Cara memasak kentang goreng dengan jamur: resep kentang yang dipanggang dalam oven dan slow cooker

Anda tidak perlu membeli tiket ke Prancis untuk mencicipi masakan Prancis yang populer. Sebagai gantinya, Anda dapat pergi ke pasar terdekat dan membeli produk yang paling umum. Jadi, kentang Prancis dengan jamur, yang bisa Anda masak dengan aman di rumah, akan membenamkan seluruh keluarga dalam suasana masakan paling lezat di dunia.

Secara tradisional, kentang ala Prancis dengan jamur dipanggang dalam oven. Namun, banyak ibu rumah tangga yang banyak akal telah menyesuaikan hidangan ini dengan keadaan mereka, menggunakan slow cooker, penggorengan, atau pot tanah liat. Sedangkan untuk makanan, selain kentang dan jamur, Anda bisa mengonsumsi aneka sayuran, daging, ikan bahkan buah-buahan. Jamur apa pun diambil untuk dimasak: apakah itu jamur yang dibeli atau jamur cendawan, jamur madu, chanterelles yang dikumpulkan di hutan, dll. Resep sederhana berikut akan membantu Anda berkenalan secara rinci dengan persiapan salah satu hidangan Prancis paling populer masakan - kentang dengan jamur.

Kentang goreng dengan jamur, bawang, dan keju

Sajian sayur yang menggugah selera dengan kerak brown cheese ini tak hanya cocok untuk menu sehari-hari. Keju Prancis untuk kentang dengan jamur diambil dari varietas keras. Biasanya ini adalah Parmesan yang lembut dengan rasa yang gurih, tetapi ibu rumah tangga senang menggunakan berbagai varietas sesuka hati.

  • 8 kentang sedang;
  • 2 bawang;
  • 250 g keju keras;
  • 500 g champignon segar;
  • 200 g mayones 30% lemak;
  • Minyak sayur;
  • Garam, rempah-rempah.

Resep kentang Prancis dengan jamur memiliki satu nuansa yang menjadi ciri khas hidangannya. Semua bahan ditumpuk berlapis-lapis, kemudian dituangkan dengan mayones dan dipanggang di bawah lapisan keju.

Kupas umbi tanaman akar dan potong-potong setebal tidak lebih dari 5 mm.

Kupas dan potong bawang dengan cara yang sama.

Bilas champignon dan potong-potong, spesimen yang sangat kecil dapat dibiarkan utuh. Jika jamur hutan diambil, maka mereka direndam sebelumnya dan direbus. Waktu pemrosesan tergantung pada jenis tubuh buah tertentu.

Masukkan jamur cincang ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan sedikit minyak sayur dan goreng dengan api besar sampai cairannya menguap, garam.

Masukkan irisan kentang terlebih dahulu, lalu bawang bombay, dan kemudian jamur ke dalam loyang yang dilumuri minyak. Dalam hal ini, Anda tidak boleh lupa untuk menambahkan setiap lapisan yang ditata. Namun, penting untuk tidak berlebihan, karena mayones dan keju keras akan menambah rasa asin pada hidangan itu sendiri.

Tuang semua dengan mayones dan taburi dengan keju parut.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya (190 ° C) selama 45-55 menit.

Kentang muda ala Prancis dengan acar jamur

Untuk resep kentang jamur Perancis ini, disarankan untuk mengambil umbi muda serta tubuh buah kalengan daripada yang segar. Kombinasi ini akan membuat hidangan lebih lembut dan aromatik.

  • 12 buah kentang muda kecil;
  • 250-300 g jamur acar apa pun;
  • 200 gram mayones;
  • 1 seikat kecil peterseli dan adas;
  • Lada hitam, rempah-rempah favorit;
  • 25 gram mentega;
  • 1 sendok teh. l. jus lemon;
  • 250 gr keju keras
  • 3 siung bawang putih.

Memasak kentang dengan jamur dalam bahasa Prancis itu mudah, cukup ikuti deskripsi langkah demi langkah.

  1. Kupas kentang muda, bilas hingga bersih dan masukkan ke dalam wajan yang sudah diolesi minyak.
  2. Dalam wajan kering, goreng jamur acar selama 2-3 menit, tetapi pertama-tama mereka harus direndam dalam air selama sekitar 20 menit. Sebelum menggoreng, jamur berukuran sedang dan besar harus dipotong-potong dan yang kecil dibiarkan utuh.
  3. Kupas bawang putih dan lewati pers, bilas bumbu dan potong halus.
  4. Campurkan bawang putih, herba, jus lemon, merica bubuk dan bumbu favorit Anda dengan mayones secukupnya, aduk rata.
  5. Letakkan badan buah yang sudah digoreng di atas umbi kentang.
  6. Siram dengan saus mayonaise dan taburi dengan keju parut.
  7. Kirim ke oven yang sudah dipanaskan hingga 190 ° C, di mana hidangan akan dipanggang sampai empuk - sekitar 45-50 menit.

Kentang dengan ayam, jamur, dan nanas: cara memasak kentang goreng

Kentang Prancis dengan ayam, jamur, dan nanas adalah hidangan yang tidak biasa tetapi sangat lezat yang disiapkan dengan berani untuk liburan, jamuan makan malam, atau makan malam romantis. Orang Prancis menggunakan buah tropis segar untuk menyiapkan kelezatan ini, tetapi di wilayah kami produk kalengan lebih terjangkau.

  • 6-8 kentang;
  • 2 fillet ayam;
  • 350 g jamur - champignon / jamur tiram (bisa digunakan hutan);
  • 200 g nanas kalengan;
  • 2 bawang;
  • Garam, cuka, gula, rempah-rempah;
  • 150 gram mayones;
  • 180 g keju keras;
  • Minyak sayur.

Memasak kentang goreng dengan ayam, jamur, dan nanas:

  1. Kupas bawang, potong cincin atau setengah cincin, rendam di piring yang dalam.
  2. Tuang dengan air, tambahkan 3-4 sdm. l. 6% cuka dan 1 sdm. l. gula (tanpa slide).
  3. Aduk sampai kristal gula larut dan biarkan meresap.
  4. Potong fillet unggas menjadi beberapa bagian dan kocok masing-masing sedikit dengan palu dapur.
  5. Taburi setiap potongan dengan garam dan lada hitam di kedua sisi.
  6. Kupas dan potong kentang menjadi irisan tipis, dan lakukan hal yang sama dengan jamur.
  7. Potong nanas kalengan menjadi kubus kecil dan campur dengan jamur.
  8. Taruh kentang di piring berminyak, sebarkan daging di atasnya.
  9. Kemudian masukkan bawang acar, peras dari rendaman, lalu jamur dengan nanas, buat "jaring" mayones, tutup dengan sisa kentang.
  10. Gerimis lagi dengan mayones dan tutupi piring dengan kertas timah.
  11. Panggang pada suhu 180-190 ° C selama 20 menit, lalu keluarkan formulir dari oven, lepaskan foil dan taburi dengan lapisan keju parut.
  12. Kembali ke oven dan panggang selama sekitar setengah jam sampai matang sepenuhnya.

Kentang goreng dengan jamur, bawang, dan babi

Bagi yang lebih suka mencicipi daging berkalori tinggi, Anda bisa memasak kentang goreng dengan daging babi dan jamur.

  • 400 g daging babi;
  • 500 gram kentang;
  • 300 g jamur apa pun;
  • 2 bawang;
  • 2 siung bawang putih;
  • Rempah-rempah untuk daging;
  • Garam, merica, minyak sayur;
  • Mayones;
  • 180-200 g keju keras apa pun.

Kentang goreng dengan jamur dan babi disiapkan dengan sangat sederhana:

  1. Daging dicuci dan dipotong-potong setebal 1,5 cm.
  2. Lawan dengan palu dapur dan bersihkan dengan bumbu daging. Anda juga dapat menggunakan garam biasa dan lada hitam untuk tujuan ini.
  3. Kupas bawang putih dan lewati pers, lapisi potongan daging yang sudah dikocok.
  4. Setelah dikupas, bilas bawang dan potong menjadi cincin.
  5. Kupas dan potong kentang, pilih bentuk potongan apa saja: irisan tipis, sedotan, perempat.
  6. Masukkan kertas roti ke dalam cetakan atau loyang, sebarkan kentang cincang dalam 1 lapisan di atasnya dan beri sedikit garam.
  7. Kemudian taruh daging babi dan bawang bombay, olesi dengan lapisan mayones yang banyak.
  8. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya (190-200 ° C) selama 45-60 menit.
  9. Di tengah proses, keluarkan loyang dari oven dan taburi dengan keju parut.

Resep kentang Prancis dengan daging cincang dan jamur

Imajinasi setiap nyonya rumah memungkinkan Anda untuk melanjutkan dan meningkatkan hidangan klasik sesuai selera Anda. Misalnya, mereka memanggang kentang goreng dengan jamur di oven, menggunakan daging cincang alih-alih potongan daging utuh.

  • 300 g daging cincang apa pun;
  • 6-7 kentang;
  • 300 gram jamur;
  • 1 bawang dan 1 wortel;
  • 1 siung bawang putih;
  • 50 g plum;
  • Garam, merica, minyak sayur;
  • 200 ml mayones;
  • 150 gram keju keras.

Resep kentang Prancis dengan daging cincang dan jamur terdiri dari beberapa tahap.

  1. Parut wortel di parutan kasar, potong bawang menjadi kubus atau setengah cincin.
  2. Kupas kentang, lalu potong menjadi cincin tipis.
  3. Bilas jamur, keringkan di atas handuk dapur dan potong-potong.
  4. Cincang halus bawang putih, dan tuangkan air mendidih di atas buah prem sampai membengkak, lalu potong kecil-kecil.
  5. Goreng daging cincang dan wortel dalam wajan dengan minyak sayur selama sekitar 10 menit.
  6. Tambahkan bawang putih dan plum, bumbui dengan garam dan merica dan setelah 2-3 menit. matikan kompor.
  7. Masukkan kentang ke dalam loyang atau loyang (perkamen pra-letakkan atau olesi dengan minyak sayur), sebarkan daging cincang di atasnya.
  8. Olesi dengan mayones, masukkan bawang bombay, olesi lagi dengan mayonaise selapis tipis.
  9. Tata jamur di atasnya dan taburi dengan keju parut.
  10. Panggang selama sekitar 50 menit. pada suhu yang dipilih 180-190 ° C.

Kentang dengan jamur dan tomat: cara memasak kentang goreng dalam slow cooker

Kami menawarkan untuk memasak kentang goreng dengan jamur dan tomat. Dalam hal ini, banyak ibu rumah tangga lebih suka beralih ke "pembantu yang setia" - multicooker.

  • 800 gram kentang;
  • 350-400 g jamur champignon;
  • 3-4 tomat;
  • 1 bawang besar atau 2 sedang;
  • Minyak sayur, garam dan merica secukupnya;
  • 200 g keju keras;
  • Mayones.

Kentang Prancis dengan jamur dan tomat dalam slow cooker disiapkan sebagai berikut:

  1. Kentang dikupas dan dicuci dari kotoran, dipotong menjadi irisan tipis atau strip.
  2. Tomat dipotong menjadi irisan tidak lebih tebal dari 5 mm, jamur dipotong menjadi irisan.
  3. Bawang dikupas dari lapisan atas dan dipotong menjadi setengah cincin tipis.
  4. Sekarang hidangan masa depan diletakkan berlapis-lapis di mangkuk multicooker.
  5. Di bagian bawah wadah, diolesi dengan sedikit minyak sayur, kentang diletakkan dan ditaburi garam dan rempah-rempah lainnya sesuai keinginan, ditutup dengan lapisan tipis mayones.
  6. Massa bawang dan jamur didistribusikan di atas kentang.
  7. Kemudian piring ditutup dengan lingkaran tomat, diasinkan dan dibumbui secukupnya, lalu dituang lagi dengan mayones.
  8. Keju digosok pada parutan halus atau kasar dan ditaburkan di atas mayones.
  9. Hidangan harus dimasak dalam mode "Membakar" atau "Cupcake" selama 50 menit.