emmabrewda.com

Champignon adalah jamur yang disukai semua orang, dan dalam memasak mereka sering digunakan sebagai komponen tambahan atau utama dari sebuah hidangan. Mereka memiliki rasa yang spesifik, tidak terlalu menonjol, cocok dengan bahan lain. Champignon yang dimasak dengan ham di rumah sangat menggugah selera, hidangan dengan bahan-bahan seperti itu akan memenangkan hati bahkan para pecinta kuliner yang paling rewel.

Terlepas dari kenyataan bahwa champignon adalah jamur yang tumbuh di bawah kendali manusia dan dianggap paling aman, mereka juga bisa berkualitas buruk, yang akan mempengaruhi karakteristik rasa hidangan yang dibuat darinya.

Ada beberapa aturan untuk memilih produk ini:

• Jamur segar berwarna kecoklatan atau putih dengan kilau matte. Jika Anda memiliki produk gelap di depan Anda, maka lebih baik menolak untuk membeli, karena ini adalah tanda champignon yang terlalu matang atau telah dipetik untuk waktu yang lama. Jamur yang terlalu matang akan alot saat dimasak.
• Warna tutupnya harus seragam, tidak ada bercak atau bintik - ini adalah tanda yang jelas bahwa produk tersebut telah berada di konter selama lebih dari satu hari. Untuk alasan yang sama, Anda tidak boleh mengambil jamur dengan film yang rusak di area tutupnya.
• Jamur harus keras saat disentuh.
• Produk segar berbau seperti aroma jamur yang menyenangkan. Jika disimpan dengan tidak benar atau untuk waktu yang lama, ia memperoleh bau lembab.

Anda dapat menemukan jamur dalam berbagai ukuran yang dijual, tetapi Anda harus memilihnya berdasarkan hidangan yang ingin Anda masak. Yang kecil cocok untuk salad, sup, yang sedang untuk merebus dan menggoreng, yang besar cocok untuk isian, pai, atau memanggang.

Jamur isi oven dengan ham dan keju

Ada beberapa resep untuk membuat champignon isi yang dikombinasikan dengan ham, yang baik sebagai hidangan pembuka yang beraroma, dan dapat disajikan panas dan dingin.

Untuk memasak, Anda akan membutuhkan 10-12 champignon besar, dari mana, setelah dibersihkan, dihilangkan kakinya, dan dengan satu sendok teh Anda perlu sedikit mengikis intinya. Ini harus dilakukan secermat mungkin, agar tidak merusak tutupnya, dan sebagai hasilnya, tutupnya tetap utuh.

Untuk jumlah produk utama ini, Anda harus menyiapkan:

• 150 gram daging sapi;
• 1-2 sdm. sendok krim asam;
• 150 g keju keras parut;
• 1 bawang bombay;
• minyak sayur untuk menggoreng;
• merica dan garam - sesuai selera Anda;
• dill preferensi Anda sendiri.

Potong ham dan bawang menjadi kubus kecil, potong sayuran.

Ham, bawang digoreng dalam minyak bunga matahari dalam wajan, dan di bagian paling akhir, krim asam, rempah-rempah, dan setengah dari keju parut ditambahkan.

Semuanya padam selama sekitar 10 menit, setelah itu dikeluarkan dari api.

Tutup jamur diisi dengan isian yang sudah disiapkan dan diletakkan di atas loyang, ditaburi dengan sisa keju.

Jamur isi seperti itu dengan ham dimasak dalam oven pada suhu 200 derajat selama sekitar 20-25 menit.

Ada satu resep lagi untuk hidangan ini. Persiapan produk utama dilakukan dengan cara yang sama seperti di atas, tetapi rasa hidangannya akan lebih mengasyikkan karena penambahan paprika dan daun ketumbar ke dalam isian.

Jadi, untuk 10-12 jamur besar, Anda perlu:

• 150 gram daging sapi;
• 1 paprika manis;
• 1 bawang bombay;
• minyak sayur - untuk menggoreng;
• ketumbar - 4 cabang;
• merica dan garam - sesuai selera Anda;
• keju keras - 100 g.

Champignon isi dengan ham, keju keras, dan paprika dimasak selama sekitar 40 menit. Bawang digoreng dalam wajan panas dalam minyak sayur, kemudian kaki jamur cincang, ham, paprika, ketumbar ditambahkan. Semua ini diasinkan dan dibumbui selama proses memasak sesuai dengan preferensi pribadi. Tutupnya diisi dengan isian dan ditutup dengan keju parut di atasnya.Mereka dikirim ke oven untuk dipanggang pada suhu 200 derajat selama 20 menit.

Ingatlah bahwa jamur isi dengan ham, dimasak dalam oven, harus diolesi dengan kertas timah, yang sebelumnya dilumuri minyak sayur.

Jika Anda ingin mengejutkan orang yang Anda cintai dan tamu dengan rasa jamur isi yang lebih gurih, maka Anda dapat mendiversifikasi persiapannya dengan memilih keju yang kualitasnya spesifik. Memang, hasil akhir memasak juga tergantung pada komponen apa yang akan ada dalam resep. Untuk gourmets, Anda bisa memasak champignon dengan ham dan keju Dor Blue di dalam oven. Anda tidak perlu memarut keju seperti itu, itu dipotong menjadi beberapa bagian dan disebarkan di atas setiap topi yang diisi. Hasilnya, setelah dipanggang, hidangan tersebut mendapat catatan rasa yang sangat enak.

Champignon goreng dengan tambahan ham

Resep berikut ini sangat cocok untuk membuat lauk untuk kentang tumbuk atau nasi rebus.

Untuk memasak, Anda perlu:

• 10-15 buah. champignon;
• 100 gram daging sapi;
• setengah bawang besar atau 1 sedang;
• jus lemon (1 sdm. l.);
• minyak sayur - untuk menggoreng;
• garam, merica - secukupnya;
• sayuran apa pun - sesuai dengan preferensi Anda sendiri.

Jamur goreng seperti itu dengan tambahan ham disiapkan sebagai berikut: kedua bahan utama dipotong. Selanjutnya bawang bombay dicincang, yang digoreng terlebih dahulu dalam minyak sayur panas. Komponen yang sudah jadi dikeluarkan dari panci ke dalam mangkuk terpisah. Selanjutnya, ham digoreng, setelah itu diletakkan dalam mangkuk dengan bawang.

Jamur adalah bahan selanjutnya yang akan dipanggang. Segera setelah siap, bawang dan ham ditambahkan ke dalamnya. Semuanya direbus selama sekitar 5 menit, asin dan pedas secukupnya, dituangkan dengan jus lemon, ditaburi bumbu. Hidangan siap disajikan dan digunakan, yang terbaik adalah melakukannya segera setelah dimasak, selagi masih hangat.

Pasta dimasak dengan jamur, ham, dan krim

Ham dan champignon idealnya dikombinasikan dengan pasta, yang memungkinkan Anda berfantasi dan menyiapkan berbagai hidangan dari bahan-bahan ini. Lihatlah beberapa resep dan pilih yang sesuai dengan selera Anda dan orang yang Anda cintai.

Pasta yang dimasak dengan jamur dan ham sesuai resep berikut ini pasti akan mengejutkan Anda. Sementara 400 g mie telur sedang dimasak, goreng 1 kepala bawang merah potong dadu dan 2 siung bawang putih cincang halus dalam wajan. Lebih baik memilih mentega sebagai minyak untuk proses ini.

Setelah bahan-bahan tersebut habis, tambahkan masing-masing 100 g ham dan jamur yang dipotong dadu. Kocok 4 kuning telur ayam dalam mangkuk terpisah. Tambahkan 200 ml krim kental dan 150 g keju keras parut ke dalamnya. Campur semuanya lagi dan tuangkan ke dalam wajan, di mana bahan lainnya digoreng, garam dan merica secukupnya. Saus ini, dimasak dengan jamur dan ham, harus tetap menyala selama sekitar 5 menit setelah mendidih dengan pengadukan konstan. Buang mie yang sudah dimasak ke dalam saringan dan kombinasikan dengan campurannya.

Fettuccine dalam saus krim dengan jamur dan ham

Resep berikut ini ideal untuk pasta fettuccine dan membutuhkan waktu sekitar 20 menit untuk dimasak. Untuk sausnya, siapkan 100 g jamur dan ham, 200 ml krim kental, 1,5 sdm. l. tepung, 200 g keju parmesan parut. Untuk memulainya, pasta disiapkan - 400 g harus dibawa ke keadaan setengah siap. Rebus jamur dalam sedikit air asin. Saus disiapkan sebagai berikut: dipanaskan dalam wajan 2 sdm. l. mentega, di mana tepung digoreng, dan semuanya dituangkan dengan krim.

Ingatlah untuk membumbui dengan garam dan merica sesuka Anda. Selanjutnya, jamur ditambahkan bersama dengan kaldu rebusan. Pastikan volumenya kecil, jika tidak saus krim dengan jamur dan ham akan menjadi terlalu encer. Tambahkan ham cincang dan keju parut ke dalam wajan, didihkan sedikit dan tambahkan pasta.Biarkan mendidih dan matikan api, tutup dan diamkan sebentar. Pasta akan menyerap kelembapan berlebih dan siap. Dan ham dengan champignon yang dimasak dalam krim akan menambah rasa dan aroma yang luar biasa pada hiasan utama. Hidangan ini pasti akan menjadi favorit bagi keluarga dan teman Anda.

Cobalah membuat pasta sesuai resep ini, Anda pasti akan menyukainya karena rasanya.

Resep pizza dengan ham, tomat, dan jamur

Pizza mungkin adalah hidangan yang disukai semua orang, tanpa kecuali. Jika Anda ingin mendiversifikasi kelezatan kuliner Anda, cobalah memasaknya dengan jamur dan daging. Di bawah ini adalah resep untuk pizza dengan ham dan champignon, yang dapat mengejutkan semua orang yang Anda cintai. Siapkan adonan untuk hidangan ini sesuai dengan resep Anda. Isian pizza tidak perlu dimasak lama. Dalam wajan, goreng 1 bawang bombay cincang dan 300 g jamur. Adonan yang digulung diolesi dengan saus tomat favorit Anda, bahan-bahan yang sudah disiapkan diletakkan di atasnya, dan kemudian sekitar 150 g ham cincang. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan potongan tomat menjadi cincin. Bagian atas pizza ditaburi dengan 200 g keju keras parut. Itu dipanggang dalam oven pada suhu 200 derajat.

Champignon dalam kombinasi dengan ham dan keju dalam pizza memberikan catatan rasa yang menarik. Dan jika Anda ingin mendiversifikasi dan menambahkan sesuatu yang baru, maka Anda dapat menggunakan, misalnya, zaitun cincang atau bahan favorit lainnya.

Gulungan keju dikombinasikan dengan ham dan jamur

Gulungan ini disiapkan tanpa memanggang dan adonan, tetapi hidangan yang disiapkan dapat menghiasi meja pesta apa pun.

Siapkan komponen berikut:

• setengah kilo keju keras (lebih disukai kuning);
• 100 gram daging sapi;
• peterseli secukupnya;
• mayones - 4-5 sdm. aku.;
• telur ayam - 3 buah;
• champignon - 300 g;
• minyak sayur - 1 sdm. aku.;
• garam, lada hitam bubuk - sesuai dengan preferensi pribadi.

Gulungan keju seperti itu dalam kombinasi dengan ham dan jamur disiapkan dalam dua tahap:

1. Champignon dicuci dan dipotong-potong, digoreng dengan minyak. Telur harus direbus, dikupas, dicincang, dicincang menjadi kubus dan disatukan. Peterseli cincang halus, mayones, garam dan merica ditambahkan. Semuanya tercampur - dan isian untuk hidangan Anda sudah siap.
2. Basis ham dan jamur gulung terbuat dari keju keras. Untuk melakukan ini, komponen ini ditempatkan dalam air panas selama sekitar 20 menit, setelah itu menjadi cukup plastik dan dapat digulung hingga ketebalan 5 mm. Isi diletakkan di atas alas yang sudah jadi dan semuanya dibungkus dalam gulungan.

Agar hidangan siap, perlu didinginkan di lemari es. Sebelum disajikan, gulungan dipotong menjadi beberapa bagian.

Salad dengan lidah sapi, ham, dan jamur

Salad dengan lidah sapi dengan tambahan ham dan jamur ini dapat menghiasi dan mendiversifikasi meja pesta Anda. Untuk memasak, Anda membutuhkan 300 g dari tiga produk utama, 2 pcs. bawang, mayones, garam dan merica - secukupnya. Memasak, bersama dengan persiapan produk utama, akan memakan waktu sekitar 2 jam. Lidah dibersihkan dan direbus dalam air asin. Potong jamur dan bawang dan goreng dalam minyak sayur sampai empuk. Lidah dan ham rebus dipotong-potong dan ditambahkan ke champignon, semua ini dibumbui dengan mayones, merica, dan asin. Salad siap pakai yang didekorasi dengan bumbu disajikan di atas meja.

Salad Champignon dengan bawang bombay, tomat, dan ham

Salad sederhana lainnya untuk meja pesta adalah champignon dengan bawang, tomat, dan ham.

Anda bisa memasaknya dalam 20 menit, dan komponennya adalah bahan-bahan berikut:

• 200 gram daging sapi;
• 300 g jamur dan tomat;
• 3 telur rebus;
• 2 bawang sedang;
• mayones, garam, merica - secukupnya.

Bawang potong dadu dan jamur digoreng dalam wajan. Ham, telur, dan tomat dipotong dalam porsi yang sama.Setelah bawang dan champignon dingin, semua komponen dicampur, diasinkan, merica, dan dibumbui dengan mayones.