincin setipis mungkin (sisakan sedikit untuk hiasan). Cuci, keringkan dan kupas jamur. Potong jamur menjadi 4-6 bagian, goreng dengan bawang dalam minyak zaitun selama 20 menit.

Siapkan sausnya: campur garam dan lada hitam yang baru digiling, tuangkan cuka anggur putih, tambahkan minyak zaitun sambil terus diaduk! mentega. Bumbui kentang dengan saus dan aduk perlahan agar sayuran tidak berubah menjadi bubur. Tambahkan bawang bombay dan jamur, aduk kembali.

Perhatikan foto: salad jamur harus ditaburi dengan bagian kenari, zaitun cincang, dan cincin daun bawang segar:

Sajikan hangat.

Salad Champignon dengan telur

Bahan-bahan:

250-300 g champignon segar, 1-2 sdm. sendok makan minyak zaitun, 1 sdm. sesendok mentega, 1/2 cangkir krim asam, 2 telur rebus, 1-2 tomat, 1 apel, 1 sdm. sesendok jus apel, adas atau daun bawang, garam, gula.

Persiapan:

Potong champignon menjadi irisan tipis, didihkan dalam mentega sampai matang dan dinginkan.

Potong telur, tomat, dan apel menjadi setengah lingkaran tipis.

Semua produk untuk salad lezat dengan jamur ini harus diletakkan dengan indah dalam barisan atau lapisan di atas piring, dituangkan dengan krim asam yang dibumbui dengan minyak zaitun, jus apel, gula dan garam, dan dihiasi dengan rempah-rempah.

Salad Champignon

Bahan-bahan:

300 g champignon, 3-4 sdm. sendok makan minyak sayur, 2 sdm. sendok makan cuka atau jus lemon, 1 sendok teh gula, 1 sdm. sesendok gelatin cair, garam, merica.

Persiapan:

Rebus jamur, taruh di saringan dan, saat airnya habis, potong-potong.

Siapkan saus kental dari minyak sayur, cuka atau jus lemon, agar-agar cair, garam dan merica secukupnya.

Foto untuk resep salad jamur dengan jelas menunjukkan betapa indahnya hidangan seperti itu:

Cara memasak salad lezat dengan jamur dan daging: resep dengan foto

Berikut adalah foto dan resep salad lezat dengan jamur dan produk daging.

Salad jamur dengan Sandung lamur, kacang polong dan telur

Bahan-bahan:

Untuk salad dengan daging dan jamur ini, Anda akan membutuhkan: 100 g Sandung lamur rebus, 100 g jamur, 50 g kacang polong kalengan, 30 g arugula, 5 tomat ceri, 1 telur. Saus: 60 g mayones, 20 ml saus cabai manis.

Persiapan:

Sebelum menyiapkan salad seperti itu dengan jamur, Anda perlu mencuci dan mengeringkan arugula. Buang tangkai dari tomat ceri, potong menjadi 2 bagian.

Potong brisket menjadi irisan tipis. Cuci, keringkan dan kupas jamur, potong setiap jamur menjadi 4 bagian.

Goreng brisket dan jamur dalam wajan kering yang sudah dipanaskan selama 1-2 menit. Tambahkan telur dan goreng selama 1 menit lagi, aduk sesekali. Pindahkan campuran yang dihasilkan ke dalam wadah.

Tambahkan arugula, tomat ceri yang dibelah dua dan kacang polong kalengan ke dalam campuran hangat.

Campur mayonaise dengan saus sambal manis di wadah terpisah. Salad lezat dengan jamur dan daging yang disiapkan sesuai resep ini harus dituangkan dengan saus yang dihasilkan dan dicampur.

Salad hangat dengan jamur dan daging sapi muda

Bahan-bahan:

500 gr veal tenderloin, 1 kepala selada, 6-8 jamur, 1 mentimun, 1 paprika (merah), 5 pcs. lobak merah, 12 buah zaitun, 1 sdt. caper, garam dan lada hitam yang baru digiling secukupnya, minyak zaitun untuk menggoreng. Pengisian bahan bakar: 1 sdm. l. kacang mustard, 3 sdm. l. cuka anggur putih, 4 sdm. l. minyak zaitun

Persiapan:

Menurut resepnya, untuk salad dengan daging dan jamur, Anda perlu mencuci dan mengeringkan tenderloin daging sapi muda, membersihkannya dari jaringan ikat dan film. Potong serat otot menjadi irisan setebal 0,5 cm. Bumbui dengan garam dan merica. Goreng daging dalam minyak zaitun panas selama setengah menit di setiap sisi.

Cuci, keringkan dan kupas jamur, potong-potong. Goreng dalam minyak zaitun selama 7-10 menit. Buang tangkai dan biji dari paprika manis, potong menjadi setengah cincin. Bongkar kepala selada menjadi daun, cuci dan keringkan. Potong mentimun dan lobak menjadi irisan.

Siapkan saus, campur cuka anggur dan mustard, tuangkan minyak zaitun dalam aliran tipis. Campur jamur dengan sayuran dan selada, taruh tenderloin di atasnya, hiasi dengan caper dan zaitun. Maka Anda perlu menuangkan salad lezat ini dengan jamur dan saus daging sapi, sajikan hangat.

Salad jamur dengan ham

Bahan-bahan:

200 g jamur, 200 g ham, 200 g kentang rebus, 1 acar mentimun, 1 bawang, 200-300 g krim asam, cuka, garam, gula, merica, mustard secukupnya.

Persiapan:

Ambil jamur asin, acar atau rebus, ham, kentang rebus, acar mentimun dan bawang, cuka meja, garam, gula, mustard.

Seperti yang Anda lihat di foto, untuk salad daging jamur, semua produk harus dipotong menjadi irisan yang rata dan dicampur dengan krim asam:

Tuangkan beberapa saus ke salad dalam mangkuk salad.

Cara membuat salad jamur dengan ayam: resep dan foto

Dan sebagai kesimpulan - beberapa foto resep salad jamur dengan ayam (fillet dan hati).

Salad ayam dan ham dengan jamur

Bahan-bahan:

2 fillet ayam (sekitar 300 g), 500 g ham asap matang, 2 iris bacon, 1/2 kepala kol Cina, 1 wortel, 1 cangkir kacang polong kalengan, 180 g jamur kaleng, 150 g cheddar, garam secukupnya, minyak sayur: untuk menggoreng. Saus: 200 g mayones, 3 gherkin, 2 sdm. l. caper, seikat peterseli.

Persiapan:

Cuci dan keringkan fillet ayam, potong dadu besar. Goreng dalam minyak sayur panas selama 5-7 menit, aduk sesekali. Rebus wortel yang sudah dikupas dalam air asin selama sekitar 20 menit, dinginkan, potong dadu besar.Potong bacon menjadi potongan-potongan, goreng dalam wajan kering sampai garing. Potong champignon menjadi 4 bagian. Potong keju menjadi kubus, ham menjadi irisan dan kemudian menjadi potongan.

Siapkan balutan: potong peterseli dan caper, potong gherkin menjadi kubus kecil, campur semua bahan dengan mayones. Campur fillet ayam, wortel, jamur, keju, ham dan kacang polong, taruh di atas daun kol. Salad jamur dengan ayam yang disiapkan sesuai resep ini harus ditaburi dengan bagian dari saus, ditaburi dengan bacon. Sajikan sisa saus secara terpisah.

Salad hati ayam hangat dengan jamur dan sayuran

Bahan-bahan:

300 g hati ayam, 4 jamur, 1 paprika manis (kuning), 100 g campuran salad, 2 sdm. l. kecap asin, sejumput marjoram kering, lada hitam segar secukupnya, minyak sayur untuk menggoreng. Pengisian bahan bakar: 4 sdm. l. minyak zaitun, 1 sdt. cuka balsamic, 1 sdt mustard manis, 1 sdt. madu, garam, dan merica yang baru digiling - secukupnya. Untuk penyajian: 4 buah tomat ceri.

Catatan: foil diperlukan untuk membuat salad jamur dengan hati ayam.

Persiapan:

Cuci hati ayam, lepaskan film, merica, rendam dalam kecap. Goreng dalam minyak sayur panas selama 3-5 menit di setiap sisi, tutup dengan kertas timah agar hati tetap hangat. Cuci, keringkan dan kupas jamur, potong masing-masing menjadi 4 bagian. Goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan, taburi dengan marjoram.

Buang batang dan biji paprika, potong-potong. Potong tomat ceri menjadi dua. Campur semua bahan dressing, kocok dengan whisk hingga rata. Bilas daun selada, keringkan dan petik dengan tangan Anda, tambahkan paprika, tuangkan 2-3 sdm. l. pengisian bahan bakar. Letakkan campuran di atas piring, di atasnya - hati dan jamur. Gerimis dengan sisa saus, hiasi dengan bagian cherry.

Perhatikan - salad jamur yang lezat terlihat sangat menggugah selera bahkan di foto: