Saus Porcini dengan krim: resep untuk persiapannya

Saus jamur porcini dengan krim adalah tambahan yang sangat baik untuk semua hidangan utama tanpa kecuali. Dapat disajikan dengan ayam dan bebek, kalkun dan angsa. Ini cocok dengan daging babi, domba, dan daging sapi muda.

Dapat digunakan untuk menyajikan hidangan dari ikan putih dan merah. Resep buatan sendiri dapat ditemukan di halaman ini. Ini menawarkan beberapa pilihan memasak dengan tambahan bumbu dan rempah-rempah aromatik, beberapa bahan yang tidak biasa. Lihat dan pilih untuk eksperimen Anda

Resep saus jamur porcini dengan krim

Bahan-bahan untuk resep saus porcini krim ini adalah sebagai berikut:

  • 3 sdm. l. mentega
  • 200 gr jamur porcini
  • 1 siung bawang putih
  • 1,5 cangkir krim
  • 1 sendok teh kulit lemon parut
  • 3 sdm. l. keju parut
  • lada hitam giling
  • pala parut

Lelehkan mentega dalam panci, tambahkan irisan jamur dan goreng dengan api sedang selama 30 detik. Tambahkan bawang putih cincang, krim, kulit lemon, merica dan pala secukupnya. Didihkan selama 1-2 menit, aduk sesekali. Kemudian masukkan keju dan simpan di atas api sedang selama beberapa menit.

Saus jamur jamur porcini dengan krim

Bahan-bahan:

  • 200 gr daging cincang
  • 150 gr jamur porcini
  • 300 ml krim
  • 1 bawang bombay
  • 1-2 siung bawang putih
  • 50 ml minyak zaitun
  • lada
  • garam

  1. Kupas bawang merah dan bawang putih, cuci bersih dan cincang halus.
  2. Sortir jamur, bilas, potong kecil-kecil.
  3. Panaskan minyak zaitun dalam wajan, masukkan bawang merah dan bawang putih, goreng selama 2-3 menit, lalu tambahkan daging cincang dan jamur, bumbui dengan garam, merica, aduk dan goreng selama 5-7 menit lagi.
  4. Kemudian tambahkan krim, didihkan saus jamur porcini dengan krim di atas api kecil sambil terus diaduk.
  5. Sajikan saus dengan pasta kecil.

Saus jamur porcini kering dengan krim

Bahan-bahan:

  • timun Jepang
  • daging salmon tanpa tulang
  • daun selada
  • lemon
  • keju parmesan
  • wijen
  • Zaitun
  • minyak zaitun (proporsinya sewenang-wenang)
  • garam
  • Merica untuk rasa.

Saus:

  • krim 38%
  • jamur porcini
  • mentega
  • Keju parmesan (proporsi berapa pun)
  • garam, merica - secukupnya.

  1. Potong zucchini menjadi potongan tipis di sepanjang, salmon menjadi lapisan tipis panjang.
  2. Garam dan merica potongan zucchini, taburi dengan keju parut.
  3. Taruh salmon cincang di satu strip dan tutup dengan strip lain di atasnya. Gulung dengan gulungan, kencangkan dengan tusuk gigi.
  4. Letakkan gulungan di atas loyang yang diminyaki dan masukkan ke dalam oven selama 5-7 menit.
  5. Tarik tusuk gigi dari gulungan yang sudah jadi.
  6. Untuk saus jamur porcini kering dengan krim, rendam cendawan dalam susu dan kupas, potong dadu, rebus.
  7. Kemudian goreng dalam mentega sampai berwarna cokelat keemasan, tambahkan krim, garam, merica, tambahkan keju parut dan didihkan sampai mengental.
  8. Tuang saus krim dengan jamur ke dalam piring, taburi dengan biji wijen di atasnya dengan roti gulung siap pakai (2 pcs per porsi).
  9. Tempatkan selada di sebelahnya, campur dengan zaitun cincang dan hiasi dengan irisan lemon.

Saus jamur porcini kering dengan krim

Bahan-bahan:

  • Tomat di cabang - 6-8 pcs.
  • Zucchini - 2 buah.
  • Minyak zaitun - 100 ml
  • Daging sapi tenderloin - 800 g
  • Minyak sayur - 70 ml
  • Timi - 5 gram
  • Bawang putih - 2 siung
  • Keju edam - 300 g
  • Peterseli - 15 gram
  • Garam lada

Untuk saus jamur:

  • Bawang merah - 70 g
  • Jamur Porcini (segar beku) - 500 g
  • Minyak sayur - 70 ml
  • Timi - 5 gram
  • Bawang putih - 2 siung
  • Krim - 500 ml
  • Garam lada

50 menit

Potong tomat dan zucchini menjadi irisan setebal 1-1,5 cm, bumbui dengan garam, merica, dan goreng ringan dalam minyak zaitun di kedua sisi.

Siapkan saus jamur porcini kering dengan krim, untuk ini bawang merah dipotong menjadi kubus kecil.

Kupas dan rebus jamur porcini dalam air asin, potong dadu kecil dan goreng dalam minyak sayur dengan thyme, bawang putih dan bawang merah sampai berwarna cokelat keemasan.

Kemudian tuangkan krim dan masak sampai mengental, tambahkan garam dan merica.

Angkat dari kompor dan dinginkan.

Kupas tenderloin daging sapi muda dari film, potong menjadi medali setebal 2-3 cm, kocok ringan, garam, merica dan goreng dalam minyak sayur dengan thyme dan bawang putih sampai berwarna cokelat keemasan.

Letakkan medali goreng di atas loyang.

Tempatkan sayuran goreng di sekitar dan tuangkan saus jamur kental di atas medali.

Taburi dengan keju edam parut dan panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama 15 menit.

Keluarkan medali panggang dari oven dan letakkan di piring.

Gerimis dengan minyak zaitun dan curi dengan tangkai peterseli.