Acar untuk jamur, asin dan acar dalam stoples: cara membuat rendaman dengan berbagai cara

Jamur asin dan acar dianggap sebagai kelezatan nyata di semua pesta meriah. Jamur ini memiliki zat aktif biologis dan vitamin yang berguna bagi tubuh manusia. Tutup susu safron buatan sendiri selalu dapat menyenangkan tidak hanya tamu Anda dengan rasanya yang luar biasa, tetapi juga mendiversifikasi menu sehari-hari keluarga.

Spesimen tubuh buah yang kecil dan kuat sangat cocok untuk pengawetan dan pengawetan, yang akan mempengaruhi penampilan camilan yang sudah jadi. Jamur seperti itu tidak kehilangan daya tariknya selama perlakuan panas, dan mereka juga tidak pecah. Air garam memainkan peran penting untuk tutup susu safron. Rempah-rempah dan rempah-rempah yang dipilih dengan benar akan membuat jamur menjadi kelezatan yang nyata.

Mengolah camelina sebelum membuat acar untuk jamur

Artikel ini mengusulkan untuk mempertimbangkan beberapa resep yang menunjukkan cara menyiapkan acar dengan benar untuk tutup susu kunyit untuk musim dingin. Namun, sebelum dimasak, jamur harus diolah terlebih dahulu.

  • Mereka dibersihkan dari puing-puing hutan: puing-puing kecil, ranting, jarum dan residu dedaunan.
  • Ujung kaki dipotong, dicuci dengan banyak air dan diletakkan di atas jeruji sehingga cairan berlebih adalah gelas.
  • Kemudian lanjutkan ke langkah selanjutnya untuk menyiapkan benda kerja: merebus atau merebus jamur, serta menyiapkan air garam.

Mari kita pertimbangkan, sebagai permulaan, 3 cara menyiapkan acar untuk mengasinkan tutup susu kunyit.

Acar dengan bawang putih untuk acar jamur dingin

Ini adalah cara paling populer untuk menyiapkan air garam susu kunyit. Sangat cocok untuk acar jamur dingin. Selain itu, metode ini akan membantu melestarikan semua nutrisi dan vitamin dalam produk akhir.

  • 2 kg tutup susu kunyit;
  • 2,5 sdm. l. garam;
  • 7-10 siung bawang putih (tergantung ukuran);
  • 1 liter air;
  • Daun lobak.

Bagaimana cara membuat acar untuk tutup susu kunyit asin dengan benar?

  1. Rebus air resep dalam panci enamel.
  2. Tambahkan garam dan siung bawang putih potong-potong.
  3. Biarkan mendidih, matikan api dan biarkan air garam hingga benar-benar dingin.
  4. Bilas jamur kupas dengan baik dalam air untuk menghilangkan pasir, tiriskan, masukkan saringan.
  5. Letakkan daun lobak bersih dan jamur di bagian bawah stoples yang disterilkan.
  6. Tekan dengan tangan, tetapi lakukan dengan hati-hati agar tubuh buah tidak pecah.
  7. Isi dengan air garam dingin, tanpa menambahkan ke bagian paling atas.
  8. Tutup dengan tutup plastik rapat dan bawa langsung ke ruang bawah tanah yang gelap.
  9. Simpan pada suhu tidak melebihi + 10 ° , setelah 20 hari camilan siap digunakan.

Cara memasak acar lobak untuk pengasinan panas tutup susu kunyit

Acar untuk jamur yang dimasak panas sedikit berbeda tidak hanya dalam teknologi, tetapi juga dalam bumbu yang ditambahkan. Dalam versi ini, jamur dipanaskan dalam air asin dengan penambahan asam sitrat.

  • 2 kg tutup susu kunyit;
  • 2,5 sdm. l. garam;
  • 1 sendok teh. l. akar lobak cincang;
  • 5 buah. daun salam;
  • 3 siung bawang putih;
  • 6 merica hitam;
  • 1 liter air.

Bagaimana cara menyiapkan air garam untuk mengasinkan tutup susu kunyit dengan benar menggunakan daftar bahan yang diberikan?

Masukkan daun salam, merica hitam, dan akar lobak cincang ke dalam air yang ditunjukkan dalam resep.

Biarkan mendidih, didihkan selama 5 menit dengan api kecil, dan setelah mematikan kompor, diamkan selama 10 menit.

Rebus jamur yang sudah dikupas dan dicuci dalam air asin dengan penambahan 2 sejumput asam sitrat selama 15 menit.

Tiriskan airnya, masukkan jamur ke dalam saringan dan biarkan mengalir selama 10 menit.

Masukkan jamur ke dalam stoples yang disterilkan, taburi dengan garam dan kubus bawang putih cincang.

Saring air garam melalui kain tipis dan tuangkan jamur ke atas.

Tutup dengan tutup nilon ketat, biarkan dingin sepenuhnya pada suhu kamar.

Pindahkan ke ruangan yang sejuk dan gelap selama 10 hari. Setelah waktu yang ditentukan, jamur siap untuk dimakan.

Cara cepat menyiapkan air garam untuk mengasinkan tutup susu kunyit

Cara cepat membuat air garam untuk mengasinkan tutup susu kunyit ini akan menarik bagi para pecinta hidangan jamur yang sangat tidak sabar dan ingin mencicipi hidangan pembuka dalam beberapa hari. Selain kecepatan persiapan benda kerja, opsi ini memiliki satu keuntungan lagi: jamur sepenuhnya mempertahankan sifat nutrisinya.

  • 2 kg tutup susu kunyit;
  • 150 gram garam;
  • 3 payung dill;
  • 1 liter air.

  1. Jamur yang bersih dan dicuci ditempatkan di atas payung adas dalam stoples yang disterilkan.
  2. Taburkan setiap lapisan jamur dengan banyak garam dan tekan dengan tangan Anda untuk mengisi toples lebih banyak.
  3. Rebus air dari resep dan tuangkan perlahan ke dalam stoples agar tidak pecah karena panas.
  4. Tutup dengan tutup logam dan masukkan ke dalam panci berisi air panas.
  5. Disterilkan dengan api kecil selama 20 menit dan segera ditutup dengan tutup nilon yang rapat.
  6. Tutup dengan selimut tua dan biarkan dingin sepenuhnya.
  7. Mereka dibawa ke ruang bawah tanah atau disimpan di lemari es. Anda dapat mulai mencicipi hidangan pembuka seperti itu setelah 5 hari.

Setelah pengasinan dengan cara dingin, air garam untuk tutup susu kunyit dapat memperoleh warna kecoklatan, yang cukup alami untuk spesies ini, dan tidak perlu dikhawatirkan.

Acar untuk mengasinkan jamur dengan biji mustard

Pilihan untuk membuat air garam untuk acar tutup susu kunyit ini tidak akan membuat mereka yang menyukai camilan jamur renyah dan aromatik acuh tak acuh. Persiapan buatan sendiri dengan tambahan biji sesawi merah muda adalah dekorasi meja pesta apa pun.

  • 1,5 kg tutup susu kunyit;
  • 1 sendok teh. l. garam dan gula;
  • 40 ml cuka 9%;
  • 1 Desember l. biji mustard merah muda;
  • 3 siung bawang putih;
  • 800ml air.

Resep acar jamur yang diasinkan dengan biji sesawi disiapkan sesuai dengan instruksi di bawah ini.

  1. Tuang air yang ditunjukkan dalam resep ke dalam panci enamel dan biarkan mendidih.
  2. Tuang biji mustard, potong bawang putih menjadi irisan dan didihkan selama 5 menit dengan api kecil.
  3. Tambahkan garam dan gula, aduk dan biarkan mendidih kembali.
  4. Tuang cuka dan matikan api, biarkan panci di atas kompor.
  5. Rebus jamur yang sudah disiapkan dalam air terpisah selama 10 menit, masukkan ke dalam stoples dengan sendok berlubang dan isi dengan air garam ke bagian paling atas.
  6. Kami menutup dengan tutup yang rapat dan menutupinya dengan selimut di atasnya, membiarkan stoples mendingin di bawahnya.
  7. Kemudian kita masukkan ke dalam lemari es dan simpan sampai saat snack diminati.

Cara membuat acar dengan barberry untuk rendaman jamur untuk musim dingin

Acar untuk bumbu camelina dengan tambahan buah barberry akan membuat hidangan pembuka unik dan aromatik. Tamu Anda akan menyukai hidangannya! Pembuka akan sukses di hari libur, dan sebagai lauk sehari-hari untuk kentang rebus selama makan malam keluarga.

  • 2 kg tutup susu kunyit;
  • 1,5 liter air;
  • 2,5 sdm. l. garam;
  • 1 sendok teh. l. Sahara;
  • 3 sdm. l. cuka 9%;
  • 10 buah barberry;
  • 6 kacang polong lada hitam dan putih;
  • 3 buah. daun salam;
  • 2 kuncup anyelir;
  • 6 buah. daun kismis hitam.

Bagaimana cara membuat acar untuk jamur camelina?

  1. Dalam panci enamel, gabungkan air yang ditunjukkan dalam resep, garam dan gula.
  2. Aduk, biarkan mendidih dan didihkan selama 3 menit.
  3. Tambahkan semua bumbu lainnya, kecuali cuka, dan biarkan mendidih lagi selama 10 menit.
  4. Saring air garam, tuangkan cuka dan biarkan mendidih.
  5. Masak jamur yang sudah disiapkan secara terpisah selama 10 menit, lalu masukkan ke dalam air garam dengan sendok berlubang dan didihkan selama 10 menit.
  6. Bagikan jamur dalam stoples yang disterilkan, tuangkan air garam ke bagian paling atas.
  7. Tutup dengan tutup plastik dan hangatkan bagian atasnya dengan selimut sampai benar-benar dingin. Setelah jamur mendingin, Anda bisa mulai mencicipinya.

Acar dengan cengkeh untuk jamur: resep untuk 1 liter air

Metode pengawetan dengan bawang putih dan cengkeh ini sangat bagus untuk mereka yang tidak memiliki ruang bawah tanah. Acar untuk jamur yang dimasak dalam kaleng memiliki aroma yang luar biasa dan tidak akan membiarkan persiapannya memburuk.

  1. 1,5 kg tutup susu kunyit;
  2. 1 liter air;
  3. 80 ml anggur merah kering;
  4. 5 sdm. l. minyak zaitun;
  5. 1 sendok teh. l. garam;
  6. sdm. l. Sahara;
  7. 5 siung bawang putih;
  8. 6 kuntum anyelir.

Dalam versi ini, air garam untuk tutup susu kunyit disiapkan untuk 1 liter air.

  1. Campurkan air, garam dan gula dalam panci enamel.
  2. Biarkan mendidih dan mendidih selama 3 menit, tambahkan anggur, minyak zaitun, cengkeh, bawang putih potong dadu, didihkan selama 2 menit.
  3. Rebus jamur yang sudah disiapkan sebelumnya selama 20 menit dalam air dengan tambahan 2 sejumput asam sitrat.
  4. Kuras airnya, biarkan jamur mengalir dalam saringan dan tuangkan ke dalam air garam mendidih.
  5. Rebus selama 10 menit, masukkan ke dalam stoples, isi dengan rendaman.
  6. Tutup dengan tutup logam dan masukkan ke dalam air panas.
  7. Sterilkan dengan api kecil selama 15 menit, gulung.
  8. Balikkan, tutup dengan selimut dan biarkan dingin, lalu pindahkan ke lemari atau ruang bawah tanah.