Cara memasak kaviar jamur dari baris untuk musim dingin: resep dan video terperinci

Baris, menurut banyak pemetik jamur, enak dalam persiapan apa pun. Mereka bisa diasinkan, diasinkan, digoreng, direbus, dikeringkan dan dibekukan. Namun, tidak ada yang akan menolak hidangan lezat lainnya - kaviar jamur, disiapkan dari barisan untuk musim dingin. Tidak akan memalukan untuk meletakkan hidangan seperti itu bahkan di atas meja pesta, karena rasa dan aromanya akan mengejutkan dan menyenangkan semua orang yang mencobanya setidaknya sekali.

Ada banyak pilihan resep yang menunjukkan cara memasak kaviar jamur dari barisan untuk musim dingin. Saat menyiapkan hidangan seperti itu, Anda bisa menambahkan bumbu, sayuran, bawang putih dan cabai, pasta tomat, dan mayones.

Artikel ini menyajikan 5 resep kaviar yang enak dan detail dari deretannya. Mereka disiapkan cukup sederhana dan cepat, Anda diminta untuk menyimpan resepnya, lalu memasak dan menikmati rasa hidangan yang disiapkan.

Cara membuat kaviar dari baris: resep sederhana

Pilihan termudah dan paling terjangkau untuk menyiapkan kaviar dari barisan untuk musim dingin adalah dengan melewatkan semua produk melalui penggiling daging dan rebusan. Di musim dingin, membuka toples dapat digunakan untuk menyiapkan sandwich, sup, atau semur.

  • 2 kg baris;
  • 500 gram bawang bombay;
  • Minyak sayur - untuk menggoreng.
  • 1 sendok teh. l. cuka 9%;
  • 1 sendok teh lada hitam bubuk;
  • Garam secukupnya.

Resep memasak kaviar dari barisan dijelaskan langkah demi langkah, sehingga mudah diikuti.

Setelah pengumpulan, urutkan baris dengan hati-hati, buang yang busuk.

Bilas secara menyeluruh dengan banyak air, karena selalu ada pasir di piring.

Tuang air dingin, nyalakan api dan didihkan setelah mendidih selama 20 menit, secara teratur mengeluarkan busa dari permukaan.

Biarkan jamur mengering dan dingin, putar dalam penggiling daging.

Kupas bawang, potong-potong dan potong juga dengan penggiling daging.

Masukkan campuran jamur dan bawang ke dalam panci yang dalam, tuangkan dalam minyak dan didihkan dengan api kecil selama 40 menit.

Tambahkan garam, aduk dan tambahkan lada hitam bubuk.

Didihkan dengan api kecil selama 15 menit, tuangkan dalam cuka, aduk rata.

Sebarkan kaviar dalam stoples yang disterilkan, masukkan ke dalam panci dengan air hangat dan sterilkan selama 30 menit. Pastikan tidak ada air yang masuk ke stoples selama merebus.

Keluarkan kaleng dari air, gulung tutupnya, balikkan dan hangatkan dengan selimut.

Setelah dingin, bawa ke ruang bawah tanah yang dingin dan simpan tidak lebih dari 8 bulan.

Cara memasak kaviar dari baris dengan bawang dan wortel

Resep untuk membuat kaviar jamur dari baris dengan bawang dan wortel akan memungkinkan Anda untuk mendapatkan produk setengah jadi yang sangat baik untuk pai atau pai. Selain itu, kaviar dapat digunakan sebagai "olesan" untuk sandwich atau roti panggang. Bahan-bahan yang ditawarkan akan cukup untuk 4 kaleng dengan kapasitas 0,5 liter.

  • 2 kg baris rebus;
  • 700 gram wortel;
  • 400 gram bawang bombay;
  • Garam secukupnya;
  • 2 sdt paprika manis;
  • 1 sendok teh. l. 9% cuka;
  • Minyak sayur.

Bagaimana cara memasak kaviar dari baris untuk mendapatkan hidangan yang enak dan sehat?

  1. Masukkan baris rebus ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, goreng selama 15 menit. atas panas tinggi.
  2. Tuang minyak dan terus goreng selama 15 menit. di atas api sedang.
  3. Kupas wortel dan bawang dari lapisan atas, gosok wortel pada parutan kasar, potong bawang menjadi cincin.
  4. Goreng dalam minyak sayur sampai empuk dan campur dengan jamur.
  5. Gunakan penggiling daging untuk menggiling jamur dan sayuran.
  6. Masukkan semuanya ke dalam panci, didihkan selama 15 menit. atas panas rendah.
  7. Bumbui dengan garam, tambahkan paprika manis, aduk dan tuangkan dalam cuka.
  8. Aduk lagi dan didihkan selama 5 menit. atas panas rendah.
  9. Bagikan kaviar dalam stoples, masukkan ke dalam air hangat dan sterilkan selama 30 menit.
  10. Gulung kaleng, setelah dingin, bawa ke ruang bawah tanah.

Cara membuat kaviar dari jamur dengan pasta tomat

Kaviar yang terbuat dari jamur ryadovok untuk musim dingin adalah hidangan yang luar biasa lezat yang akan menyenangkan semua rumah tangga dan tamu. Kaviar seperti itu akan terlihat bagus sebagai camilan di antara hidangan yang diletakkan di atas meja pesta. Dapat dibawa ke kantor atau sekolah dan digunakan sebagai camilan saat istirahat makan siang.

  • 3 kg baris rebus;
  • Minyak sayur;
  • Garam secukupnya;
  • 300 ml pasta tomat;
  • 2 sdm. air;
  • 10 siung bawang putih;
  • 10 bawang;
  • Peterseli dan dill secukupnya;
  • 3 sdm. l. cuka 9%.

Cara membuat kaviar dari baris sendiri akan menunjukkan deskripsi langkah demi langkah.

  1. Baris rebus dihancurkan melalui penggiling daging dan diletakkan di panci rebusan yang dalam.
  2. Potong bawang menjadi cincin, masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan goreng selama 10 menit. di atas api sedang sampai berwarna cokelat keemasan.
  3. Itu melewati penggiling daging dan dicampur dengan jamur, semuanya digoreng bersama selama 10 menit.
  4. Cuka, garam secukupnya, peterseli cincang dan adas ditambahkan.
  5. Pasta tomat dicampur dengan air, dituangkan ke dalam jamur dan bawang, dan seluruh massa direbus selama 40 menit. atas panas rendah.
  6. Di akhir memasak, tuangkan dalam cuka, tambahkan bawang putih yang dihancurkan dan didihkan selama 5 menit.
  7. Didistribusikan ke dalam stoples, ditutup dengan tutup dan disterilkan dalam air mendidih selama 20 menit. Agar stoples tidak pecah, letakkan handuk teh di bagian bawah panci.
  8. Stoples dikeluarkan dengan hati-hati, digulung dengan tutup, dibalik dan ditutup dengan selimut tua hingga benar-benar dingin.
  9. Hanya kaleng yang didinginkan yang dapat dibawa ke ruangan yang dingin.
  10. Hidangan ini dapat digunakan untuk membuat semur sayuran atau sup jamur.

Cara membuat kaviar jamur dari baris dengan paprika: resep dengan video

Salah satu yang paling enak bagi banyak ibu rumah tangga adalah kaviar dari barisan dengan sayuran. Bagaimana cara membuat kaviar jamur dari baris, sambil menghabiskan waktu minimum? Pra-rebus tubuh buah dan siapkan semua makanan yang diperlukan. Di musim dingin, sajikan kaviar sebagai hidangan pembuka, atau gunakan sebagai isian untuk panekuk, kentang zraz, pai, atau pai terbuka.

  • 2 kg baris rebus;
  • 600 g terong dan bawang merah;
  • 500 g wortel dan paprika;
  • Garam secukupnya;
  • Minyak sayur - untuk menggoreng sayuran;
  • 10 siung bawang putih;
  • 100 gram peterseli;
  • 50 ml cuka 6%;
  • Rempah-rempah - sesuai selera Anda.

Kami menawarkan Anda untuk menonton video persiapan kaviar jamur dari barisan untuk musim dingin dengan tambahan sayuran.

  1. Kupas, cuci dan potong semua sayuran dalam potongan acak.
  2. Goreng masing-masing dalam wajan terpisah dalam minyak sayur sampai empuk.
  3. Campurkan, campur dan cincang dengan lubang halus.
  4. Goreng jamur dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan, giling dan gabungkan dengan sayuran dalam satu wajan.
  5. Garam secukupnya, tambahkan bumbu favorit Anda (jangan berlebihan, agar tidak mengganggu rasa jamur dan sayuran), aduk.
  6. Didihkan dengan api kecil selama 40 menit, aduk secara teratur agar tidak gosong.
  7. Tambahkan cuka, bawang putih cincang halus dan bumbu cincang, didihkan selama 10 menit.
  8. Atur dalam stoples steril yang sudah disiapkan, tutup dengan tutup logam dan masukkan ke dalam air hangat.
  9. Sterilkan setelah air mendidih selama 20 menit. atas panas rendah.
  10. Gulung tutupnya dan cukup tutupi dengan selimut sampai benda kerja benar-benar dingin.

Kaviar jamur pedas dari barisan

Bagaimana cara membuat kaviar dari barisan untuk menyenangkan mereka yang suka hidangan pedas? Tambahkan cabai pedas, bawang putih, dan mayones - hidangannya tidak hanya pedas, tetapi juga pedas, yang akan memberikan kenikmatan rasa bagi pecinta kuliner sejati.

  • 3 kg baris rebus;
  • 3 buah cabai merah besar;
  • 10 siung bawang putih;
  • ketumbar, bumbu kering, lada hitam dan garam - secukupnya;
  • Minyak sayur - untuk menggoreng;
  • 5 sdm. l. mayones.
  1. Jamur dipotong menjadi kubus, bawang putih menjadi cincin kecil, paprika dikupas dan dipotong kecil-kecil.
  2. Pertama, minyak dipanaskan dalam wajan dan bawang putih diletakkan.
  3. Goreng selama 2 menit, lalu tambahkan merica dan setelah 3-4 menit. jamur diperkenalkan.
  4. Tumis selama 10 menit, garam, tambahkan semua bumbu dan aduk.
  5. Seluruh massa dipelintir dalam penggiling daging dan diletakkan lagi di wajan.
  6. Mayones dituangkan, dan kaviar direbus dengan api kecil selama 20 menit.
  7. Kemudian dipindahkan ke stoples dan disterilkan selama 30 menit. setelah mendidih.
  8. Simpan di ruangan yang sejuk dan gelap atau di rak kulkas.